新化精神.docx

1、新化精神新化精神：新化县地处湖南中部，资水中游，雪峰山东南麓，地处北纬2731-2814，东经11045-11141，辖区总面积3567平方公里，辖26个乡镇、2个国营林场、1个经济开发区，全县人口130万，其中农业人口116万。境内多为山丘盆地，气候温和，环境宜人，素有“湘中宝地”之称。自然资源十分丰富，特产甚多。新化属中亚热带季风湿润气候，四季明显，年平均气温16.8，降水量1453.5毫米，日照时数1488小时，无霜期281天，良好的自然条件孕育了新化农业的发展。新化是全国商品粮生产基地县、农作物种子基地县和粮食储备基地县，是全省氨化秸秆养牛基地、模式化稻田养鱼基地、玉米生产基地、速生丰

2、产林基地和双季稻田成建制亩产过吨粮县。又是国家农业综合开发、退耕还林、水土保持项目县。粮油、畜牧、水果、水产等，形成了产业化规模；作为特色产品的茶叶、烤烟、苡米、玉兰片、银花、厚朴、杜仲、天麻等，已建成了“基地十农户”的生产格局；新化是湖南省10大林区县之一，主产杉、松、楠竹、栗树等，并有华南虎（早在50年代有过，现已不见踪迹）、娃娃鱼、红腹锦雉、银杏、金钱松、红豆、天狮粟等珍贵动植物资源。编辑本段工业现状工业已初步形成机械、电子、陶瓷、建材、冶金、煤炭、化工、食品、造纸、竹木加工等10大工业支柱产业；新化被列为全国“星火技术开发密集区”和电子陶瓷、艺术瓷出口基地。新化县新化县打字复印业占据全

3、中国市场85.2%份额，二手复印机打印机经营维修占住中国市场65%份额，数十万人从业，几十亿元的收入为新化县的经济繁荣打下了牢固的基础，为新化县建设社会主义和谐社会迈出了重要步伐。城镇建设迅速发展，县城面貌焕然一新。城东梅苑经济开发区与城西建设开发带由资江大桥连成一体，比翼齐飞；全县19个建制镇小城镇建设突飞猛进，初具规模；铁路、公路、水路互联成网，交通十分便捷；通信手段实现现代化；电力能源充足，大小电网遍布城乡，实现了村村通电。新化人文荟萃，英才辈出。近代民主革命先驱陈天华、谭人凤，著名抗日将领黄浦军校代校长方鼎英、战功卓著的中华名将陈正湘，无产阶级革命家、著名教育家、社会活动家成仿吾，国际

4、主义战士罗盛教，“桥牌皇后”杨小燕等名人生于新化；梅山文化源远流长，文化事业空前发展，文艺团体驰骋海内外，花卉根雕久负盛名，书法美术饮誉中华，梅山武术名扬天下。新化县是湖南省文化工作先进县、全国“武术之乡”。新化钟灵毓秀，山川秀美，名胜古迹甚多。国家级森林公园大熊山，是被乾隆皇帝喻为“独标清胜”的绿色明珠，极具旅游开发前景；还有别具洞天的梅山龙宫，气势磅礴的资水镇江宝塔，雅称小南岳的桃林庙，艺术瑰宝文昌阁，俊美奇秀的美女峰，爱国主义教育基地红二军团司令部旧址、罗盛教纪念馆、抗日英烈陵园等。新化县新化县是革命老区县、柘溪库区县、国家八七扶贫攻坚计划重点扶持的贫困县和新一轮扶贫开发工作重点县。自1

5、987年开始实施扶贫开发以来，在中央、省、市的亲切关怀和大力支持下，坚持“开发式”扶贫，集中各类扶贫资金，用于基础设施建设和经济项目开发，改善了贫困地区人们的生产生活条件，加快了解决温饱、脱贫致富的步伐。全县农民人平纯收入由1986 年的329元增加到2002年的1273元，贫困人口由198年的72.5万人下降到2002年的12.5万人，贫困发生率由70.54%下降到10.6%，贫困地区生产生活条件得到了明显改善。是湖南省重点林区县、全省杉木林基地县、竹林面积2.2万公顷以上的省重点毛竹基地县、林业重点生态工程建设县，丰富的森林资源享誉三湘。据勘查，全县现有林业用地19.2万公顷，有林地16.

