秦美.docx

1、秦美名称秦美 概况猕猴桃在我国是新兴果树，近年来发展很快。我国是猕猴桃资源最丰富的国家，现已查明的有59个种、43个变种和7个变型，占全世界63个种的93.7。猕猴桃在我国分布较广，南起广西、云南北至黑龙江，东起山东、浙江西至西藏均有分布。自1978年以来，在全国范围内开展了选种工作，从最有利用价值的野生中华猕猴桃和美味猕猴桃中选出一大批优良品种和株系，经嫁接繁殖、人工栽培、区域试验、中间试验等，已筛选出优良品种57个，优良株系206个。秦美猕猴桃是陕西省农业科学院果树所与陕西省中华科技开发公司周至试验站等单位于1979年在周至县艽峪村发现母株，系实生变异，经过复选、筛选和决选，于1981年开

2、始嫁接繁殖，1982年定植，1984年开始结果，1986年11月通过品种鉴定并命名。近十年来，秦美猕猴桃已成为陕西省的主栽品种，全国各地也纷纷引种，成为目前国内栽培面积最大，产量最高的品种。形态特征三年生幼树，根系平均分布在1040厘米深的土壤中。嫩枝红褐色，密生红棕色柔毛，有斑点。多年生枝深褐色，无毛，椭圆形皮孔明显。叶绿具刺状毛，疏齿。聚伞花序，花萼56片宿存，花瓣56枚，匙形、白色。雄花蕊花粉黄色败育，呈雌能花，雌蕊多数、白色，花柱弯曲向四面放射状展放。二年生枝条萌芽率6070，成枝率29。结果枝有长、中、短三种，分别占21.1、36.8和42.1，每一结果枝着生雌花13朵，高者达5朵。

3、9月上旬至落叶为花芽的生理分化期，落叶至翌春展叶为形态分化期。9月上旬形成的混合芽，下年均能形成结果枝。果实着生在果枝的第26节上，果实发育期为150160天，其发育曲线为“s”形。秦美猕猴桃具有早结果、早丰产的特点，嫁接后第二年即可结果，三年生株产达10公斤，最高株产50公斤，每公顷产量5500公斤。进入盛果期后，产量可达每公顷30000公斤以上。经济性状果实椭圆形，纵径7.2厘米，横径6.0厘米左右，果肉绿色，质细汁多，酸甜可口，味浓有清香气。正常栽培情况下平均单果重106.5克，最大单果重160克。果肉组织的维生素C含量为190.0354.6毫克100克鲜果重，含糖量11.2，含酸1.6

4、9，富含17种氨基酸。秦美猕猴桃是一个优良的鲜食品种。物候期在陕西省周至县的芽萌动期在4月上中旬，展叶期4月中下旬，现蕾期4月下旬。初花期5月中旬，终花期5月下旬。幼果形成期5月下旬。新梢生长始期4月中旬，停止生长期6月上旬，二次梢出现期8月上旬。果实成熟期10月下旬。落叶期11月中下旬。伤流始期2月下旬，终期5月上旬。适应性秦美猕猴桃适于栽培在沙壤土上。栽培在粘土或半粘土上，有死株现象，要加强扩穴、松土，多施有机肥。秦美的抗旱性强，如周至在1985年从7月上旬至8月中旬，最高气温超过30的天数为41天，20厘米处的地温平均为27.6，降水量仅为历年同期132.4毫米的38.1，相对湿度低于7

5、0的天数为18天，最低的仅49，在这种干旱情况下，秦美的叶片仅有轻度受旱，果实生长正常。而其它品种受旱较重。秦美又是一个较耐寒冷的品种，在气温20.2，冻土层1015厘米的情况下，仍能安全越冬、正常生长。栽培技术一、猕猴桃栽培的环境条件猕猴桃在我国各省区均有分布，但其比较密集的分布区域集中在秦岭以南；横断山脉以东地区，这一地区也是猕猴桃最大的经济栽培区。环境条件是影响猕猴桃经济栽培的主要因素，这些条件主要包括温度、光照、水分、土壤特性等。（一）温度温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温

6、带湿润半湿润气候，主要分布在北纬1834度的广大地区，年平均气温约在11.316.9，极端最高气温42.6，极端最低气温约在一20.3，10以上的有效积温为45005200，无霜期160270天。猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度420之间生长发育良好，而美味猕猴桃在1318范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10左右时，幼芽开始萌动，15以上时才能开花，20以上时才能结果，当气温下降至12左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210240天，这期间日温不能低于1012。（二）光照多数猕猴桃种类喜半荫环境，对强光照射比较

