电解水挑战亚健康.docx

1、电解水挑战亚健康电解水挑战亚健康第一章 水与人体老化及疾病的关系第一节 人体衰老与水分丧失和水质低劣密切相关第二节 钙第三节 酸性代谢产物是细胞衰老和产生疾病的根源第四节 活性氧是促进细胞老化和疾病的发生与发展的催化剂第二章 水与生命 。第一节 水的结构第二节 水 是 生 命 之 源第三节 人 体 中 的 水第三章 水 与 人 体 。第一节 水 在 人 体 内 的 分 布第二节 水 对 人 体 的 重 要 性第三节 溶 有 矿 物 质 和 氧 的 水 是 生 命 之 水第四节 生 水 就 是 活 水第四章我 国 目 前 的 饮 水 状 况 。第一节 饮 用 水 质 受 到 严 重 污 染第二节

2、 自 来 水 现 状第五章电解水生成器基本知识。第一节 电 解 水 生 成 器 的 历 史第二节 电 解 水 生 成 器 的 构 造 及 原 理第三节 电 解 水 生 成 器 工 作 原 理 及 命 名第六章电 解 还 原 水 。第一节 好 水 的 标 准第二节 电解还原水是最适合人体需要的理想的水第三节 反 映 电 解 还 原 水 性 能 的 几 个 实 验第四节 电 解 还 原 水 日 常 用 法 及 效 用第五节 饮用电解还原水对pH 值 的 选 择第六节 电 解 还 原 水 的 储 存第七节 电 解 还 原 水 应 因 地 制 宜第八节 开始饮用电解还原水可能出现的好转反应第九节 关于

3、在饮用电解还原水过程中所产生的各种疑问和解疑第七章 电 解 氧 化 水 。第一节 电 解 氧 化 水 的 基 本 特 徵 和 功 能第二节 电 解 氧 化 水 在 日 常 生 活 中 的 应 用第八章 亚健康的理念及其对策。第一节 亚健康的定义及其临床表现第二节 亚健康的检测和诊断第三节 亚健康的防治对策第九章 电解还原水挑战亚健康并有助于延缓衰老和防治疾病第一节 电解还原水可通过优质的水合作用逆转亚健康第二节 电解还原水能供给人体钙、镁离子延缓细胞老第三节 电解氧化水是清理体内废物 抗衰老防止疾病最有效的方法第四节 电 解 还 原 水 与 常 见 亚 健 康 症第十章 风靡 世 纪 的 家

4、庭 健 康 水 疗 法 。第一节 水 疗 最 适 合 健 康 及 亚 健 康 的 人 群第二节 水 疗 法 与 各 种 疾 病附：中老年几种常见病的自我防治第一节 高血压病的自我防治第二节 冠心病的自我防治第三节 高脂血症的自我防治第四节 痛风的自我防治第五节 骨质疏松症的自我防治第六节 糖尿病的自我防治第一章 水与人体老化及疾病的主要原因 人类的正常寿命应该是多少岁？按照生物学原理，哺乳动物的生理寿命应是生长期的5-6 倍 。以人的生长期是以最后一颗牙齿长出的时间（ 20-25岁）计算，人的寿命最短应为 100岁，最长为150岁，平均寿命理应在120岁以上。第一节 人体衰老与水分丧失及水质状

5、况密切相关 研究发现，人体的水分会随着年龄增长而减少，胎儿的水分约占体重的90% ，未断奶的婴儿占80% ，成年人占60%-70% ，老年人则占60%以下，可见人体衰老的过程即水分不断丧失（约 30%）的过程。 随着年龄的增长，人的肌肉组织萎缩，脂肪组织比例扩大，水分无法进入脂肪组织中，体内水分逐渐减少，导致皮下组织萎缩，皱纹产生；另外随着年龄的增长，新陈代谢作用逐渐衰退，体内水分减少；同时肾血流量随之减少，肾小管重吸收功能降低，导致尿量增加，由此加剧体内水分丢失；再加之老年人对口渴的反应较迟钝，即使身体有需要也不会及时补充水分，因此更加导致体内的水分不足。 由上所述，说明人体衰老的过程就是水

