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1、家政服务员培训资料家居清洁一、吸尘器的使用方法)家用吸尘器连续使用不能超过小时，不能吸液体、黏性物体和金属粉末.2)对于物品架上摆放的落满灰尘的玩具娃娃、小花瓶、小工艺品等，若用吸尘器进行清扫,正确的使用方法是用废旧的女士长筒袜套在吸尘器的吸管上，然后再吸尘.3)使用吸尘器时如果要消除从排气口排出的臭气，正确的使用方法是在使用吸尘器之前，用棉花蘸上柠檬汁，放在吸尘器污物筒里，再去吸尘，即可除臭。二、餐具清洁常识1）清除油腻时,可将餐具浸入碱水、淘米水清洗。2）去除茶垢用细盐末擦拭,也可用牙膏擦拭。3)去除积垢可用食盐或醋擦洗.）蒸蛋后的餐具,先在碗里放一点食盐,然后再擦洗.三、原木家具的清洁保

2、养方法）去除油污：用剩茶水擦洗,用干布反复擦拭。2）去除水渍痕迹：可用湿布盖在水迹上，然后用熨斗小心的按压湿布数次，直至水痕迹蒸发。3)除黄:白色家具泛黄后可用牙膏擦拭。4）去除油漆味:可把煮开的牛奶倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，过35小时左右，油漆味便可消除。四、玻璃器皿的清洁方法：污垢用牙刷蘸牙膏刷洗；擦拭细长的玻璃杯，可放入水和马铃薯的皮剧烈晃动，即可清除污垢；油渍可先涂上一层醋，等浸软后再擦去。四、常见衣物污渍第六章 照料孕妇一、哺乳期妇女膳食要求：.乳母吃的食物应该尽量做到种类齐全，不要偏食，以保证能够摄入足够的营养素，这就是说除了吃主食谷类食物,副食应该多样化，一日

3、以4餐为宜。B为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜（如油菜、菠菜等),大豆及其制品等. C需要特别注意经常供给一些汤汁以利泌乳，如鸡、鸭、鱼、肉汤，或以豆类及其制品和蔬菜制成的菜汤等. D。摄入的食物质量要好，并且数量也要相应的增加，特别是含蛋白质、铁、钙、维生素、B2多的食品（如鸡蛋、牛奶、酸奶等). 要摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海藻类，以供给多种维生素（其中海藻类还可以供给适量的碘),并且这些食物还具有通便预防便秘的作用。 F.要少吃盐和盐渍食品，刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品、以及母亲吸烟、饮酒、喝咖啡或长期服用某些药物二、孕妇居住环境:1)环

4、境必须整洁、安静、通风好.2）温度适宜。3)湿度适宜。三、孕妇工作注意事项：1）不攀高，不搬抬重物,不过度弯腰。2）少沾凉水，以免感冒。3)不宜太累，以免过累引起流产和早产。4)避免站立太久而引起下肢浮肿。4）尽量不要骑车、开车、不乘公共电汽车.5）注意防止放射线照射.四、孕妇外出注意事项:(1)每周至少活动3次。(2）活动前多喝水。（3）运动前先做准备活动，使全身关节和肌肉活动开。()活动时衣着要宽松舒适。（5）运动过程中，如眩晕、恶心、局部疼痛、极度疲劳，应立即停止活动。如出现阴道分泌物增多或出血,需立即去医院.(6）要加强腿部力量和腹部力量的锻炼。（7）妊娠前期最好不骑自行车，非骑不可,

5、也只骑女车，而且不急不赶,不急启动，不急刹车。怀孕4个月后,不可做仰卧类运动。（8)怀孕后期，加强阴道肌力量的锻炼.可通过意念想像进行排尿和停止排尿的控制训练，这有助于分娩和预防孕期小便失禁。五、孕妇沐浴注意事项:1）.孕妇最好采用淋浴,而不使用盆浴。2）洗澡时注意要靠墙边站立,注意防滑到.）洗澡时间不宜过长，洗澡水不宜太热,以免全身血管扩张，引发晕厥.六、孕妇饮食基本要求:1）孕妇应多食粗粮，少食精致米面。）多吃新鲜蔬菜和瓜果，多吃豆类、花生、芝麻及其制品。3）多吃鱼、肉、蛋和奶；膳食营养必须合理、平衡。七、孕妇安胎食谱：1、阿胶粳米粥配方：阿胶30克，粳米50克。制作：去阿胶捣碎炒黄为末，

