初二生物上学期期中试题人教版2.docx

1、初二生物上学期期中试题人教版2初二（八年级）生物上学期期中试题（人教版）2学校:_姓名：_班级：_考号：_评卷人得分一、单选题1海底中有一种生物叫寄居蟹，它能躲进空螺壳安家，另一种生物叫海葵，也会附着空螺壳表面，海葵为寄居蟹提供保护，寄居蟹带着海葵移动，以便获取更多食物，它们之间的关系以及理由是（）A是共生，因为它们生活在一起，彼此有利B是共栖，因为它们虽然生活在一起，但彼此不相互依赖，一旦分开都能独立生活C是寄生，因为海葵寄生寄居蟹表面，获得现成有机物D是腐生，因为二者都以海螺遗体为生2下列动物行为中，属于先天性行为的是（）A大山雀偷喝牛奶B黑猩猩用蘸水的树枝钓取蚂蚁C大雁南飞D警犬可以嗅出

2、毒品3夏天，被盐浸的肉不易腐败变质的原因是（）A、盐水隔绝了细菌、真菌与肉的接触B、盐水杀死了肉内全部的细菌和真菌C、盐水抑制了细菌、真菌的生长和繁殖D、盐水隔绝了空气与肉的接触4将活鱼从水中取出，不久就会死亡，原因是（）A无法呼吸 B无法游泳 C体表干燥 D体内缺水5下列示比较常见的一些动物行为，都属于先天性行为的一组是（）A蜜蜂筑巢孔雀开屏 B望梅止渴鹦鹉学舌C蜘蛛结网惊弓之鸟 D公鸡报晓猴子算算术6在制作泡菜、酸奶过程中离不开下列哪种生物( )A乳酸菌 B曲霉 C大肠杆菌 D青霉7制作酸奶需要用到的微生物是 A.酵母菌B醋酸菌 C.甲烷菌 D.乳酸菌8下列四种生物中，细胞结构与其它三种生

3、物的细胞有明显区别的是A酵母菌 B乳酸菌 C青霉菌 D香菇9下面描述的生物现象中，属于社会行为的是（）A成群的蚂蚁结成“圆球”过河B黑猩猩从洞穴中钓取白蚁作为食物C养鸡厂内成群的母鸡在“咯咯”地叫D乌贼受到威胁时会释放墨汁10动物通过呼吸作用，将体内的一部分有机物分解成无机物并排出体外，这体现了动物在自然界中的何种作用（）A、帮助植物传粉B、促进生物圈的物质循环C、帮助植物传播种子D、维持生态平衡11鲍鱼称鱼而非鱼类，而有些动物不称鱼却属鱼类，如下列动物中的（）A海豚B海豹C海狮D海马12一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油, 严重危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种

4、强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 ( )A细菌 B真菌 C病毒 D有毒植物13水螅的体壁构成是A内胚层和外胚层；B内胚层细胞；C外胚层细胞；D三层细胞14下列四组动物中，不属于软体动物的是（）A鲍鱼、牡蛎B海葵、海蜇C乌贼、鱿鱼D蜗牛、扇贝15夏天，厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（）A抑制细菌繁殖 B不让营养流失C防止水分蒸发 D保持菜肴的形状和颜色16蛇的体表覆盖着角质的鳞片这有利于（）A利用皮肤呼吸 B自由运动C适应陆地干燥气候 D适应水中生活17在制作馒头和酿酒过程中，下列能起关键作用的微生物是A曲霉菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌18在培

5、养基上看到的哪种菌落是细菌（ ）A菌落小，表面光滑 B菌落大，呈绒毛状C菌落大，呈蛛网状 D菌落呈褐色19以下关于腔肠动物的描述错误的是（）A生活在水中或陆地上 B是原始的多细胞动物C可以生活在海水或淡水中 D海蜇是腔肠动物20下列不属于节肢动物主要特征的是（）A体表有外骨骼 B身体由许多体节构成C足和触角有分节现象 D体内有骨骼21蚯蚓能提高土壤肥力，是因为（）A其粪便中含有丰富的氮、磷、钾 B长期穴居使土壤增加了通气量C它本身营养价值很高 D它能吃腐烂的有机物22下列关于动物生殖和发育的叙述，正确的是（）A昆虫的生殖离不开水，精子和卵细胞在水中受精B雌雄蛙的抱对现象有利于受精卵孵化成蝌蚪C

