茶叶市场经营管理规范大全.docx

1、茶叶市场经营管理规范大全茶叶市场经营管理规范一、现场管理规定1、经营行为管理 32、商品质量管理 33、治安消防管理 44、环境卫生管理 55、外来人口管理 5二、安全生产1、治安秩序管理规定 52、消防安全管理制度 63、用火管理制度 74、用电管理制度 75、特发事故应急救援预案 8三、物业、卫生1、营业房使用管理规定 92、临时交易区管理制度 93、用水管理制度 104、清洁卫生管理制度 105、车辆管理制度 116、茶叶保鲜库管理规定 11四、管理员工作制度、职责1、市场管理员工作制度 122、劳动人事管理制度 123、经理工作职责 144、综合管理科工作职责 145、安全保卫科工作职

2、责 146、资产管理科工作职责 15五、质量、品牌1、质量、品牌管理制度 152、食品卫生、质量安全管理制度 16六、精神文明文明诚信经营户评选规定 17一、现场管理制度经营行为管理1、亮证经营。经营户进场交易必须按规定办理营业执照等相关证照，将证照悬挂在营业房内指定的位置，严禁无证经营。2、明码标价。茶叶样品陈列要明码标价，统一使用物价部门印制的专用标价签，详细标明产地、等级、指导价等基本要素，做到一茶样一价格，规范有序。3、样品陈列。出样在营业房内货架上的茶样和茶包装，必须要摆放端正、美观大方。不得超出营业房门前规定1.3米地砖以外范围。4、文明经商。改善服务态度，提高服务质量，做到诚实守

3、信、买卖公平、礼貌待客、不强买强卖、不欺行霸市。5、租赁管理。在规定的时间内交清租赁使用费，逾期未交清要作违约处理，房屋不得私自转租，转让，如遇特殊情况必须到市管办申办转让手续；需拆改、装璜，必须书面向市管办申请，征得市管办同意后方可实施，严禁先斩后奏。否则除追究使用方违约责任外，造成的损失出租方不予赔偿。6、广告管理。凡需设置广告、灯箱进行广告宣传的经营户，应向市管办提出申请，同意后按规定制做和悬挂，不得擅自进行。7、通道畅通。市场内各营业房门前1.3米以外均属公共通道。各通道中严禁堆放茶叶和杂物以及乱停车辆，要确保通道畅通无阻。8、门面整洁。市场大门口大厅内严禁堆放各类杂物和停放各类车辆；

4、不得擅自张贴、悬挂各类广告；各楼房之间不得私拉，乱拉电线和电信线路，以及在超出阳台以外空中悬挂日晒衣物被褥，确保市场环境整洁。商品质量管理1、质量把关。经营户一定要对自己经营的茶叶质量负责，要建立茶叶进货台帐，实行可追溯源头之管理。不以次充好，不以假乱真，严禁销售掺色素茶叶损害消费者身体健康，如发现要按食品卫生法律、法规处理。2、标识齐全。包装的茶叶，包装上必须要标明产品名称、生产日期、保质期、产地、份量、标识要齐全。包装内茶叶的质量和数量必须与标识相一致，禁止销售“三无”产品。3、包装卫生。包装茶叶的包装物必须是茶叶专用包装。严禁使用化肥袋、饲料袋等不符合食品卫生标准的包装装运茶叶。4、品牌

5、使用。未经品牌注册人同意不得使用他人注册的茶叶品牌。5、承诺服务。销售茶叶要主动向客户和消费者提供市场销售信誉卡，详细填写经营者店号、姓名、数量、价格、销售时间，给消费者以质量安全承诺。6、售后服务。根据“谁销售、谁负责”的原则，经营户必须认真做好售后服务工作。如遇质量纠纷应积极配合和服从市场管理人员的依法调解处理。对不予合作的经营户市场有权在其保证金中先行赔付，并按有关质量管理制度给予严肃处理。治安、消防管理1、文明经营。遵守职业道德，文明经营，礼貌待人。交易茶叶不得欺行霸市，强买强卖。严禁在市场内打架斗殴，一旦发现保安人员应及时制止和调解，对无事生非，打架闹事，扰乱市场秩序的要按“中华人民

