试吃团活动方案.docx

1、试吃团活动方案试吃团活动方案 篇一：餐厅新菜试吃活动方案 餐厅新菜试吃活动方案 为了打响新菜品的知名度，增加餐厅营业额，特制定如下餐厅新菜试吃活动方案。 一、活动目的 推广季度新菜，提高连锁营业额。 二、活动时间 2011年12月1日-2011年12月18日 三、活动地点 山东老家黄石分店（广州市白云区黄石路金岭北街。黄石立交下，黄石广场附近。） 四、活动参与者 *网站网友 12名（6对情侣，两个人一起出门能够增加参加活动的积极性）（美团广州开展微博活动抽取） 五、活动形式 &合作网站网友采取抢票形式抽取 *由美团网官方微博通过微博推广“零元抢购”免费体验山东老家新品菜式活动，配合博客、微博和

2、论坛推以及F团论坛推广渠道推广，抽出6位幸运客户参与试吃。 *抢票时间：2011年12月1日10：00-2011年12月15日18：00*揭晓中奖者时间： 六、活动流程 *11：00-11：30 网友签到。 *11：31-12：00 讲食尚国味发展简史及此次新菜活动的目前和意义。*12：01-12：30 大厨传招介绍新品（讲解新菜的特点、营养价值及选材技巧）、网友拍照。 *12：31-13：30 试吃活动开始（品尝、拍照、记录、点评、提意见或建议、现场打分）。 *13：31-13：45 试吃团合影 七、活动后续宣传（美团提供获奖者的晒单详情及链接，后期评选由商家从12个获奖者中提取） &“美食

3、达人”线上评选 1、名额：5名 2、参与对象：所有参与此次试吃活动成员 3、活动时间：一周 4、参与形式 在微博（新浪）发表试吃感受（精美图片、文字分享和个人感受）,通过帖文、微博的质量及粉丝关注度评选出5名美食达人。 5、奖品设置 *参与就有礼物（阳光普照奖：四季平安礼盒）。 *被评为“美食达人”的5名有更多好礼（价值100元食尚卡1张+利乐装山楂一箱）。 &菜牌宣传 将当天活动的图片和评选出来的经典季度新菜做成菜牌插页。篇二：主题餐厅策划书 目 录 第一部分 策划书摘要 第二部分 行业及市场情况 第三部分 第四部分 第五部分 第六部分 第七部分 第八部分 产品与服务 组织与管理 营销策略

4、经营计划 财务说明 经营风险估 第一部分 创业策划书摘要 本团队计划组建一个以“走进自然”为概念的主题餐厅，餐厅暂定名为“”， 是一家集餐饮、户外用品等经营项目为一体的餐饮企业，以户外运动为主题特色的餐厅。餐厅拟定建立于怀化市仙人谷附近，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人。以休闲户外为主，主营特色野营锅、旅途菜、户外烧烤等菜品。面向中初级爱好者普及户外知识，销售野营户外装备；为非玩家提供交友的平台和切实可行的户外提案；为玩家提供交流和聚会的场所，承办各种中小型聚会、派对以及各种户外展览活动。 本创业策划书，初步分析了整个行业的现行情况和目标市场情况，针对市场 及行业行情，简单介绍了我

5、餐厅的产品和服务理念，同时就组织管理、营销策略、经营计划做了简单介绍，初步计算了餐厅的财务状况，并对餐厅可能面对风险做了初步评估，并作出初步应对策略。 第二部分 行业及市场情况 1、行业情况 近年来，我国餐饮业发展迅速，已成为十大逆市而上的行业，在危机影响下 消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好 友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。国内餐饮业在不景气的 经济环境中，得以“独善其身”，逆市而上，餐饮业拉动内需明显。 在海外，中餐不断攻城掠地，2008年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。餐

6、饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17以上速度发展，行业发展前景看好。 从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 目前，我国餐饮行业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要，市场秩序有待规范。在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。 但是，国家加快服务业发展战略将为餐饮业发展带来新机遇。目前我国服务业 总量相对较小，2007服务业产值

7、比重不到40，与全球服务业产值平均比重 60（发达国家超过70）相距甚远。党的十七大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”。国务院关于加快发展服务业的若干意见及国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见，为服务业加快发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。 在未来的餐饮行业，餐饮品种会更加丰富，餐饮形式更加多样化相匹配，人们在生活节奏逐渐加快的情况下，将更注重于在上班之余得到很好的放松。因此，也对对就餐环境的要求越来越高，户外主题餐厅的诞生为工作繁忙、喜爱户外的人们提供了一个放松自己，享受户外的直观环境。 2. 目标市场情况 （1）人们生活节奏的加快，对于

8、就餐环境要求随之提升。除开周末，人们每天奔走于家和公司两个场所，繁重的工作使得人们越加渴求得到工作之余的放松。户外主题餐厅的设立就是为这群公司白领所设立的放松场所，人们可以在下班后或周末在户外主题餐厅就餐，与大自然接触，得到心灵和身体的双方面享受，使得不用旅游、郊游就能得到同样的效果。在未来，户外主题餐厅将会成为一种白领就餐趋势。 （2）本餐厅与目标市场内主要争对手的比较：主要描述在主要销售市场中的竞争对手。第三部分产品与服务 市场研究结果表明，现代白领对一个可提供户外烧烤等菜品、舒适亲切环境与相关服务的餐厅是极为需求的。我们餐厅是室内装潢力求完全借力于自然，构建一个就餐自然环境场所。 本餐厅

