餐饮开店标准.docx

1、餐饮开店标准餐饮开店标准肯德基、必胜客基本选址标准：合作方式：租赁。租期：20年。面积：一般400-500平。位置：一层或者一层、二层。供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，日供水指标为25-30吨。排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。消防系统：提供房产消防验收意见书。厕所：自建卫生间。招牌：统一装修标准。楼板承重：承重满足450kg/m2。味千拉面选址标准：业态：餐饮：日本料理、特色餐饮主要网点：香港、北京、上海拓展区域：继续拓

2、展中国内地市场，主要集中在东北市场开店计划：2010年新开120家餐厅客单消费：100元以下开店方式：直营，代理店铺总数：500家选址要求：首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作需求面积：100-500平米；100-500选址标准：选址标准： 1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10 人次的区域；2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生

3、活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京客单消费：45-100元目标人群：大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进一步拓展 开店计划： 根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。 店铺总数： 42 开店方式： 直营，加盟选址要求首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业 物业使用： 租赁，合作（1）物业位于省会直辖市和1类地级市（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区

4、域商业中心。（3）租赁面积在15003000平方米。（4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。（5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电300千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm下水不低于150mm、燃气流量不少于120立方米/小时、要有1次消防合格证）（6）租赁期限最低不少于十年。（7）物业正面应免费提供独立广告位。（免费店招）（8）应具备20个以上免费停车位。（9）层高净高不低于3.5米，柱距合理。吉野家的进驻标准:业态：快餐；主要网点：北京，天津，廊坊，石家庄、内蒙、沈阳、大连等地客单消费：15-30

5、元目标人群：青少年、上班族开店方式： 直营，代理首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作租赁需求面积： 180-300平米;合同期限： 3-5年选址标准：城市及商圈选择标准：不限，以商圈考察而定。楼层要求：首层或二层(看商圈而定)卖场层高：净高至少5米楼板承重：300kg，局部需要350kg给排水/排油/排污/烟道：按当地政府规定的要求设置供配电负荷：190千瓦硬件设施要求：合法的建筑项目柒和伊餐饮选址标准：店铺条件：1.面积330平方米以上，有可供餐厅专用的出入口。2.西餐厅、24小时营业。3.租赁期10年以上。4.租金及保证金依据周边行情及营业额而

6、定。5.建筑物要求:商业建筑物、或允许从事餐饮业的建筑物；所处楼层希望是一层或二层有专用出入口、进出方便的地方；店铺位置需要与两楼之间的距离满足分别20米以上；纯住宅楼底层不可以做餐饮；做餐饮灶具必须使用燃气或电能清洁燃料，有专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑。其它配套条件： 楼层高度 上下水 用电及负荷 燃气 油烟排放 地面负重 周边环境 门面展示 停车位 出租方资质蕉叶定位：特色餐饮；主要网点：国内大中城市客单消费：50-100元目标人群：中高阶层消费者开店方式： 直营，加盟首选物业： 商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁需求面积： 1500-2

7、500平米;合同期限： 5-10年选址标准：1、店铺要求面积：1500-2500平米；门面宽：不少于6米。2、商圈选址位于商业综合体、商业街、中央商贸区等繁华地带。DQ 冰雪皇后业态：西餐、咖啡茶艺；主要网点：全球25个国家客单消费：20-100元目标人群：引领潮流的青年人及年轻家庭拓展区域： 来自美国明尼苏达州的著名甜品及休闲类食品(Treats and Snacks)品牌DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚城市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心城市扩展。作为此计划的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极寻找来自西安、郑州、长沙这三个中心城市的合作伙伴，

8、共同开发中国中西部地区这一经济快速发展、前景广阔的巨大消费市场。开店计划： DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚城市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心城市扩展。作为此计划的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极寻找来自西安、郑州、长沙这三个中心城市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速发展、前景广阔的巨大消费市场。店铺总数： 全球8021家；中国超过300家开店方式： 直营，加盟，直营店首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业，专业市场物业使用： 租赁需求面积： 30-50平米;合同期限： 长期选址标准：

9、DQ(Dairy Queen)冰淇淋的业务重点是进一步开拓中国内陆市场。在策略上，是要发展综合经营的店铺形式，即所销售的产品包括含DQ(Dairy Queen)香软冰淇淋、新鲜榨制的OJ鲜果露(Orange Julius)以及美味热狗等等。所有产品的售卖均不需要太大的营业面积。单店通常位于大型购物中心内，面积为3050平方米左右。星巴克业态：餐饮：咖啡茶艺；主要网点：北美，南美洲，欧洲客单消费：20元以上目标人群：注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。店铺总数： 国内约有500多家店铺开店方式： 直营，代理，加盟首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商

10、业，社区底商及配套商业物业使用： 租赁需求面积： 60-120平米;合同期限： 2-3年选址标准：1.商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；2.立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营;3.建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上;4.面积要求：60120平方米。面包新语业态：特色餐饮；主要网点：全国客单消费：10-50元目标人群：时尚消费者开店方式： 直营，加盟首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 50-100平米;合同期限