7、敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为13002600小时，喜漫射光，忌强光直射，自然光照强度以4045为宜。猕猴桃对光照条件的要求随树龄变化而变化，幼苗期喜阴、晾需适当遮荫，尤其是新移植的幼苗更需遮荫。成年结果树需要良好的光照条件才能保证生长和结果的需要，光照不足则易造成枝条生长不充实，果实发育不良等，但过度的强光对生长也不利，常导致果实日灼等。（三）水分猕猴桃是生理耐旱性弱的材种，它对土壤水分和空气湿度的要求比较严格。我国猕猴桃的自然分布区年降水量在8002200毫米，空气相对湿度为74.385。一般来说，凡年降水量在10001200毫米、空气相对湿度在75以上的地区，均能满足猕猴桃生

8、长发育对水分的要求。在中国中部和东部地区46月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。猕猴桃的抗旱能力比一般果树差。水分不足，会引起枝梢生长受阻，叶片变小，叶缘枯萎，有时还会引起落叶、落果等。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水时，常常会淹死。我国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。（四）土壤猕猴桃喜上层深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐植质含量高的砂质壤上。它对土壤酸碱度的要求不很严格，但以酸性或微酸性土壤上的植株生长良好，pH值适宜范围在5.56.5。在中性（pH7.0）或微碱性（pH7.8）土壤上也

9、能生长，但幼苗期常出现黄化现象，生长相对缓慢。除土质及pH外，土壤中的矿质营养成分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。猕猴桃除需要氮、磷、钾外，还需要丰富的镁、锰、锌、铁等元素，如果土壤中缺乏这些矿质元素，在叶片上常表现出营养失调的缺素症。（五）其他植被对猕猴桃的分布和生长有很大的影响。不同的植被类型分布有不同的猕猴桃种类，如属于暖温带和亚热过渡地带的落叶、常绿阔叶混交林为主的植被类型以及属于温带、暖温带以及亚热带的低山丘陵、中山和亚高山的落叶阔叶林植被类型，多分布有中华猕猴桃和美味猕猴桃，而寒温带湿润半湿润季风区以针阔叶混交林为主的植被类型，则多分布软枣和狗枣猕猴桃。因此植被类型可作为选择猕猴桃

10、栽培种类的参考。风也是影响猕猴桃生长发育的环境因素，大风常使枝条折断，碰伤果实，有时幼苗也因过度失水而萎蔫，直至枯死，因此在人工栽培时要注意。二、猕猴桃苗木繁育技术猕猴桃苗木的繁育方法很多，但目前生产上常用的还是以嫁接繁殖和扦插繁殖为主。（一）嫁接育苗1砧木种子的采集和处理种子培育成的苗可作为嫁接用的砧木，取种用的果实应充分成熟，待果肉完全软化后将果肉和种子一起挤出，放入纱袋或尼龙袋中反复淘洗以去除果肉，洗净的种子放在通风处晾干后，贮存在通风干燥的地方。为提高发芽率，种子在播种前应进行处理，常用的方法是沙藏或赤霉素处理，沙藏：将种子与湿沙11020混合，河沙湿度以手握成团，掌心湿润为宜。在底部

11、有排水孔的容器中先铺一层10厘米厚湿沙，然后装入混有种子的湿沙，再在上面撤盖5厘米的湿沙，将容器埋在地势高燥的背阴处，并用稻草等覆盖，既防止雨雪侵袭又保证通透性，防止种子发霉腐烂。沙藏种子层积的时间长短对种子的发芽率有一定影响。河南洛阳地区果品公司试验中华猕猴桃种子层积4060天时发芽率较高。北京植物园试验北京地区在11月下旬层积沙藏，至翌年3月上旬播种，约120天种子发芽整齐，萌芽率也高。所以不同地区应根据当地的环境条件确定层积的时间。赤霉素处理：根据试验，用002的赤霉素浸泡处理并保湿24小时后播种，可明显提高猕猴桃种子的发芽率和整齐度，并缩短发芽时间。2幼苗抚育我国南北气候差异大，播种的

