搅拌器及类似产品GS.docx

1、搅拌器及类似产品GS1范围第一部分本章由以下取代：本标准涉及家庭厨房电器及类似用途之电器的安全要求，其额定电压不超过250V。注1：本标准范围内的电器举例如下:食物混合器、奶油搅拌器、打蛋器、搅拌器、筛分机、挤奶器、冰淇淋机（包括电冰箱或冰柜中使用的）、柑果榨汁器、离心式榨汁机、搅肉机、压面条机、草莓浆抽取机、切片机、豆类切片机、磨刀器、磨碎与切碎机、开缸器、电切刀、不超过500g容量之咖啡磨、不超过3L容量的颗粒磨。不打算作为正常家用，但仍可能对公众造成危险的电器，如电器预期在商店，轻工业及农场中由外行人使用，均属于本标准的范围内。就适用性而言，本标准涉及同电器接触的家庭中以及周围所有人员，

2、可能碰到的共同危险。本标准不考虑：- 无人监护下电器由幼童或残疾人士使用；- 电器由幼童使用。注2：注意以下因素：- 对打算用在车辆、船舶或航空器的电器，可能需要增加附加条件；- 对于打算用在热带国家的电器，可能需要特别的条件；- 在许多国家由国家卫生保健部门、负责劳动部门、供水部门及类似部门来规定附加要求。注3：本标准不适用于以下：- 配有圆形刀片、刀锋到垂直面的角度超过45的切片机；- 用于商业目的的厨房设备；- 专门为工业使用设计的厨房设备；- 预期用在特别条件的厨房设备，如有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或燃气）的场所；- 食品残渣处理机；- 带有压缩机的冰淇淋电器。2定义第一部分本章

3、除以下均适用：2.2.9 替换：正常工作：电器按指定条件或输入额定功率运行，如果这是最不利状态。注1：如果条件没有明确，电器将按使用说明书中所指明的最不利负载工作；注2：额定功率输入的获取，将电器在它的正常使用位置施加恒定的力矩，正常使用时应不存在不稳定力超出的现象；注3：如果10.1条测试时，被决定的功率输入不同以下的功率输入，在此超出的额定功率下工作被认为是最不利的：- 20%的电器额定功率不超过300W；- 15%(或-600W，如果大)的电器额定功率超过300W。2.2.9.1 使用绞杆来搅拌面糊作煎饼的食品混合器，将搅翼尽可能靠近沙子的底部工作，沙子的颗粒约为170250um，容器中

4、沙子的高度大约为搅杆有效长度的80%。使用揉合器来制作面团的食品混合器，容器内将装上面粉和水工作。注1：面粉应含有(101)%蛋白质，面粉中的水份可忽略不计，并且不用化学添加剂；注2：如有疑问，面粉贮存时间不少于2周但也不大于4个月，并贮存在不漏气的塑料袋中；容器中加入其体积的35%(cm)之面粉（g），每100g面粉加251的水72g。注3：如有疑问，有必要时用自动仪测量500Bradender单位的稠度，可加1.2倍291的水和。对于手持式混合器，揉合器以每分钟1015次作8字形的曲折运动，揉合器轻触容器两相对之墙壁以及底部；如果没有配备容器，使用高度约13cm，容器为口径约17cm，底部

5、约15cm的锥形盆，内表面光滑，盆壁同底部平滑过渡。2.2.9.2 使用揉合器来作发酵面团的食物料理器，按揉面团之规定工作，但搅拌量按说明书中的最大量进行；如果采用高速旋转揉面团，每100g面粉仅用60g水和。注1：当采用高速旋动部件有疑问时，测500Brakender单位，291时的稠度水的比例；注2：如果说明书未说明面团搅拌量，食品混合器将使用最不利状态的配方工作。2.2.9.3 奶油搅拌器和打蛋器将搅拌部件有效长度的80%浸入容器的水中。2.2.9.4 具有收集咖啡粉的容器可拆分式咖啡磨，工作时漏斗中装满咖啡豆。注：如果必要，咖啡豆在温度302，相对湿度602%的条件下放置24小时。2.