6、分丧失的过程，及时地供给人体所必需的好水则是维持内环境的平衡及预防人体过早衰老的最好方法。 我们人体平均70%是水，而蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质加起来综合为 30%。因此，轻视水，不了解水的重要性，后果是很严重的。如果充满人体的水有了问题，人体的健康就会受到严重威胁。想获得健康，却忽视水的重要性，不改善我们的饮水质量，无异于缘木求鱼。 再让我们了解体内重要器官含水的比例。例如：血液的83%是水；肾脏的含水量为81.7% ；心脏为79.2% ；肺脏为79% ；脾脏为75.8% ；肌肉为75.6% ；还有脑组织的74.8% 是水；胃肠为74.5% ；皮肤为72% ；肝脏为68.3% ；我们身

7、体的任何一部分都充满着水，甚至骨髂都有22%是水。如果我们身体的某个脏器的功能不好（例如肾脏），只一味地改善食物或大量吃保健品及药品，而对占肾脏80%之多的水不加改善，那么肾脏的功能是不可能从根本改变的，只要饮用“坏水”，体内就会充满了“坏水”，破坏了内环境的平衡，疾病就会产生。第二节 钙、镁离子缺乏是导致细胞老化产生疾病的原因之一 我们体内的钙大约有1公斤，其中99%存在于骨骼和牙齿中， 1%（约10 克）分布于其它组织内 。血清中每100毫升约有10毫克左右的钙，而其中 50%（5 毫克）是蛋白质结合钙， 1%（1 毫克）是非离子钙， 40%（4 毫克）是离子钙。在正常情况下，蛋白质结合钙

8、与非离子钙、离子钙的比例为6 ：4 ，在体内直接起作用的几乎都是离子钙。只有离子化的钙才能起到正常生理作用，保持血液pH值在7.35-7.45 之间，维持人体为弱碱性健康体质。如果钙离子增加，细胞会变得很活泼，反之钙离子减少，细胞就会老化或受到破坏，导致人体过早衰老。钙离子还具有舒张血管作用，如果当血浆（细胞外液）中缺乏钙离子时，血液循环就会减慢，导致高血压、脑溢血、脑梗塞、脑软化等各种疾病的发生。当血浆中钙离子缺乏时，就会首先从骨骼中调动钙，骨骼中钙的减少会形成骨质疏松，容易发生骨折，同时进入血浆的钙会停滞于血管壁，动脉壁就会损伤，这样胆固醇等脂质很容易渗入，由此产生硬化现象。已知镁、钾分布

9、于细胞内，而钠、钙分布于细胞外液中。钾离子可使心脏扩张，钙离子可使心脏收缩，二者共同维持心脏的正常搏动。同时，细胞外液中钙离子与细胞内镁离子总是处于动态平衡状态，有协同作用。当二者处于平衡状态时，细胞保持旺盛的活性，但如钙离子减少，细胞内的镁离子就会渗透到细胞外，促进细胞老化，加速人体衰老。镁离子是一个直接的血管扩张剂，镁缺乏可增加血管张力，易发生高血压；镁缺乏可引起多种心律紊乱；镁缺乏与冠状动脉痉挛和变异性心绞痛有关。镁对变异性心绞痛有治疗作用。 总上所述，补充人体所需的钙、镁离子对延缓衰老、防治疾病是至关重要的。第三节 酸性代谢产物是细胞衰老和产生疾病的根源 人类是高级哺乳动物，已在地球上