9、为满足现代白领及大学生休闲就餐需要，以高健康、无污染、有机绿色的农副产品为食材。户外主题餐厅将成为一个舒心而温暖的、创意无处不在餐厅，为顾客提供以下产品和服务： 1、欣赏到随处可见震撼人心、寓意深远的摄影作品 2、欣赏到诸多的经典影片，感触户外运动的无穷魅力 3、提供原生态菜系，体现原生态文化，注重原始与现代运动休闲的展现 餐品种类 特色野营锅、旅途菜、户外烧烤。食材简单，可以就地取材，也可以自带加工。方便、快捷、好吃，以达到目的为重点，以吃饱为基本原则，以舒服为终极目标。 第四部分组织与管理 1.餐厅基本情况： 拟定的餐厅名称： 预期注册资本：50万 人民币 预期注册地点：怀化 2组建餐厅成

10、员名单： 第五部分营销策略 1 本餐厅主要针对的消费人群是白领一族，特别是女性白领，以健康绿色的有机农副产品为食材，符合长期在办公室工作的白领一族的健康需求。 2 在建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略与实施：为提高我们的低碳环保的绿色餐厅，我们采用以下宣传方式： 1）在白领集中的办公楼内发放宣传卡片（当然宣传卡片都是我们用废弃的纸张涂鸦的，符合我们低碳生活的理念）。若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。 2）前期在一些减肥杂志或女性周刊上刊登“免费试吃”的广告。与减肥杂志或女性周刊合作，会员试吃团，进行为期一周的试吃，利用杂志的试吃效果评价，成为杂志读者进店的参

11、考。 3）我们会与各大可代理商合作。 4）店面玻璃墙壁大篇幅的海报和宣传画，吸引住路过的流动人群。 5）在餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100200元广告租金，还可在报亭放一叠餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上餐厅的店名、理念、指向标和距离等。 6）店内增设小舞台，联系大学生歌手驻唱，打造店内文化氛围。同时可吸引对该歌手了解和喜爱的顾客进店就餐，也为大学生朋友提供实践的平台。 7）在店内有一个专门用于旧物回收及改造的展示台（可供买卖）。即呼应了我们低碳生活的主题，也增添了店内的特色，吸引顾客。 3 在广告促销方面的策略与实施：在广告方面我们会

12、重点在低碳环保上面，只有爱生活、爱健康、爱创意，我们的餐厅就是顾客最佳的选择。 篇三：主题餐厅策划书目 录 第一部分 策划书摘要 第二部分 第三部分 第四部分 第五部分 第六部分 第七部分 第八部分 行业及市场情况 产品与服务 组织与管理 营销策略 经营计划 财务说明 经营风险估 第一部分 创业策划书摘要 本团队计划组建一个以“低碳生活”为概念的主题餐厅，餐厅暂定名为“CC磁场”，即为“Carbon creative 磁场”吸引低碳生活和创意生活的人的乌托邦，主要从事有机绿色餐饮的经营。餐厅成立地点暂定在长沙市五一大道周边，注册资本为人民币10万元，全部投资者为自然人。本餐厅将近代餐饮营养学与

13、有机健康理念有机结合，向城市居民提供具有有机健康的绿色保健食品，在中式餐饮与新式低碳生活理念的中间领域开辟一块崭新的天地。 餐厅成立第一年，计划年接待顾客量为万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为长沙市中心的写字楼白领人士和崇尚健康绿色生活方式的社区居民。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个长沙市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“CC磁场”主题餐厅。第五年公司将走出湖南，向全国的有机绿色主题餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权

14、债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。 本创业策划书，初步分析了整个行业的现行情况和目标市场情况，针对市场及行业行情，简单介绍了我餐厅的产品和服务理念，同时就组织管理、营销策略、经营计划做了简单介绍，初步计算了餐厅的财务状况，并对餐厅可能面对风险做了初步评估，并作出初步应对策略。 第二部分 行业及市场情况 1. 行业情况 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。受口红经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业，在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。国内餐饮业

15、在不景气的经济环境中，得以“独善其身”，逆市而上，餐饮业拉动内需明显，2008年零售额相比2007年增长，营业额达15404亿元，以09年第一季度的发展速度，预计 2010年餐饮业实现2万亿元零售额没有阻碍。在海外，中餐不断攻城掠地，2008年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17以上速度发展，行业发展前景看好。 从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮

16、业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 目前，我国餐饮行业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要，市场秩序有待规范。在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。 但是，国家加快服务业发展战略将为餐饮业发展带来新机遇。目前我国服务业总量相对较小，2007服务业产值比重不到40，与全球服务业产值平均比重 60（发达国家超过70）相距甚远。党的十七大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”。国务院关于加快发展服务业的若干意见及国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见，为服务业加快发展奠定了良好政策

17、基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。 在未来的餐饮行业，餐饮品种会更加丰富，餐饮形式更加多样化相匹配，人们对就餐环境的要求越来越高。餐饮营养化将成为人们追求的重要目标。家庭送餐将成趋势，社区餐饮将会有大发展。 2. 目标市场情况 （1）生活品质的提高，对于外食消费环境之要求随之提升。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，绿色文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。食用有机农产品为目前流行趋势，其天然安全，对消费者健康与生态环境的维护有正面效益。2007年7月1日推行的有机农产品统一标章，促进有机农产品的消费。透过环保团体倡导绿色消费主义，推广环保意识及健康意识抬头，结合有机农产品、环境管理系统和绿建筑的绿色环保餐厅应是未来的趋势。 （2）本餐厅与目标市场内主要争对手的比较：主要描述在主要销售市场中的竞争对手。 （3）以下是针对台北市绿色环保餐厅的调查研究： 表一 消费者生活形态的分析