6、共和国治安管理处罚法”交公安机关查处。2、遵纪守法。禁止在市场内以扑克、麻将、象棋等娱乐品进行变相赌博，一旦发现要没收赌资、赌具、屡教不改的送公安城区派出所处理。3、车辆管理：车辆进入场内必须服从市场管理人员指挥，按行车标志方向限速行驶。禁止逆向行驶堵塞通道。一切需要停放的车辆（汽车、摩托车、三轮车、自行车）一律驶入场内停车场或市场划定临时停车区内有序停放，严禁乱停乱放影响通道畅通。晚上休市后需要进、出市场的车辆，须经值班室办理登记手续。出运货物要凭物主有效证件方可出场。茶叶交易旺季需进入市场装、卸货物的车辆，须下午3点以后方可进入交易区，并要注意靠边停放，不得堵塞通道。4、安全用电。切实提高

7、消防安全防范意识，严禁私拉、乱接电线和违章用电、偷电行为。严禁在营业房和仓库内使用电炉类大功率的家用电器。5、安全用火。严禁在营业房和仓库内使用明火。进入茶叶保鲜库内严禁吸烟；不得在市场内存放氧气和易燃易爆，有毒有害危险品，违者批评教育，造成损失者要移送公安司法部门处理。6、消防设施。市场内消防设施应妥善保管和爱护。严禁在消防栓上取水，用水和在消防器材周围堆放物品，不得随意移用灭火机和消防水带。要保持消防设施完好，随时处于可用状态，如人为损坏要照价赔偿。环境卫生管理1、卫生习惯。养成良好的卫生习惯，要保持好自己营业房门前场地的整洁；垃圾要袋装丢入垃圾桶，不得将垃圾扔进绿化的花木丛中和随地乱丢。

8、2、墙壁清洁。不得在市场内墙壁上乱涂乱贴广告和在公共场所内堆放杂物，保持市场环境整洁。3、爱护绿化。爱护市场内的花草树木，不得在绿化带内悬晒衣物和踩踏花草。4、规范秩序。市场内严禁饲养鸡、狗、蜂等动物；严禁小贩进场叫卖食品、包装物、快餐等，一旦发现要及时制止并清理出场。外来人口管理1、证件齐全。经营户办理进场手续必须提供本人身份证复印件，一寸照片及联系电话。外地人员还应出具公安机关签发的暂住证等有效证件。2、计划生育。遵守国家规定的有关计划生育政策和法规，并与市场签订计划生育责任书。育龄人员须提供户藉所在地出具的流动人员计生证明，认真落实“计生”措施，坚决杜绝计划外生育。以上规定自发布之日起实

9、施，对违反者轻者予以批评教育，触发刑律的移送公安机关追究刑事责任。二、安全生产治安秩序管理规定一、市场安排专职管理人员负责市场的治安秩序管理工作，调解纠纷、巡逻值班、维持治安秩序，制止扰乱和危害市场安全事故的发生。二、夜间车辆、人员进、出市场必须办理登记手续。商品运出市场必须出具物主的有效证件方可出场；外来人员在市场内住宿的，须到市场值勤室办理登记手续，否则万一案情发生，业主要负连带责任。三、外来人员来本市场经营，须出具身份证、务工证、计划生育证明，办理好暂住证后方可在此经营。四、不准在市场内酗酒猜拳，打架闹事，谩骂他人。如发现轻者予以批评教育，情节严重，影响极坏的，按扰乱社会治安秩序移交公安

10、机关处理。五、禁止在场内以扑克、麻将、象棋等娱乐品进行变相赌搏，一经发现，一律没收赌资、赌具。屡教不改的要吊销经营资格送交公安部门处理。六、进入场内的各种车辆必须按车辆管理制度规定办妥手续，在划定地点停放。凡违犯停车规定，车辆乱停乱放影响通道畅通的，予以清车出场。七、冲击市场管理办公室，围攻、殴打市场工作人员和阻碍执行公务，在工作人员调查取证时给他人做伪证，收回摊（店）使用权，送公安依法处理。八、加强自身安全观念，做好防火、防盗、防自然灾害等安全防患，杜绝各类不安全事故发生。消防安全管理制度为确保市场内消防安全，严防火灾发生，做到防患于未然。坚持预防为主，防消结合的原则，特制定本制度。一、建立

