餐饮加盟计划书三篇.docx

1、餐饮加盟计划书三篇餐饮加盟计划书三篇篇一：餐饮加盟计划书模板餐饮加盟店计划书摘要一、公司经营目标与商业模式 6二、项目建设内容与规模 6三、项目财务预测 7四、融资要求 8第一章 餐饮加盟企业概况 9一、企业基本情况 91、项目业主信息 92、公司历史沿革 93、公司组织结构 94、公司人员构成 9二、企业经营业绩 10三、公司管理团队 111、主要团队管理人员 112、团队素质 12第二章 餐饮加盟企业产品及服务一、企业经营模式 14二、企业主要服务产品结构 14三、中心卖场与直营XX加盟店卖场 151、中心卖场规划 152、卖场设计 163、卖场运营管理 184、直营卖场XX加盟店运作计划

2、 21四、加盟XX加盟店 211、加盟XX加盟店经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26六、增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30七、服务质量控制 31第三章 餐饮行业和市场分析一、产品行业现状及发展前景 351、产品行业现状 352、产品行业发展前景 383、产品商业零售行业现状与发展前景 38二、市场分析 401、市场潜力 402、市场增长预测 413、目标市场 414、市场份额 43三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44四、产业政策 45第四章 餐饮加盟店营销战略与CIS计划一、营销目标

3、47二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51三、营销队伍建设计划 51四、CIS计划 521、企业CIS战略 522、XX加盟店统一CIS系统 53五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后服务体系及基本功能 54六、文化活动营销策略 55第五章 餐饮加盟店建设计划一、建设内容与规模 56二、选址及项目地区概况 581、餐饮加盟店选址 582、项目地区简介 58三、直营中心卖场建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 61四、餐饮加盟店建设计划

4、 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、餐饮加盟店建设投资概算 63五、餐饮加盟店商务网建网计划 641、餐饮加盟店商务网络系统建网目标 642、网络设计原则 642、网络拓扑结构图 653、外部WEB站点 674、网络系统投资概算 67六、建设成本控制 68第六章 发展战略及目标一、长期发展战略 69二、战略发展目标 691、质化目标 692、量化目标 69三、加盟企业经营发展战略 711、企业总体经营发展战略 712、企业运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 74第七章 餐饮加盟店管理一、餐饮加盟店管理组织结构 751、公司总部机构设置

5、 752、卖场机构设置 75二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（MIS） 77三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79四、企业文化 801、企业文化建设的重要性 802、企业文化建设的目标 813、企业文化的构成 814、企业文化建设方案 815、企业文化的实现 83第八章 餐饮加盟店财务分析一、营业收入预测 84二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89三、资本支出 90四、损益表和现金流量表

6、911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及现金流量表 92五、财务分析结论 94第九章 餐饮加盟店融资要求及说明一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、要求资金到位时间 95二、投资建议及股本结构 961、融资方式 962、股权融资及股本结构 96三、投资者权力的安排 96四、投资者介入公司业务的程度建议 97五、风险投资退出方式 97第十章 餐饮加盟店风险及对策 98一、行业风险及对策 98二、市场风险及对策 98三、经营管理风险及对策 99四、融资风险及对策 100五、不可抗力及对策 101附件附表:一 附件1. 营业执照影本2. 董事会名单及简

7、历3. 主要经营团队名单及简历4. 专业术语说明5. 专利证书生产许可证鉴定证书等6. 注册商标7. 企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）8. 演示文稿及报道9. 场地租用证明10. 作业流程图11. 服务项目市场成长预测图二 附表1. 主要服务项目目录2. 主要客户名单3. 主要供货商及经销商名单4. 主要设备清单5. 市场调查表6. 预估分析表7. 各种财务报表及财务预估表篇二：餐饮加盟计划书范文随着餐饮行业的不断发展，越来越多的人选择进行餐厅创业，然而在庞大的餐厅创业大军中，有很多餐厅创业者都失败了，也有很多创业者仅仅是勉强支撑经营，真正能够经营的风生水起的餐厅真

8、的是少之又少。到底是什么原因导致我们餐厅创业的失败呢？是我们餐厅的经营项目不好？是我们没用投入足够的激情和精力到其中？不！真正原因在于，餐厅创业前我们没有做好百分之一百的准备，没有对餐厅创业的工作流程进行科学、清晰的梳理！那么，我们餐厅创业者在创业之初，应当如何制定一套完整的工作计划和工作流程，以此来指导我们的餐厅创业，使我们的餐厅在最短的时间、以最快的速度走上经营发展的正轨呢？下面本餐饮资料就按照餐厅创业的前期考察、店面装修到人员确定、菜单设计，到最后的正常开业的全过程，为您详细介绍餐厅创业的工作流程，希望会为广大餐厅创业者提供有力的借鉴和帮助。一、创业经营宗旨和理念xxx西餐厅的经营宗旨为

9、:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。二、市场定位1.选址方面:XXX西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面：XXX西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康 方面转变。3. 校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应

10、该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果所运用的营销方法也是多种多样的。4. SWTO分析 潜在客户现实客户满意客户美誉度100学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%

11、O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，XXX西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂三管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干四产品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

12、1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。2.西餐结合快餐例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。3. 美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。五、市场营销策略1品牌策略“X

13、XX西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2. 价格策略：（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。3促销策略（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划

14、的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”， 促销战略中应包含以下4方面：A求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。B求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓

15、展西餐厅业市场空间。C求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。【餐饮加盟计划书三篇】餐饮加盟计划书三篇。D求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。（3）