6、粳米煮成稀粥,临熟时加入阿胶搅匀。用法：晨起及临睡前服用1剂,可持续服用。功效:养血止血,补肾安胎。主治:用于妊娠因营血不足所致胎动不安或胎漏下血。2、北芪炖鲈鱼配方：黄芪50克，鲈鱼500克，生姜、葱、醋、食盐、料酒等适量。制作：将鲈鱼去鳞、鳃及内脏，洗干净。黄芪装入纱布袋内扎紧口,同鱼共放进锅内，加入葱、姜、醋、食盐、料酒、适量的水.将过至武火上烧沸,用文火炖熬至熟即成，可加少许味精.用法:每天吃饭前食用，可多次食用。功效:益气填精，健脾利水。主治：妊娠胎动不安，小腹下坠，气短懒言，或伴四肢水肿.、安胎鲫鱼姜仁汤营养分析：此汤可以安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安，有较好

7、的疗效；同时，又能增加孕妇的食欲。制作方法:鲫鱼去鳞、内脏，洗净;春砂仁洗净，沥干，研末，放入鱼肚；生姜去皮，洗净,切丝，待用。 洗净炖盅，将鱼放入，再放入姜丝,盖上盅盖,隔水炖小时,加猪油、精盐、味精调味,稍炖片刻，即可食用。4、海参粥营养分析：补肾阳，益精血，润肠燥。适用于精血亏损，虚弱赢瘦,性功能减退，遗精，小便频数,肠燥便难，贫血,神经衰弱，老年体衰，是老年人常用的养生保健佳品。同时，又适宜妇女食用，能调经,养胎,利产，补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。制作方法：将发好的海参漂洗干净，切成细丁。粳米淘洗干净。锅内放入清水、海参、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成，然

8、后加入葱末、精盐拌匀，撒上火腿末即可。第七章 照料产妇一、产妇饮食基本要求:1）产后最初几天的饮食最好是清淡、易消化的，每餐不宜过饱。 )产后第二、第三天开始,可在饮食中增加蛋白质和脂类食品,且水分要足，以促进下奶。 3）产后一周，饮食转为正常.另外，产后应适当吃一些水果、鱼虾等营养品。二、产妇需要的营养元素：1）蛋白质：瘦肉、鱼、蛋、乳和家禽类如鸡、鸭等都含有大量的动物蛋白质；花生、豆类和豆制品如豆腐等含有大量的植物蛋白质。 2）脂肪： 肉类和动物油含有动物脂肪；豆类、花生仁、核桃仁、葵花子、菜籽和芝麻中含有植物脂肪。 3）糖类: 所有的谷物类、白薯、土豆、栗子、莲子、藕、菱角、蜂蜜和食糖中

9、含有大量的糖类. 4)矿物质: 猪肝、猪肾、鱼和豆芽菜中的含磷量较高。海带、虾、鱼和紫菜等含碘量较高. 肉类、贝类、家禽、豌豆、黑豆和酸奶酪含锌较多。油菜、藻菜、芹菜(尤其是芹菜叶）、雪里红、荠菜、莴苣和小白菜中含有铁和钙较多。 ）维生素： 维生素：鱼肝油、蛋、肝、乳都含有较多的维生素；菠菜、荠菜、胡萝卜、韭菜、苋菜和莴苣叶中含胡萝卜素量较多.胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。维生素B：小米、玉米、糙米、麦粉、豆类、肝和蛋中都含有大量的维生素，青菜和水果中也富含维生素B。 维生素C：各种新鲜蔬菜、桔柑、橙柚、草莓、柠檬、葡萄、苹果、蕃茄中都含有维生素C,尤其鲜枣中含量高. 维生素D:鱼肝油、

10、蛋类和乳类中含量丰富。应该从各种食物中获得多种营养，一定不要偏食，少吃精米面,多吃些杂粮，更要多吃新鲜蔬菜，才能获得均衡营养。三、产妇注意事项：【吃方面】）发育到2亿个细胞所需营养是非常多的,尤其是蛋白质。2.)每天吃34个核桃或其他坚果（不要吃杏、杏仁），孕10-18周是孩子第一个补脑高峰期,可多吃些鱼类、坚果。)鱼、虾是很好的食物，可以常吃。4)莴笋中含叶酸多,有助于胎儿脊髓形成。口服叶酸片不超过孕后3个月，会有别的反作用，好像是容易影响铁的吸收，请听医嘱。5）芝麻也是好东西,可以补铁、提供卵磷脂、蛋白质等，能提高孕妇体质、预防感冒，还可以吃芝麻酱,含有不少人体所需的微量元素呢。6) 甜食

