大庄子小学学生食堂承包经营方案.docx

1、大庄子小学学生食堂承包经营方案大庄子小学学生食堂承包经营合同大庄子小学：（简称学校）食堂承包人：（简称食堂承包商）为进一步提高本校学生伙食生活质量，加大管理力度，“保障校园民生推进行动”，突出提高餐饮服务质量，确保教育教学工作的正常开展，使学校食堂进入规范化管理，经甲、乙双方协商达成以下协议：1.合同期限 年 月 日 年 月 日，承包期壹年。2.每学期食堂承包商向学校交房屋、设备租赁费人民币大写： 元，小写：￥ 元，电费以电表计算，每学期交清电费，电价按商业用电对待。3.学生就餐实行刷卡制，学校协助组织，学生自主选择。一 .学校权利和义务：1.定期组织食堂工作人员进行培训学习，组织管理就餐学生

2、。2.定期抽检食品质量、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作，对食堂各项工作进行全面监督管理。3.建立食堂账目，管理食堂资金，负责学生饭卡的办理，伙食费以周计算。4.核算经营成本，建立原料采购管理台账，对食堂承包商每天购进的加工原料（含调味品）监秤并登记品种、数量、市价，以周核算。5.学校提供给食堂承包商现有的餐厅、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍，并保证水、暖、电畅通（除统一停电外）。6、学校提供给食堂承包商2间猪舍供食堂承包商养猪。7、学校有权对食堂承包商管理，食堂承包商饭菜质量达不到学校要求，不按时交纳承包费或饭票，或打骂、欺诈服

3、务对象，破坏、偷盗学校设施设备，不履行合同条款等行为，学校有权处理，必要时与食堂承包商解除承包合同，并追究相关责任。8、学校对食堂承包商所聘人员进行资格审查，若有不符合从事饮食工作要求的有权予以辞退。二食堂承包商权利和义务：1严格遵守国家法令法规和学校各项规章制度，服从学校管理，无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评估，无条件参加相关部门和学校的各类培训，培训费用自理。2.为学生提供品种多样、营养全面的饭菜，严格按照学校制定的食谱做饭，正餐必须达到主食2个品种，副食3个以上品种。 3.所聘用人员必须品行端正，作风正派，身体健康，聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用，但所用

4、从业人员，必须有健康合格证，否则不予上岗。从业期间，食堂所有证件卫生防疫等部门的检查费均由承包人自理。4. 严格执行食品安全法等法规条例，把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等的采购进货质量关，每次购进的食品必须有条有据，造册登记，并有伙管人员检查备案，接受学校监管。常用食品采购要索要证件的复印件，坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂，严防食物中毒事件的发生，确保师生身体健康。5.养成良好的食堂卫生习惯和个人卫生习惯，勤洗衣服，勤剪指甲，操作时必须穿工作服，戴工作帽，口罩，食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗，并分类摆放，定期消毒，落实饭菜留洋制度，经常保持食堂操作间、储藏室内外干净整洁。6.要

5、节约用电、用水，食堂用电、装表计价，正常收取费用，用水不能放任自流，不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施，由此造成不安全事故者由食堂承包商全权负责。7.食堂承包商要经常教育工作人员注意安全生产，并为从业人员办理保险，造成伤害等不安全事故均有食堂承包商承担责任，同时要与学校签订安全协议书。8.食堂承包商要按学校要求保证饭菜质量和数量，确保学生吃饱、吃好。食堂承包商所购的加工原料（含调味品），无条件接受学校监督，并登记好每天每顿的品种、数量、市价，足额足量供应学生。超过学校规定的利润限额，所得利润交回学校，学校用于集中改善学生的伙食。食堂承包商所得利润不得超过大师傅工资的2倍。 9.食堂承包商不得

