李永进教授做客专家专栏谈培养孩子健康饮食习惯.docx

1、李永进教授做客专家专栏谈培养孩子健康饮食习惯李永进教授，做客专家专栏，谈“培养孩子的健康饮食习惯（系列之二）-饮食心理篇”李永进医学博士，主任医师，副教授北京市营养学会理事，兼妇幼与学生营养分会秘书长中国食品科技学会营养支持委员会理事北京市食品安全标准评审专家北京市平衡膳食校园行动专家北京市顺义区疾病预防控制中心营养与食品卫生科科长主持国家级课题一项、省级课题两项、地市级课题两项。发表论文30余篇。李永进教授一直致力于妇幼营养工作，在婴儿喂养方面经验丰富。开展系列婴幼儿营养研究。多数家长可能被这样的纠结折磨过：7、8岁的大孩子，膨化食品、碳酸饮料依然不离口，并且只要看到别的小朋友或者大人在吃的

2、东西，她/他就目不转睛的盯着，然后拿自己带的东西给她/他吃，她/他又不要，即使是跟人家吃的东西是一样的，看到旁边的小孩吃东西，她/他就吵着要吃东西，故意说肚子饿了，有的居然想去捡旁边别的小孩掉丢弃的东西吃，哎。这习惯太愁人了。类似这样的情况与孩子的饮食心理有关。饮食心理是孩子身心健康不可忽视的一个重要方面，科学的认识这个问题要从以下几个方面谈起。精彩导读：1.饮食心理是孩子身心发育不可忽略的一个重要因素2.孩子的饮食心理特点3.孩子的饮食心理会影响其饮食行为4.家长对孩子饮食心理的影响5.偏食行为，孩子的饮食心理变异分析6.如何引导孩子的健康饮食心理【专家专栏】饮食心理是孩子身心发育不可忽略的

3、一个重要因素饮食心理影响孩子的身心健康，甚至影响孩子一生的生活方式，间接影响孩子的情感发育。现代文明快速发展的今天，孩子的情感培养受到高度重视，心理健康是其中一个重要因素，儿童、青少年时期是一生中情感发育的黄金时期，在这期间，伴随全身各器官的发育，情感也逐渐发育成熟。随着人们生活水平的逐渐提高，生活方式的不断变化，影响儿童生长发育的因素已经不再局限于均衡的饮食，饮食行为、以及相关的饮食心理发育逐渐开始受到家庭的重视，这些因素对儿童健康成长起着重要作用。上一篇：李永进教授，做客专家专栏，谈“培养孩子健康的饮食习惯”下一篇：孩子的饮食心理特点专家专栏】孩子的饮食心理特点家长首先要明确要求饮、求食、

4、求新、羡慕是孩子的基本生理需要。孩子发育过程中有多种需要，求饮、求食是人的第一需要，在正常情况下，这种需要的增减，可以影响个体的进食动机，进而激发或消退进食行为。求饮、求食的需要增加到一定程度而又得不到应有的满足时，就会产生眼馋、嫉妒、紧张、焦虑等情绪状态，甚至出现攻击性行为，会出现“只要看到别的小朋友或者大人在吃东西，她就目不转睛的盯着，甚至抢夺别人的食物”。不科学的剥夺这种需要, 可能影响孩子的情感发育。其次、饮食是孩子表达某种意愿的需要。孩子的情感是以自我为中心，不会考虑家长的感受，其进食动机，不仅受对饮食物需要程度的激发，同时也受个体对该饮食物意义的理解和摄食时的情绪状态、主观意识的调

5、控。为达到自己的目的，用吃或不吃、少食或多食来表达其需要。常采用择食或拒食来作为“引诱物”，借以唤起对他的注意，表达某些情绪。儿童往往以拒食的手段，要挟别人，借以达到自己的某一目的。所以，家长在注意孩子的求饮、求食的行为中，捕捉心理活动，掌握心理需求。第三、暗示与从众也是孩子饮食心理的特点。孩子饮食心理容易受到暗示，容易受身边孩子饮食影响，并且是多变的。家长的暗示往往成为孩子“食物好吃与否”的判断标准，身边孩子的食物评价也常常成为孩子食物喜好的理由。上一篇：饮食心理是孩子身心发育不可忽略的一个重要因素下一篇：孩子的饮食心理会影响其饮食行为【专家专栏】孩子的饮食心理会影响其饮食行为孩子发育早期，