11、、水果要适量，避免糖尿病、巨大胎儿。7。）禁食：桂圆，大热，极易造成孕妇流产；螃蟹、甲鱼,大寒，极易造成孕妇流产，特别是蟹腿；芦荟汁；还有碳酸饮料、冷饮、香肠、腊肉、咸蛋、熟肉、火腿、辣鸭脖、油条、烧烤、话梅、水果罐头、方便面、腌菜、油炸食物等再加工、有卫生隐患、没营养的食物也应列入禁食范围内.8）不能大量食用：久存的土豆含生物碱，其毒性可在母体残存2个月，伤害胎儿；菠菜含铁并不多，但草酸太强,会影响钙、锌吸收;八角桂皮花椒等热性香料，容易造成便秘；另外海带也寒性，不能大量食用，并且食用前最好洗净后浸泡24小时并勤换水，消除海水污染造成的砷中毒；还有马齿苋，兴奋子宫；苡米滑胎;黑木耳活血,大量

12、食用易流产；山楂及其制品会兴奋子宫,大量食用会使子宫收缩、造成流产;杏仁、杏,大热滑胎。猪肝不能多吃，容易维A超量,每周0g足亦，可以用其他食物代替铁质的进补。9）不要让自己饿着，准备些合适的零食，太平梳打饼干、开心果、水果、酸奶都是不错的选择。10)饮食要清淡，避免吃水煮鱼这样太刺激或油腻的菜肴。1)可用口含生姜片的方式防治孕吐，喝甘蔗汁也能舒缓。12）常吃点粗粮.玉米就不错,多喝豆浆。13)产后，不要立刻用老母鸡汤补养身体,因为产后母体会分泌催乳素，大量的雌激素会憋走催乳素,所以产后喝鸡汤应该用公鸡。【日常方面】1）注意卫生，天天洗浴，孕早期要特别注意不能使用超过40摄氏度的水温淋浴，也应

13、避免高温环境、发烧,任何原因的身体高热都有导致胎儿发育异常的危险。2）穿纯棉内裤,不要用护垫，不透气、滋生细菌。3)不使用花露水.）不用口红、粉底、眼影的化妆品,不能烫染头发，减少化学物质对人体危害.)不要使用电吹风、电热毯.）不接触洗衣粉等化学品，洗衣服的工作可以要求老公代劳.7）穿舒适的鞋，不要穿高跟鞋,容易疲劳、受伤.8）少看电视，书上说每天不要超过2.8小时,电视机周围缺乏阴离子，对健康不益。9)尽量少用手机,避免近距离辐射。至于电脑,只要控制上网时间，还是可以偶尔上。开启的微波炉是要离远些的,书上说米之外才是安全区，谁知道呢,尽量避免接近就好啦。10）呕吐、恶心等早孕反应一般从孕6周

14、开始至12周自然结束，做好心理准备。1）每天晒晒太阳,帮助合成维生素D,促进钙的吸收,有益母子健康。1）别让自己生病、着凉，放件外套在单位,随时增减.1）不要听磁带,会伤害胎儿的听道纤毛组织。14）怀孕前3个月和后3个月胎儿都比较娇弱，容易流产、早产，不要ML.中期也必须注意温柔.15）孕期睡眠要充足，最好午睡小时。起码要经常将双脚平托起来，避免静脉曲张.经常到户外呼吸新鲜空气,空调房的污染还是很大的.16）避免接触污染.17)孕期身体变化巨大，碰到困难也要给自己强烈心里暗示,要坚强、要为了孩子着想。【运动方面】）孕期注意多休息的同时也应该保持散步、不弯腰下蹲的家务劳动等适量运动。2)头三个月

