咖啡制作.docx

1、咖啡制作咖啡制作(学费1500元)滤纸滴滤法：在家中也可以做出完美的咖啡吗？滤布：制作冰咖啡的最常用工具法压壶：最适合旅行者的壶具摩卡壶：不用专业半自动咖啡机也能做出意式浓缩咖啡吗？虹吸壶：专业咖啡店制作单品咖啡的首选壶具皇家比利时壶：一件昂贵的玩具烘焙：北木是国内唯一揭示烘焙技巧的培训班古典咖啡：皇家咖啡，维也纳咖啡，爱尔兰咖啡，玫瑰夫人咖啡冰沙奶昔：红豆冰沙，蓝莓冰沙，芒果爽，草莓鲜果泥，香蕉奶昔红茶和奶茶：为什么港式茶餐厅的珍珠奶茶比路边摊的好喝？咖啡机的分类和品牌：为什么半自动咖啡机比全自动的还贵？半自动咖啡机的选购和维护：1万元的机器和8万元的差别在哪里？磨豆机和其他辅助设备：好马配

2、好鞍，好机配好磨意式浓缩咖啡：花式咖啡品质的基础奶沫：一项令无数咖啡师苦恼的基本功经典花式咖啡：卡布奇诺，拿铁，花式摩卡，美式咖啡，焦糖玛奇朵经典冰咖啡：冰卡布，冰拿铁，冰摩卡，漂浮冰咖啡，薄荷冰咖啡巴西是世界上咖啡产量最高的国家。巴西咖啡酸味较弱，苦味明显。口感清爽，有时会有一点涩味。巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被称为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。曼特宁咖啡字体【大、小】 曼特宁产于印尼苏门答腊。由于瑕疵豆多、肉质薄，需要经过严格的手选。虽然外观不佳，但

3、它的醇厚度高、香气独特，酸味和苦味很平衡，杂味少。是个性很强的咖啡。曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。曼特宁： 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 咖啡中的绅士-苏门答腊曼特宁 曼特宁是生长在海拔7501500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang 出产的一等曼特宁质量最高。由于曼特宁有着无可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司

4、UCC上岛咖啡在1995年与苏门答腊的著名咖啡商PT Gunung Lintong合作经营他们在亚洲的第一个咖啡种植场，可见曼特宁在咖啡领域里的地位有多么的重要。曼特宁表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。哥伦比亚咖啡字体【大、小】 特选级哥伦比亚豆子呈深绿色，颗粒大、果肉厚。大部分是新豆，含水量多、酸味明显。味道比较均衡。平易近人的价格使其被称作性价比最高的单品咖啡。 产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥

5、伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。蓝山一号咖啡字体【大、小】 蓝山一号是牙买加出产的咖啡中最高级别的品种，颗粒大，拥有极品香气。精制度高，几乎没有瑕疵豆。酸味与苦味的平衡感佳，口感清爽，是大众都可以接受的口味.蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。埃塞俄比亚咖啡字体【大、

6、小】 埃塞俄比亚是咖啡的发源地。这里的咖啡豆型偏小，但口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。各种香味都很明显，是资深咖啡迷的最爱。传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神爽快，兴奋不已，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，分给当地人吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。 后来成为了当时神奇的治病良药,就是咖啡。埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。