10、繁衍生息几十万年。人的孕育出生、生长发育、最后死亡，是生物界的自然规律，摄入氧气、水分和营养，呼出二氧化碳及排泄代谢废物、维持新陈代谢是人体的基本功能。如果人体这架神秘的“机器”运转正常，应该活到 岁，平均寿命也应为岁。随着社会的发展，人们的物质生活趋向极大丰富，长期大量摄入高蛋白、高脂肪饮食及各种酸性食品、饮料，将导致营养过剩，再加之运动缺乏、精神压力过大、吸烟、酗酒等相关因素，会造成体内大量酸性代谢产物堆积，产生严重酸化，结果引发高血压、高血脂、冠心病、脑血管病、糖尿病、胆囊炎、胆石症等疾病的发生。以上疾病是相互关联、相互影响的，一种疾病会加重原有病情进一步恶化，严重者甚至危及生命造成死亡

11、。酸性代谢产物 体内“垃圾”的堆积是细胞老化、产生疾病的主要原因之一，它严重地威胁着人类的健康。因此，养成健康的生活方式，及时清除体内垃圾是防治疾病延缓衰老的最好方法。第四节 活性氧是促进细胞老化和疾病发生发展的催化剂一、什么是活性 人体如果停止供氧4分钟，就会面临死亡。人体通过吸取氧来制造必要的营养物质，产生热量，进行各种代谢活动，排除废物、毒素。虽然氧对人们的生存必不可缺，但同时也会制造出一些多余的物质，活性氧就是其中之一。二、什么是酵素 存在于人体的酵素是保护我们免于活性氧之害的物质。常见的酵素为SOD酵素，过氧化氢酶，谷胱苷 过氧化氢酶，谷胱苷 *转移酶等。三、活性氧是双刃 活性氧会氧

12、化我们的细胞、基因，成为致病的原因，同时也有保护我们免于疾病侵害的作用。当细菌、病毒、化学物质侵入我们体内时，嗜中性白细胞（白血球的一种）会释放出活性氧，借助于氧化作用攻击入侵者，杀菌解毒，但也会破坏细胞结构，具有双刃剑作用。4、活性氧产生的原因 1、常见的活性氧产生的原因： 呼吸时吸入氧气，呼出二氧化碳，这是正常的新陈代谢。但在吸入的氧中有百分之二是活性氧，这是人类无法避免的自然规律，也可以说是动物的宿命； 受巨大压力，心态不平衡时； 吸烟、酗酒时。烟草中含有对人体有害的尼古丁成分，饮酒超出正常量时对人体最有害处，会造成体内严重酸化； 长期暴露于紫外线时，如：野外操作及从事放射线环境中的工作

13、者难于避免； 从事超负荷剧烈运动时； 吸入严重污染的空气； 感染细菌、病毒时； 接受抗癌治疗时； 有微循环障碍时。 2、产生活性氧的主要原因 -胃、肠内异常发酵占活性氧产生的百分之九十：（1） 肠内微生物的作用：经口摄入的食物首先在消化道内消化、吸收，经由门静脉送到肝脏。门脉血液成分是由消化物及肠内微生物代谢生成的产物组成，会对肝脏造成重大影响，同时对全身的代谢机能也有极大影响。我们的消化器官内栖息着一百多种、百兆个重达 到1-1.5 公斤的微生物。简单地说，人体就像一个由无数细胞和无数微生物组成的集团。人体的大部分微生物皆居住于小肠下半部于大肠内。微生物也有种类之分，因种类不同而对人体造成不

14、同的影响。例如：有对人体有益作用的微生物，有对人体有害的微生物，以及有些中间型的微生物。有益的微生物中最居代表的为乳酸菌（又分为乳酸杆菌及比夫伊兹思菌；肠内有害微生物的代表是 菌与葡萄球菌。中间型的微生物则为变形菌。正常情况下，乳酸杆菌大都栖息于小肠中间以下的部位，主要功能是防止菌及与葡萄球菌等致病菌从大肠进入小肠内。而比夫伊兹思菌则位于大肠内，阻止有害微生物导致食物腐败而引起的肠内异常发酵，并促使将其排除肠外。部分大肠菌与变形菌是使肠内情形而改变的微生物。如果肠内清洁时，它们就与乳酸菌一起作用；如果肠内不清洁时，它们就转变方向帮助致病菌一起作用。在身体健康状态下，乳酸杆菌与比夫伊兹思菌发挥着