15、不要搓揉小腹部、胸部，这样会刺激子宫收缩，有导致流产的危险。）不拎重物,特别是单手拎重物，容易扭伤，导致流产.还有,不要做“仰卧起坐”。4）头三个月和最后三个月胎儿比较脆弱,此时孕妇不适合长途舟车劳顿。5）养成左侧卧的睡觉习惯,这个姿势能让胎儿觉得很舒服，避免孩子缺氧,左侧静卧2小时还可以起到给孩子输液的作用呢。四、催乳食谱：鲤鱼粥:鲜鲤鱼（活的尤佳）500克,去鳞脏,切成小块及白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡食。由于鲤鱼富含蛋白质,有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(5000克）煮汤（少许佐餐酱油,不宜放盐）吃肉渴汤,催乳效果也不错. 2鲫鱼汤:鲜鲫鱼00克,去鳞、脏，加

16、黄豆芽60克(或通草6克,中药店有售）煮汤喝.每天两次，吃鱼喝汤,连服 35天.鲫鱼能和中补虚，渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳,及鲫鱼相配，效果更佳。鲫鱼汤宜淡食.。猪骨通草汤:猪骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）50克，通草6克，加水100毫升，熬小时，熬成猪骨汤约小碗，加入少许酱油,一次喝完,每日喝一次,连服35天。猪骨有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。4.猪蹄通草汤：猪蹄只,通草克，加水1500毫升，放入锅（砂锅为佳)内共煮，先用武火，水开后改文火,煮只猪蹄，连续服35天.猪蹄在午餐时吃掉。因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用.通草可利水，通乳汁。二者

17、配伍，对产妇有康复身体,通乳之功效。 5.黄花炖瘦肉:干黄花菜(又名金针菜）2克，瘦猪肉250克，煮或炖至熟烂做菜佐餐。亦可用同量黄花菜及猪蹄1只共煮来吃。黄花菜可治疗妇女封闭（但必须用干的且及猪肉或猪蹄共煮，炖才有效）6。花生大米粥：生花生米（带粉衣）100克,大米20克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天.花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。 .丝瓜仁鲢鱼汤：丝瓜仁50克,鲜鲢鱼50克，共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完.口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、

18、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。 8.清淡肘子 ：猪肘子1只,当归身、王不留行各1份。三者按100：2：2比例,用清水文火炖煮至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。当归为补血调经的妇科要药,且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体作用,对产后无乳且体虚者尤宜。 阿胶大枣羹：阿胶250克，大枣100克，核桃00克,冰糖00克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 同时,将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加

19、在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服23汤匙,有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 第八章照料婴幼儿一、新生儿脐带护理方法：）要保持干燥。在宝宝脐带脱落前应保持干燥，尤其洗澡时不慎将脐带根部弄湿，应先以干净小棉棒擦拭干净,再执行脐带护理. 2)要避免摩擦。纸尿裤大小要适当，千万不要使尿裤的腰际刚好在脐带根部，这样在宝宝活动时易摩擦到脐带根部，导致破皮发红,甚至出血. 3）要避免闷热。绝对不能用面霜、乳液及油类涂抹脐带根部，以免脐带不易干燥甚至导致感染。二、婴幼儿喂奶的基本程序：1)确定奶水的温度。2）确定流速适宜。3）保证婴幼儿处于合适的喝奶位置。）让婴幼儿拥有愉快的心情进食。）喂奶后要轻轻

20、拍打婴儿后背。三、辅助婴幼儿进水的基本方法：）在6个月之前可以用奶瓶或小勺给其喂奶。2）6个月以后就可以引导其用杯子喝水。3）保证足够进水量,每天次左右。四、婴幼儿辅食添加原则：1）辅食品种从单一到多样2）辅食质地由稀到稠 ）辅食添加量由小到多 4）辅食制作由细到粗五、婴幼儿辅食添加注意事项：）食物少放盐，不要放糖。2）食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味品.3）婴幼儿的所有食品均必须软、烂、碎，不能有硬物。六、婴幼儿辅食添加顺序：)1个月，添加的辅食：鲜果汁,青菜水,钙，鱼肝油制剂。 供给的营养素:维生素，c，d和矿物质。 ）4-6个月添加的辅食:米糊，烂粥，蛋黄，鱼泥，菜泥，水果泥。 供