6、2万公顷，活立木蓄积550万立方米，森林覆盖率50%。在大熊山林场，保存着1200公顷原始次生阔叶林，蕴藏着极为丰富的物种资源，被誉为中南地区物种基因宝库。新化林种结构以用材林为主。用材林总蓄积量512万立方米，其中杉木蓄积270万立方米，松木蓄积215万立方米。经济林以柑桔、板栗、油茶、杜仲、茶叶为主，总面积1.2万公顷。楠竹是新化第三大森林资源，总面积达2.2万公顷，蓄积4800万株。目前，全县正对低产竹林进行高标准改造。丰富的森林资源，蕴藏着巨大的开发潜力。据专家估计，全县仅楠竹资源一项，每年即可加工竹地板30万平方米。新化地域辽阔、相对高差大，降水充沛，溪河众多。蕴藏着丰富的水电资源。

7、据测定，新化总水量为158.9亿立方米，水能资源理论蕴藏量为18万千瓦，其中可开发量达6.54万千瓦，目前仅开发近4万千瓦，开发潜力十分巨大。新化是部属柘溪水库的主要蓄水区，境内资江干流长达92公里，大小支流90余条，库周岸线630公里。解放以来，全县兴建中小型水库271座，山平塘15.8万处，中小型河坝1810处，全县水域面积40 余万亩，其中宜渔水面近20万亩，是娄底市水面资源最丰富的县，目前全县养殖水面4.6万亩，占宜渔水面的五分之一。县委、县政府正着力实施“养殖兴农”、“养殖富民”工程，大力开发网箱养鱼、围堤拦网养鱼，开发前景十分广阔。新化是中药材资源的宝库。广阔的地域、复杂的地形、优

8、良的土质、温和的气候，给珍稀药用植物的生长提供了优越的自然条件，形成了集多样与珍稀、天然与人工栽种于一体的药材资源特色。据考察鉴定，境内有中药材894种，其中植物类160科786种，动物类72科101种，矿物类7种。符合药典标准的有135种。在这种类繁多的药材资源中，有天麻、玉竹、杜仲、厚朴、黄柏等大量珍贵药材，主要分布于县域北部、西部、西南部的山地之中。在大熊山区海拔900米以上的草坡、丛林之中，平均每平方米有药用植物3.18种之多。新化素有“江南煤海”和“有色金属之乡”的美誉。在广阔的地域内，已发现矿产36种，其中已探明储量的14种，开发利用的26种，矿产地115处，其中煤、锑、金、铜、钨

9、、砷、石灰岩、石膏等优势矿产，储量丰富、相对集中，易采易选，配套程度高。新化是全国100个重点产煤县之一，煤炭储量3.05亿吨，铁矿贮量2千万吨，锑矿55万吨，石墨矿200万吨，硅石9.8亿吨，高岭土矿750万吨，花岗岩7.8亿立方米，大理石175万立方米。莽莽大熊山屹立于北，巍巍维峰耸立于南，滔滔资水，由南往北蜿蜒过境。造化的神功，孕育了这里集青山、秀水、古林、奇洞与古老神奇的人文文化于一体的旅游风光特色。有层峦叠嶂，水秀山青的大熊山，海拔1622米，40余座海拔上千米的山峰、数十条大小溪流之中，广布着1200公顷原始次生林，点缀着数十处落差近100米的瀑布，数百处跌水和无数奇花异草、珍禽猛

10、兽。有引人入胜的资江风光。资江蜿蜒北去，两岸有十里沙洲、十里梅堤；有悬崖怪石、奇峰名洞；还有风情古镇，名人故居；日夜江流，来往帆影，声声汽笛，曲曲渔歌将百公里资水干流，绘织成一幅幅水上画廊。有景色宜人的狮子山、西云山。城郊狮子山花木葱茏，环境优美，闲游度假，赏心悦目；西云山云缭雾绕、水笑溪欢，林间鸟语，寺庙钟鸣，相映成趣。有魅力独特的梅山文化。有繁荣古朴，久历沧桑的上梅古镇；誉满三湘、名扬四海的梅山武功；风格独特、回味无穷的梅山饮食；令人神往的北塔、文昌阁、草堂书屋、抗日英烈陵园等历史文物。2002年全县国内生产总值29.51亿元，同比增长6.85%。其中：第一产业增加值10.96亿元，同比增

