徽源生态创业计划书.docx

1、徽源生态创业计划书徽源生态创业计划书目 录第一章 执行总结 41.1 项目简介1.2 产品服务简介1.3 市场机会1.4 营销策略1.5 创业团队1.6 投资与财务1.7 公司简介第二章 产品服务打造 72.1 项目计划简介2.2 产品与服务2.3 技术介绍2.4 生产模式2.5 附加产品第三章 市场分析与预测 193.1 需求分析3.2 市场调查结果3.3 市场预测3.4 竞争分析3.5 实际市场反响第四章 营销策略 284.1 产品策略4.2 分销策略4.3 促销策略4.4 定价策略4.5 品牌策略4.6 客户关系管理第五章 公司战略与管理 345.1 公司文化5.2 公司战略5.3 组织

2、结构5.4 人力资源配置第六章 财务分析与预测 406.1 融资计划6.2 财务预算6.3 财务分析6.4 财务预测分析 第七章 风险分析 467.1 系统风险7.2 管理风险及对策7.3 市场风险及对策7.4 经营风险及对策7.5 财务风险及对策7.6 供应商风险 7.7 生产风险 第八章 法律政策分析 508.1 党中央高度重视三农问题8.2 国家和地方政府大力支持生态农业发展8.3 国家鼓励大学生创业第九章 附录 539.1 徽源VIS设计（部分）9.2 场地规划及畜舍设计图9.3 徽源生态循环模式图9.4 交通区位图9.5 创业团队第一章 执行总结1.1 项目简介鉴于安徽省黄山市毗邻江

3、浙沪，项目拟在黄山市歙县成立“徽源生态有限责任公司”，以市场需求为导向，以地区优势资源为依托，结合团队成员学科优势和技术特长，选择复合型循环生态农业项目：“茶养特种野猪+紫花苜蓿+野生山核桃”。 采用特殊工艺配制“绿茶饮料”喂养特种野猪，生产特色产品。公司着眼于产业链的循环可持续性，以养殖业为主，种植业为辅，以科技为先导，绿色生态为支撑，充分利用黄山得天独厚的自然资源优势，实现生态和经济的良性循环，生产高品质、无污染、口味新的有机健康食品。1.2 产品及服务简介徽源生态以62.5%野生血统的茶养特种野猪肉为主打产品，肉质与家猪及目前市场上普遍销售的野猪肉相比，独有的肉质鲜嫩，风味香醇，野而不膻

4、，宜人爽口等特点。生态循环元素之一的徽源山核桃树，为市场提供纯天然有机的优质山核桃以及深加工后的富有高营养价值的山核桃油。徽源生态将会根据公司发展的规模，适时进行产品的生产与开发。各发展阶段及其主要产品如下表：表1-1 徽源各发展期产品徽源生态各发展期期 间主要产品探索发展期2010.62015徽源冷鲜野猪肉徽源山核桃高速发展期20152020徽源冷鲜野猪肉徽源生态家庭装徽源生态礼品装徽源山核桃油稳定发展期2020后徽源冷鲜野猪肉徽源生态家庭装徽源生态礼品装徽源山核桃油徽源徽源休闲度假会所1.3 市场机会随着中国社会主义经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，人们的饮食观念也在不断地发生变化。

5、从六十年代的“吃饱主义”追求“量”，到90年代的“肉食主义”追求“肉”，再到新世纪，人们的饮食观念又发生了变化。尤其是以白领阶层为代表的新世纪中高端消费群体，最求的不再是“量”和“肉”，而是品质。而大量的毒副残留蔬菜和激素催长的肉类食品，让中高端消费群体望而生畏。生态有机食品的消费已经成大势之趋。徽源推出的生态茶养特种野猪肉和生态山核桃油两大核心产品，即满足了市场需求，也符合国家的时代政策。在市场和政策的双向驱动下，徽源的生态模式潜力无限，徽源产品的市场需求值得看好。1.4 营销策略徽源生态有限责任公司将以黄山为轴心，前期将周边城市作为主要消费市场，逐步以上海、杭州等作为市场切入点，充分利用地

