草食动物生产学教案.docx

1、草食动物生产学教案草食动物生产学理论课教案教学课题第一章 绪论第一节养牛业在我国国民经济中的重要意义第二节我国养牛业的历史与现状第三节国外养牛业的发展概况与发展趋势课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生了解养牛业在我国国民经济中的重要意义；我国养牛业的历史与现状；国外养牛业的发展概况与发展趋势教学重点我国养牛业的现状及发展趋势。教学难点国外发达国家养牛业的未来走向。教学方法启发式课时安排20分钟10分钟30分钟35分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）一、养牛业在我国国民经济中的重要意义（一）牛为草食家畜，饲料转化率高（二）养牛可以调整产业结构，增加农民收入（三）养

2、牛可为人类提供营养丰富的动物性蛋白（四）养牛为农业提供辅助动力，促进有机农业的形成二、我国养牛业的历史与现状（一）我国古代养牛史（二）我国现代养牛业的概况三、国外养牛业的发展概况与发展趋势（一）国外养牛业的发展概况（二）世界养牛业的发展趋势小结5分钟我国养牛业的现状思考题我国养牛业未来的发展趋势草食动物生产学理论课教案教学课题第二章牛种及其品种第一节牛在动物分类学上的地位第二节奶牛品种第三节肉牛品种课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生掌握牛在动物学上的分类，掌握国外著名的奶牛、肉牛品种。教学重点世界著名奶牛品种与肉牛品种的生产性能与我国奶、肉牛杂交改良的效果。教

3、学难点使学生能够准确的掌握各品种牛的外貌特征与生长性能及产地教学方法利用多媒体进行教学课时安排20分钟20分钟30分钟25分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：牛在动物分类学上的地位第二节：奶牛品种一、荷斯坦牛二、中国荷斯坦牛三、娟姗牛四、澳牛第三节：肉牛品种一、海福特牛二、夏洛来牛三、利木赞牛四、安格斯牛五、比利时蓝白花牛六、契安尼娜牛七、墨瑞灰牛小结5分钟我省常用的奶肉牛品种思考题澳牛的饲养与训化草食动物生产学理论课教案教学课题第二章牛种及其品种第四节兼用品种第五节中国良种黄牛第六节中国培育品种课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的掌握世界著名的兼用品种的产地、外貌特征

4、与生产性能教学重点世界著名奶牛品种与肉牛品种的生产性能与我国奶、肉牛杂交改良的效果。教学难点使学生能够准确的掌握各品种牛的外貌特征与生长性能及产地教学方法利用多媒体进行教学课时安排20分钟20分钟30分钟25分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第四节：兼用品种一、短角牛二、西门塔尔牛三、皮埃蒙特牛第五节：中国良种黄牛一、秦川牛二、南阳牛三、鲁西牛四、皖南牛五、蒙古牛六、延边牛第六节：中国培育品种一、三河牛二、新疆褐牛三、草原红牛四、科尔泌牛小结5分钟西门塔尔牛的外貌特征与生产性能思考题如何加快我国肉牛育种的进程草食动物生产学理论课教案教学课题第三章：牛的体质外貌第一节：牛的体质外貌与生产性能的

5、关系第二节：牛体各部位的形态第三节：奶牛与肉牛体质外貌的特点课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生了解牛的各部位名称，牛各部位形态；奶牛与肉牛的体质外貌特点教学重点了解奶牛与肉牛的体质外貌特点。教学难点了解奶牛与肉牛的体质外貌特点。教学方法利用多媒体进行教学课时安排20分钟30分钟25分钟35分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：牛的体质外貌与生产性能的关系第二节：牛体各部位的形态一、牛的体表部位名称二、肉牛的体质外貌特点第三节：奶牛与肉牛体质外貌的特点一、奶牛的体质外貌特点二、肉牛的体质外貌特点小结5分钟高产奶牛的体质外貌特点思考题高产奶牛乳房的特征草食动