11、长0.5%；第二产业增加值5.90亿元，同比增长8.5%；第三产业增加值12.65亿元，同比增长11.9%。人均国内生产总值2284元，比上年增加117元。自然地理概述地貌属山丘盆地，西部、北部雪峰山主脉耸峙；东部低山或深丘连绵；南部为天龙山、桐凤山环绕；中部为资水及其支流河谷，有江河平原、溪谷平原、溶蚀平原三种，系河流冲积、洪积而成，大多在海拔300米以下。南北最长直线69公里，东西最宽直线84公里，总面积3567平方公里，折合535.05万亩.新化县总面积占全省1.693%，占娄底市面积43.95%。境内多为山丘盆地。新化地貌属山丘盆地，西部、北部雪峰山主脉耸峙；东部低山或深丘连绵；南部为

12、天龙山、桐凤山环绕。雪峰山雪峰山总面积18平方公里，主峰临陆水湖拔地而起。山上林木茂盛，有杉木、楠竹一万四千三百多亩。亚热带植物种类繁多，春有樱桃、映山红，秋有柑桔、野生猕猴桃等。盛夏时，山上气温低于市区510左右，是著名的避暑休闲胜地。奉家山奉家山地处新化县西部的雪峰山脉中段，与隆回、溆浦两县接壤。镇域面积246平方公里，海拔从371米一1584米，水能资源丰富，山地气候明显，又无“三废”污染，森林覆盖率80%以上，集中连片的楠竹有4万亩以上，可供开发的丘岗山地达12万亩，最适宜中药材、茶叶、高山延迟蔬菜种植，现已种植成规模，并逐步向生态农业迈进，同时富藏有硅石、矾矿和铜矿等矿产资源,是新化

13、蒙洱茶,芙蓉仙茶之主要产区。桐凤山属雪峰山，又名龙凤山。在湖南省中部，新化、隆回两县交界处。曾多梧桐，取“高梧栖凤”之义命名。东西走向。属新华夏第三隆起带雪赂山褶断带。山体由震旦系、寒武系砂岩、页岩、板岩构成。长8公里，面积32平方公里。主峰在新化县槎溪乡南部，海拔1205米。为洋溪、汝溪分水岭。松、杉、楠竹、杂木茂密，有成熟林800余亩。境内水系发达，资江自东向西蜿蜒流过。资江资江又称资水，湖南四水之一，长江的主要支流。资江资江分南源与西源，主源为南源即大夷水，源于广西壮族自治区的资源县，流经资源、湖南新宁、邵阳等县市。西源为赫水，源于城步苗族自治县青界山黄马界，流经武冈、隆回等县市。两水在

14、邵阳县双江口汇合后称为“资江”。流经邵阳、新邵、冷水江、新化、安化和桃江等县，至益阳市甘溪港注入洞庭湖。干流长度653公里，流域面积282151平方公里，其中在湖南26738平方公里，多年平均径流量217亿立方米。新化县地处湖南中部，内属中亚热带季风气候区。四季分明，但春温多变，寒潮频繁，4月份极端最低气温2，3、4两月历年平均有6。9次冷空气影响。历年5月中、下旬出现低温天气，影响早稻分蘖繁育。气温35t以上天数，平均每年23.4天，最多的1963年有49天。“倒秋”阴雨天多，气温低，9月份日平均气温连续3天以上低于20，平均出现于9月26日。地面温度年平均19.0，比气温高2.2，其变化趋

15、势与气温基本相似。一年最低月在1月为5.8，最高月在7月为32.8，温度越高与气温差值越大。境内常年降水颇丰，县内各地年最大值2,008.9毫米，最小值0.95毫米。但时空分布不均，雨量多集中于春末夏初。县内年降雨量大于或等于1,300毫米的保证率。境内全年日照925.3-1,892.5小时，平均1,488小时，日照率34%。以7、8月最多，分别为227.9和221.9小时。11月3月均少于100小时，最少的2月仅61.2 小时，其它各月均在100160小时之间。无霜期280天。同时，因为历史原因，新化也是全国贫困县。半山水库半山水库，是新化县最大水库之一，同时也是新化县的主要水源之一，位于新