6、鸟类的繁殖行为是对复杂的陆地环境的适应D胎生、哺乳提高了哺乳动物的产仔率23下列哪一项不属于腔肠动物的主要特征（）A没有肛门B没有专门的消化器官C有刺细胞D身体呈辐射对称24下列几种动物行为中，属于学习行为的是（）A红雀喂幼鸟B蜘蛛结网C野鸭的迁徙D鹦鹉学舌25近年来，引起鸡鸭等动物患“禽流感”的病原体属于以下哪种病毒类型？（）A动物病毒 B植物病毒 C细菌病毒 D噬菌体26下列属于“动物生来就有的，由动物体内遗传物质所决定”的行为是（）A老马识途B孔雀开屏C惊弓之鸟D马戏团小马钻火圈27下列生物中不具有细胞结构的是（）A草履虫 B乙肝病毒 C水仙花 D狗28家猪属于哺乳动物，其生殖方式相对于

7、其他生殖方式的优势在于（）A提高后代的成活率 B使后代数量大大增加C增强了后代的体质 D减轻了母体的负担29与一块骨骼肌相连的骨至少有（）A1块B2块C3块D4块30草食性动物的胃肠内有些细菌可以帮助动物分解草料中的纤维素,而动物则为这些细菌提供食物或生存场所,草食性动物和这些细菌之间的关系是( )A共生 B寄生 C捕食 D竞争31下列关于青蛙、蟾蜍等两栖动物的特征描述，不正确的是（）A成体营水陆两栖生活B幼体生活在水中，用鳃呼吸C变态发育D有时用肺呼吸，有时用皮肤呼吸32青蛙具有冬眠现象，即到秋冬季节，天气转凉，青蛙掘土躲进土层中，不吃不动，此时的呼吸主要靠（）A肺B皮肤C鸣囊D肺和皮肤33

8、蛔虫与日本血吸虫的共同特点是（）A体表有角质层B消化结构简单，生殖器官发达C生活在人体的小肠内D都是寄生虫，都通过饮食进入人体内34关于原核生物和真核生物的说法不正确的是（）A原核生物没有细胞核，不能独立进行生命活动B由原核细胞组成的生物都是原核生物C多细胞生物都是真核生物D原核细胞与真核细胞的最主要区别是不具有成形的细胞核35哺乳动物后代的成活率比其他动物高，其主要原因是（）A具有胎盘B胎生、哺乳 C大脑发达 D体温恒定36马戏团里的小狗会做算术题，这属于( )A先天性行为 B学习行为C取食行为 D防御行为37制作馒头面包时，常用的是（）A酵母菌 B霉菌 C醋酸菌 D乳酸菌38在运动中分别起

9、杠杆和支点作用的是（）A关节和骨骼B骨骼和关节C骨骼肌和关节D骨和关节39某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些问题，其中分析正确的是（）A、制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封B、制作酸奶和甜酒都需要在无氧的条件下进行C、制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等D、制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能进行孢子生殖40鹰双翅伸展不动，身体从高处向前下方运动的方式称作（）A鼓翼飞行 B滑翔 C漂浮 D跳跃41图中( )里面充满空气，能够调节鱼体的比重在鳍的协助下使鱼能够停留在不同的水层。A1 B2 C3 D542蝌蚪的呼吸器官是（）A口 B鳃 C皮肤 D肺43下列不

10、属于昆虫纲动物特点的是（）A身体分为头、胸、腹三部分 B头部有触角两对C胸部和腹部的体表有气门 D胸部有三对步足，一般有翅两对评卷人得分二、填空题44（2015秋柘城县期末）如图是关节结构示意图请据图填空：（1）关节的基本结构包括：、和（2）内有少量的滑液以减少摩擦增强了关节的性（3）关节周围还有增强了关节的性45将下列选项与动物的行为相连蜜蜂采蜜_燕子筑巢_ 大雁南飞_ 壁虎断尾_A防御行为 B觅食行为 C生殖行为 D迁徙行为46（4分）蜜蜂在采集花粉的同时，也能帮助植物。榛睡鼠虽然吃榛子，但它也能帮助榛树 。47扁形动物的主要特征是：身体呈对称；背腹扁平；有口无肛门。软体动物大多具有贝壳，