11、市场消防安全管理工作领导小组，坚持谁主管，谁负责的原则。组建市场义务消防队，在县消防部门业务指导下开展防患工作。二、对职工和市场经营户开展消防安全教育和使用灭火器等有关消防安全知识培训；与市场经营户签订消防安全责任书，实行防火安全责任制管理。三、制定用电、用火等消防安全管理制度，并在实施中不断加以完善。确保市场内消防通道畅通。四、配备消防器材，并加强对消防设施的日常检查和维修，使消防装备处于良好状态，随时应付突发情况发生。五、加强市场防火巡查和不定期组织检查，杜绝火灾隐患，对检查中发现的问题及时整改。六、认真建好消防安全管理台账，做到内容齐全，查阅方便，整改规范。七、加强值班管理，一旦发生火警

12、，及时与消防部门联系（报警）实施灭火器扑灭初火和应急疏散预案，迅速扑灭火灾，及时疏散人员。八、将消防安全工作纳入年终考核、评比内容，对在消防安全工作中做出成绩的给予表彰奖励；对无视安全防火规定，根据情节轻重追究有关责任。用火管理制度为保障市场内消防安全，严防火灾发生，做到防患于未燃，特制定本制度。一、严禁用房租赁户在市场内使用明火。二、进入仓库内严禁吸烟、明火照明、以火取暖。三、严格用火管理，对需要明火作业处，要尽量避开易燃易爆物品，并采取相应措施。工作结束后要及时清除场地，做到人离火灭。四、加强值班巡逻，一旦发生火警及时报警。五、加强防火知识宣传和灭火知识学习培训，充分认识加强用火管理的重要

13、性，努力提高自防自救能力。用电管理制度为加强市场内用电管理，确保用电安全，特制定本制度。一、树立用电安全意识：加强用电安全知识学习，规范用电安全运行操作，确保用电安全制度执行，自觉节约用电。二、专人管理：市场配备专职电工一名，负责市场用电线路的安装，检修和电费结算工作。三、电费收缴：由供电部门统一安装一户一表，进行电费结算，用户必须自觉按时缴纳电费，如有拖欠不交的，除立即停止供电以外并以供电部门相关制度进行处理。四、用电管理：严禁用户私拉乱接，严禁私自改动电表箱内的线路和电器。严禁二、三楼电源接至一楼作营业用电，更不得私自将市场电源提供给市场以外范围用电。以上一经发现，除停止供电外，依据电力法

14、追究相关责任。五、电表管理：增、减电表或用户需用动力电，必须向市场办提出申请，经供电部门批准同意后，由供电部门直接安装，全部费用由用户承担。六、公用电管理：市场内公共场所、公共设施用电，根据实际需要，由公司管理人员负责增、减安装和开、关用电，任何人不得随意使用和破坏。特发事故应急救援预案为切实做好茶叶市场内特发事故的应急救援工作，杜绝各类不安全事故发生和把事故损失降到最低程度，根据茶叶市场的实际情况，特制订以下“特发事故应急救援预案”。一、灭火应急疏散预案。（一）一旦火灾发生，要求全体工作人员不慌乱，保持清醒的头脑，及时拨打“119”火警电话报警。（二）迅速使用灭火器扑救初火。（三）组织人员疏

15、散工作，具体操作按以下分工进行：1、经理：负责指挥全面灭火和人员疏散工作；2、信息操作员：及时开启市场广播，做好人员情绪稳定和传达经理各项指挥工作；3、电管员：负责市场内所有电源的切断工作；4、扑救组：安全保卫科和资产管理科的所有人员负责初火的扑救工作；5、疏散组：综合管理科的人员负责全场人员有秩序地从三扇大门组织疏散；（四）全体工作人员要勇于发扬不怕牺牲的精神，为了保护人民生命、财产安全坚持到最后一名人员离开后再离开现场。（五）经常组织员工进行演练，使每位员工在遇到火灾时能熟悉自己的职责做到临危不乱。二、治安应急预案（一）一旦发现影响政治稳定和社会安定的群体性上访事件，按以下方案实施：1、及