15、正常作用，维持肠内的健全功能。另外有益微生物还具备其他重要的功能，简述如下;1产生荷尔蒙：肠内微生物能制造出各种荷尔蒙，尤其已知微生物产生性腺刺激荷尔蒙：女性荷尔蒙与男性荷尔蒙。因此，为使女性容光焕发，肠内荷尔蒙必须好好地发挥作用，产生大量女性荷尔蒙；为使男性强壮，则必须产生足够的男性荷尔蒙才行。以往认为，男性荷尔蒙主要是由睾丸来制造，而女性荷尔蒙主要由卵巢产生，这种观点是不完全的。对于不孕症患者，在进行各种治疗之前首先应该考虑夫妇在体肠道内的微生物制造性荷尔蒙有无障碍。2合成各种维生素、酵素：现在已知肠内微生物有些会合成各种维生素，所以，在你服维生素之前应该考虑到肠内微生物是否已合成了足够的

16、维生素。此外，微生物也会产生酵素，肠内微生物所产生的酵素种类据说比肝脏产生的还多。深受肝脏病之苦的人，不应该只注意肝脏，因为，如果肠内微生物无法发挥作用，就无法改善症状。3 降低胆固醇：肠内微生物与胆固醇代谢有关，目前尚未发现降低血液中胆固醇有效的方法，可能是由于未考虑到肠内微生物的作用所致。4调节血糖及脂质代谢：已知血糖、血脂的调解与肠内微生物有关。肠内微生物制造一种胍丁氨，有类似胰岛素的活性。5调节血压：肠内微生物能够调节血压，肠内微生物制造酪氨、尸氨、腐氨等具有使血管收缩血压上升的作用；相反的组织胺、单氨则具有使血管扩张，血压下降的作用。高血压、低血压、手脚冰冷症患者当中的许多人有便秘现

17、象，而且大多数人会排出强烈的恶臭粪便，由此推论，这些疾病与肠内微生物的作用之间关系密切。6合成蛋白质：科学已证实在肠道内有合成蛋白质的微生物存在。在我国少数山区的人民以碳水化合物为主食，极少吃肉类，但却能拥有强健的骨骼肌肉，这是因为肠微生物中有一种名为氮固定菌的微生物，它能够由空气中取得合成蛋白质所需的氮，继之合成构成肌肉所需的蛋白质。7有效的预防龋齿：通常认为预防蛀牙最好的方法就是刷牙。选择高质量的牙刷，并且定时更换牙刷，牙膏的正确选择及每次刷牙的时间。正确刷牙的方法是刷牙所必需具备的基本 ，但必须了解引起蛀牙的原因是缪唐失菌，而肠内有抑制缪唐失菌增殖，保护我们免于蛀牙的微生物的存在。因此，

18、必须注意杀死肠内有害的微生物，才能从根本上解决龋齿的问题。8与免疫系统有关：体内免疫系统让我们每天保持健康，而事实上，正常时肠内微生物在各方面都会发生保护免疫系统的作用。 （2）肠道内异常发酵所产生五种毒素的可怕作用：1硫化氢：硫化氢是相当臭的气体，鸡蛋腐败时就会出现这种令人难以忍受的恶臭。当胃肠异常发酵时，体内就会产生这种恶臭的物质，此物质被肠壁吸收，经由血管而输送至身体各器官中，有害于健康。2氨：氨又称阿摩尼亚，气味也不是很好闻。一旦肠内的环境不好，肠内微生物就由蛋白质中大量制造这种氨气，当肝脏病严重时，就会造成氨中毒。例如，肝硬化末期，病状持续恶化后，肝功能低下，无法分解血液中的氨加以解

