总稿 苗族生态旅游村寨开发设计.docx

1、总稿 苗族生态旅游村寨开发设计第一章 苗族村寨规划总纲 一. 规划指导思想项目发展总体定位：以市场需求为导向,以村寨生态景观为载体，以苗族文化挖掘为核心,以景观生态环境保护与开发为根本的旅游发展项目。 三个村寨由于其地理位置是环绕红枫湖，规划时必须以红枫湖为依托，村寨之间的开发注重资源互补的原则。苗族文化源远流长,底蕴深厚,有着广阔的旅游开发空间,但由于各种客观因素,贵州苗族文化旅游产品发展相对滞后,为改变现状,现对苗族村寨进行详细规划,处理好文化传承保护与经济发展的矛盾,资源开发与环保的矛盾。 二规划原则1 强化特色，突出优势苗族风情是村寨发展旅游的吸引力所在，依托资源挖掘文化，充分展示苗族

2、同胞独特的居住环境、文化传承和生活方式。2 坚持旅游扶贫的原则 少数民族村寨往往是一些传统农业生产单元，这些村寨具有一个明显的特征，那就是文化的特异性，环境的生态性和经济的贫困性。所以旅游开发必须以扶贫为其主要目标，充分调动村民对旅游的参与性，直接参与接待，为游客服务而获取经济利益，从而达到脱贫的目的。3 坚持可持续发展的原则，开发与保护并重 可持续要表现在两个方面：（1）文化传承的可持续性。也就是要保持苗族文化的原生态性。它是苗族同胞世代积淀的智慧结晶，是可持续发展的基础。（2）生态环境的可持续性。在开发过程中必须考虑环境的承载量，避免盲目的开发，对环境造成破坏。开发与保护并重，正确处理好开

3、发、利用、保护三者间的关系，力求达到社会效益、生态效益、经济效益相统一的目的，坚持适度、合理、科学的开发原则。4 坚持以市场为导向，进行优势资源互补 市场是旅游业发展的根本。规划开发前必须对市场有一个总体把握，明确目标顾客群。三个村寨在产品的设计上要形成一个立体式多层面的互补型产品，并在目标顾客上进行细分。生态环境突出的村寨可以以吸引附近的市民为主，具有文化优势的必须打造苗族文化精品吸引省外、国外旅游者。三旅游资源评价与产品特征本篇规划的村寨共有三个，分别是黑土苗寨，长岭岗苗寨，打鱼洞苗寨，基本概况为：黑土苗寨，地处清镇市以西约10公里处，在省道102旁，依山傍水，风光秀丽，环境优美。全村共有

4、50户居民，人口200人左右基本为苗族。村寨文化底蕴深厚，具有良好的旅游资源条件。打鱼洞苗寨位于清镇市西红枫湖畔，距离清镇市区15公里，距贵阳市43公里，是一个民族风情保留十分完整并拥有优良的自然生态系统的村寨。全村共17户人家，81个人，全是苗族，寨子里的人都能讲苗话，唱苗歌，并且日常生活中他们也讲苗话。长岭岗苗寨长岭岗苗寨在清镇市以西7km处，距离 省会贵阳32km，是省旅游局指定的旅游村寨之一，全寨共有70多户人家，其中有约10户是汉族，其他均是苗族，共计300多人，经长期的杂居，汉族人在这个村寨也“苗化”了，他们过苗族的节日，与苗族同胞一起载歌载舞。这个寨子的苗族是青苗。有80%以上的

5、村民是初中文化。三个村寨在地理位置上形成三角鼎立之势。在资源上，打鱼洞突出优美的自然生态环境；长岭岗具有浓郁的民族氛围，文化气息浓厚；黑土在文化和自然环境上相互补充相互结合。因此，上述三个村寨在旅游开发上具有以下几个特征：1 浓郁的苗族风情，突出其文化性苗族文化源远流长，古朴自然神秘，具有鲜明的地域特色，突出其独特性。长岭岗苗寨可以以其潜在的地域文化为出发点，以展示当地真实生活和各种具有地方性的知识为特色，这种文化的原生态性对游客具有极强的吸引力。2 优越的自然环境，突出其生态性三个村寨在自然环境上，打鱼洞和黑土具有明显的优势。特别是打鱼洞，整个村寨，景色贵在天然，山环水绕，特别是那条弧形的环