11、柔软的身体表面有；运动器官。48对骨的长粗和再生有重要作用的是_细胞；骨的长长与_细胞有关。参考答案1B【解析】寄居蟹和海葵生活在一起，海葵用触手保护寄居蟹，寄居蟹更换环境给海葵带来更多食物，两者属于共栖，它们虽然生活在一起，但彼此不相互依赖，一旦分开都能独立生活。2C【解析】试题分析：先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，例如蜜蜂采蜜、蚂蚁建巢、蜘蛛织网、大雁南飞等，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。学习行为是动物出生后通过学习得来的行为，动物建立学习行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活

12、经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为。大山雀偷喝牛奶、黑猩猩用蘸水的树枝钓取蚂蚁、警犬可以嗅出毒品属于学习行为。故选C。考点：本题考查先天性行为和学习行为的特点。【答案】C【解析】试题分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的。考点:食品保鲜的一般方法。4A【解析】试题分析：鱼类的呼吸器官是鳃，里面有大量的鳃丝，含有毛细血管，在水中，鳃丝展开，使水中的溶解氧进入血液，而血液中的二氧化碳进入水中，完成气体交换；鱼离开水后，鳃丝由于缺水，黏在了一起导致鱼无法呼

13、吸，最后窒息死亡。俗话说：“鱼儿离不开水”，是因为鱼在陆地上无法用鳃呼吸。考点：鱼类的主要特征。5A【解析】“蚂蚁搬家”、“孔雀开屏”，都是动物的一种本能，均为先天性行为，A符合题意；“望梅止渴”、“鹦鹉学舌”都是通过学习得来的行为，属于学习行为，B不符合题意；“蜘蛛结网”为动物的一种本能，为先天性行为；“惊弓之鸟”为学习行为，C不符合题意；“公鸡报晓”属于先天性行为，“老马识途”属于学习行为，D不符合题意。6A【解析】【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。【详解】制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶

14、和菜呈现一种特殊的风味，A正确；制酱用霉菌，制作酸奶、泡菜不用霉菌，B错误；给大肠杆菌转入合成胰岛素的基因，能生产胰岛素，制作酸奶、泡菜不用大肠杆菌，C错误；青霉发酵能产生青霉素，制作酸奶、泡菜不用青霉，D错误。【点睛】了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子。7D【解析】酵母菌用于制作面包、馒头和酿酒，醋酸菌用于酿醋，甲烷菌用于制取沼气，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜。8B【解析】试题分析:A.酵母菌 C.青霉菌 D.香菇均属于真菌真核细胞，B.乳酸菌是细菌属于原核细胞没有成形的细胞核。考点：描述病毒和细菌的主要特征以及它们与人类生活的关系。描述真菌的主要特征及其

15、与人类生活的关系。9【解析】试题分析：此题考查的知识点是社会行为解答时可以从社会行为的特点方面来切入解：社会行为是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级社群生活对动物有利，可以有效地猎食和有效地防御捕食者的攻击，使动物群体能更好地适应生活环境，对维持个体与种族的生存有重要的意义A、成群的蚂蚁结成“圆球“过河，需要彼此配合、密切合作才能维持群体的正常生存，因此属于社会行为故该选项符合题意B、黑猩猩从洞穴中钓取白蚁作为食物是通过学习、模仿得来的行为，属于后天性行为，因此没有社会行为故该选项不符合题意；C、养鸡厂内成群的母鸡在“咯咯“地叫，它们之间没有分工，没

16、有组织，没有等级，不属于社会行为故该选项不符合题意；D、乌贼的肚子里有一个“墨囊”，里面贮满了墨汁乌贼墨囊里的墨汁，是保护自己的防卫武器乌贼还可以改变体色，它是世界上变色最快的动物之一乌贼受到威胁时，就释放墨汁，将周围海水染黑，借机逃跑为了保护自己，防御敌害的防御行为故该选项不符合题意；故选：A考点：动物的先天性行为和学习行为的区别【答案】B【解析】试题分析：动物通过呼吸作用将体内的一部分有机物分解成无机物，这体现了动物能促进生态系统的物质循环。考点:动物在自然界中作用。11D【解析】试题分析：真正属于鱼类要具备鱼类的基本特征，鱼类的特征有生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼

17、吸，用鳍游泳，而鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵；选项D中的海马是因其头部酷似马头而得名，生活在水中，有鳍，用鳃呼吸，在水中成直立状前进，是一种奇特而珍贵的近陆浅海小型鱼类。考点：鱼类的基本特征12B【解析】试题分析：黄曲霉素是黄曲霉产生的，黄曲霉的细胞具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，体内不含叶绿体，因此属于真菌。而细菌没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构，植物细胞一般有叶绿体、液泡、细胞壁。考点: 真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。13A【解析】试题分析：水螅的身体由内外两层细胞-内胚层和外胚层构成，由体壁围成的空腔叫作消化腔，消化腔与口

18、相通，吃进去的食物就在腔内被内胚层细胞消化，消化后的食物残渣仍从口排出。考点：腔肠动物的主要特征及其与人类的关系。14B【解析】试题分析：选项中的鲍鱼、牡蛎、乌贼、鱿鱼、蜗牛、扇贝都是身体柔软、有外套膜的软体动物；海葵、海蜇是结构简单、有口无肛门的腔肠动物。因此以上动物中不是软体动物的海葵、海蜇。考点：软体动物的主要特征及其与人类的关系。15A【解析】试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，可见A正确。考点：食品保鲜的一般方法。16C【解析】蛇等爬行动物是真正

19、的陆生脊椎动物，由于陆地环境相对比较干燥，陆地生活的动物体表具有角质的鳞片或甲，可以防止体内水分的蒸发，有利于适应干燥的陆地生活。故选C。17B【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。点睛：酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精。18A【解析】【分析】此题考查的知识点是细菌菌落的特点。解答时可以从细菌菌落的特点方面来切入。【详解】细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；而真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状

20、、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此在培养基上看见的菌落小，表面光滑的菌落是细菌菌落。【点睛】解答此类题目的关键是熟记细菌菌落的特点。19A【解析】腔肠动物生活在水中，A错误；肠动物是最低等的多细胞动物，B正确；腔肠动物可以生活在海水或淡水中，C正确；海蜇是腔肠动物，D正确。20D【解析】试题分析：节肢动物的特征是身体有许多体节构成的，并且分部，体表有外骨骼，足和触角也分节，体内没有脊柱，属于无脊椎动物，选D。考点：本题考查的是节肢动物的特征，解答此题的关键是熟记节肢动物的特征。21A【解析】蚯蚓在土壤中以植物

21、枯叶、朽根为食，它取食的是动植物残体，并将其中的有机物分解，从而获得能量，在生态系统中应属于分解者，蚯蚓的粪便中含有丰富的氮、磷、钾等无机盐，因此提高土壤的肥力，A正确。22C【解析】试题分析：昆虫的受精方式是体内射精，已经脱离了水的限制，A错误；雌雄蛙的抱对有利于精子与卵细胞在水中完成受精作用，不能促使受精卵孵化成蝌蚪，B错误；鸟类的繁殖行为包括求偶、交配、筑巢、产卵、孵化、育雏几个过程，这是对复杂的陆地环境的适应，C正确；胎生哺乳大大提高了后代的成活率，增强了对陆上生活的适应能力，与提高了哺乳动物的产仔率无关，D错误。考点：鸟的生殖和发育过程。23B【解析】试题分析：腔肠动物的主要特征是：

22、生活在水中，结构简单，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门。身体呈辐射对称，有刺细胞。考点：腔肠动物的主要特征及其与人类的关系。24D【解析】试题分析：A、B、C都是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的，属于先天性行为；而D鹦鹉学舌则是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行，属于学习行为。考点：先天性行为和学习行为的区别。25A【解析】依据病毒寄生的生物体的不同，把病毒分成三类，分别是植物病毒、动物病毒和细菌病毒，寄生在植物体内的病毒叫植物病毒，寄生在动物体内的病毒叫动物病毒，寄生在细菌细胞内的病毒叫细菌病毒，又叫噬菌体，由此可知题中引起鸡鸭等动物患

23、“禽流感”的病原体是寄生在鸡鸭等动物体内的，因此属于动物病毒，可见A符合题意。26B【解析】试题分析：先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失。后天性行为是动物出生后通过学习得来的行为。动物建立后天行为的主要方式是条件反射。参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。老马识途、惊弓之鸟、马戏团小马钻火圈是通过学习得来的行为，属于学习性行为。孔雀开屏是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为。考点：本题考查的是动物的先天性行为和学习行为的