16、化县水车镇。编辑本段旅游资源紫鹊界梯田1在新化，旅游资源星罗棋布，丰富多彩，其丰度、地位及开发条件居于全省前列，主要特征表现为数量多、种类齐、品位高、结合优。全县共有地文景观、水文景观、古迹遗址、宗教历史文化、动植物、民俗风情、休闲等7个类别的近200处旅游景点景区，其中一级资源11处。最具有代表性的是大熊山国家森林公园、梅山龙宫、紫鹊界梯田和以蚩尤为代表的梅山地方文大熊山国家森林公园化资源。梅山龙宫2编辑本段矿产资源新化县境内发现矿物36种，可开发的有26种。铁矿：主要为外生矿床沉积型，也有内生矿床热液型，储量在2,000万吨以上，产于中泥盆系跳马涧组紫红色砂岩中的有赤铁矿。分布在洋溪、炉观

17、、横阳、白溪、圳上、茶溪、温塘等地，产于下石灰系岩关阶邵东段的为菱铁矿、褐铁矿或含铁矿岩12层，厚12米。分布在青山、东岭、游家、白岩乡及其它各地此一地层中。锰矿：分布在西部山区和中东部，同二迭系煤层毗连，品位不高。锑矿：分布在山溪、海龙、云溪、大石、古台山等地，储量55万吨以上，品位0.460%之间，海龙乡庵堂冲和山溪乡龚家湾，极有开采价值。铜、钨、镭、砷矿：分布在大田乡、杨家山一带，储量：氧化钨约8,000吨，铜矿2,000吨，锡矿800吨，砷矿6,000吨，且富集金、铌、钽等元素。铅锌矿：分布在新塘、天龙山花岗岩与灰岩的接触带中。金矿：已经发现脉金（原生金矿）和砂金，分布在大田、云溪、古

18、台山、天门、长峰、五溪、奉家等地震旦系含金石英脉中。煤炭：县内含煤地层为下石炭系大塘阶侧水组和上二迭系龙潭组，储量3.05亿吨，其中无烟煤1.79亿吨，烟煤0.26亿吨。侧水组分布于晏家、温塘、车田江、白岩、坪溪、桑梓、鹧鸪、水江、小洋、燎原、枫林、潮水、化溪、天龙山、北渡、科头、白塘、石新、乌石、游家、栗山、白沙、太阳、松山、坐石、晨光、油溪、邓家、青实等地。龙潭组为烟煤。分布在枫林、桑梓、水江、晏家、车田江、茶溪等地，即向斜构造的轴部或两翼。石墨矿：分布在天龙山，产于花岗岩与侧水组煤系接触带附近，为隐晶质石墨，矿体呈层状，有主矿2层，分别厚1.12米和2.68米，储量约20万吨，含固定碳7

19、6%90%。高岭土矿：俗称白胶泥、瓷土，属粘土岩。分布于天龙山、四都、锡溪、水车、大同、大田、双林等地，储量750万吨。硅石：分布在太平铺、龙通等地，含硅9498%。石膏：分布在温塘、燎原等地，以温塘镇杨家山所产为最佳，埋藏在距地面300米以下，储量4亿吨。陶土：分布在化溪、何思、青实、太阳、邓家等地，储量8,000万吨，以青实青龙湾所产为最佳，制陶历史近300年。花岗岩：分布在天龙山、四都、水车等地。储量10亿立方米以上，成份为钾长石31%，钭长石28%，黑云母8%。大理石：分布在天龙山地，储量200万立方米。滑石：分布在天龙山、化溪等地。滑石含量3040%，白溪、祟山等乡有黑滑石，石质细腻

20、，温润如玉，可做工艺美术。重晶石：分布在荣华、龙通等地，储量5万吨，含硫酸钡80-90%，属一、二级矿石。辉绿岩矿、玄武岩矿：分布在云溪等地，储量3亿吨，可开采的5,000万吨，可做衬板、岩棉等。海泡石：分布在白溪、祟山、吉庆等地，储量1.2亿立方米，含量1924%。硫磺矿：分布在栗山、茶溪等地。磷矿：分布在新塘、长峰等地，晶位1028.64%，并含钒、银、铜、镍、钇、镧、锑等元素。编辑本段历史沿革北宋熙宁五年（1072年）“梅山蛮”归化后置县。取“王化之新地”之意。新化县在周时为荆洲之域，春秋时属战国楚地，秦时属长沙郡，汉时属长沙王国益阳县。宋神宗熙宁五年置新化县，隶属邵州。南宋宝庆元年改邵