6、湖路，突出了人与自然的和谐美，集天地灵气于一身，林木幽深，自然环境得天独厚，植物种类繁多，可以充分感受大自然的美。 黑土，有灌木、湿地、良好的植被和优美的田园风光，也是一块难得的清幽之地。重点突出其自然景观的生态性，彰显出人与自然和谐发展，“天人合一”的文化旅游环境，符合游客“返璞归真”的心理诉求。3 娱乐性和参与性长岭岗重点突出的是民族歌舞表演，在表演的过程当中让游客参与其中，与村民共跳苗族舞蹈，特别是在民族节日庆典的仪式当中更可以展现大规模的苗族风情，参与幅度更大。在参与的过程中充分展现其娱乐性。在黑土，打鱼洞还可以垂钓、划船、游泳，在体味民族风情的同时感受大自然的风光。当然还可以到村民的

7、家中，做一天苗家人，吃几顿苗家饭等等。 4 好客文化 自古苗族同胞就有好客的传统，远方客人到来，捧上弯弯牛角酒在寨门等候。并有唱祝酒歌，无酒不成席的传统。所以，游客可以在这里感受苗族同胞传统的好客文化。 四三个民族村寨旅游发展的SWOT分析1优势 （1） 丰富的苗族文化三个村寨85%以上均为苗族，均有传统的节日庆典如四月八、苗年、吃新节等，村民都能歌善舞。每当游客到来，载歌载舞，热情好客，具有淳朴的民风。他们的服饰具有传统特色，一般分为普通装和盛装，每当节日庆典或客人来临，姑娘们盛装而出，身上挂满耀眼的银饰，舞蹈种类繁多。酒文化浓郁，家家酿酒，饮食文化独特。手工艺制作也是丰富多彩。这些对客人都

8、具有很强的吸引力。（2）环境优美，气候宜人三个村寨都是依山傍水，风景优美，村寨的人口较少，较为幽静。该地属于中亚热带季风性湿润气候，年平均气温14.0度，最热月均温22.7度，最冷月均温4度，可谓冬无严寒，夏无酷暑，是集生态、观光、休闲为一体的旅游景区。（3）有一定的旅游基础设施各个村寨都作过不同程度的规划开发，有一定的功能分区，如长岭岗有表演场两个，黑土也有两个，还有三星级厕所一个，中型停车场，打鱼洞的环湖小路，观音洞等。（4）有一定的客源市场很多旅行社都把这些村寨列为其重要旅游线路，如长岭岗的客流量较大，在旺季一天可达到几十个旅游团队。2劣势（1）基础设施较差，功能分区简单三个村寨基本上都

9、没有为游客提供食宿的场所，也仅有长岭岗在接待游客，其余两个村寨基本上还没有游客光顾，一些基本简单的设施也是处于荒废状态。功能分区简单，象长岭岗仅仅提供民族风情表演，不能把游客留下来。（2）环境卫生差三个村寨的环境卫生都有待改善。牛粪马粪随处可见臭水沟纵横交错，杂物四处堆放环境管理有待提高，缺乏一个整体系统的规划。（3）村民文化素质较差，旅游意识不够强村民的平均受教育程度普遍偏低，没有系统的旅游意识和旅游管理技巧，仅凭主观意识，如长岭岗有一个管理委员会但内部分工不明确，有点混乱。其余两个村寨基本没有意识到通过旅游致富，他们的经济收入是以外出打工和务农为主。（4）传统的文化习俗和民居建筑不同程度地