12、时间也不同，一般在日平均气温达到11.7时播种较为适宜，在中南部地区为3月中下旬，北部地区在4月中旬左右；幼苗出土后要做好遮阳、浇水、施肥、间苗、除草和移栽等抚育管理。3嫁接技术当实生幼苗的直径达7毫米以上时，即可用作砧木进行嫁接。也可用本品种的无性系作砧木。各地可根据当地的特点选择适宜的品种或株系做接穗，并有计划、按比例地培育雌雄配套的优质苗木。对接穗的要求是生长健壮、无病虫害、充分成熟、腋芽饱满的1年生或当年生枝，不宜选择徒长枝或幼年树上的枝条。春季嫁接用的接穗可结合冬季修剪采集，埋入湿沙中保藏在室内阴、晾通风的地方，第二年春天嫁接。夏秋季采集的接穗，应将叶片剪去，以减少水分蒸发，并且最好

13、是随采随接。猕猴桃嫁接的方法通常有枝切接、单芽腹接、“T”字形芽接等。（二）扦插育苗扦插育苗是直接利用猕猴桃的枝条或根等营养器官来繁殖苗木的方法，其特点是苗木整齐一致，成苗快，能较好地保持母本性状，适于大量繁殖。若能创造适宜的条件，可以一年四季进行。猕猴桃生产上常用的主要是硬枝扦插和嫩枝扦插。1、硬枝扦插。用木质化的枝条进行扦插来繁育苗木称为硬枝扦插。一般在落叶后至次年3月份伤流以前进行。插条可以结合冬季修剪进行采集，要求是生长充实、节间较短、腋芽饱满的1年生枝条，粗度以0.40.8厘米为宜。若采集后不能立即扦插，则要将枝条沙藏（方法同嫁接用接穗的沙藏）。扦插前要先建好苗床，苗床基质以蛭石加沙

14、比较好，要求有通气、透水和一定的保水能力。插条带23个芽，长约1014厘米，下端切口靠近节位斜剪，上端切口在芽的上方约1.5厘米处平剪，剪口要求平滑，用蜡密封。扦插前将插条下部浸在0.5吲哚丁酸或0.2萘乙酸溶液中数秒钟，可显著提高生根率。插条经以上处理后可按10厘米X15厘米的株行距扦插在苗床上，并将插条周围的基质按实，然后浇透水。扦插苗床要进行精细的管理以提高成苗率，包括搭设荫棚以防止阳光曝晒；适时浇水以保持温度湿度；通过地膜覆盖提高苗床温度以促进生根和成苗；当新梢长到5厘米之后留下34片叶及时摘心等措施。2嫩枝扦插在生长季节，用当年生未木质化的幼嫩枝条进行扦插来繁育苗木称为嫩枝扦插。一般

15、从5月中、下旬新梢第一次生长高峰之后到9月上旬进行，大多在6月中至7月中旬。扦插苗床做好后，选用生长充实、无病虫害的插条，长度23节，距上端芽约12厘米处平剪，下端紧靠芽的下部剪成斜面或平面，上端留12个剪掉一半的叶片，既可减少蒸发又可进行光合作用以利生根。扦插前可用低浓度的吲哚丁酸或萘乙酸0.020.05液浸泡基部3个小时，促进生根和成活。扦插后及时浇水，以后定时喷水以保持足够的湿度。一般覆盖薄膜的苗床气温约25左右，气温高时要及时喷水降温，并将塑料膜揭开以通风降温。成活后应逐渐揭开覆盖的薄膜以锻炼幼苗。约4560天后可将薄膜揭除。当根系生长变慢时，即可进行移栽。嫩枝扦插还可在全光喷雾条件下

16、进行，选择自然光照充足和排水条件较好的地段作苗床，配置自动间歇喷雾系统，定时定量对扦插苗床进行喷雾以调节湿度和温度有利于插条的生根和成活。三、建园技术猕猴桃对环境条件要求较严格，因此在建园时要进行周密规划，如选择好适宜的园地，规划好排灌系统、道路、防风林，配置好授粉树及选择好适宜的架式等。（一）园地的选择和规划在园地选择时，首先要考虑猕猴桃生长发育对气温、水分、土壤等环境因素的要求。其次要考虑社会经济条件，如在离城市较近、交通便利的地方建园，有利于猕猴桃的运销。园址的海拔不宜过高，地下水位在1.2米似下，地势要尽量平坦。土壤的排水性能良好，有机肥含量高，pH值小于7的沙壤土可优先考虑。园址选好