21、州为宝庆府，新化属宝庆府。元时属宝庆路，行政长官称县尹。明清时属宝庆府，行政长官称知县。辛亥革命后，民国三十年（19141921）属湘江道，民国二十七三十八年（19381949）属湖南省第六行政督察区，行政长官称县知事或县长。1949年8月12日，国民党政府县长伍光宗起义，人民解放军147师进城，新化县城解放。8月18日，147师奉命转移，国民党军队复进占县城。10月5日，解放军再次攻克县城，新化第二次解放。10月21日成立新化县人民政府，属邵阳专区，行政长官称县长。1977年10月属涟源地区。1982年6月涟源地区更名为娄底地区，属娄底地区。从1999年7月后，娄底地区改为娄底市，新化属娄底

22、市，县人民政府驻上梅镇。2005年元月，县委、县人大、县人民政府、县政协整体搬迁至梅苑经济开发区。编辑本段新化旅游1.大熊山“蚩尤故里”大熊山国家森林公园位于新化县北部，总面积8100公顷，规划旅游面积2475公顷，分蚩尤谷、春姬峡、熊峰、川岩江四大景区。大熊山公园内物种繁多，是湘中唯一的物种基因宝库，有国家保护的银杏、南方红豆杉、钟萼木等珍稀植物43种，以及云豹、草号鸟，红腹锦鸡等珍稀动物27种。在大熊山正中部，有千岁银杏，十人合抱，枝繁叶茂，有“中华银杏王”之美称。秋日大熊山，鸡抓槭浓密的绿叶和吴茱萸五加盛放的金黄色花海，令人流连忘返。相传蚩尤战败后，带领九黎族部落普植梅树、杜鹃、枫树，因

23、此，秋天满目红枫，寄托着远古先人“雪里梅花开，迎来万山红”的理想。大熊山最高峰九龙峰是湘中第一峰，海拔1622米。2.紫鹊界梯田紫鹊界梯田位于新化县西部山区水车镇境内，她周边的梯田达8万余亩以上，其地势之高，规模之大，形态之美，堪称世界之最。紫鹊界生态环境优美，梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，充分展示出梯田的自然美、古朴美、形体美、文化美。尤其是随着四季气候的变化，使紫鹊界梯田更加婀娜多姿，如临人间仙境。水奉公路盘旋于这些梯田之间达十余公里，梯田遍布于海拔500米至1000余米的十几个山头上，最大的不过1亩，最小的只能插几十蔸禾，连绵起伏，辗转盘旋，可谓是仪态万方，

24、令人赞叹不已。据调查，紫鹊界梯田成型已有2000余年历史，是苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳动结晶，是山地渔猎文化与稻作文化揉合的历史遗存，是古梅山地域突出的标志性文化景观，它规模之大，数量之多，形态之美，在全省乃至全国都是罕见的，其独特的耕作方式和天然的灌溉系统同样在稻作文化中亦很独特。随着紫鹊界万亩梯田的发现和发掘，文化品位的提升，现成为湖南省申报世界自然文化遗产的5个预备名单之一且名列第三，有望超过广西龙胜梯田和云南哈尼梯田，是一块藏在深山人未识的旅游黄金宝地。贺同新省长、袁新华局长考察紫鹊界梯田以后，对紫鹊界梯田给予高度评价，认为紫鹊界梯田有世界资源的潜质。省参事、省资深水利专家聂

25、芳容一行对紫鹊界梯田的自流灌溉系统进行了仔细的研究，认为紫鹊界梯田是人类最伟大的水田工程。3.梅山龙宫梅山龙宫梅山龙宫，位于湖南省中部，隶属娄底市新化县。相传黄帝登熊山，将灵额葱笼的九龙峰点化成九条青龙，沿九股清泉游入可通五湖四海的九龙池。九条青龙游入资水，被梅山油溪石竹湾的风光灵气所吸引，高兴得在水中游、云中飞、洞中舞，久久不愿离去，一住就是几千年。新化古称梅山后人便把这个岩洞叫做梅山龙宫。梅山龙宫位于新化县油溪乡高桥村，它是一个地下溶洞群，共有九层洞穴，由上万个溶洞组成。洞府现已探明长度2876米，已开发的面积58600平方米，目前可游览的路线长为1696米，其中包括长466米世界罕见的神