10、遭到破坏。部分村寨的传统民居已遭到严重破坏，现代建筑占一定比例，穿插其中，不伦不类。村民的服饰、生活方式已汉化严重，只有接待游客时才穿戴传统服装。民族表演也存在一个大的问题，表演仅仅是个形式，没有突出苗族文化的深刻内涵，只是刻板的机械的重复。3机遇（1）建设社会主义新农村的机遇国家政府正加大力度解决三农问题，建设社会主义新农村，为农村的发展带来历史性的机遇。（2）贵州旅游业蓬勃发展的机遇省委省政府在十一五规划中明确提出要把旅游业打造成贵州的支柱产业。特别是在近两年，整个贵州旅游业的发展势头很强劲，旅游知名度大大提高，具有极其良好的发展前景。为苗寨的发展提供了政策性的机遇。（3）市场带来的机遇国

11、内的游客大部分都趋于成熟，越来越多的游客已经开始向往“养在深闺人未识”的自然山水风光，体验原生态的民族风情，这就为乡村民族生态旅游提供了一个良好的契机。4 挑战（1）就整个西南地区的民族风情游来讲，云南的民族生态旅游远比贵州的成熟，知名度也比贵州高。故贵州的民族风情游重点要突出其特色。（2）就贵州本身而言，该三个村寨的民族风情远不及黔南、黔东南等地的原始和浓郁，也没有他们地域的广阔，在质量上形成极大的竞争。（3）来自花溪、乌当两区的竞争花溪区和乌当区的旅游发展已有了比较成熟的产品，如花溪的镇山、乌当的香纸沟其知名度，旅游基础设施，旅游产品的成熟程度，区位条件，交通状况都较黑土更为优越。三个村寨

12、发展民族生态乡村旅游必然会受到来自这两个地区的威胁。 五市场的初步分析与预测 1贵州旅游呈现较快的发展势头特别是随着近年来大打贵州民族文化的牌子，民族文化与自然风光的完美结合是吸引游客的重要因素。贵州省的旅游市场日趋成熟，近年来客流量猛增。2清镇市旅游业呈跨越式发展清镇市旅游业以国家级风景区红枫湖为其旅游产品的核心，带动相关旅游景点的发展，特别是红枫湖边上的民族风情旅游的火暴。苗寨景观是贵州西线旅游的一大亮点。同时在一定程度上也借助了黄果树的名声（很多旅行社推出的旅游线路都是黄果树天星桥苗寨）提高了民族村寨的客源量和知名度。3苗寨客源市场分析（1）就长岭岗而言，由于其突出点是民族风情表演和与游

13、客的互动性活动，因此其客源市场主要针对不太了解苗族文化的游客，也就是以省外国外游客为主。使他们观看表演的同时参与到民族歌舞中去，并对村寨进行观光游览。故长岭岗要与各家旅行社形成一个关系网，扩大宣传，提高产品质量增加文化内涵，真正吸引外来游客。（2）打鱼洞寨，由于其独特的自然环境和文化底蕴，“天人合一”的优美环境，主要以休闲度假为其卖点。因此其客源市场主要针对贵阳市的市民，以近郊市民周末和节假日娱乐度假为主，如可以发展近郊市民的自驾车游和高校学生休闲游。同时也可以以国内外观光考察访问团为辅，既展现民族文化活动形态又以生态休闲观光作为补充。（3）黑土寨，相对于其他两个村寨，它的旅游资源是复合型的，

14、在生态方面，有森林、湿地、植被和田园等良好的自然环境。在文化方面深厚的苗族文化和多彩的民风民俗。因此可以吸引不同的游客，无论是远道来客还是近郊市民都可以来休闲度假，力争让客人住下来，同时在晚上开展一些有趣味的活动，如篝火晚会等。六总体开发思路1开发理念：黔苗之风情，山水之精华三个村寨的总体规划思路，是以挖掘苗族文化内涵为核心，以山水风光作为纽带贯穿其中。让客人在体验苗族风情和了解苗族文化的基础上，又能在美丽清幽的自然环境中得到放松和休闲，充分体验出一种境界，两种享受的悠闲。规划的品牌：苗风涌现，山水传情 一种境界，两种享受2村寨的文化策划三个村寨在地理位置上形成一个三角形，互相补充，在产品的策