21、给的营养素：补充热量，动植物蛋白质。 ）79个月添加的辅食：烂面，磨牙饼干，鱼,蛋，肝泥，肉末。供给的营养素：增加热能,训练咀嚼，动物鉄，维生素，纤维素，矿物质。 )102个月添加的辅食:厚粥，软饭,挂面，馒头,碎菜，豆制品,带馅的面食。供给的营养素：热能，维生素，矿物质，蛋白质，维生素,纤维素,训练咀嚼。七、婴幼儿排便情况异常的处理:1)灰白色或陶土色大便,一直没有黄色，但小便呈黄色.应对措施:赶紧通知医生，很有可能是先天性胆道梗阻所致.延误诊断和治疗会导致永久性肝脏损伤. )蛋花汤样大便,每天大便51次，含有较多未消化的奶块，一般无黏液. 应对措施：多见于吃牛奶或奶粉的小儿。如为母乳喂养则

22、应继续，不必改变喂养方式，也不必减少奶量及次数，多能自然恢复正常。如为混合或人工喂养,需适当调整饮食结构。可在奶粉里多加一些水将奶配稀些,还可适当喂些含糖盐水,也可适当减少每次的喂奶量而增加喂奶次数。如果23天大便仍不正常，则应请医生诊治。 3）绿色稀便,粪便量少，次数多，呈绿色黏液状。应对措施：这种情况往往是因为喂养不足引起的，这种大便也称“饥饿性大便 你的宝宝没吃饱,这时只要给足营养，大便就可以转为正常。 4)泡沫状便，大便稀,大便中有大量泡沫，带有明显酸味.应对措施:适当调整饮食结构就能恢复正常。未添加辅食前的婴儿出现黄色泡沫便，表明奶中糖量多了,应适当减少糖量,增加奶量。已经开始添加辅

23、食的宝宝出现棕色泡沫便，则是食物中淀粉类过多所致，如米糊、乳儿糕等,对食物中的糖类不消化所引起的，减少或停止这些食物即可.5)臭鸡蛋便,大便闻起来像臭鸡蛋一样。 应对措施:这是提示宝宝蛋白质摄入过量，或蛋白质消化不良。应注意配奶浓度是否过高,进食是否过量,可适当稀释奶液或限制奶量12天。如果已经给孩子添加蛋黄、鱼肉等辅食，可以考虑暂时停止添加此类辅食,等宝宝大便恢复正常后再逐步添加。还可以给宝宝用点多种维生素制剂,以帮助消化。6)油性大便,粪便呈淡黄色，液状，量多,像油一样发亮,在尿布上或便盆中如油珠一样可以滑动.应对措施：这表示食物中脂肪过多，多见于人工喂养的婴儿，需要适当增加糖分或暂时改服

24、低脂奶等（但要注意，低脂奶不能作为正常饮食长期吃)。)水便分离,粪便中水分增多，呈汤样,水及粪便分离，而且排便的次数和量有所增多。 应对措施：这是病态的表现，多见于肠炎、秋季腹泻等疾病.丢失大量的水分和电解质会引起孩子脱水或电解质紊乱,应该立即带孩子到医院就诊，并应注意宝宝用具的消毒。大便呈水样，带有泡沫,味酸刺鼻如馊食般，这可能是对糖类不消化所致。调整饮食:在奶中少加糖，或暂停乳类食品，代米汤、淡豆浆,并用葡萄糖调味。 粪便恶臭如臭鸡蛋味，带有不消化的奶瓣,可能是蛋白质消化不良。调整饮食：对未加辅食的宝宝可限制奶量1-2天。对已经加蛋、鱼、肉末等辅食的宝宝可暂停添加，待正常后再逐渐添加。 大

25、便呈褐色球状,难以解出，甚至大便周边带有血丝，这是硬便损伤了肛门。 调整饮食:多饮些水，喂些蔬菜汤、胡萝卜泥、紫菜汤、苹果泥、萝卜汁、黄瓜汁等。八、婴幼儿啼哭的基本常识：）饥饿性啼哭婴幼儿表示饥饿的主要方式是啼哭，并主动转向母亲胸部寻找乳头。此时若用手指试探其口唇，孩子会伸出舌头做吸吮动作，喟奶后马上安静下来。 ）不舒服时的啼哭宝宝遇到突然温度、噪音刺激、包裹太紧、尿布湿了或被蚊虫叮咬等都会啼哭。起初哭声较大，以后逐渐减小，并有全身躁动不安。只要及时得到帮助，就可有效地平静哭声。 3)病理性啼哭,当婴幼钐患病初期,没有明显病理体征时，啼哭往往是早期病态的主要症状。常见的情况有：A如果孩子接触乳