6、缘优势向长江三角洲地区进行市场开拓。最后实现长三角地区绝对的市场控制力。公司成立初期，将以农家乐、旅游景区野味馆、机关食堂等为重点；取得有机食品认证之后将逐步开发星级酒店、大型商场、超市等，开创“徽源星级合作酒店”和“徽源诚意合作伙伴”，从而建立长期稳定的合作关系；建立徽源地区绿色有机食品专营示范店，并与大型超市合作开发特色有机食品。徽源公司采取单一品牌战略，统一品牌形象。后期，建立徽源二级批发网络，即徽源地区销售服务中心徽源分销商零售商，增强对渠道的控制力；与经销商共同致力于提高销售网络的运行效率，并逐步实现电子商务等销售渠道将产品推向全国市场。根据市场需求及时开发徽源绿色有机食品，并根据产

7、品引入期、成长期、发展期等阶段制定不同的营销方案和风险预案。在促销策略上，通过徽文化带动品牌，以品牌拉动产品销售；开展多种绿色、生态饮食文化的公益活动，提升徽源的企业形象，宣传徽源绿色有机食品。1.5 创业团队团队由五名安徽科技学院在校本科三年级学生组成。特种野猪养殖、山核桃种植核心生产环节由精通相关技术的动物科学、动物医学及园林专业成员负责；公司运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等方面均由经济管理学院成员负责。每位成员都具备扎实的相关专业基础和突出的工作能力，能够胜任创业前期高负荷的工作。此外，团队得到七位专业技术资深教授和多名创业企业家的悉心指导及学校大力支持。1.6 投资与财务公司成

8、立初期投资210万。其中，创业团队以80万元，安徽科技学院 提供创业基金20万，拟吸收风险投资60万，为了带动当农村经济的发展和提高当地农民的经济收入，同时得到当地农民的支持，将吸收30万元的民间资本，另外，安徽科技学院还以技术入股，估价20万。 通过公司财务预算，预测动态投资回收期为2.502年，以后每年销售净利润率将在33%左右，前三年的净现值为262.24万，前三年的内部收益率为53%，说明公司有很强的获利能力和投资价值。1.7 公司简介公司名称： 徽源生态有限责任公司公司性质： 有限责任公司公司宗旨： 生产绿色产品，提供绿色服务，打造绿色经济，弘扬绿色文化。公司商标：公司发展规划：探索

9、发展期（2010年6月2015年）融资200万左右。初步建成“特种野猪+紫花苜蓿+野生山核桃”循环生态生产模式，实现生产的产业化和生态化。高速发展期（2015年2020年）徽源特种野猪年出栏量达到3800头，山核桃树全面达到盛产期。投资建设徽源野猪肉深加工厂，徽源山核桃深加工厂。实现野猪肉和山核桃的深加工与特色产品开发销售。稳定发展期（2020年后）投资建立观光农业体系，成立生态农业度假村，即徽源休闲度假会所。全面实现集生态养殖、生态种植、生态观光为一体的综合生态农业集团公司。第二章 产品及服务打造2.1项目计划简介本项目以市场需求为导向，以地区资源优势为依托，结合团队技术优势，选择复合型循环

10、生态农业项目：“特种野猪+紫花苜蓿+野生山核桃”。三者有机结合，生态循环、有机利用。在享受国家政策保护的同时又能产生巨大的经济效益，非常适合创业投入。项目拟在黄山市歙县成立“徽源生态有限责任公司” ，公司着眼于生态种植、养殖产业链的循环可持续性，以养殖业为主，种植业为辅，以科技为先导，绿色生态为导向，充分利用黄山当地得天独厚的自然资源优势，实现生态和经济的良性循环，生产高品质、无污染、口味新的有机健康产品。前、中期主要以黄山及长江三角洲城市和旅游地区为销售范围，重点开拓星级酒店和连锁超市的中高端市场；后期将销售网络逐步扩展到中国各大城市及海外市场。最终建立集生态养殖，生态种植，生态观光度假为一