15、划上也要相互补充，尽量避免重复。长岭岗重点突出其文化性，以苗族风情表演作为其表演形式，并尽量让游客参与其中。可以从村寨建筑、宗教文化、节日庆典、歌舞娱乐等方面充分展现苗族文化的内涵。黑土寨的文化展现要在长岭岗的基础上加以补充和深入，可以从民俗活动、饮食文化、手工艺制作、服饰文化、苗医苗药等方面加以挖掘。打鱼洞则重点突出其好客文化，并以山水风光为依托，可以作饮食文化、酒文化、手工艺制作等方面的文章，重点突出其饮食文化风味餐，让村民参与其中的经营。3 线路设计线路设计：长岭岗打鱼洞黑土就三个村寨而言，要设计一天的线路莫过于：“长岭岗打鱼洞黑土”相对而言，长岭岗以外来游客为主，打鱼洞，黑土以市郊居民

16、为主，该线路的设计则融汇了三个村寨的客源市场。在长岭岗观看了民族风情表演，品味了各种贵州小吃和苗族特色之后，可以去打鱼洞充分体验秀丽的湖光山色和原汁原味的田园山村风光，最后在黑土得到充分休闲的享受。如果客人想充分了解苗族文化，或市民想充分休闲娱乐都可以走这条线路。三个村寨互为补充，相互结合，避免让客人感到乏味，这是线路实施的前提，并尽量让客人在黑土住下来消费，晚上则要搞一些有意义的活动，如篝火晚会、山歌对唱比赛、游泳、划船比赛等。七村民素质培训民族村寨旅游要想有持久的生命力，形成一个品牌，人力资源部分是个重要环节。相对来说，村民的思想意识、价值观念、受教育程度都较为落后，而且还缺乏一定的经营和

17、管理技能，他们又不熟悉市场行情，所以要进行一些针对性的培训。主要从以下几个方面入手：1对传统苗族文化的认识培训要有组织有计划地培养当地的导游。首先他们就要了解当地苗族的传统文化的内容包括苗族文化典故、传说、神话、迁徙历史等，可由村寨长老或请苗学会的专家学者进行培训。给每个村寨配备35名内导（解说员），对其进行简单的导游培训，让其了解一些简单的导游常识，加强对苗族文化的教授，让其熟知苗民族的历史、故事、传说，并能熟练的表达出来。特别是长岭岗，组织专门的人员对他们的表演节目进行统一的编排和指导，提高表演的档次和水平。2服务意识、服务技能的培训该项目的培训注重与大中专旅游院校的合作，走专业化和地方化

18、相结合的道路，制定中长期的培训计划，并要对出现的问题进行及时的解决，同时注意内容的更新，与时代同步。如由专人对小餐馆的服务人员进行简单地技能培训，让其掌握一些简单的服务技巧。同时，还要对语言进行一定的培训，如普通话、简单英语的培训，只有与游客交流才能更好地为游客服务，更进一步对产品进行宣传和推广。并要对导游进行一些环保知识的培训。4 基本管理技能的培训三个村委会可以组织成立一个总的旅游管理协会，进行统一的管理，通过“公平、公正、公开”的原则选举产生其主要负责人，同时，政府要加大管理力度，进行管理技能的培训，让村民掌握基本的旅游管理方法和技能。选取几个素质较高的人员担任主管，负责人员的调配和管理

19、，常规事物的管理，并作好宣传，与媒体、旅行社、酒店等形成良好的关系网，进行宣传促销。针对每个村寨具有一定的独立性，旅游管理委员会可以分成三个小组，在统一步骤的同时，也形成一定的独立性。第二章长岭岗苗寨文化生态旅游村详细规划一、 指导思想 以苗族文化资源为基础，以打鱼洞、黑土村寨开发为补充，以文化挖掘为核心，以充分展现苗族风情为目的，制定长岭岗苗寨旅游区旅游发展总体规划纲要和控制性详细规划二旅游规划的原则 1整体协调，准确定位，合理定向，整体规划的科学性 以资源为基础、以市场为导向，建设特色旅游区，体现规划的特色性因地制宣、突出个性、发挥优势，完成具有符合现实情况的规划体现规划的可操作性。2适度

