职工食堂招待用餐管理办法.docx

1、职工食堂招待用餐管理办法职工食堂招待用餐管理办法职工食堂招待用餐管理办法一、目的为规范公司小餐厅使用，进一步提高服务质量，控制接待成本，特制定本规定。二、适用范围公司各部门、各单位和在职员工三、就餐管理办法（一）、对内接待：1、小餐厅是为了方便招待宾客用餐而设立，原则上宾客人数在5人及以上方可申请使用，宾客人数在4人（含）以下原则上在员工餐厅用工作餐，如需申请在小餐厅就餐的，应经分管领导批准方可使用。2、申请流程接待部门提前一天(或当天上午9点前)将经审批的来客用餐申请单（见附件1）交至人力行政部，同时就用餐标准、特殊菜品等相关要求与人力行政部进行确认，由人力行政部安排餐厅管理人员按要求准备。

2、 3、人力行政部负责对小餐厅的整体管理。每次招待用餐结束后，由接待部门负责将桌面上的菜盘、碗筷等餐具运送到员工就餐窗口，同时必须将桌面和地面卫生清理干净，要恢复至可使用状态，经餐厅管理员验收合格后，方可离开。否则将考核接待部门50元/次。如有餐具损坏的，则由接待部门按原价进行赔偿。（二）、对外用餐小餐厅将本着利益最小化原则，为员工提供可口的饭菜。1、用餐范围：主要针对公司各部门、各单位和在职员工根据自身需要，可在小餐厅进行会餐活动。2、申请流程用餐部门提前三天将经审批的食堂对外用餐申请表（附件2）交至人力行政部，同时根据餐厅提供的菜谱（附件3、4）将就餐所需菜谱与人力行政部确认，由人力行政部安

3、排餐厅管理人员按要求准备。 3、费用结算：费用由用餐部门、单位或个人自行承担。食堂管理员根据其用餐费用，开具用餐结算单，由用餐部门或个人在公司财务部监督下将费用一次性冲入员工饭卡内，再由食堂管理员刷清所欠费用。（三）、餐厅相关工作人员奖励办法1、对内用餐每月月底，餐厅管理员对当月用餐次数进行统计（每月员工生日会餐除外），每桌饭菜奖励餐厅相关工作人员50元，经公司领导签字后，由公司以奖金形式于次月统一发放。2、对外用餐每月月底，餐厅管理员对当月外部用餐的费用进行统计，根据每桌饭菜利润的40%对餐厅相关工作人员进行奖励，经公司领导签字后，由公司以奖金形式于次月统一发放。人力行政部 二一五年五月三十

4、一日附件1 食堂内部客饭招待申请表附件2 食堂对外用餐申请表附件3 菜 谱一附件4 菜 谱二附件1 食堂内部客饭招待申请表食堂内部客饭招待申请表用餐时间用餐人数用餐标准来宾类别备注主管领导：人力行政部：分管领导：申请部门：附件2 食堂对外用餐申请表食堂对外用餐申请表用餐时间用餐部门用餐人数金额备注主管领导：人力行政部：申请部门（个人）：汤：酸辣肚丝汤菌汤（20/盆）汤：生汆肉汤圆（20/盆）汤：西湖牛肉羹（20/盆）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等（12/份）、果盘（赠送）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等（12/份）、果盘（赠送）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸

5、糕角、锅盔辣子等（12/份）、果盘（赠送）附件4 菜 谱 二菜 谱 （二）A套餐B套餐凉菜价格（元）热菜价格（元）凉菜价格（元）热菜价格（元）八宝菠菜16水煮豆腐18橄榄油拌时蔬18青啤生态土豆饼18酸辣海带茎18锅仔酸菜鱼48黄桃芦荟20干锅土豆片16青啤蘸酱菜18青啤小炒皇38蒜香鲈鱼68干豆角熬猪肉28酱牛肉42葫芦鸡48脑白金28农家炖土鸡58带皮驴肉42泡椒鲜鱿花38炝拌龙须菜16清炖羊肉56/斤芳香排骨58清蒸皖鱼58虫草素鲍鱼28农家四小碗98紫金凤爪38酸汤肥牛38自制皮冻18羊肚炒细粉38手撕兔肉38脆椒掌中宝32白切鸡48猪肉蘸糕38田园大丰收28干锅豆角22香芹茶树菇28荷兰豆18五彩粉皮18莲菜炒肉20青菜墩18广东菜心18韩国小菜16锅仔羊杂42主食：扬州炒米（16/盘）、汤面条（10/盆）主食：扬州炒米（16/盘）、汤面条（10/盆）汤：酸辣肚丝汤菌汤（20/盆）汤：酸辣肚丝汤菌汤（20/盆）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等（12/份）、果盘（赠送）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等（12/份）、果盘（赠送）