奶茶店创业计划书示例.docx

1、奶茶店创业计划书示例奶茶店创业计划书示例奶茶店创业计划书 1 不经历风雨，怎能见彩虹，没有人能随随便便成功，对于创业者来说更是如此，很多时候 我们只是看到了成功给他们带来的光环，却没有看到，在成 功之后，他们付出了我们不曾忍受的艰难困苦。一、目录一、 项目介绍二、 行业分析三、 产品/服务介绍四、 店面选址五、 装修与设备购买六、 人力规划七、 市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。人、营销策略九、财务需求与运用十、风险与风险管理十一、中长期规划二、行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年 学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极 大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我

2、们必须做出特色才能 不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷 同，所以我们要想做的出色， 必须创新，例如增加新的口味、 使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店 的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价 格，一般在3、5元左右，和市场平均价格相同。我们采取 产品竞争优势，以产品的质H和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾 客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们 会在开业前期以高质虽低价格来取得进入市场的通行证，并 且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。三、产

3、品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的 消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料 和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本 店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周 的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话 会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不 断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情 侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客， 使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无 形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这 是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的

4、主要成份有： 奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠） 不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿 泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉 水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰 的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远 的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、 学会品味奶茶；2、 原料成份配方；3、 调味份H与时间；4、 设备的应用与调味火候；5、 调味手法；6、 奶茶的保存；7、 奶茶的包装要求；8、 奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。四、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无 的东西，因

5、此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万 里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是 毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。 所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现 时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费 水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费 的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格 质虽怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞 争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡 测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的 15%来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消 费也会多。另外，

6、补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多， 所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑 问是好地方。五、装修与设备购买装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进 行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力, 乂显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观 念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水 设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作 流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。 这里面也包含水电的布局和水力电力要求。设备是按产品菜单来采购的。好的高质虽的设备就能做 出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备 要和店面水力电力

7、拾配得上，特别是店面小的步行街区，要 考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备:1、封口机带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖， 每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通， 这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下 试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看 有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没 有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀 锋不锋利。2、 封口膜一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很

8、难 插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都 不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、 冰柜一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。4、 杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也 会附带销售，一般是 XX个一箱，不单卖。杯子的价格相差 不大，质虽却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家, 认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿 会把奶茶捏出来，不用力乂拿不住。最好在家先拿一杯水感 受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还 有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实， 关键是

9、用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会 洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情， 而且在怀疑杯子质虽的同时，一定会怀疑奶茶的质虽。而对于在店里消费用的杯子，可以尽虽多跑几家店，要 选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种 款式，每种款式H不要购买太多，才会让人有好奇的心理。5、 吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里乂有 100只的小包，可以买几小包，不 过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄， 不能太软,如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将 会因此丑态白出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压 一下试试

10、，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那 就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不 敢用的种类。6、 搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比 九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到 大商场里买，售后服务比较好。7、饮水机为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主 要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只 要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时 候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛， 这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些 容器都要有盖子，

11、其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天, 原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像 保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。奶茶店创业计划书 2 如今大小小巷处处开着奶茶店,不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝。开 奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入 低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项 目，一般除了保留 3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。 奶茶店创业计划书怎么写？但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的 奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的 影响。奶茶，发展趋势很好

12、的，而且有非常巨大的潜力。 但是, 要注意几点：1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场2、 您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多 您同行，成功的在这方面做得比较好。3、 小店也要专业管理。4、 及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您 的产品和口味。一、奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲 自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物 美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几 白块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万 不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列 出。1、封口机（卖炊具机械、封口设备的店里

13、有卖）带有计数器，你 每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通， 是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选 购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右, 按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下, 看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小 孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利2、 封口膜（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封 口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很 难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。从用料方

14、面考虑，太厚的一般都 不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、 杯子（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、 吸管等，卖封口机的店里也会附带销售） 一般是XX个一箱, 不单卖。杯子的价格相差不大，质虽却相差不少，而且杯子 很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的 厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力乂拿不 住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里 感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实 程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满 奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的 杯子，会大大破坏顾客的）L、情， 而且

15、在怀疑杯子质虽的同时， 一定会怀疑奶茶的质H。4、 吸管（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不 是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共 5000只，每一大包里乂有 100只的 小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注 意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过 软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态白出。选购的时候拿 吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多 痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。 5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比 九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多 说的，最好到

16、大商场里买，售后服务比较好。6、 饮水机为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主 要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只 要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时 候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。7、 容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天， 原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像 保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。二、奶茶店选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无 的东西，因此，如果如果选址不好，

17、那就没有人会“不远万 里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是 毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的， 在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法， 每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是, 只好找次一点的地方。一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近 发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回 去考虑了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有 三千多学生，而且在这里上学的学生，家长大多是机关单位 上班的，学生手里有钱，家长也不在乎；这里离最繁华的路 段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；还有 一点，这条路是去

18、山上公园的两条路之一。这里的缺点是： 学生是主要的消费群体，而学生手里的钱并不是很多，而且 学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从 那几个零花钱里出；学生每个周休息两天、 每年有两个假期, 这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的， 于是基本上我就确定了这个地方。现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其 不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想 到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师 都是教育小学生不要舌L花钱的；而太远的话，可能已经被家 长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多， 车子

19、很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长 感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者 买点零食吃着也挺好。2、 卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口 味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下 点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格 会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。3、 奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会 失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼 处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东 西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保

20、质 期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜 欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。 小学生,尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的， 他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀： “小明，我要买奶茶喝，你不买吗？ ” 。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做 上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现 这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味 每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了 大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物 等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如 六

21、一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物 相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的 小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十 杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多 少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东 西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种 感觉。补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女 孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较 的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的， 而且更健康开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握 技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个 月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是 经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。