20、超前与区域整合发展相协调，体现规划的高度协调性、在坚持传统的基础上坚持创新发展体现规划的创造性；3旅游富市与富民原则，体现规划的社会性；产业结构优化与战略产业发展相结合的原则体现规划的战略性三 资源评价和产品特点（1） 互动性和自娱性长岭岗苗寨是一个以展现苗旅风情弘扬少数民族文化强调游客与苗族同胞的主动性和自娱性的村寨，长岭岗苗寨的表演节目非常丰富，节目凸显出苗族同胞的勤劳和智慧，加上苗族同胞热情好客让每一位来到苗族村寨的客人在欢声笑语中体会这独持的民族风情。（2）文化贯穿始终长岭岗苗寨的表演节目多达15种，笋笙舞，竹筒舞、竹杆舞、蝴蝶舞、响铃舞、抢亲、对歌、打糍粑、民族团结舞等等，其中抢亲、

21、打糍粑、竹杆舞等活动都可以让每一位客人参与到活动中来。其中“竹竿舞” “抢亲”“对歌”“打糍粑”等活动具有较强的娱乐性和互动性，可以让游客参与到活动中来让其亲切地体会苗家纯朴的风情。而“芦笙舞”“蝴蝶舞”“响铃舞”“民族团结舞”等具有较好的观赏效果，这种定点式的表演可以面向较多的观众，可以给游客视觉和听觉带来冲击让其难忘。长岭岗苗寨商品一条街、其凝聚苗族同胞智慧的各种工艺品、食品、如芦笙，牛角梳、糯米酒、根雕是游客朋友作为纪念或赠送亲朋好友的佳品四 市场的初步分析与预测长岭岗苗寨位于贵州旅游黄金线路西线上，有其便捷的交通区位和旅游区位。在西线旅游中大多以自然景观的参观游览为主，在一片青山绿水中

22、，民族村寨就似一个世外桃源让人豁然开朗，这个苗族村寨是人们体验苗族风情的好地方。贵阳的旅行社在推荐西线村寨旅游时大多以长岭岗苗寨为主，这就奠定了它的地位。（1）游客属性结构就游客的身份来讲，外地旅游客占主体地位。并以中老人，团队游客为主体；海外游客不多。（2）旅客行为结构出游方式：团队旅游为主要方式。出游次数：大多一次，回头客较少，停留时间：分1-2个小时，没有门票，饮食等支出。（4）游客对长岭岗旅游的总体评价与建议 村民纯朴热情；景区规模小，旅游产品单一，缺乏卫星产品。 村寨的基础设施差，卫生条件糟糕；表演无组织杂乱无章。村民汉化严重，体验不到少数民族韵味。 根据长岭岗苗案的交通条件和区位状

23、势，充分考虑旅游市场发展的趋势，确定长岭岗苗案的客源市场总体定位为：以外地团队旅游客人为一级市场；贵阳及其周边市民的周未休闲游为二级市场，兼顾海外、港澳台市场。五总体规划思路1理念：以“苗岭放歌，枫随舞动”作长岭岗苗寨的形象口号，因长岭岗苗寨是一个主要展现苗族同胞纯朴风情传播苗族文化为主的旅游点。取“苗岭放歌，枫随舞动”为其形象口号有以下两个理由：一、“苗岭放歌”点出了主题，体现了苗族同胞的歌声动听和苗族同胞的豪放。二、枫随舞动取枫叶的“枫”其意旨红枫湖的“枫”，融入了红枫湖乡村度假区的总体形象。同时也体现了苗族同胞的热情奔放，其舞姿把枫叶给带动了。2品牌与主题标识 主打苗族文化品牌，做一个体