19、毒，导致血中氨浓度上升，其毒性造成意识的障碍，使患者陷入昏睡状态，称之为肝昏迷。一到此状态，患者很难再恢复健康。因此，肝功能不好的人，血液中含有高浓度的氨，结果就变得焦躁、易怒的状态。组织胺，这是籍着肠内微生物由蛋白质中所生成的物质。组织胺是造成湿疹、皮炎、荨麻疹、支气管哮喘等病的诱因。肝功能不好的人受它影响亦极容易患胃溃疡或十二指肠球部溃疡病，如果肠内的状态利于产生这种有毒物质，那就要好好的注意身体，否则，即使服用抗组织胺的药物对症治疗，也只能医治症状，而无法恢复健康。3硝基胺：亚硝基胺是重要的致癌物质，亚硝基胺是包含在自来水或蔬菜及火 发色剂中，硝酸盐及亚硝酸藉由肠内微生物所产生的物质。也

20、是引起胃癌、大肠癌、膀胱癌的重要因子。4苯酚：苯酚就是石炭酸，经常被当作消毒剂，若内服，则是具腐蚀性的有毒物质，也是肠内微生物经常产生的物质。5吲哚：吲哚是洋葱腐烂时发出恶臭气味的物质，也是藉由肠内微生物而生成。以吲哚饮食做动物实验，结果发现它会诱发白血病、膀胱癌及淋巴腺恶性肿瘤。 由上述可知，形成恶臭便的物质皆有可怕的毒性。如果以为排臭便是理所应当的事而不努力加以改善，那么在肠内生成的毒素就会导致生病。若你持续排恶臭便的话，易导致糖尿糖、肝病、风湿等疾病，严重的还会致癌。 （3)胃肠内异常发酵导致恶臭便是造成活性氧的主要原因之一：健康人体的肠内有益微生物比有害微生物占优势，所以尚能维持平衡状

21、态，但近年来，对清洁肠道有益的高纤维食物的摄取量大幅减少，而大量摄取肉、蛋、鱼类等高脂、高蛋白食物，导致肠内有害微生物增多，占优势的有益微生物减少，而这些有害的微生物会制造恶臭便，这些腐败的恶臭便含有硫化氢、氨、亚硝基胺、吲哚、苯酚等有害物质，会危害人的健康，此时，免疫机构就会主动攻击这些有害物质。嗜中性白细胞及巨噬细胞，吞噬这些有害物质，同时产生大量的活性氧，这是生物生存所展现的本 果反而攻击了自己。从而加速了衰老和老年病的发生。五、疾病的原因与诱因说 日本医学博士、电解水研究先驱林秀光 “疾病的原因与诱因说”的独特理论：认为所有传统观点认为引起疾病的细菌、病毒只是诱因，而实际引起疾病的原因

22、是活性氧。现试以我国及世界流行的非典型肺炎（SARS ）为例。当病人受到变异的冠状病毒感染时，人体会立刻产生反应，最具代表性的是嗜中性白细胞会释放出活性氧攻击病毒，当活性氧过剩时，便会出现非典型性肺炎的症状，发热、咳嗽、全身无力，严重者会出现呼吸窘迫症，甚至危及生命。对于此现象，病毒只是诱因，而活性氧产生过剩，破坏肺组织细胞结构及免疫系统才是病因，故非典型肺炎在对症治疗的同时必须重视消除活性氧，提高机体免疫力才能收到更好的疗效。6、活性氧是导致细胞老化和疾病发生发展的催化剂。 活性氧具有比氧更强大的“氧化”能力。氧、活性氧的“氧化”作用与体内各种物质代谢密切相关。在正常情况下，我们体内具有各种