16、时以电话向主管部门报告；2、及时以座谈会或个别谈话的形式了解事态起因，并做好沟通解释工作，把事故解决在萌芽状态。3、确实解决不了的，及时向信仿部门报告和联系；（二）一旦发生打架斗殴事件，按以下方案实施：1、安全保卫科管理员及时赶赴现场制止（将肇事者叫到办公室）疏散围观人员；2、由安全保卫科负责人进行谈话，了解事态起因并做好调解处理，化解矛盾。3、对调解不了的，及时向公安“110”报警联系。三、物业、卫生营业房使用管理规定为规范市场资产使用管理，充分发挥企业资产使用效益，体现公开、公平、公正的使用原则，特制定本制度。一、市场管理办公室全权负责市场内、外所有营业房，摊位使用权的租赁管理工作。租赁方

17、式和租赁费由市场领导班子集体研究确定并予公布。二、经营者按照市场管理办公室确定的招租方式取得营业房（摊位）使用权后，必须在规定的时间内缴清所租赁场地的使用费和消费保证金等有关税、费，与市场管理方签订营业房租赁合同以及消防安全、社会治安、产品质量等管理责任书。三、营业房使用权不包括各种证照的办理、经营者必须自行办齐营业执照等相关证照，在执照核定的范围内从事经营活动。四、营业房、摊位按照谁承租、谁经营的原则使用，如需转让，要双方先达成协议后到市管办申请办理转让手续，中途终止合同的，已缴的使用费和有关税、费不予退还。五、经营者不得私自在市场内任意搭建临时经营设施；不得超越使用范围和占道经营以及无摊无

18、店流通经营，如发现按无证经营处理。六、经营者如业务需要对租赁的资产进行拆改、装璜，必须向市管办先提出申请，经同意办妥手续后方可实施，租赁期满如不能恢复原样的，装璜不得拆除。临时交易区管理规定为规范市场管理，促进有序经营，维护合法经营行为的利益，对建立的临时交易区特作以下管理规定。一、凡进入市场经营而未取得固定经营场所使用权的单位和个人，必须进入市场临时经营区内经营，严禁在通道内占道经营。二、必须无条件接受工商等职能管理部门的监督管理，按规定缴纳各种税费。三、临时经营区内场地使用费按商品数量收费使用，先交款后进场，按商品数量大小米制订收费标准，收款人收款后要及时出具收款凭证。四、收取的场地使用费

19、限当天有效，如当天未成交，次日重新进场要重新收费。五、进入临时经营区的商品，必须服从管理人员指挥，商品按先后顺序列队摆放。用水管理制度为加强市场用水管理、促进节约用水，特制定本制度。一、为便于管理，凡市场内经营户的生活及经营用水，一律分户安装水表，采用集表制管理，实行收费使用。水价按县自来水厂价格标准计算。二、厕所等公用场所用水，安装自来水表、以合理定量、定时、定点供水，对管理人员进行考核管理。三、用户如需要在租赁场所内增加供水设施，必须经市管办同意，由市管办安排专业技术人员安装或拆改。安装的材料、费用由用户负责。严禁私自拆改供水，排污管道。四、按时缴纳水费，逾期不缴的除停止供水外，按每天2%

20、收取滞纳金。五、爱护供水设施，不得将杂物扔入排污管道造成管道堵塞。对损坏供水设施的，当事人须按实际维修费用承担损失。清洁卫生管理制度为加强市场内环境卫生管理工作，保持场内环境整洁，保障经营者的身体健康，特制定本制度。一、组建市场卫生工作管理小组，由市场分管领导负责，市场配备专职保洁员，以划分区段，实行岗位责任制考核管理市场的清洁卫生工作。二、开展讲卫生、美环境、保健康等卫生知识宣传，浓造人人讲卫生的良好氛围。三、不断加强市场环境建设和影响市场卫生管理的设施改造，为搞好市场的卫生管理创造条件。四、根据市场卫生管理工作需要，每月组织市场管理人员协助保洁员进行打扫工作和做好防蝇、防鼠、防蚊灭杀工作；