6、物生产学理论课教案教学课题第三章 牛的体质外貌第四节：牛的外貌鉴别第五节：牛的年龄鉴定课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生了解牛的外貌、年龄鉴别方法。教学重点牛的外貌、年龄鉴别。教学难点牛的外貌、年龄鉴别。教学方法启发式课时安排10分钟20分钟10分钟10分钟35分钟10分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第四节：牛的外貌鉴别一、体尺测量二、评分鉴别三、牛活重估测公式第五节：牛的年龄鉴定一、根据外貌鉴别二、根据牙齿鉴别三、根据角轮鉴别小结5分钟牛牙齿变换规律思考题如何通过牙齿的变化规律来识别牛的年龄草食动物生产学理论课教案教学课题第四章：牛的生产能力第一节：奶牛

7、的生产能力课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生了解奶牛牛的生产能力；奶的形成与排出的机理。教学重点乳的分泌与排出，影响乳牛生产能力的因素，挤奶技术。教学难点奶牛生产能力的测定和计算。教学方法启发式课时安排20分钟10分钟30分钟15分钟20分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：奶牛的生产能力一、乳房的解剖生理二、乳的分泌与排出三、影响奶牛生产能力的因素四、挤奶技术五、奶牛生产能力的测定和计算小结5分钟影响奶牛生产能力的主要因素思考题如何减少影响奶牛生产能力的消积因素草食动物生产学理论课教案教学课题第四章 牛的生产性能第二节：肉牛的生产能力第三节：牛的繁殖能

8、力及评定指标课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生了解肉牛的生产能力；肉牛繁殖能力及评定方法。教学重点掌握牛肉的营养特征，影响肉牛生产能力的因素，肉牛生产能力的指标及其测定方法。教学难点掌握牛肉的营养特征，影响肉牛生产能力的因素，肉牛生产能力的指标及其测定方法。教学方法启发式课时安排20分钟30分钟20分钟25分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第二节：肉牛的生产能力一、牛肉的营养特征二、影响肉牛生产能力的因素三、肉牛生产能力的指标及测定方法第三节：牛的繁殖能力及评定指标一、影响牛繁殖力的因素二、牛群繁殖能力的评定指标小结5分钟影响牛繁殖力的主要因素思考题提高牛繁

9、殖力的措施草食动物生产学理论课教案教学课题第四章 ：牛的育种与繁殖第一节：牛的选种与选配第二节：牛的育种方法课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生掌握牛的选种与选配；牛的育种方法深入理解选种与选配的概念与方法。教学重点掌握BLUP育种方法。教学难点掌握BLUP育种方法。教学方法讲授式课时安排20分钟20分钟20分钟35分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：牛的选种与选配一、牛的选种二、牛的选配第二节：牛的育种方法一、本品种选育二、杂交育种小结5分钟牛的育种方法思考题如何利用杂交方式来改良我国肉牛的品质草食动物生产学理论课教案教学课题第五章：牛的育种与繁殖第三节

10、：牛的繁殖课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生掌握牛的正确发情时间，人工授精技术，接产助产等牛的繁殖技术。教学重点牛的分娩与助产，人工授精技术教学难点牛的发情鉴定，分娩与助产技术教学方法启发式课时安排20分钟20分钟20分钟35分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第三节：牛的繁殖一、繁殖管理指标与计划二、性成熟与初配年龄三、发情季节与发情周期四、发情及发情鉴定五、配种六、妊娠七、分娩与助产小结5分钟分娩的过程与助产原则思考题如何避免牛难产草食动物生产学理论课教案教学课题第五章：牛的育种与繁殖第三节：牛的繁殖课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲

11、授使学生掌握同期发情概念、意义与机理和方法教学重点通过讲授使学生掌握同期发情与胚胎移植技术教学难点通过讲授使学生掌握同期发情与胚胎移植技术教学方法启发式课时安排20分钟20分钟30分钟25分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）一、同期发情（一）同期发情的概念（二）同期发情的意义（三）同期发情的的机理（四）同期发情的方法二、胚胎移植（一） 胚胎移植的概念（二）胚胎移植的意义（三）胚胎移植的生理基础（四）胚胎移植的操作原则（五）胚胎移植的基本程序（六）胚胎生物工程小结5分钟胚胎移植的目的与意义思考题胚胎移植对我国目前养牛业的意义草食动物生产学理论课教案教学课题观看牛繁殖技术的VCD光盘课型草食动物生