24、现苗族圈腾的木质大门关于寨门，枫木结构制作，以半人形枫树雕塑为寨门的两边，形似修长的腿，上面可制成形似两个苗族姑娘舞动的腰姿，和形似她们因害羞低垂而相互依靠的头，寨门头悬苗文、汉文为一体的“长岭岗苗族文化生态旅游村”字样横匾。3民族建筑对村寨的建筑进行统一的规划和分区，保持原建筑的主体结构，对房屋外表进行统一的装修，村寨里的路全部铺成小石板路，对于具有百年历史的木房子，建成陈列苗族手工艺品的陈列房，供游人参观，或在木建筑中陈列象征苗族文化（如宗教、民俗、节目、象征迁徙）的物品。给游客充分展现苗族文化，公路村寨对面的砖房也要进行石板装饰，使之与苗寨形成统一整体。表演区周围的观看廊全部用木质建筑，

25、用木板或草垫作为座位。3节庆、民俗活动 节庆：长岭岗苗寨的民族传统节日繁多，尤为四月八最为隆重，主要是为纪念苗族英雄扬大六，这天苗族同胞统一着装，开展唱歌，跳舞、跳花等活动。这类有较强的娱乐性和参与性的节目很适合青少年旅游者。苗族舞台剧“天竹师” “天竹师”的整个表演过程体现苗族同胞艰辛的迁徙过程，体现了苗族同胞勇敢，勤劳和团结互助的精神，苗族同胞的迁徙过程也是整个中华民族迁徙的一个缩影，这一档节目表演时间约1个小时，很适合对民族文化感兴趣的旅游者。可以把这一节目打造成为长岭岗苗寨的主打节目。4歌舞和娱乐歌舞类主要有芦笙舞、簸箕舞、烟盒舞、竹筒舞、蝴蝶舞、竹竿舞、抢亲、打糍粑。长岭岗苗寨的歌舞

26、节目较多，如果全部用舞台的形式呈现给游客的，所花时间2小时左右，这样可能会让游客感到单调和缺乏新意。因此必须对歌舞类节目进行分类和分时段演出。如在迎宾的时候表演“竹竿舞”让游客跟着表演者跳过竹竿进入村寨，过了竹竿舞后又可以表演“簸箕舞”。这样可以让游客感到佳境不断，一步一个惊喜。对于“打糍粑”、“苗家自助”、等参与性较强的娱乐活动可以让游客参与其中，体味淳朴的苗家风情。5饮食方面苗族的饮食以酸.辣最具特色，在长岭岗苗寨的后面是一片开阔的田地，可以圈定范围种上大棚蔬菜，旅游旺季时由游客自己到村民家采摘瓜果时蔬，自己加工，淡季蔬菜也可卖，增加收入。有名的酸汤鱼和糯米大肠可作为特色菜呈现。6手工艺制

27、作类苗族是一个能歌善舞多才多艺的民族，仅他们的民族服饰就有170种之多，在贵州苗族主要分布在黔东南，黔南和黔西南等边远地区，在黔中的贵阳，民族村寨相对较少而专售民族工艺品的店面也较少，因此苗族村寨中建立工艺品一条街，就显得更为重要了。长岭岗苗寨的商品一条街将展出苗族的芦笙，唢呐，腊染制品如钱包，手机袋，沙发座垫，壁画等，糯米酒，酸菜，由民族艺人现场制作木雕制品，展出苗族传统服饰，游人可以购买，也可以租来照相。可以买断某手工艺品的制作权，把它打造成为长岭岗苗寨招牌手工艺品。六功能分区和布局长岭岗苗寨可分为以下几个功能区A停车场：在现有的基础上扩大，使之一次可以停10-15辆旅游大客车。在停车场附