6、2.9.5 谷物颗粒磨在漏斗中装满小麦工作，控制器将设置在最细粉末位置。注1：如果必要，小麦在温度302，相对湿度602%的条件下放置24小时。注2：当说明书注明，谷物可以取代小麦。2.2.9.6 搅拌器的容器按最大刻度装满浸过的胡萝卜2份和3份水(按重量)；如果没有水位指示，装满容器容量的2/3。胡萝卜在水中预先浸泡24小时，并切成不超过15mm的小块。如果没有配置容器，可用大约1升的容量，内径大约11cm圆形容器进行。对于液体搅拌器用清水取代进行工作。2.2.9.7 筛分机空载工作。2.2.9.8 搅乳器内按重量装8分奶油和1份奶酪工作，最大搅拌量以工作不溢出为准。2.2.9.9 切片机和

7、豆类切片机空载工作。2.2.9.10 冰淇淋机，按质量加60%水、30%糖、5%柠檬汁、5%苏打蛋白物混合物，搅拌量按说明书注明的最大量工作。对于有冷却部件的电器，冷却部件在-205的条件下预冷24小时。注：冷却部件是一个可拆卸的部件，冷冻后可冷却冰淇淋混合物。用冰冷却的电器，冷却容器按使用说明书装填冰块，每公斤冰加200g的盐。对于冰箱和冰柜中使用的冰淇淋机将放在两层厚约1cm厚的隔热绝缘材料上，将在-41的环境温度下，空载工作。2.2.9.11 柑果榨汁器，用半个柑桔类，背部加50N的力压榨。2.2.9.12 离心式榨汁器用浸24小时的胡萝卜工作；5kg的胡萝卜逐渐加入榨汁器中取汁并分离残

8、渣；其它的榨汁器胡萝卜按每次0.5kg的量逐次加入，除非说明书对使用条件特别指明，推进器将用5N的压力。2.2.9.13 绞肉机工作时用腱子肉、无骨肥腴的牛肉，切成约226cm的小块进行，推进器施加约5N的压力。注：可以制动2分钟用来装填碎肉块。2.2.9.14 用225g的麦粉，约55g的一个鸡蛋，15ml食物油和45ml水制成面团加进面条机工作，在面团上的推进器加5N的力。2.2.9.15 浆果取汁器用1kg的浆果（如葡萄、醋粟，红醋粟）工作，推进器加5N的力。2.2.9.16 容器型的土豆去皮机将装满水和土豆工作；大约用5kg的圆形土豆，每公斤1215个土豆。手持式土豆去皮机用去皮的土豆

9、工作。2.2.9.17 蔬菜切碎机用浸过24小时并切成合适的块状胡萝卜工作，共5组，每组用0.5kg的胡萝卜，推进器加力5N。2.2.9.18 干酪打碎机用250g的意大利硬巴马干酪工作，巴马干酷至少有一个平面并储存约16个月以上，除非力是自动施加，否则加力10N逐渐进行。2.2.9.19 磨刀器空载运行。2.2.9.20 开缸器用直径约10cm的马口铁缸工作。2.2.9.21 为了测量输入功率，电切刀将切长约55mm的硬香肠，沿径向切成厚约5mm的片状，刀上加力约10N；在切之前，香肠在232的环境中至少放置4h。注：意大利香肠是一种较合适的硬香肠。对于其它的测试，电切刀将刀片用力压在截面5

10、100cm的长松木板上，压力逐渐加至切硬香肠时所需的输入功率。2.101 食物混合器：电器用作混合食品原料。2.102 食物料理器：电器采用刀片在容器里高速旋转的方式，将肉、干酪、蔬菜和其它的食物切碎。注：在装刀片位置使用旋转翼片、碟状、桨状或类似装置可以实现其它功能。2.103 碎肉机：电器并用送料螺钉、刀片及开孔的螺钉进行碎肉以及其他食品。2.104 开关：当它的启动部分被释放，开关可自动复位。3 一般要求第一部分本章均适用。4测试的一般条件第一部分本章除以下均适用：4.2 增加：注：对于19.101的测试需增加3个咖啡磨或颗粒磨。4.6 增加：除非特别规定，速度控制器将设置在符合说明书的