26、秘地下河。洞内景观丰富多彩，绝世景观举不胜举，既有大量姿态各异的流石景观，又有美不胜收、玲珑剔透的石笋、石钟乳景观，还有千变万化的断面形态和蚀余小形态景观。其中更有四大世界溶洞景观之绝：一是洞府云天绝世景观，其上下高达80米的层楼空间结构，规模宏大、布局天成。它上下映照，水路遥相呼应，各种石钟乳在五颜六色的灯光照耀下层次清晰，令人叹为观止；二是哪吒出绝世景观，由一个从中裂开的巨大的天然钟乳石莲、一叶剥落的花瓣以及带有红色血团的哪吒肉身组成，天然钟乳石莲似乎可分可合，在灯光的映衬下形象逼真度那是全世界绝无仅有的，令人叫绝；三是形似雾凇的白色非重力水沉积物绝世景观这种沉积物不是由地心重力作用形成，

27、而是由毛细管力作用成，它晶莹剔透、洁白无瑕、一尘不染，这种沉积物全世界独一无二具有极高的科研价值；四是水中金山绝世景观，景点顶部有数百万根洁白无瑕、美妙绝伦的鹅管和姿态各异、层次分明的钟乳石。而底端是一巧妙天成的瑶池。池面面积368平方米，池底水平如镜，池的一侧是一座自然形成的拦水坝，拦水坝高约一米，曲线优美，纹理清晰，令人惊叹。更绝的是，鹅管和钟乳石倒映在水中，上下映照、浑然一体，形成了一座五光十色的巨大金山，光芒四射、龙鳞点点。她离奇多变的光影、五彩缤纷的颜色、千姿百态的形状，加上水滴池面、洞中回声的天籁之音，形成了举世无双的美景，令人如痴如醉。4.蒙洱茶生态观光茶园蒙洱茶生态观光茶园位于

28、“天下茶都”美誉的湖南新化奉家山，由湖南省新化县蒙洱茶业有限公司投资建设，项目分前、中、远三期规划进行建设，前期（20082010年），建设全国农业旅游示范点；中期（20112015年），建成省级茶叶科技示范园区，省级旅游示范区；远期目标是（2016年2020年），建成国家4A级风景区。根据生态园的景观特色、空间结构、地域组合、设施结构和道路特点等，按照一心二轴二环三区特点建设。该生态观光茶园拥有优越的交通区位优势和良好的山水资源优势，依托村、水、茶等特色生态资源营造静谧、舒心、养生的旅游环境，将规划建设成以梅山文化为根基，茶文化为主题，集休闲、娱乐、茶园观光、茶园文化体验等功能于一体的生态旅

29、游度假区，湘中最好的生态观光茶园，该项目建成后将成为娄底市集茶叶生产、生态农业观光、休闲旅游为一体的精品生态农业带。编辑本段新化特产一蒙洱茶产于湖南新化奉家蒙洱冲。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针。蒙洱茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节

30、前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。蒙洱茶蒙洱茶产于海拔1800多米高的雪峰山脉深山区湖南新化县奉家山蒙洱冲。此地因山高谷深，云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深厚、肥沃，施肥全以有机肥为主（农家肥和菜籽饼），昼夜温差较大，风清气润，无任何污染。在这样独特的自然环境里，茶树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，经久耐泡。更为奇特的是采茶之时正值此地漫山遍野的兰花盛开的季节，花香的熏染，使蒙洱茶格外清香，风味更加独特。蒙洱茶秉承古老方法特殊制作和精选加工而成，其外形细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、

31、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现，犹如云雾中的少女，令人浮想联翩，心旷神怡，风味别具一格，产品远销杭州、温州、江西、湖南、湖北、上海、北京等地，深受社会各界好评。二水车糍粑糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富。逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5

32、，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。” 水车糍粑糯米晒干了，洗净了，放进木甑，上了气蒸。蒸到九分熟的时候，起锅，两个人提了甑把，疾步走进院落，兜头倒进一个巨大的石臼里。两条粗壮汉子举起手腕粗的枣木大棍，呼儿嘿哟地打起来。这打糍粑很有讲究，追求“快、准、稳、狠”四个字。两个人围了石臼，各站一方，手中的木棍下去要快，收起也要快，糯米粘性太强，免得棍子和米粘在一起；准头要足，两根木棍此起彼伏，都要打在同一个地方，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实；稳说的是握棍的手要紧，用力要均匀，不能前面噼里啪啦赛疾风骤雨，后面力气用尽了，软绵绵的跟不上趟，那这臼糯米就算废了；狠不用说，当然是手腕子、臂膀的力气要绷得足，散得畅如此这般，汉子们一身汗，那臼糯米被打成了粘乎乎得一个团