28、近建一个厕所，男女各10个蹲位。用砖建，里面洗手池 、卫生纸 、干手器 、残疾人专用 ，都应该一应俱齐，外面用水泥摸光，然后用茅草铺盖而成，与古朴的苗寨形成统一的格调。B迎宾区：每当有客人来的时候，六个小伙子在公路边上吹起大号，一方面欢迎客人，另一方面提示寨子里的人。给这个村寨建一个标志性的寨门，寨门两边各站五个苗族姑娘给客人敬牛角酒。喝完牛角酒再跳过竹竿舞才能进入村寨。C参观游览区：主要是参观有上百年历史的苗族杆栏式建筑以及里面所陈列的苗族特色的工艺品和了解苗族的历史。在这个区域还要雕一个鸡的大型木雕，给人欣赏和祭拜。D主表演区：在这个区域将有苗族的姑娘和小伙子给游客献上苗族的歌舞。芦笙舞、

29、烟盒舞、竹筒舞、对歌、斗笠舞、蝴蝶舞、响铃舞、民族团结舞E蔬菜大棚区：大约200平方米，在这个区域种上绿色蔬菜，旺季客人可以自由采摘到村民家加工，也可以自己在“小吃街”加工，蔬菜采摘、 加工按斤计价。淡季的时候村民可以采摘来出售。这里是全寨视野最开阔的地方，游客也可以在这儿远眺田园风光。这里的厕所按停车场厕所的样式进行装“装修”。F商品一条街：商品一条街将展出苗族的芦笙，唢呐，腊染制品，如民族工艺品包，钱包，手机袋，沙发座垫，壁画等，糯米酒，酸菜，银画，银锁，银手链手镯，耳环，由民族艺人现场制作木雕制品、蜡染制品，展出苗族传统服饰，游人可以购买，也可以租来照相。G：次表演区：这个表演区是根据游

30、客的时间来确定是否演出。主要是互动性比较强的抢亲 打糍粑等。H：“小吃街”：这个区域建造在村寨边上的树林中，开辟一条小路，铺上薄薄的石板，盖大约长20米左右的茅草棚（以遮风挡雨和干净卫生为原则）在里面设10个左右的烧烤架，租给游客烧烤用。在茅草棚的对面开三家小餐馆（每家至少可以接待50-100人）作为旅游定点餐厅。服务员进行统一苗族着装和培训，用苗语欢迎客人。做苗族特色菜。瓦罐焖狗肉、清汤狗肉、薏仁米焖猪脚、血肠粑、红烧竹鼠、油炸飞蚂蚁、辣骨汤、鱼酸、牛肉酸、蚯蚓酸、芋头酸、蕨菜酸、豆酸、蒜苗酸、萝卜酸 糯米大肠等。第三章黑土苗族文化生态旅游村详细规划一 规划指导思想以黑土村寨旅游资源为依托，

31、以乡土生活为线索，以其深厚的苗族文化挖掘为核心，并以其他两个村寨开发为基础，与红枫湖的开发相协调的旅游发展项目。二规划原则和方法 原则：1、保持自然及人文原生态的原则：原生态文化是黑土苗民世代积淀的智慧结晶，是可持续发展的基础。2、强化特色，突出优势原则：特色是黑土发展旅游业的吸引力所在，依托资源，挖掘文化，优势突破是黑土旅游的竞争力所在。3、合理开发原则：旅游开发必须有选择，有侧重地进行，盲目开发只会导致民族文化的迅速蜕变，同时给生态环境造成巨大压力。 方法：旅游发展需要依靠目标人群的行动，只有行动才会有发展，因此，在项目实施期间，确立以村民为本，以苗族文化为根的观念，借鉴参与式监测评估，参与行动等方法，进行社区能力建设。三 旅游资源评价与产品特征黑土苗寨文化源远流长，底蕴深厚，具有良好的旅游资源条件，具体说来，黑土苗族文化生态旅游资源在旅游产品开发上有如下一些特征：1、多样化的自然景观与特色明显的苗族人文景观高度融合与汇集就黑土的旅游资源类型而言，自然与人文旅游资源并驾齐驱，较为全面，具有良好生态环境，还有深厚的苗族文化和多彩的民风民俗，源远流长的苗族文化将成为黑土旅游开发的突出特色和吸引力所在。2、具有较强的可参与性黑土民风淳朴，原生态苗族文化传统保留完好。其民间节日庆典，民俗活动，歌舞娱乐、饮食文化等具有鲜