11、使用位置。5空章6分类第一部分本章除以下均适用：6.1增加：手持式厨用设备必须是II类或III类电器。7 标识及说明书第一部分本章除以下均适用：7.12 增加: 对于配件的使用，说明书必须规定工作时间及工作速度的设定；对于充料台下装有平面底座可进行调整的切片机，其使用说明书，必须包括以下的注意事项：电器必须将可调整充料台和切片放置台固定后才使用，除非食品的大小与形状不可能做到。对于食品料理器的说明书必须警告防止滥用。要用手去处理刀片，特别是刀片从容器中取出，清空容器进行清洁时，应该注明注意事项。配件除了随机装置的，必须对它们的安全使用在电器说明书中说明。说明书必须详细说明怎样清洁同食品接触的表

12、面。对于电器上装有22.40条要求的开关，说明书中必须包含以下注意事项：使用中运动的部件，在更换或靠近它们之前必须关闭该开关。8 易触及带电体的防护第一部分本章均适用。9 马达运输电器之启动第一部分本章均适用。10 电流及功率输入第一部分本章均适用。11 发热第一部分本章除以下均适用：11.7 电器按规定周期工作，但如该周期超出说明书使用时的注意事项，并且如果温升超过表3中的规定值，本测试按说明书中注明原料的最大量如下进行。- 对于规定的工作周期不超过1分钟，按说明书中的最大周期工作两次；- 对于规定的工作周期超过1分钟，但不超过7分钟，按说明书中的最大周期加1分钟工作；- 对于规定的工作周期

13、超过7分钟，按说明书中的最大周期工作。如果必须要执行数次操作获取该工作周期，休息时间考虑为倒空后填满容器的时间。装有定时器的电器允许用定时器最大控制周期工作。11.7.1 作奶油搅拌的食品混合器，将工作15分钟，除了用手保持开关接通的工作5分钟；开始30秒，控制器按说明书的规定将控制器设置在最低位置，然后控制器设置在最大控制位置进行奶油搅拌。注1：如果电器在最低控制位置失速，允许取出足够的砂子保证运动，对于后面的测试，取出的砂子将重新施放回。用揉合器来揉面团的食品混合器按以下工作：- 手持式食品混合器工作5分钟；- 其他的食品混合器工作10分钟。揉面团时开始30秒控制器设置最低，然后按说明书中

14、规定的设置工作。注2：当面团准备好时，如果搅拌器能自动停止，本测试终止。11.7.2 食品料理器按说明书规定的控制及周期，进行揉面团工作；工作5次或者相当于揉1kg面粉的次数，选小者，但至少工作两次，两次工作周期之间休息2分钟。注：如果说明书对揉面团没有说明，食品料理器将设置在最不利结果的状态下工作3次。11.7.3 奶酪破碎机以及打蛋器将设置最大连续工作10分钟。11.7.4 配备可分离式咖啡粉收集容器之咖啡磨，工作直至容器装满，除非漏斗开始是空的。本测试进行两次休息1分钟。其它的咖啡磨工作直至咖啡豆成粉末或者工作30秒，选择时间长者，本测试进行3次体息1分钟。11.7.5 谷物颗粒磨将1k

15、g小麦磨成面，如果必要，漏斗重新加满时可休息30秒。11.7.6 用于保持开关接通和手持式混合器，将开关设置最大工作1分钟，工作5次，在混合物更换时休息1分钟。对于其他混合器，工作周期3分钟，并工作10次。11.7.7 筛分机、挤奶器、切片机及豆类切片机工作30分钟。11.7.8 冰淇淋机工作30分钟，在冰箱及冰柜中工作的冰淇淋机，在搅拌失速25分钟后再工作5分钟。11.7.9 浆果取汁机工作15秒，在两次取汁后，工作10次，休息15秒。注1：除非其开关自动断开，休息期间，电器允许闲置。注2：如果必要，休息时果汁可以取出。11.7.10 具有果汁及残渣分离功能的离心式取汁器，将工作30分钟。其他的离心式取汁器工作2分钟并进行10次，休息2分钟。11.7.11 碎肉机、面条机及草莓浆抽取器，工作15分钟。11.7.12 容器型土豆去皮机，工作直至土豆完全去皮，土豆可以多去一次皮，去皮期间的可休息2分钟。手持式土豆去皮机工作10分钟。注1：可以用眼睛查视土豆是否去皮。注2：如果必要定时器可以重新设置。11.7.13 蔬菜切碎机和切菜机工作直至一组胡萝卜切碎，工作