26、头或食物就哭,表情痛苦，可能是口疮或舌咽部炎症;接触孩子身体某一部分就哭,可能是皮肤有破溃、脓肿等,特别注意有无骨折或脱臼； C突然大哭不止,要注意检查生殖哭两侧或脐部有无疝气,如伴有腹胀、呕吐、面色苍白,注意肠绞痛、肠套迭等；D哭声细弱低微，发音嘶哑胖有面色萎黄、目光呆滞等，是病重的表现;E哭声紧急、尖叫、音调高亢、持续时间短，可能是脑部疾病.如伴有前卤饮满和抽搐,则应怀疑颅内出血。九、婴儿家具的消毒方法：）木质家具消毒法：用一块干净的抹布放在过期牛奶或一般的食用牛奶里浸一下，然后用此抹布擦家具,去除污垢效果很好。十、婴幼儿食谱：补钙食谱1)香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出

27、水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 )多吃蔬菜、水果.）适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝.1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品2550克，鸡蛋1个.补蛋白质食谱:适合4个月-1岁宝宝,海参粥配料：水发海参50克，大米00克。制法：将大米、海参洗净，放入锅内，加水后煮沸,改用小火煮粥，米烂粥稠,即可食用.营养分析：益气健脾,补肾填髓。本膳营养丰富,所用海参,能补肾填精髓；大米,甘平,

28、健脾和胃，生津滋液。适合2岁3岁宝宝 松子豆腐配料:豆腐40克,松子仁10克,香菜末50克,盐、糖、葱花、姜末、植物油适量.制法:将豆腐切成丁,在开水锅内烫一下，捞出;松子仁，用刀剁碎。炒锅置火上，放油烧热,投入葱花、姜末煸出香味,放高汤和松子仁，再加入盐、糖、豆腐，烧开,用文火烧至入味，豆腐涨起后，盛入盘中,撒上洗净的香菜末即可。营养分析：健脑益智,美容驻颜.此膳味咸稍甜，鲜美可口，有松子之香.豆腐营养丰富,含多种营养素，豆类食品能健脑，松子仁所含脂肪为不饱和脂肪酸,也是健脑美容食品.适合46岁宝宝 红烧牛蛙配料:斩净牛蛙500克,蒜头（切去头尾）0克，湿冬菇丁50克，肥瘦肉丁0克,红辣椒丁

29、20克，生抽0克，精盐5克,味精5克，湿生粉30克，糖少许。制法：先将牛蛙，加入生抽10克、湿生粉25克拌匀。锅置火上下油,炸蒜头呈金黄色，捞起.留底油入牛蛙略炸,倒回笊篱。锅热投入肉丁、冬菇丁、红辣椒丁炒香，加绍酒、牛蛙、蒜头,加上汤、精盐、糖、味精，同煮至将近收汁时，用湿淀粉勾芡，起锅。婴幼儿维生素常识：维生素作用维生素眼睛的守护神维生素A素有“眼睛的守护神”之称,对于幼儿的眼睛视力发育有很大的帮助。此外，幼儿牙齿、骨骼、头发的成长，也需要维生素A的大力帮忙;而细胞的正常运作，维生素A更是功不可没.维生素B2-成长的维生素 维生素B群对人体的神经机能占有重要的功能，而其中对幼儿最特别的是维

30、生素B2。维生素B被称为是“成长的维生素”,身体内如果维生素B2不足,可能造成幼儿成长发育受挫，而导致发育不良.因此，维生素B2对幼儿的成长发育特别重要. 维生素C健康好帮手 维生素C能够促进铁质的吸收,活化细胞及细胞间的联系。除此之外,它另一项特别的功能就是能够促进人体骨胶原的合成,胶原质是人体牙齿、骨骼、组织细胞等的组成部分,而维生素C在协助骨胶原的生成上占有重要的功能。 维生素D-长高的秘密维生素D是帮助钙、磷被人体吸收及利用的重要物质。因此对幼儿骨骼的成长特别重要.幼儿一旦缺乏维生素D，便很容易发生骨折、脊椎弯曲，甚至型腿的产生。因此除了摄取足够的维生素D之外，适度的到户外晒晒阳光,吸收阳光自行合成维生素D,也是幼儿很好的来源.富含维生素A的食物：动物肝脏，奶及奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A.另外,多吃鱼肝油可以补充维生素A。富含维生素B的食物：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品,胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1；富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素2。富含