17、后要进行规划，根据地形和面积划分成小区，利于作业管理，小区间要有道路，要安排好灌水和排水渠道以及防护林等。一般平原地0.67公顷（10亩）左右划为一个小区，以长方形为宜，地形复杂的山地、丘陵等可根据地形适当减小、小区面积，小区的长边应与等高线平行。小区间要有足够的道路，可根据果园的大小设留一定数量的主路、干路和支路，以便于园内管理措施的作业和运输。灌水系统的水渠设计可与道路配套进行，为节省用水，有条件的地方可采用高空喷灌、树下滴灌或涌灌等设施，以保证猕猴桃生长对水分的要求。我国南方地区多雨，果园的排水系统极为必要，目前平地多采用明沟排水。山地果园的排水系统还有利于减少地表径流造成的土壤和肥力的

18、流失。在果园规划时还要在迎风的一面设置防护林，防止大风对猕猴桃的危害，以保证其正常生长，同时在花期还可为蜜蜂活动创造良好的环境条件以利于授粉受精；防护林树种要求生长快、寿命长、没有与猕猴桃相同的病虫害、耐寒并有一定经济利用价值的树种，种植时要考虑乔木与灌木相混杂，落叶与常绿树种相混杂。（二）品种的选择和授粉树的选配1品种的选择猕猴桃种类繁多，但目前最有经济栽培价值的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃。一般来说，中华猕猴桃的成熟期较早，果实的耐藏性差，美味猕猴桃的成熟期较晚，果实的耐藏性较好。面积较大的果园，应注意早中晚熟品种的搭配，避免品种单一成熟期太集中，但同一园内品种也不宜过多，生产园不是品种园

19、，每一品种都要有一定规模的生产量。具体的品种选择可根据当地的情况参观前面介绍的一些优良品种的特点而选定。2授粉树的选配猕猴桃是雌雄异株，只有配植雄性植物，雌性品种才能受精结实，因此建园必须定植授粉树。用作授粉树的雄株，其花期应与雌性品种的花期一致，一般要求雄株的盛花期比雌株早12天，若雄株的花期长则更理想；还要求雄株的生长势强、花量多、并且与雌株的亲和力强、授粉效果好。生产园内雌雄株的比例一般是8:1，这样既能保证授粉效果又不至于降低生产能力。（三）定植猕猴桃一般在早春萌芽前或秋季落叶后定植，以秋后定植的成活率高，次年生长快，但定植后要注意幼苗的冬季防冻。定植前要平整土地，最好在头年秋季深翻6

20、080厘米。在丘陵山坡建园时，需要改良土壤，方法是挖等撩壕筑梯田，充分利用表土增加肥土。定植前要施足基肥，尤其是多施农家土杂肥，每穴可施50100公斤，磷、钾、镁化肥各0.5公斤，油渣豆饼等对猕猴桃的生长发育有较好效果，每穴可施1.5公斤。定植的株行距要根据品种的生长势、土壤肥力、架式、栽培管理的水平和机械化程度而定。若猕猴桃长势好，土壤肥力好，机械化作业程度高，并采用棚架的果园，定植的要稀一些，反之要密一些。一般要求行距4米，株距2.53米左右。栽植前要仔细检查每株苗木的根部，剪去损伤的根系，同一小区内定植的苗木规格要均匀一一致，以保证定植后生长整齐。定植方法与其他果树的栽植方法相同。定植的

21、深度以浇水下沉后根颈与地面平齐为合适，嫁接部位不能埋人土中。（四）架式猕猴桃是藤本植物，必须在定植前后竖立支架。用作支架的材料通常是用钢筋及水泥砂石，既牢固又耐用，也有用木材的，虽然投资小但易烂。支架的形式常用的有“T”形架、篱架和大棚架。1“T”形架“T”形架是在立柱的顶部设一横架，横梁之间用4道10号铁丝相连，在立柱距地面1米处拉一道10号铁丝。柱高2.42.6米，埋入土中60厘米，地上部分高1.82.O米。柱顶的横梁长2米，每边各伸出1米，横梁与立柱间可加角铁构成三角形以加固。2、棚架在支柱上纵横交错地架设横梁或加上铁丝，其形似荫棚，故称棚架，它适用于平地果园和庭园栽培使用。棚架柱高与“