11、： 3-5年选址标准：(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：50100平方米；(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；(6)租期：3-5年。永和大王业态：餐饮：快餐；客单消费：10-80元目标人群：大众客群开店方式： 直营，连锁经营首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限：

12、 5年选址标准：1、红线墙 根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间；2、上水 需提供一不小于DG25mm管径的上水管到租赁范围内；3、排水 需提供一不小于125mm管径的排水管到租赁范围内，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置；4、供电 需提供供电电容不小于150KV/380V的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内；5、消防 需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安放容量；6、排风 需提供一不小于1500m3/H的排风独立管巴贝拉意式休闲餐厅业态：西餐；主要网点：上海，北京，南京，杭州，苏州，无锡，宁波，合肥，郑州等地客单消费：50-100元目

13、标人群：以18-30岁的年轻族群为主店铺总数： 200余家开店方式： 直营，加盟，特许经营首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街物业使用： 租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 3-5年选址标准：1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用，5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道。咖世家 （英文名：Costa ）业态：咖啡茶艺；主要

14、网点：上海 北京 南京 杭州 苏州 等地客单消费：20-200元目标人群：大众群体开店计划： 咖世家(Costa)计划2011年-2013年在华开店250家。广东地区计划落子50家或更多。店铺总数： 全球400余家开店方式： 直营，加盟首选物业：商业综合体，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用： 租赁需求面积： 60-120平米;合同期限： 2年以上选址标准：A、 商业活动频繁的闹市区：要求商业活动频繁的闹市区，人流量大。B、 同行聚居区：竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客。C、 聚居的公共场所附近：由于人口集中，消费的需要量集中且大

15、。D、 面对客流量最大和能见度高的街道：处在客流量最多的街道上，受客流量和通行度影响最大，可使多数人就近买到所需物品。 两岸咖啡业态：西餐、咖啡茶艺；主要网点：大陆客单消费：80-200元目标人群：白领、商务人士拓展区域：全国。开店计划： 两岸咖啡预计在十年内按公司的开店计划完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”的连锁规划。店铺总数： 600家开店方式： 直营，加盟首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用： 租赁需求面积： 300-800平米;合同期限： 3-5年选址标准：要求面积在300800平方米；商务区、商业区、商住结合区、写字楼、酒店底商

16、等 ；商铺招牌明显；交通便利，有充足停车位 。德克士业态：快餐；主要网点：除海南以外的30个省、市、自治区客单消费：20-100元目标人群：都市时尚年轻一族开店计划： 德克士(dicos)预定2010年底店数增达1100家。店铺总数： 1000家开店方式： 加盟，特许加盟首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街物业使用： 租赁需求面积： 200-600平米;合同期限： 10-20年选址标准： 城市及商圈选择标准:不限，以商圈考察而定。租赁期：15-20年经营方式： 直营经营面积与楼层要求卖场楼层：首层或二层(看商圈而定)，实用面积在320-380之间。卖场层高：净高至少5米主体建筑要求楼板承重

17、：350kg，局部需要500kg给排水/排油/排污/烟道：按当地政府规定的要求设置供配电负荷：350千瓦硬件设施要求：合法的建筑项目麻辣诱惑：以麻辣为主的中式餐饮店业态：餐饮：中餐、特色餐饮；主要网点：北京、上海、天津客单消费：100-500元目标人群：喜欢吃辣的都市人群麻辣诱惑（spice spirit）以北京、上海为中心，进一步开拓国内市场店铺总数： 17家开店方式： 直营首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 300-1000平米;合同期限： 5年选址标准：1.商圈选择：社区型或便利型商业街市，商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的

18、绿化，以及直对大门的电线立杆；2.目标客户群：以家庭、群体消费为主3.面积：300-1000平方米4.建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。5.租期：3年以上呷哺呷哺：吧台式连锁涮锅店业态：中餐、特色餐饮；主要网点：北京、天津、上海客单消费：40-200元目标人群：大学生、青年男女拓展区域： 北京、天津、上海等城市的黄金商圈店铺总数： 100余家开店方式： 直营首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5年选址标准：商圈选择 ：呷哺呷哺是以大众消费为主的餐饮业态形

19、式，选址于人口不少于5 万人的居住区域或社区型、 区域型、都市型商圈。建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一。好伦哥：外商独资西餐连锁品牌业态：餐饮：西餐、特色餐饮；主要网点：北京、上海客单消费：39-70元目标人群：大学生、时尚白领拓展区域： 好伦哥计划在全国各省市诚邀加盟商。开店计划： 好伦哥进一步大同国内市场，开拓国际市场店铺总数： 100多家开店方式： 直营，加盟首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 350-500平米;合同期限： 5年选址标准：店铺设立一层、二层但要有独立进出口；店铺的电容量不小于170-200