6、个体在成长过程中会形成食物的认识，是培养健康饮食行为和态度的关键时期。起初，孩子在寻求饮食物的过程中，出于本能，孩子对食物的目的、态度，究竟什么样的色、香、味、形更好，没有确定的概念，而食物的颜色、形状是影响孩子对食物的感受性的本能需求，其次才是食物的口感；其次，他人尤其是同龄儿童的进食情景影响其进食冲动；第三，孩子的进食心理很容易受到环境的影响，如动画片剧情的波动，制约着对食物的感知，进而影响摄食行为。暗示与从众是孩子饮食心理的重要因素，也是引导孩子饮食行为的手段。家长经常以“诱饵”暗示进食更多的食物达到多食的目的，孩子看到别人在吃也会激发自己的欲望。一般来说, 暗示性高低和从众心理的强弱往

7、往与当时所处的环境、心境状态和家长的态度。利用这一特点积极暗示孩子，矫正不良的饮食习惯和摄食行为。上一篇：孩子的饮食心理特点下一篇：家长对孩子饮食心理的影响【专家专栏】家长对孩子饮食心理的影响家长的饮食观点、态度、行为对孩子产生直接影响，对孩子产生很强的“心理暗示”作用，尤其是在中国“母亲”占主导作用的家庭，孩子对母亲的“模仿性”更强，妈妈在饮食上的习惯和言行对孩子有很大的影响。如果他们经常在孩子面前说哪种饭菜好吃、哪种不好吃，就会给孩子以“暗示作用”，形成挑食、偏食的习惯。家长的娇惯行为直接影响孩子的饮食心理，孩子是家庭的一切，一切为了孩子！望子成龙，望女成凤！对儿童的饮食习惯也听之任之，无

8、论什么时候，孩子想吃东西就给他吃，孩子喜欢吃什么就给他买什么。把食物作为体现母爱和父爱的惟一内容，孩子的满足感可以通过食物的进食多少来实现。家长的文化程度及其素养是影响子女饮食心理的重要因素。母亲与饮食有关的行为密切影响其子女对饮食行为及营养的心理认知情况，有研究表明父母的提示对其子女选择食物有较大的影响。上一篇：偏食行为，孩子的饮食心理变异分析下一篇：孩子的饮食心理会影响其饮食行为【专家专栏】偏食行为，孩子的饮食心理变异分析青少年时期的小孩，有了较复杂的情感体验。当接受成人的爱护时，能产生愉快的体验。同样，对甜酸苦等也有一定的体验，如果只给孩子吃精细的食物，他对粗的食物就有反感。如果孩子从小

9、只吃几种食物，对没吃过的食物容易产生“戒备”心理不敢吃，导致偏食的发生。集体就餐的小孩，同在家中的饮食状况往往有明显的差别。孩子在群体生活中，进食就多，什么菜饭都吃，偏食挑食的现象很少。在家庭中单独抚养的儿童，挑食偏食少食的情况普遍存在。这是什么原因？主要是孩子在群体中有竞争饮食心理，在老师教育和帮助下进食情况良好。单独抚养多数缺乏正确的进食教育，养成了不良饮食习惯，因此产生饮食心理变异的比较多。上一篇：家长对孩子饮食心理的影响下一篇：如何引导孩子的健康饮食心理【专家专栏】如何引导孩子的健康饮食心理首先，家长要以科学的态度看待孩子饮食心理问题，尤其是认识到孩子诸如偏食饮食心理的原因，针对性地调

10、整其饮食方式；其次，母亲的饮食行为是影响孩子饮食心理的重要因素，家长要做好孩子的健康饮食的榜样，营造良好的饮食精神氛围至关重要；第三，研究孩子饮食心理现状，针对原因说服教育，让孩子明白营养均衡的重要性，对于大一点的偏食的孩子，父母要给孩子讲明合理、均衡膳食的重要性，了解挑食、偏食的不良后果，就会主动改变自己挑食、偏食的毛病；最后，营造和谐的进餐氛围培养孩子饮食情绪，一个整洁有序、愉快安静的进餐环境，可以使孩子保持良好的进餐情绪，让孩子感受进餐时的快乐气氛，进餐时播放一些优美动听的音乐是有益于消化的。家长只要坚持让孩子独立吃饭、好好吃饭的要求，动点脑筋，持之以恒正面鼓励，不断强化，培养孩子健康的饮食心理，就会使孩子养成进餐的良好习惯。上一篇：偏食行为，孩子的饮食心理变异分析