12、产学对象草业2002级（本科）教学目的通过观看牛繁殖技术的VCD光盘，使学生理论联系实际，掌握前两节课堂所讲授的内容。教学重点教学难点教学方法该光盘共3张，从牛的发情至人工授精，以及分娩助产等内容，小结思考题我国养牛业未来的发展趋势草食动物生产学理论课教案教学课题第六章：牛的营养与饲料第一节：牛的消化生理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生掌握牛的消化生理，理解牛的消化特点，瘤胃微生物种类与功能，饲料养分在动物体内的利用。教学重点牛的消化道生理特点教学难点瘤胃微生物种类与功能教学方法启发式课时安排20分钟30分钟45分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：牛

13、的消化生理一、牛的消化特点二、瘤胃微生物种类与功能（一）细菌和种类与作用（二）原虫的种类与作用（三）真菌三、饲料养分在动物体内的利用（一）水（二）有机物1.蛋白质2.碳水化合物3.脂肪4.维生素（三）无机物小结5分钟牛的消化器官与消化特点思考题碳水化合物在牛体内的利用原理草食动物生产学理论课教案教学课题第六章：牛的营养与饲料第二节：牛的营养需要课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授，使学生掌握牛的六大营养需要，掌握牛的能量、蛋白质、干物质、粗纤维、矿物质、维生素、水的需要教学重点牛的能量、蛋白质、干物质、粗纤维的需要教学难点牛的能量、蛋白质、干物质、粗纤维的需要教学方法启

14、发式课时安排20分钟20分钟10分钟20分钟10分钟15分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第二节：牛的营养需要一、能量需要二、蛋白质需要三、干物质的需要四、粗纤维的需要五、矿物质的需要六、维生素的需要七、水的需要小结5分钟牛的能量与蛋白质需要思考题如何利用牛的体重来计算牛的干物质需要草食动物生产学理论课教案教学课题第六章：牛的营养与饲料第三节：牛的饲料课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的讲述牛常用精、粗饲料的使用方法要求学生了解牛的精、粗饲料的加工利用技术。教学重点籽实类饲料的利用教学难点玉米与豆粕的利用教学方法启发式课时安排5分钟20分钟20分钟15分钟15分钟25分钟教学

15、步骤、内容（详细内容内讲稿）一、我国饲料的分类二、精饲料（一）籽实类饲料（二）油饼类饲料（三）糠麸类饲料（四）矿物质饲料三、粗饲料一、牧草1.禾本科牧草2.豆科牧草二、干草小结5分钟牧草的种类与利用思考题如何制作优质苜蓿干草草食动物生产学理论课教案教学课题第六章：牛的营养与饲料第三节：牛的饲料课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的使学生了解并掌握青贮饲料、氨化饲料、微贮饲料的制作原理与方法。教学重点青贮饲料制作的条件与方法教学难点豆科青贮饲料制作的条件与方法教学方法启发式课时安排15分钟20分钟10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）一、青

16、贮饲料制作原理二、青贮饲料制作的条件、方法、步骤三、青贮饲料品质鉴定四、青贮饲料的饲喂情情况五、氨化、微贮饲料制作原理六、氨化、微贮饲料制作的条件、方法、步骤七、氨化、微贮青贮饲料品质鉴定八、氨化、微贮饲料的饲喂情情况小结5分钟我国北方主要青贮饲料的制作方法思考题如何制作出优质的玉米青贮饲料草食动物生产学理论课教案教学课题第七章：奶牛的饲养管理第一节：幼牛的饲养管理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生了解奶犊牛牛的科学饲养管理，要求学生掌握犊牛的饲养管理教学重点犊牛的饲养管理教学难点犊牛的早期断奶教学方法启发式课时安排10分钟10分钟10分钟25分钟20分钟20分

17、钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：幼牛的饲养管理一、幼牛生长发育的规律（一）幼牛一般生长发育规律（二）体形的发育（三）瘤胃的发育二、犊牛的饲养管理（一）初生犊牛的护理（二）犊牛的饲养（三）特牛的管理小结5分钟我国北方初生犊牛的饲养管理的措施思考题如何提高寒区犊牛的成活率草食动物生产学理论课教案教学课题第七章：奶牛的饲养管理第一节：幼牛的饲养管理第二节：种公牛的饲养管理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生了解育成牛、种公牛的科学饲养管理教学重点我国养牛业的现状及发展趋势。教学难点国外发达国家养牛业的未来走向。教学方法启发式课时安排15分钟10分钟10分钟15