11、体的生态农业示范基地。徽源发展分三期投资建设：探索发展期（2010年6月2015年）融资200万左右。初步建成“特种野猪+紫花苜蓿+野生山核桃”循环生态农业的产业化生产模式，通过实现农业产业化、生态化，从而推动当地生态环境质量和农业现代化发展进程。公司计划于2014年初向有机食品认证机构南京国环有机产品认证中心，提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料。通过认证机构的审批，将产品提升到有机食品的高度上，立足高端有机食品市场。高速发展期（2015年2020年）徽源特种野猪出栏量达到3800头，山核桃树全面达到盛产期。投资建设徽源野猪肉深加工厂，徽源山核桃深加工厂。实现野猪肉和山核桃的深加工与特色

12、产品开发销售。该期将推出徽源特色产品：徽源家庭包、徽源生态礼品包。稳定发展期（2020年后）投资建立观光农业体系，成立生态农业度假村，即徽源休闲度假会所。全面实现集生态养殖、生态种植、生态观光为一体的综合生态农业集团公司。2.2产品及服务介绍2.2.1徽源特种野猪的特点2.2.1.1 体貌特点特种野猪初生时身上有纵向深棕褐色较宽的带状条纹，皮毛为黄褐色或灰黄褐色，随着日龄增长，条纹逐渐消失，皮毛转为灰黄褐色或棕灰黑色；嘴尖脸长，耳小向前上方直立；颈短粗，与头、肩衔接良好。母猪颈较公猪颈略细长，颈部鬃毛较家猪长；肩胛结构良好，倾斜度适中，肌肉发达。公猪肩宽阔，富有悍威；胸深、宽窄适中；背腰平直，

13、胸腹紧凑，腹线呈水平；尻部稍倾斜，后躯推进力强，腿部肌肉特别发达；四肢结实，体质健壮，性情温顺，行动敏捷，护仔性强。 2.2.1.2品种生物学特性 适应性强培育成功徽源特种野猪既适应圈养，也适应放养，特别对放养的适应性比圈养更好。适应于黄山的气候环境，其耐热性比耐寒性更好。 抗病力较强徽源特种野猪的生命力和抗病力优于一般家猪。在放养条件下，除外伤外，很少发病，而圈养后，受外界环境的影响，疫病防治工作则要加强。 合群性好徽源特种野猪喜群居和群体觅食等活动，在管理上宜群养，不宜单养，除公猪和产仔母猪外，均需在合理密度下群养。 防御性强徽源特种野猪的防御反射性比家猪强烈，但反应的强烈程度远不及野生野

14、猪，是野猪中最温顺的一个新品种，工厂化饲养和放养，但是与家猪仍有区别，如表现胆小、机敏、易受惊，越障能力比家猪强，极少数的个体对陌生人有攻击性，产仔后，母猪护仔性比家猪强烈。在栏舍的建筑上，格栏的高度在1.3米1.5米左右；饲养管理上，减少应激，与猪群建立感情。 杂食性徽源特种野猪食性广，对青粗饲料的利用能力比家猪强，在食粮结构中，青饲料必不可少，可以利用徽源生态公司种植的紫花苜蓿、红薯，饲料来源非常广泛。特种野猪的采食行为与家猪有所不同，白天采食量少，午后夜间采食量大。 生活有序性徽源特种野猪生活的有序性，比家猪更为突出，条件反射较为稳定。饲养管理时定时定量、定糟定位、定质，确保猪群健康。2

15、.2.1.3 生产性能 繁殖性能培育的徽源特种野猪，改变了野猪的季节发情、产仔少等缺点，获得了正常而较高的繁殖能力，年繁殖胎次从一胎变为二胎，窝产仔猪从4头6头提高到8头12头，年产仔数比野生野猪提高了4倍。一般67个月达性成熟，初配母猪一般在56个月龄开始第一次发情（体重约50公斤60公斤），持续期2天4天，妊娠期116天120天，初产母猪产仔数为6头8头，经产母猪产仔数为8头13头。 肥育性能徽源特种野猪6个月左右可以长至40公斤60公斤，种猪34个月可长至20公斤30公斤。从保育期结束到屠宰前的育肥期间，平均日增重为450克左右。放养期间的特种野猪生长速度相对要慢一些。 胴体性能徽源特种