6、随意挪用转接或破坏学校财物，违者根据情节由学校严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械，若有丢失损坏照价赔偿。 10.食堂承包商不享受学校的福利待遇，食堂承包商必须参与学校值班、每周例会和特殊劳动，（如学田地的灌溉，水、暖、电的抢修等）。11.不得容留其它人员在校逗留和就餐，更不能参加黄、毒、赌。 12.食堂承包商要按学校要求按时开饭，不论什么原因都不得推迟开饭或随意停饭，若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查，造成社会不良影响，学校有权责令整改，直至解除合同或移交司法机关处理。13.食堂承包商接受学校考核，食堂承包商每学期所交保证金 元，用于食堂管

7、理考核，各项考核合格满意率要达到 ，一月考核一次，学期末结算，累计达不到 ，每少 ，扣除押金 ，考核分值低于 的，承包期满后不予继续承包，考核分值低于 的，解除合同。14.承包过程中如遇到特殊情况，要提前一个月与学校协商，否则不予退还所交保证金。15、根据实际需要，食堂承包商不足部分灶具自己添置，所购物品归己所有。食堂承包商承包期满后，其设施设备由食堂承包商自行解决。16、食堂承包商必须严格管理，每天自己做好宿舍、操作间、储藏室、餐厅卫生，洗消学生餐具，爱惜管理好所有公用设施设备，及时清理剩饭和垃圾及污水。17、每学期每个食堂无条件完成义务工不少于 个，每缺少一个工扣保证金-元。18.食堂承包

8、商以自己的饭菜质量吸引学生就餐，提高就餐率，就餐率高低学校不负责。三以上各项由甲、乙双方协商签订，须共同遵守，严格履行。本合同一式三份，从签字之日起生效，否则，须承担违约金 元。四、本合同解释权属西坝小学校委会。学校负责人签章：食堂承包商负责人签章： 年 月 日 大庄子小学学生食堂竞聘方案为了进一步加强寄宿制学校管理，为学生提供优质的就餐服务环境，切实提高学生伙食质量，学校根据上级相关部门的要求和学生家长的需求，结合我校实际和条件，经校委会研究决定，对学生食堂进行对外承包经营，特制定以下竞聘方案。一、指导思想为保障校园民生推进行动、大办人民群众满意的教育，进一步加强食堂管理，改善膳食质量，提高

9、服务水平，保障师生身体健康，更好地为师生服务。二、领导小组组 长：王华政 副组长：杨军 闫学伟 组 员：王福国 陈国锋 王雄 张文斌 刘宝庆 朱占荣 张永萍 家长代表在校长领导下，副组长闫学伟负责竞聘工作,下设竞聘办公室，王福国为办公室主任。三、 竞聘原则1、坚持“公开、公平、公正”的原则。2、坚持品德和技能兼备的原则，重点突出品德。3、坚持择优聘用的原则。四、 竞聘人员的资格条件1、遵循“办人民满意教育”的宗旨，以师生的身体健康需要为本，热忱为师生服务，不以经济利益为唯一追求目标。2、参加过饮食卫生的安全培训，懂得饮食卫生安全的法律法规。3、懂经营会管理，有两年以上从事饮食卫生服务的经营管理

10、经历。4、身体健康，无不符合从事餐饮业服务的相关疾病，有有效的健康证件。5、有良好的道德修养，遵纪守法，服从管理。五、竞聘程序1、公开报名时间为2012年5月7日-2012年5月9日止。上缴健康证、身份证、从事饮食服务的工作证明。2、资格审查。竞聘领导小组对参加竞聘的人员进行资格审查。3、确定参加竞聘的人选。4、学校宣布食堂的相关要求和规定（合同内容、考核内容、附加条件等）。5、竞聘述职 6、民主测评7、现场答辩8、公布结果（竞聘述职得分+现场答辩得分+基本条件得分）9、服务承诺10、签订合同11、汇总备案六、食堂经营要求1食堂承包经营人员要严格遵守国家法令法规和学校各项规章制度，服从学校管理