16、促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象六、实施方案1. 按照直营店的实施情况来执行：我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密 的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边 消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期#from 本文来自高考资源网 end#的创业重要人员均以到位，其他岗位 人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金

17、为10万人民币。2.西餐厅服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。3人员与制度1) 店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作2) 行政人事主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。3) 厨师对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子

18、，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。4）服务员以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。5）薪酬制度:记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资6）奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励一）销售计划a) 开

19、业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。b) 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。c) 每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推二）财务计划1. 实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。2. 每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。3. 店内所有的物品属店内的固定资产，不得

20、随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；4. 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。5.每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。6. 财务部管理目标追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益A会计处(1)顾客的消费结算(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表B.出纳处(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票

21、据,并将其送存银行(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况六、实施方案1. 按照直营店的实施情况来执行：我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密 的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边 消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位 人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10

22、万人民币。【餐饮加盟计划书三篇】文章餐饮加盟计划书三篇出自，此链接！。2.西餐厅服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。3人员与制度1) 店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作2) 行政人事主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统

23、计作业。3) 厨师对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。4）服务员以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。(面试网)5）薪酬制度:记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资6）奖励制度

24、:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励一）销售计划a) 开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。b) 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。c) 每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推二）财务计划1. 实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。2. 每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式

25、两份，以便核对及入帐。3. 店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；4. 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。5.每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。6. 财务部管理目标追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益A会计处(1)顾客的消费结算(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报

26、表B.出纳处(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况分期投资本着稳妥原则，结合本店发展的规律，资金的投入要循序渐进。投资步骤如下：1) 开业前投资：门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元，流动资金2-3万元。2) 开业后投资：根据经营情况，增加设备、扩大门面等投资，具体数量根据经营效益确定。2、盈亏平衡分析开设西餐厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐厅的平均

27、毛利水平，估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。“不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展篇三：玛果茶饮（MOOGO DRINKS）加盟商业企划书公司简介玛果（MOOGO）茶饮连锁事业于二000年在南台湾创立，经过这几年的发展及几位同仁的共同努力，公司建立了一整套完善的体制，在标准化的产业模式下

28、让愿意从事茶饮事业的同仁们可以非常容易的复制运行及获得利益的回报。玛果茶饮在生活轻饮食餐饮服务业市场定位上已有品牌产品高品质认同度，不论在产品研发，严选食材，服务品质，生产原物料的协力厂商，玛果人坚持严格把关，使得玛果品牌产品在消费者满意度上有了正面的反响；玛果展研团队也一直不断努力创新学习，让玛果茶饮在市场上有了一定的竞争力。一、服务已贴近无距离的简单生活方式，与消费者做亲切的消费互动。二、产品严选高品质食材，并聘请台北美丽春天大饭店行政主厨潘盟任先生参与担任我们的餐饮研发团队主席，我们以健康取向为第一考量，在口味的选择上与市场同步及创新，与大饭店有相同品管等级，让消费者享受到物超所值的玛果

29、美食。三、目标市场我们的目标市场主要以10岁-40岁的青少年及年轻白领为主要消费群体，并以时尚、便利、优质的新消费理念来服务大众。以高品质食材，平价（从5元-15元）的贩售价格服务给消费者。我们所有的门市管理都有一套标准的流程，POS系统及摄像监控系统的运用使投资人对自己的店铺经营情况一目了然，无论你身在何处只要你可以上网就能掌控一切。玛果经营精神理念纯净.美味.健康.环保.永续经营纯净100%干净无负担.简单生活方式 。美味100%满足消费者之享受美食。健康100%健康导向为健康生活把关。【餐饮加盟计划书三篇】工作计划jihua.html。环保100%环保愿景.为净化地球尽一份力量 。永续经

30、营100%一步一脚印.脚踏实地.永续经营。玛果茶饮连锁事业于2008年进入大陆市场，并成立上海玛恒餐饮管理有限公司,开展在大陆市场的全面业务。真诚的希望与各位加盟者共同努力合作，秉承玛果经营精神理念，开一家店树一个口碑，做一个真正的永续经营者随着大陆经济的飞速成长，越来越多的茶饮品牌陆续进驻，消费者饮用茶饮的习惯也逐渐养成，市场空间非常广阔。越来越成熟的消费者也会就茶饮的品质、产品的价格、品牌的形象及便捷的生活方式去作出自己的选择。玛果也已做好准确的市场定位，锁定目标客群。让消费者在享受到平价优质服务带来的愉悦心情以及对玛果品牌的忠诚度，从而口口相传，吸引更多的消费者来消费。同时我们玛果人也在

31、不断提高产品的附加值，推出一系列特色新品以满足消费者的新鲜感。我们的宗旨不仅仅只是在做吸引消费者的产品，同时也创造并引导更多新兴消费者去享受健康便利的生活方式。而玛果追求的是做一个永续经营的品牌，让加盟者花最少的费用就能成为一个时尚健康的茶饮品牌的主人，让我们一起努力把我们的理念一起推广给更多的消费者。玛果茶饮以简易操作及功能强大的POS系统来管理日常的营运收支，以减少员工在出品时的差错，所有原物料的掌控都来自定份定量的标准，使原物料的成本误差控制在5%左右，平均毛利率为60%，净利润为25%以上，以快速便利的经营模式来降低所有的固定成本，确保经营者的利润收入。加盟条件加盟者需认同“玛果”的企业文化、产品、经营理念，认同玛果总部的