23、预防机制，例如酵素，可以顺利发挥作用，使体内免于活性氧的危害，使其处于生理平衡状态。但当活性氧过剩时，导致我们体内酵素活性大大降低，细胞遗传基因过氧化（被夺走电子和氢离子），促使其结构迅速破坏，催化老化及疾病的发生发展。故预防疾病，延缓衰老最有效的方法就是还原、消除活性氧。总之，人类饮水的不正常状态，钙离子、镁离子的缺乏，酸性代谢产物的堆积，活性氧的产生过剩是细胞老化、产生疾病的最根本原因。第2章 水与生命 生命诞生于水中，水创造和孕育了生命，水也维持着生物和人类的繁衍和健康。因此，深入研究水，揭开水的奥妙，充分发挥水的功能是健康与长寿的重要课题 。第1节 水的结构 水由两个氢原子和一个氧原子

24、组成。氧原子与氢原子之间的键长为 ，其键角为 ，受外界作用影响时，容易发生变化。二、 氧原子的负极性较大，氢原子的电子受氧原子吸引，负极中心与正电荷中心不重合，其偶极距为 德拜（ ），所以水是强极性分子。三、 范德华力（ ）的作用下，水分子具有相互吸引成团状结构的趋势。但更重要的是由于水分子中氧原子的电负性较强，使得氢原子的质子“裸露”，这样一个水分子就可以通过氢键的形式与多达 个水分子相连，形成笼状结构。四、键的长度约为 ，其离解能为 。氢键的键能不大不小，很容易连接或断裂，所以水分子团（ ）的结构总处于不断变化之中。水分子团的这种结构决定其是一种动态结合，其稳定存在时间只有 秒左右，即不断

25、有水分子加入某个水分子团，又有一些水分子离开这个分子团，而水分子团的大小只是个平均数。 在室温下，一般 ）的大小为 个水分子。看来，水的神秘在于它的这种基（ ）。五、水分子还能通过氢键与水中的各种无机离子及有机大分子中离子集团相互作用，形成更为复杂的功能性结构，这对生命体来说是有重大意义的。例如，在极小的由 个氨基酸残基组成的牛胰蛋白酶抑制剂（ ）上就密集地结合着数千个水分子。在脱氧核糖核酸（ ）和核糖核酸（ ）中，水的含量达 甚至更多。六、水分子团的大小与水的温度、离子浓度及变化经历有关，电场、磁场、远红外线、声波等都可对水分子团的结构变化施加影响，尽管这种结构的稳定存在时间只有 秒左右，然

26、而其对周围物质的结合尤其是生理物质的反应影响很大。第二节 水是生命的源泉水是生命的源泉 水是生命的源泉，水约占人的体重的三分之二，是构成人体的最主要的物质。人体的各种生理功能都要在水的参与下才能完成和实现。由于水的润滑作用，关节才能灵活自如地活动，内脏相互挤压也能相安无事。由于水的比热很大（是铁的十倍、汞的三十倍），因此水温就不易波动，体温也就保持平稳。水有很大的粘滞度和很大的表面张力，在心脏的驱动下血液可以流遍全身，直至进入最细的毛细血管，而又不至于因一个小小的伤口而流血不止。水对食物和盐类有很强的溶解性，使我们能够从中吸收各种各样的养分，排泄掉各种不需要的废物。不能想象如果没有水的参与，新

27、陈代谢将如何进行，水充盈着细胞使生命体生气盎然。 随着生命科学的发展，现在已经证明水对于生命来说不仅仅是个“载体”和“工具”，水本身就是生命大分子的一个组成部分。没有水，生命大分子的结构就不能建立，体现生命现象的功能就不能实现。水是具有活性的蛋白质和核酸的组成部分，水对生命的影响要比原先我们所想象的要深远得多。水的健康功能在于它的结构具有记忆性质。因发现维生素C而获诺贝尔奖的林纳鲍林曾对水做过许多研究。他发现由雪融化得到的水还记忆着冰的结构，在柔软的冰晶格空间里包含着各种生物体的分子，由此他提出了“作为冰的水是生命母体”这样著名的论断。这一论断在以后的物化研究中得到证实。例如：用液氧冷冻的金鱼