11、，无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评价，无条件按时参加相关部门和学校组织的各类培训，培训费用自理。2、为学生提供品种多样、营养全面的饭菜，严格按照学校制定的每周供餐食谱做饭，并根据学生年龄特点，保证学生用餐营养均衡，每个食堂每餐品种必须达到主食2个品种，副食3个以上品种。3、严格执行食品安全法等法规条例，食品进入坚持索证要票制度。把好大宗食品如：面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等的采购进货质量关，每次购进的食品必须有条有据，严格建立电子台账制度，坚持造册登记，并有学校食品安全监管人员检查备案，接受学校监管。常用食品采购索要商家有效的产品经营许可证件的复印件，坚决杜

12、绝腐烂变质食品进入食堂，严防食物中毒事件的发生，确保师生身体健康。4、养成良好的食堂卫生习惯和个人卫生习惯，勤洗衣服，勤剪指甲，操作时必须穿工作服，戴工作帽，口罩，食堂所用器械、灶具、餐具随时清洗，并分类摆放，定期消毒，按时洗消学生餐具和灶具及其它用具，爱惜管理好所有公用设施设备，及时清理剩饭和垃圾及污水。经常保持宿舍、餐厅、食堂操作间、储藏室、食堂内外干净整洁。每天三餐后食堂经营人员要对餐厅等各室进行三扫三托，餐厅卫生每个食堂一半，每周周五进行卫生大扫除。确保餐厅内外卫生整洁。5、要节约用电、用水。学生食堂承包经营人员在每学期开校前一次性向学校缴清水电费，用电、用水不能放任自流，不得随意在食

13、堂、宿舍安装增设用电设施，由此造成不安全事故者由食堂承包商全权负责。6、食堂承包人要经常教育临聘工作人员注意安全生产，由此造成伤害等安全事故均有食堂承包商承担责任，同时食堂承包人要与学校签订安全协议书。7、食堂承包人要按学校要求保证饭菜质量和数量，确保学生吃饱、吃好。食堂承包人所购的加工原料（含调味品），无条件接受学校监督，并登记好每天每顿的品种、数量、市价，足额足量供应学生。超过学校规定的利润限额，所得利润交回学校，学校用于集中改善学生的伙食。学生适量加饭，不再收费。8、每学期服务教师灶的食堂无条件为学校承担客饭；每个学生食堂负责包教师食堂一学期，做好教师食堂饭菜加工和供应，不断提高饭菜质量

14、和服务态度。9、食堂承包人以自己的饭菜质量吸引学生就餐，提高就餐率，就餐率高低学校不负责。学校采取平均分配一、二、三年级学生就餐人数到两个食堂，每周周一午饭轮换窗口；放活四、五、六年级学生，自主选择就餐窗口。10、食堂承包人不得随意挪用转接或破坏学校财物，违者根据情节由学校严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械，若有丢失损坏照价赔偿。11、食堂承包人不享受学校的福利待遇，食堂承包人必须坚持夜间食堂值班、每周例会和特殊劳动，（如学田地的灌溉，水、暖、电的抢修等）。12、不得容留其它人员在校逗留和就餐，更不能参加黄、毒、赌等活动。13、食堂承包人要按学校作息时间按时开饭，不得擅自推迟开饭

15、或随意停饭，若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查，造成社会不良影响，学校有权责令整改，直至解除合同或移交司法机关处理。14、食堂承包人接受学校考核，食堂承包人每学期交安全保证金10000 元。学校对食堂进行不定期检查，每月进行一次量化考核，考核结果作为续聘的主要依据。15、承包过程中如遇到特殊情况，要提前一个月与学校协商，否则不予退还所交保证金。16、根据实际需要，食堂承包人不足部分灶具自己添置，所购物品归己所有。食堂承包商承包期满后，其设施设备由食堂承包商自行解决。 金塔县大庄子小学总务处 2012年5月7日欢迎您下载我们的文档，后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用致力于合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求ppt课件设计制作,word文档制作,图文设计制作、发布广告等，公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！感谢您下载我们文档