24、区别27B【解析】试题分析：细胞是生物体结构和功能的基本单位，并不是所有的生物都有细胞，例如：病毒病毒的结构简单，其结构是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的，没有细胞结构乙肝病毒是一种病毒。考点：细胞是生命活动的基本结构和功能单位；病毒的形态结构及生命活动特点28A【解析】家猪属于哺乳动物，具有胎生、哺乳的特征。胎生动物的胚胎在母体内发育，减少了后代对环境的依赖。刚出生的幼体身上无毛，眼睛没有睁开，不能行走，只能靠母体的乳汁生活，叫哺乳。哺乳的优点在于：大大提高了后代的成活率，增强了对陆上生活的适应能力。所以胎生哺乳的特点提高了后代的成活率。29B【解析】骨骼肌由肌腱和肌腹两部分组成，同一块骨

25、骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，在神经系统的辅助和其他系统的支配下共同完成的骨骼肌在运动中的作用是动力作用，因此，与一块骨骼肌相连的骨至少有2块30A【解析】细菌、真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，二者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡，这种现象叫共生。因此草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮动物分解草料中的纤维素，而动物也为这些细菌提供共生的场所和食物，细菌和草食动物的这种关系称为共生关系。31D【解析】成体可生活在陆地或水中，营水陆两栖生

26、活，A正确；幼体生活在水中，用鳃呼吸，B正确；两栖动物是变态发育，C正确；两栖动物的幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，而不是有时用肺呼吸，有时用皮肤呼吸，D错误。点睛：两栖动物的生殖和发育要区分幼体和成体的区别。32B【解析】【分析】两栖动物幼体生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，心脏一心房一心室；成体生活在陆地上，也能生活在水中，用肺呼吸，皮肤裸露辅助呼吸，四肢游泳或跳跃，心脏二心房一心室当温度低于8青蛙进入冬眠依靠皮肤呼吸。【详解】青蛙是变温动物，当温度低到一定程度就会死掉，冬天的时候青蛙钻到泥土下面，那里的温度在0度以上，青蛙不吃不动，处于假死状态，也就是冬眠。这时候它的代谢降到最低

27、，主要依靠湿润的皮肤呼吸。故选B。【点睛】本题考查两栖动物的特征。理解青蛙冬眠时的呼吸状态是解答的关键。33B【解析】血吸虫和蛔虫都是消化器简单，生殖器官发达。34A【解析】说原核生物“没有细胞核”，其实说法不准确，原核生物它们是有核物质-DNA的，因此准确的说，原核生物没有“成形的细胞核”。细菌都是原核生物，它们可以独立进行生命活动，A错误；原核细胞构成的生物是原核生物，B正确；多细胞生物都是真核生物，单细胞生物中有原核生物，也有真核生物，C正确；原核细胞与真核细胞的最主要区别是不具有成形的细胞核，D正确。故选A。35B【解析】试题分析：哺乳动物在繁殖期间哺乳动物雌雄交配，雄性的精子进入雌性

28、的体内，和卵细胞结合，形成受精卵，在雌性动物的子宫内发育形成胚胎，胚胎在母体的子宫内，通过胎盘和母体之间进行物质交换，发育成胎儿，胎儿从母体生出来，这种生殖方式叫胎生，刚出生的幼体身上无毛，眼睛没有睁开，不能行走，只能靠母体的乳汁生活，叫哺乳，所以称为哺乳动物，大大提高了后代的成活率，增强了对陆上生活的适应能力。考点：哺乳动物的特征。点评：此题是基础题，难度一般，熟练掌握哺乳动物的特征，即可解题。36B【解析】试题分析：先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为，例如：蜜蜂采蜜，蚂蚁建巢，蜘蛛织网，鸟类迁徙等，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失；学习行

29、为是动物出生后通过学习得来的行为，动物建立学习行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层，不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为，小狗做算术题，是通过学习得来的行为，属于学习行为。考点：本题考查的是动物行为的分类。37A【解析】试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故A符合题意。考点：发酵技术在食品制作中的作用。点评：此题为基础题，熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识。38D【解析】试题分析：骨的位置的变化产生运动，但是骨本身是不能运动的。骨的运动要靠骨骼肌的牵拉。骨骼肌中间较粗的部分叫肌腹，两端较细的呈乳白色的部分叫肌腱。肌腱可绕过关节连在不同的骨上。骨骼肌有受刺激而收缩的特性。当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体就会产生运动但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨，因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。考点：人体的运动