16、野猪胴体瘦肉率较高，一般为65%72%，比家猪要高，特别是肌肉内亚油酸的含量是家猪的1.5倍2倍，肉的剪切力（剪切力小，表示肉嫩）只有家猪的50%67%，即嫩度26N。2.2.2产品特色与优势： 徽源保鲜野猪肉：1、肉质特点优势：“野、嫩、香”肉质鲜嫩，风味香醇，野而不膻，宜人爽口。（1）“野”： 徽源野猪的养殖回归了纯种野猪的生存环境，生长周期长，使得徽源野猪肉具有浓浓的“野”味。（2）“嫩”： 徽源野猪采用纯种森林野猪与优良品系杜洛克冠军猪、太湖猪配种，经过三元杂交，培育出含有62.5%野猪血统的商品猪，改良后的徽源野猪野肉质细嫩，纤维粗糙度适中，适宜烹饪各色美味菜肴。徽源公司采用以茶养猪

17、的特种养殖方法，所生产的商品猪肉中所含有的次黄嘌呤核苷酸比一般猪肉多得多。次黄嘌呤核苷酸在猪肉中含量多少，是决定猪肉口感的重要因素。（3）“香”： 徽源野猪肉清香怡人，无论小炒，清炖，蒸菜，凉拌，熬汤都有一股独特的香味儿。徽源生态股份有限公司野猪肉的延伸深加工产品，无论制成烟熏野猪肉、腌腊野猪肉、还是野猪肉火腿、野猪肉香肠、野猪肉火腿肠更是野香味足。2、营养价值特点：“四高一低625”高氨基酸，高VE，高营养，高功效，低脂，62.5%（1）“高氨基酸”：17种氨基酸，徽源野猪肉有14种指标高于家猪，其中亚油酸比普通家猪高2-2.5倍，亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的效果，对人体的生长发育有着极

18、为重要的意义，它对心脑血管病、高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病、儿童发育不良有独特的疗效和预防作用。表2-1 徽源野猪肉与普家猪比较徽源野猪肉与普通家猪指标比较品 种脂肪亚油酸组氨酸甘氨酸膀氨酸亚麻酸徽源野猪4.119.973.733.780.9451.76普通家猪24.837.983.153.250.781.04（2）“高VE”：徽源公司在饲养过程中，通过特殊工艺为野猪配制绿茶饮料，使徽源特种野猪的而猪肉中的维生素C含量则是一般猪肉的3倍。维生素E能抗衰老，影响人体免疫力。另外维生素E对肝脏有保护作用，还能应用于皮肤预防角质化，有美肤的功效。（3）“高营养”： 徽源野猪肉富含多种微量元素和

19、维生素。无论孕妇、儿童、老人、还是辛苦的上班族、病人都适宜每日食用，以补充每日对微量元素等的吸收量。（4）“高功效”：食用特种野猪皮可以消除人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病，疗效显著。 据最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。（5）“低脂”： 徽源特种野猪肉不同于家猪，瘦肉率是65以上。后腿肉的脂肪只有家猪的50%，背膘厚度仅1cm。（6）“625”：徽源商品野猪为经特殊繁育流程而产出的含62.5%纯度的特种野猪。经有关专家研究表明，特种商品野猪肉含血统在62.5%时，无论肉质、口感，还是营养程度都是更胜于家猪和普通市场

20、销售的野猪，也是最适宜人们食用的一种肉质。 徽源山核桃油：徽源公司在稳定发展期将成立山核桃产品开发部，针对年轻女性、孕妇、中老年人以及学生，对山核桃进行产品开发，采用国际领先的CO2超临界萃取技术，从优质山核桃中提取高营养价值的徽源山核桃油。1、徽源山核桃油的营养成分表2-2 徽源山核桃油营养成分山核桃油主要营养成分保健功效脂肪酸胆固醇0饱和脂肪酸3.8单不饱和脂肪酸（-9油酸）16.61、降血糖作用2、调节血脂作用3、降胆固醇作用多不饱和脂肪酸人体必需脂肪酸促进胎儿大脑的生长发育(-6亚油酸)(-3-亚麻酸)6969.8其它0.2角鲨烯微量元素1、促进血液循环2、活化身体机能细胞3、消炎杀菌

