1、DIY电饭煲做蛋糕教你怎样做蛋糕 电饭煲轻松学会在家怎样做蛋糕栏目:美食DIY 时间:2012-03-23 发布：米可可能与本文类似的文章： 用微波炉怎么做蛋糕 简单微波炉做蛋糕的方法DIY图解生日的时候，亲手给家人做个生日蛋糕，是不是很有意义呢？在流行DIY的今天，越来越多啲都市人开始迷恋于在自家的厨房里尝试烘焙。烘出一个蛋糕，并不仅仅是一次厨房体验，更多的是DIY过程带来的的感知生活的欣喜和成就感。那么现在就开始学习怎么样制作蛋糕吧，步骤很简单，使用的都是一些家里边常备的材料和工具，跟我一起学习如何在家轻松做蛋糕吧。教你怎样做蛋糕有天,一位编导找我录电饭煲蛋糕,结果,录制当天我放了她鸽子.
2、那天我眼睛疼的厉害,都以为要失明了类.后来,过了1天,好了,原来是眼睛太疲劳了!还有一次是,说好了要录的,结果那天子瑜发高烧了,我只能孩子为重了.这位编导,我是连续放了她两次鸽子,真的很对不起,其实我一直觉得内疚,放鸽子是件很不好意思的事.我安慰自己,事情已经过去了,那就算了.这是我第一次用电饭煲做蛋糕,做过之后发现很简单,只要掌握了以下这些步骤,就不可能做出失败的蛋糕.用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻.一 以下是蛋黄糊切拌环节教你怎样做蛋糕二以下是蛋白打发环节电饭煲轻松学会在家怎样做蛋糕三以下是蛋白蛋黄混合与烘焙环节电饭煲轻松学会在家怎样做蛋糕注意事项有很多哦,一定要仔细看,全
3、部掌握了就能1次做成功.1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。3、蛋白打发是成功的关键.打蛋白分5步：A 鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B 呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C 表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D 湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E 干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
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