21、推进市场经营户卫生共建，经营户不得随地乱扔垃圾、垃圾袋装入桶入池；不准擅自在市场内张贴广告和在通道上堆放杂物，保持市场环境整洁。五、不定期地组织力量加强对市场清洁卫生巡查，对巡查中发现的问题要及时整改，对屡教不改的给予一定的罚款。六、保洁员要充分认识做好卫生工作对提升市场品位的重要性，树立高度的工作责任感，做好每天的清扫工作和保洁管理。车辆管理制度为加强对进入场内车辆的管理，杜绝不安全事故发生和车辆乱停乱放造成交通堵塞现象，特制定本制度。一、凡需进入市场的车辆，必须服从市场管理人员指挥，按行车顺序行驶，车速每小时不超过5公里，禁止逆向行驶堵塞通道。二、凡进入场内需停放的一切车辆（汽车、摩托车、

22、三轮车、自行车）必须驶入停车场停放，严禁乱停乱放，影响通道畅通。三、停车实行收费管理，市场经营者的自备车辆，向市管办申领“停车证”可收费从优；临时运输进入场内的车辆，按时间、吨位收取场地使用费。收款人收款后须当即出具收款凭证。四、晚上（休市后）要进入场内装运商品的车辆，须到值班室办理登记手续。商品运出市场要凭物主有效证件方可出场。五、车辆管理人员要及时引导车辆有序停放，对违反停车规定影响交通畅通的，轻者予以批评教育，责令改正，对屡教不改的予以清车出场。茶叶保鲜库管理规定一、茶叶保鲜库原则上为市场经营户提供茶叶保鲜使用，使用者不得擅自改变用途保鲜其它产品，如发现，市管办予以收回，使用者须承担由污

23、染所造成的全部经济损失。二、使用者不得将烟火带入库内，确保消防安全。如发生事故，除赔偿经济损失外，触犯刑律的要追究刑事责任。三、使用者必须自己保管好所租用库间的钥匙，不得带外人进入保鲜库或将钥匙交给他人进库开锁取货。凡承租人未到场时，保鲜库管理人员有权拒绝开库门提货。四、保鲜库以本年为一使用期计算收费，先缴费后使用的原则。租赁期限内如茶叶售完，已交的使用费不予退还。期满市管办根据库内储存情况，统一调整使用，需继续使用的要无条件服从搬、拼库，保鲜费另行计算。五、保鲜库进、出库与市场工作时间同步，为杜绝差错，夜间不办理进、出库业务，双休日市场管理办公室安排人员加班服务。六、使用者必须确保资产完好无

24、损，如有损坏，使用者须按实际维修费用承担赔偿。四、管理员工作制度、职责市场管理人员工作制度一、在上级主管部门领导下，由市场管理办公室具体负责开展市场的各项管理工作。二、加强政治和业务技术学习，努力提高自身的政治思想觉悟和业务技术水平，为管理好市场奠定坚实的基础。三、自觉遵守市场各项规章制度，坚守工作岗位，准时上、下班，不迟到早退，做到有事请假；不参赌吸毒，不以权谋私，保持市场管理人员的良好社会形象。四、勤奋工作，自觉、主动地做好本岗位工作，不折不扣地完成领导布置的工作任务。五、坚持工作原则，讲究工作方法，做到文明管理，礼貌待人，全心全意为经营户和顾客服务，按照公开、公平、公正的原则按排好摊位。

25、六、顾全大局，加强团结，科室之间互相协作，做到工作分工不分家。劳动人事管理制度根据中华人民共和国“劳动法”有关精神，结合本企业实际，特订立以下“劳动人事管理制度”；一、劳动人事管理原则以“劳动法”为依据，实行以事设岗，以岗定人，全员劳动合同管理的办法。二、劳动用工管理1、建立劳动用工管理档案，对企业员工实行动态管理。将员工日常的思想、工作表现等记入管理台帐。表现好的期满如工作需要须办理续用手续；不适应工作的按劳动法规定办理离岗手续。2、劳动合同未满任何一方要求终止合同，必须提前一个月通知对方，以便做好工作衔接。三、用工招聘（一）合同制工招用。1、用工程序：因工作需要招聘工作人员，用工时间在一年