20、KW水：提供管径为4032mm的独立进水管及水表，水压达到市政供水标准；供水量不低于300吨/月 。排水：提供给乙方管径150mm排水管一根，或100mm排水管两根，与足够容量的隔油池连接。排污：提供给乙方管径150mm排污管一根，并就近接入足够容量的排污化粪池。店铺应具备有独立的排烟管道，若没有应提供改造位置。泰泰餐厅：泰国风味餐厅业态：特色餐饮；主要网点：上海客单消费：10-100元目标人群：广大消费者开店方式： 直营首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业物业使用： 租赁需求面积： 60-120平米;合同期限： 2年以上选址标准：(1)商圈选择：

21、品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；(4)面积要求：60120平方米；(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；(6)租期：2年以上。小肥羊具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的火锅品牌业态：中餐、特色餐饮；主要网点：国内各大省市地区、美国、加拿大、日本、印尼、阿联酋客单消费：80-300元目标人群：大众群体拓展区域： 国内各大省市地区、美国、加拿大、墨西哥店铺总数： 445家开店方式： 直营

22、，特许加盟选址要求首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 350-1000平米;合同期限： 3-5年选址标准：1.商圈选择 选址于人口不少于5 万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。2.建筑要求 框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。3.面积要求：350-1000平方米。4.建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。俏江南 （英文名：SOUTHBEAUTY ）时尚与传统结合中华美食品牌业态：餐饮：中餐；主要网点：北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳等客单消费：1

23、00-300元目标人群：广大时尚白领店铺总数： 50多家开店方式： 直营，加盟选址要求首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 2000-5000平米;合同期限： 5-10年商圈要求：1)城市的商业中心、繁华商圈；2)交通便利；3)城市人口：100万以上。4)单体建筑。一茶一坐 （英文名：CHAMATE ）中式休闲连锁餐饮品牌业态：餐饮：中餐、特色餐饮；主要网点：华东、华北、华南、华中地区客单消费：30-200元目标人群：25-35岁的时尚小资人群店铺总数： 90家开店方式： 直营选址要求首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商

24、及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5年选址标准：1、一茶一坐(CHAMATE)商圈选择：繁华路段、具清净、优雅的环境2、建筑要求：层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。3、面积：100-500平方米。4、租期：5年。全聚德中华著名老字号餐饮品牌业态：餐饮：中餐、特色餐饮；主要网点：国内客单消费：200-500元目标人群：各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客开店计划： 2010年，公司计划在国内开设5-8家特许店,海外开设2-3家特许店；实现全聚德望京店、四川饭店新街口店、全聚德王府井店扩建项目“全聚德食王府”的成功

25、开业和运营。店铺总数： 70余家开店方式： 直营，加盟，首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街物业使用： 租赁，合作需求面积： 1000-2000平米;合同期限： 5-10年商圈选择：商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；交通便利；城市人口100万以上；餐厅必须离开污染源10米以上。哈根达斯（英文名：Haagen-Dazs ）世界著名冰激凌品牌业态：餐饮：其他；主要网点：国内重点城市客单消费：100-500元目标人群：学生,白领拓展区域： 广州、深圳、昆明、南宁、贵阳、海南、佛山、珠海、东莞店铺总数： 89家，全球700间开店方式： 直营首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字

26、楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 80-500平米;合同期限： 8年以上城市及商圈选择标准：城市:以一、二线城市为主商圈选择:城市主要商圈、大型购物中心、百货及商业步行街租赁期：8年以上经营方式: 自营经营面积与楼层要求卖场层高:无限制主体建筑要求楼板承重：400公斤以上给排水/排油/排污/烟道： 提供进水管直径为40mm的供水管及2.0kg以上的供水水压，提供排水管仙踪林（英文名：rbt ）以茶文化为主的休闲餐饮品牌业态：餐饮：特色餐饮、咖啡茶艺；主要网点：香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾客单消费：40-200元目标人群：20-40岁的人群拓展区域： 全国

27、各大省市地区及海外均是仙踪林(RBT)拓展区域店铺总数： 100余家开店方式： 直营，加盟首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用： 租赁，合作需求面积： 100-500平米;合同期限： 5-10年选址标准：1、仙踪林(RBT)商圈选择：繁华路段、具舒适、优雅的环境2、交通便利3、建筑要求：层高不低于3米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。4、面积：100-500平方米。澳门街风味餐厅集葡菜、东南亚菜、中菜为一体时尚风味餐厅业态：餐饮：特色餐饮；主要网点：北京，杭州，广州客单消费：50-100元目标人群：广大消费者开店方式： 直营，加盟选址要求首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街物业使用： 租赁，购买需求面积： 1000-2000平米;合同期限： 5-10年商圈要求：1)城市的商业中心、规划中大型商业地块；2)交通便利；3)城市人口：100万以上。