22、T”形架相同，立柱间距5米X5米左右。每块地四周立柱的顶架设三角铁或钢筋，以便在立柱与立柱之间每隔60厘米左右拉一根铁丝，并能拉紧成网格状。3篱架架面与地面垂直呈篱笆状，故称篱架。目前生产上常用的是单壁篱架，这种架式比较适合山地猕猴桃园。每隔6米立一立柱，柱长2.6米，埋入土中0.6米。自地面开始每隔0.5米拉一道铁丝，共拉4道10号铁丝。四、栽培管理技术（一）幼树的抚育从定植到进入盛果期前的猕猴桃称为幼树，这段时间一般是45年左右。为了早日获得经济产量，就要加强幼树的抚育管理，使之尽快进入盛果期。因此幼树的管理原则是以加快其营养生长、培养良好树形为主。1植后短截嫁接苗定植后，于春季伤流期之前

23、及时在嫁接口之上2030厘米处短截，这既有利于成活，又能促进苗木快速生长。2培养主干定植的猕猴桃在春季萌芽生长后，要注意抹芽以培养主干。一般在短截部位下方的12个芽生长较旺盛，可保留一个生长健壮的芽作为培养主干的对象，其余芽全部抹除，以保障所选留的主干芽的快速生长。当主干枝生长到一定高度时，就要及时将其牵引到立架或铁丝上。在定植时没有立架的果园，则要在苗旁边插一小竹杆，用绳子将幼苗绑缚在竹杆上。这既有利于幼苗快速生长，又可防止强风等将幼苗吹折。若有些植株的春梢生长细弱，不能培养成主干，则在夏梢抽生之前再作一次短截，即痒离地面30厘米左右剪断，让接口部位上方的芽萌发夏梢，并将其培养成主干。在整个

24、生长季，苗木基部不断萌发新梢，应注意随时抹除。3幼树整形棚架的整形是当主干生长到1.82米左右时，即先向一侧沿铁丝引缚，作为第一领导枝，然后在其弯曲处的对侧选一健壮的枝条沿铁丝向相反方向引缚作为第二领导枝。或当主于高达1.8米时剪截，在剪口下萌发的芽中选两根健壮的枝条向相反方向引缚，成为两个领导枝。领导枝沿铁丝每隔5060厘米缠缚固定，在领导枝上每隔2540厘米培养一个侧枝与领导枝呈垂直方向。每个领导枝留5个左右的侧枝。大棚架的整形约需5年左右完成。“T”形架的领导枝和侧枝的培养方法同大棚架相似，但其侧枝长度超过1米时，会从铁丝向下悬挂，此时需要短截回缩。这种架式需34年完成整形。篱架整形有扇

25、形和水平形。扇形整形是在幼苗短截定干后留35个枝条作为主枝，生长健壮的主枝在5070厘米处，生长弱的主枝在3040厘米处短截。短截后每个主枝上选留23个枝条作侧枝，并使主枝和侧枝绑缚在铁丝架面上分布均匀成为扇形。水平整形是将主枝在第一道和第三道铁丝上呈水平方向培养4个侧枝，各侧枝选留34个结果母枝，并在第二和第四道铁丝上绑缚而成。（二）土、肥、水管理1土壤管理土壤是猕猴桃生长的基础，土壤状况的好坏直接关系到猕猴桃的生长发育、产量和寿命。有些猕猴桃果园采用挖穴定植，由于挖穴较小，限制了猕猴桃生长。因此当树体逐渐长大时，应逐渐扩大穴径或深翻改土，以扩大根系的分布范围，改善土壤的结构性状和肥力状况。

26、挖穴改土要在秋季落叶后进行，通常与施基肥结合进行，这一措施改善了土壤透气性和蓄水性，有利于好气微生物的繁殖，使不易转化的营养转化成有用营养，从而提高了土壤肥力。在猕猴桃生长期，还在植株周围松土除草，以减少水分蒸发、防止表土板结和杂草丛生、减少养分消耗等。中耕翻土深度以不伤及根系为原则。在高温干旱季节，可以利用杂草及落叶等覆盖土壤，以降低土壤温度、保持水分、增加土壤肥力，有利于根系生长。也可以利用果园空间间作豆科作物及绿肥，既能防止杂草生长，又能充分利用光能，增加土壤肥力并改良土壤结构。2.合理施肥猕猴桃的生长和结果，从土壤中带走了大量营养，若不及时补充肥力，则会影响进一步的生长和结果，并缩短树