21、4、修复细胞黄酮类物质微量元素1、抗菌、消炎、降血糖2、护肝抗癌、抗氧化、延缓衰老、增强人体免疫力3、对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用。胡萝卜素1、防止皮肤干燥，粗糙2、有助于提高人体免疫力3、促进骨骼及牙齿健康成长4、改善生殖功能6、有助于良好的视觉功能维生素E1、延缓细胞因氧化而老化2、供给体内氧气减轻疲劳3、协同维生素A，保护肺脏；4、防止血液凝固；5、防止流产；2、山核桃油的功效（1）山核桃是益智食品，我国传统中医认为核桃油有补脑健脑和润肤乌发的功效。（2）怀孕的妇女，每天适当地服用核桃油，对孕期孩子大脑的生长发育极有好处。服用核桃油，不但能补脑、健脑，而且还能促进小孩的头发变黑。

22、（3）中老年人经常服用山核桃油，能消除或减轻失眠、多梦、健忘、心悸、眩晕等神经衰弱症状，还具有补气养血、强壮筋骨等保健作用。 徽源生态家庭装：精选优质有机徽源野猪肉500g，采用DZ系列真空包装机包装，搭配山核桃油及绿色蔬菜组合，附带烹饪方法说明。组合包装解除消费者四处购买烹饪材料之苦；消费者可按附带的相应烹饪方法说明，烹制造型美观、味道香醇的佳肴。方便消费者烹饪食用。 徽源生态礼品装：以徽源山核桃为原材料，精心雕刻制作高档精美工艺品作为包装，配送一瓶高档徽源山核桃油。徽源生态包具有高档、健康、有机、生态，乃馈赠领导亲友的最佳选择。2.2.3服务建设在徽源发展稳定期，建立观光农业体系，成立徽源

23、休闲度假会所。黄山奇特的山川地貌，秀美的自然风光，茂密的森林植被，将徽源生态农业与度假村融为一体。形成了一个集观光、度假、娱乐、品美食为一体的生态农业度假村。园区分为露地核桃休闲采摘区，猪野养殖科普观赏区、农家生态餐饮娱乐区、大型农产品加工示范区。度假区按三星宾馆设计建造，宾馆内会议、住宿、洗浴、游泳、戏水、娱乐、健身、理疗等服务功能齐全，环境优越。2.2.4产品竞争力综合比较目前国内同行企业的所推出的野猪肉及山核桃产品，徽源生态有限公司的产品具有生态、有机、味美、方便、高档等特点。以下是徽源野猪肉与目前国内市场上代表性区域的同类型产品，在肉质、包装、出售形式等方面的对照比较表：表2-3商品野

24、猪肉比较 生产厂家比较项目中部目前市售野猪肉华东目前市售野猪肉西南目前市售野猪肉东北目前市售野猪肉徽源生态野猪野猪纯度100%75%50%75%62.5%出售形式白条肉生猪生猪生猪兼成品包装搭配为主，兼售白条肉烹 饪不方便烹饪不方便烹饪不方便烹饪熟食，无搭配搭配蔬菜及菜谱肉 质有强膻味有膻味无野味有膻味肉质野嫩产品包装无无无简易封袋高档精美 62.5%纯度野猪肉营养最适宜人体吸收。肉质鲜嫩，肥而不腻。从上表可以看出徽源生态的野猪肉系列产品无论是在野猪肉质，产品包装或便民性上，都明显优于其他同类型的产品。以下是徽源山核桃油与市场上常见山核桃油产品在原材料产地、特点、提取工艺等方面进行的比较对照表

25、：表2-4山核桃油比较 产品项目东北山核桃油华东山核桃油徽源山核桃油原材料产地长白山浙西黄山歙县原材料特点野生山核桃皮质坚硬、食用不便，营养成分吸收率较低人工施用化肥农药种植过程无农药物化肥全部施用有机肥提取工艺及比较特殊冷压特级初榨压榨法得率低，山核桃中的营养物质不能完全提取。传统物理榨取方式传统物理压榨不能够完全提取出山核桃中的营养成分，出油率一般。CO2超临界萃取技术1、操作温度低。不破坏山核桃有效成分，不发生次生化。2、在高压、密闭、惰性环境中，提高了产品的收率和资源的利用率。3、萃取工艺简单，效率高且无污染。食品等级通过有机食品认证无有机认证将通过有机食品认证徽源山核桃在种植过程中一