28、，虽然可以用锤将冰敲得粉碎，然而，如果将这样冻僵的鱼放入水中，鱼竟能复活游动。这说明水在金鱼中的结构与生命物质很好的融合，冻结时保护了金鱼的生命。当水在冰的状态时，会成为具有活性的中空六边形多面体构造。即使冰融化后，六边形的构造信息依然被“记忆”。可是当水被加热至沸腾，氢键断裂，“记忆”消失，水的分子团则变为较小的片段，这样的水即使温度降至室温，分子团结构也与冰雪融化得到的水截然不同。冰雪水具有包括矿物质离子、氧等的活性结构。从对水活性结构的计算机模拟得知，最具有活性的水为六环水，即由六个分子组成的六角形结构的水。环的中空部分具有最强的包容能力，冰结晶融化得到的水与此结构最为接近。当给水加压时

29、，它对盐类的溶解度会大大增加，这也说明在压力下水形成的活性结构可以被“记忆”，即使再恢复到原来的低压环境，它也能维持加压时具有的溶解度，这个现象称之为水的迟滞现象（hysteresis ）。在分子生物中，水分子以氢键与生物大分子结合生成的高度有序的“结合水”，其性质与普通水相比发生了很大变化。如沸点上升，粘滞度增大，介电常数从 下降至 等等。结合水的冰点下降了 即使水低于摄氏零度也不会结冰 结合水不仅连结着生物大分子 而且不同的生物大分子之间也是通过结合水相联系的 水与生命结合的如此紧密 我们认为解开水的奥秘是一把打开生命之锁的钥匙。第三节 人体中的水人体各部分能在数微米范围进行复杂而有规律的

30、化学反应，水起着关键的作用。水使生化反应能够在生物体各微小单元再现，维持了生理反应的选择性。生理反应、物质移动，都是在构造化的水中进行的。据观察细胞周围包围着相当于几千万道尔顿分子量的水集团，有人指出这些构造集团水与蛋白质、脂质一样发挥着生理功能。例如，维持红细胞膜功能的脂双层的脂质之间存在一个水膜，这个结构化的水膜，控制了红细胞与周围物质的关系，同样也维持着细胞和细胞膜的功能。生命中的DNA也一样，只有水的存在才能发挥其机能。例如，当DNA的水分减少45%时，就不再会维持双螺旋结构，因此，干燥状态的DNA虽能保存，但却不能发挥生理机能。生理膜的脂双层也是由其之间的水膜维持的。身体健康时，水膜

31、的构造非常稳定。当水的构造遭到破坏时，细胞便衰老、死亡。已经发现，脂双层内功能水的单位是边长为11个水分子的立方体构造，相当于分子量约1331的分子团。由这些分子团再形成更巨大复杂的生理功能结构。 第三章 水与人体第一节 水在人体的分布 人体70%的重量是水。在我们人体的构成物质中，最大量的当然是水，体液的三分之二（约 公斤）是存在于细胞内液（包含钾、镁的水分），其余的三分之一体液则存在于细胞外液（包含钠、钙的水分）。所谓的细胞外液，主要为血液、组织液、淋巴液、消化液。第二节 水对人体的重要性在我们由口摄入的食物中，没有一样能像水那样重要，但却往往被人们忽视，口渴比饥饿更加令人难以忍受。虽然在

32、绝食的条件下，人仍然可以存活数周之久，但必需要不断地补充水分。对整个生物而言，再也没有比水分更珍贵的东西了，水、阳光、空气虽然都是生物生命之源泉，但当你被困于空气稀薄、没有任何食物、黑暗的洞穴环境里的时候，只要有水喝，仍然可以活上两三个星期，然而一旦断绝了水却仅仅有数天的活命。我们体内，经常维持着定量的水分，也就是说，我们所摄取的和排出体外的水分要保持相等的量，即出入量动态平衡。我们每天所摄入的水分，包括直接饮水（约1450 毫升）和食物中含水量（约 800毫升）。另外，体内还有其它营养素被酸化后产生的水（代谢水约350 毫升）。当体内缺乏水分时，这种代谢水就扮演了重要角色，换言之，也就是新陈