27、体的寿命。定植后的幼树根系较浅，施基肥主要结合扩穴进行，并在每年的36月份，每月追施一次速效肥如硝酸胺、尿素或腐熟后的人粪尿等。进入盛果期的成年树，需肥量加大。一般在果实采收后每株施50公斤左右的有机肥，并在有机肥中混入1.5公斤磷肥。施肥方法一般采用开放射沟的方法，开沟时尽量不要伤及大根，施肥后要结合灌水。追肥可根据树体的生长期进行，一般在萌芽后进行1次，以氮肥为主，每株施尿素1公斤左右，促进抽梢和枝叶生长，第2次追肥可在花后果实迅速膨大期进行，以复合肥为主，每株0.5公斤，不但对壮果、促梢、扩大树冠和提高当年产量有作用，而且对来年的花芽形成也有一定效果。第3次追肥可在6月下旬7月上旬施入，

28、可提高果实的品质，又弥补后期生长时的营养不足，这一时期以施磷、钾肥为主。3浇水与排涝猕猴桃系浅根性植物，性喜湿润气候，对土壤含水量及环境湿度要求较严格。猕猴桃果实、藤蔓、枝叶的含水量都很高，枝叶生长旺盛，蒸腾耗水量大，若在生长季节缺水，则会造成抽条、叶片焦枯、新梢萎蔫、果实日的早落甚至全株枯死等。因此，定期浇水对维持猕猴桃正常生长发育是极为重要的。我国传统的浇水方式是明沟漫灌，这种方法浇水较彻底，但速度较慢，而且用水量大，山坡地也不适应。有条件的地方应搞喷灌或滴灌，优点是浇水速度快，省水省时，而且有利于调节果园的空气湿度。在干旱季节要加强灌溉保湿，每周可浇水一次，每次都要浇透。猕猴桃虽喜潮湿，

29、但却又怕涝渍。土壤中水分过多，会导致氧气不足，影响植株的正常生长，若土壤中连续渍水34天，就会造成因烂根而死亡。因此猕猴桃园要做好排水工作，尤其是在雨季，更要注意排涝。（三）合理修剪修剪是在幼树整形的基础上，去除一些枯枝、弱枝、徒长枝、密生枝和病虫枝，建立和保持生长枝和结果枝的合理结构，协调植株生长和结果之间的平衡。修剪可在生长季节进行，称为夏季修剪，也可在落叶后的冬季进行，称为冬季修剪。夏季修剪主要是去除生长过旺的徒长枝、过密枝、适当短截长果枝以及副梢等，以保持果园的疏通和透光，同时控制树体的营养生长，有利于果实的生长发育。此外，选留结果母枝的替代枝也是夏季修剪的重要内容。夏季修剪在整个生长

30、季节都可以进行，可根据情况每年进行34次。夏季修剪的主要措施有：抹芽：即抹除过密的或位置不当的芽，一般在春季芽刚萌发时进行。摘心：在开花前后对生长旺盛的结果枝进行摘心，以促进果实的生长，摘心位置在花序以上67节处。对生长旺盛的发育枝也要进行摘心控制，使枝条充实、粗壮，位置在第1112节处进行。摘心后在新梢的顶端只留一个副芽，其余的全部抹除。摘心后仍生长过旺的还可继续摘心，每次留23片叶。对生长较弱的结果枝一般不进行摘心。疏枝：即从基部去除过密的发育枝，细弱的结果枝、萌蘖及病虫枝等。绑蔓：即将结果母枝和结果枝均匀地绑缚在支架或铁丝上。结合绑蔓，要在生长过程中将枝条调整均匀，合理分布于架面上。冬季

31、修剪的目的是更新结果母枝，防止结果部位外移，去除细弱过密的枝条，控制合理的结果枝和发育枝的数量。冬季修剪在落叶后至第二年的伤流前进行结果母枝每23年应更新一次，否则容易造成结果部位外移或上升，影响产量和品质。结果母枝基部的替代枝经培养后，枝条充实，芽眼饱满，次年成为结果母枝时，即可将老的结果母枝疏除，达到更新的目的。在主干、领导枝上萌发的短枝以及结果母枝上结果枝上部的芽都可培养成为来年的结果母枝。生长过弱或其上分枝过高的结果母枝也要及时更新，冬剪时将其从基部潜伏芽处剪掉，促使潜伏芽萌发，并选择一个健壮的新梢作为第二年的结果母枝。结果母枝或替代枝的间隔为2535厘米，长度以不与其他枝条缠绕或不垂到地面为准。多年生枝条生长能力下降，也要及时更新，即部分剪除那些衰老和结果能力差的枝条，促使萌发出新枝蔓。若全株失去结果能力，则将老蔓从基部一次剪除，利用新发出的萌蘖枝重新整形。在冬季修剪时，应剪除无培养价值的细弱枝、枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、生长不充实的发育枝及根际