26、律施用沼渣沼液等有机肥料，确保产品的生态有机；采用先进的CO2超临界萃取技术提取山核桃油，做到在不破坏山核桃油的营养，提高出油率的同时，做到无污染生产。徽源野猪肉、山核桃油系列产品只所以有如此特色，得益于徽源生态股份有限公司的生态农业生产模式及特殊野猪繁育流程和产品开发的独创性。2.3技术介绍生产技术上以安徽科技学院为技术依托，招聘具有特种养殖经验和山核桃种植管理经验的专家、教授作为技术指导。2.3.1养殖技术特色1、适时将五月龄左右的徽源野猪放到圈围的山地，对其进行野外放养，让其自由采食天然食物，保持徽源野猪的生长速度。同时，野猪在奔跑追逐运动中，消耗了多余的脂肪，提高了野猪肉的瘦肉率。回归

27、自然的养殖方式，还能够增加徽源特种野猪的野味。2、开展以茶养猪的特殊养殖方式。野猪圈养育成期，在饲粮中添加适量茶叶、茶渣；在饮用水池中，应用特殊工艺以1：300的茶水比配制绿茶饮料供野猪饮用。以茶养猪能够增强野猪消化道的蠕动，有助于食物的消化，促进野猪生长。茶叶中的茶多糖能够增强野猪的免疫功能，减少疫病的发生；茶多酚能够加快脂类的代谢，从而减少野猪的脂肪，提高瘦肉率。2.3.2设备技术特色1、采用先进CO2超临界萃取技术，最大程度保留山核桃油的生物活性成分，纯度高。2、加工包装技术上引用国内先进的NXM-300高档型三点骑跨式麻电机等设备对野猪肉进行深加工。3、购入DZ-1000全自动真空包装

28、机，采用聚乙烯等复合热收缩包装材料对生鲜肉进行软包装，确保徽源系列产品的质量和安全。2.3.3 杂交、繁育技术图2-1 徽源特种野猪繁育系统示意图野猪配种难度大，徽源生态将购入15头纯种野母猪和1头良种杜洛克公猪建立杂交培育父本的父系群的基础，另15头纯种野母猪作为父本的母系。1头纯种野公猪和15头良种太湖母猪作为杂交培育的母系群基础。培育出含有62.5%野生血统的徽源特种野猪。两个品种各有所长，杜洛克母猪生产性能高，生长迅速，饲料利用率高，太湖母猪母猪繁殖能力强，产仔率高，保姆性好，适应性强。与野猪相比，具有野猪所没有的优良性状，有利于提高野猪的种质，改进野猪的生长慢、个体小、繁殖率低等生产

29、性状方面的缺陷，提高野猪的商品价值。育成后的特种野猪，既保留了野猪肉营养价值高、瘦肉率高、野味浓郁和富含亚油酸的功效，又具有家猪性情温顺、生长快、个体大、繁殖率高、肉质细嫩等野猪不具备的优点，使特种野猪既优越于野猪。2.4生产模式生态养殖是近年来在我国农村大力提倡的一种生产模式，其最大的特点就是在有限的空间范围内，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。2.4.1采用生态循环模式生态循环能够促进农业的生态化发展，实现挖潜降耗、降低污染的目的，有利于保护生态环境。图2-2 生态循环图通过构建核桃、紫花苜蓿、红薯绿肥、饲草生态养殖沼气核桃、紫花苜蓿、红薯循环生产模式，带动种植业和养殖业，可为徽源生态公司带来以下效益：1、能源效益：利用野猪粪便生产沼气，从中获得优质的生活和生态用能，用于供电及供热，代替液化气和煤气。2、环境卫生效益:净化徽源生态园区，创造卫生健康的生产生活环境和整洁的园区形象，改善了园区内貌。3、生态效益：在园区的生态系统中