26、以上的，由用工科室提交书面申请，经公司领导班子研究同意，报请董事会批准后方可招用。2、岗位培训：上岗前要进行岗前思想教育和业务培训，由用工单位介绍企业的基本情况。招用工作的性质和工作要求，培养员工热爱企业，爱岗敬业的思想品德，增强其工作责任感，为做好工作奠定基础。3、录用方式：根据人员各自的不同情况实行13个月不等的试用期，经试用考核合格后方可签订劳动合同。4、福利待遇：按规定交纳统筹有关费用；执行企业在编人员标准；按完成计划考核情况结算；（二）短期顾工：1、用工程序：因工作需要临时顾用工作人员，用工时间在3天以内的，由用工科室负责人向公司领导口头申请同意后方可用工；用工时间在一个月以上的，由

27、用工科室向公司提交书面申请，经企业领导班子研究同意后方可顾用。2、工资待遇：责任制包干形式：由双方当场协商确定，责任制完成验收合格，由经办人签单后付款。按天计酬：按工作强度以当时市场价为参考依据临时定价；结束由经办人签单后付款。按月计酬：根据工种和工作量确定工资标准，期满由经办人签单后付款。其他：除公伤事故的医疗费以外不再享受其他一切待遇；如在工作中给企业造成经济损失的，须承担相应的损失在工资中扣除。四、用工奖惩1、工作积极主动，表现好成绩特出的除予以表彰外，年终公司还给予一定的物资奖励。2、不遵守企业规章制度，按违犯企业规章制度处罚，在职工中影响极坏屡教不改的，经公司领导班子研究报董事会批准

28、后予以辞退。3、工作失职给企业造成一定经济损失的，除批评教育外，必须承担相应的经济赔偿。经理工作职责一、抓好企业经营活动：及时分解、落实上级下达的各项工作指标和任务。制订规划、落实措施。要思路清，目标任务明确，能开拓创新，措施可行有效。二、加强人力资源管理：加强员工政治思想教育，及时传达、贯彻上级会议精神，管好、用好企业人才，努力造就一支善经营，懂管理，有奉献精神的员工队伍。三、强化制度建设：建立健全企业各项管理制度、检查、督促其制度的全面执行，年终有考核，奖惩要分明，善于充分调动每位员工的工作积极性。四、理顺工作环境：加强与各职能管理部门联系和沟通，协调理顺关系，为职工创造一个宽松的工作环境

29、。五、不断总结、查找问题、分析原因、表彰先进、全面完成上级下达的各项工作任务。综合管理科工作职责围绕办公室和财务管理二个方面做好以下工作：一、办公室工作：往来文件收、发、起草打印；文件归档整理；计算机信息的收、发并公告宣传；市场“刊物”的组稿编撰；交易数据统计、报表等。二、财务管理：1、按国家财务管理规定进行企业财务核算，按期编制各类会计报表；及时做好税费缴纳工作；2、履行财务分析，为企业发展出点子，当好领导参谋；3、加强往来资金管理，及时收缴水、电和资产使用费以及企业费用列支付款工作；4、代开茶叶销售发票，代收税款等服务工作。安全保卫科工作职责紧紧围绕市场运行安全无事故为主题做好以下管理工作：一、交易秩序管理：进、出市场的车辆安全行驶与有序停放；人员进入市场交易茶叶的行为管理，清理占道经营，保持通道畅通；化解消费矛盾，确保秩序正常。建立健全消费投诉管理台帐。二、安全防患工作：规范市场内用火、用电行为管理，确保消防安全；做好外来人口、计划生育、防盗、防自然灾害，防坏人破坏等社会治安综合治理防患，杜绝各类不安全事故发生。建立健全安全管理台帐，力求市场运行安全。三、清洁卫生管理：落实卫生打扫员，将市场内所有公用场所（通道、停车场、厕所、楼道等）划分区段实行打扫和全天跟踪保洁责任制管理。健全爱国卫生管理台帐，确保市场环境卫生整洁。四、市场准