18、分钟10分钟15分钟20分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：幼牛的饲养管理三、育成牛的饲养管理（一）育成牛的饲养（二）育成牛的管理第二节：种公牛的饲养管理一、种公牛的饲养特点（一）育成公牛的饲养特点（二）成年公牛的饲养特点二、种公牛的管理（一）种公牛的生理特性（二）种公牛的神经活动类型（三）种公牛管理要点小结5分钟种公牛的管理思考题如何提高种公牛的生产能力草食动物生产学理论课教案教学课题第七章：奶牛的饲养管理第三节：成乳牛饲养管理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生了解成母牛的一般饲养管理要点，要求学生必须掌握干奶牛的饲养管理教学重点干奶牛的饲养管理。教学

19、难点干奶前期的饲养管理教学方法启发式课时安排35分钟25分钟35分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第三节：成乳牛的饲养管理一、一般饲养管理技术（一） 多样化的日粮组成（二） 合理搭配精、粗饲料（三） 饲喂技术（四） 饲喂次数和顺序（五） 饮水（六） 刷拭（七） 运动二、妊娠乳牛的饲养管理（一） 妊娠期特点（二） 干乳期的意义和方法（三）干乳期的饲养管理小结5分钟干奶对奶牛生产的作用思考题快速停奶的具体方法草食动物生产学理论课教案教学课题第七章：奶牛的饲养管理第三节：成乳牛饲养管理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生了解成母牛的阶段饲养管理教学重点泌乳盛期的饲养管

20、理教学难点初乳的作用。教学方法启发式课时安排20分钟35分钟20分钟20分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第三节：成乳牛饲养管理三、泌乳牛饲养管理（一） 泌乳初期1.饲养2.管理（二） 泌乳盛期1.饲养2.管理（三） 泌乳中期1.饲养2.管理（四） 泌乳末期1.饲养2.管理小结5分钟泌乳盛期的饲养管理思考题延长奶牛的泌乳的泌乳盛期的措施草食动物生产学理论课教案教学课题第八章：肉牛的饲养管理与育肥技术第一节：肉牛饲养管理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的通过讲授使学生了解肉牛的饲养管理原则及各阶段牛的饲养要求。教学重点犊牛的饲养管理教学难点犊牛的饲养教学方法启发式课时安排20

21、分钟30分钟25分钟15分钟5分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：肉牛的饲养管理一、肉牛的饲养管理原则（一）满足肉牛的营养需要（二）严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度（三）加强饮水、定期运动二、犊牛的饲养管理（一）初乳（二）犊牛的哺育（三）犊牛的开食料三、生长牛的饲养管理（一）肉用生长牛的饲养（二）育成公牛的饲养管理（三）育成母牛的饲养管理四、繁殖母牛的饲养管理（一）干奶牛的饲养（二）哺乳母牛的饲养管理五、放牧饲养小结5分钟繁殖母牛的饲养管理思考题提高繁殖母牛生产性能的措施草食动物生产学理论课教案教学课题第八章：肉牛的饲养管理与育肥技术第二节：肉牛的育肥技术课型草食动物生产学对象草业

22、2002级（本科）教学目的通过讲授使学生了解肉牛的育肥技术教学重点架子牛的育肥技术教学难点架子牛的育肥技术教学方法启发式课时安排10分钟15分钟10分钟10分钟30分钟10分钟10分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第二节：肉牛的育肥技术一、育肥牛的选择和育肥方法（一）育肥牛的选择（二）肥育方法二、肉牛的肥育技术（一）小白牛肉生产（二）小牛肉生产（三）架子牛快速肥育技术（四）肉牛增重剂使用技术三、提高育肥肉牛效益的技术措施小结5分钟架子牛的选择标准思考题我国寒区架子牛的饲养管理技术措施草食动物生产学理论课教案教学课题观看奶牛、肉牛科学饲养的VCD光盘课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）

23、教学目的通过观看奶牛、肉牛科学饲养的VCD光盘，使学生对课堂讲授的内容与实践相结合教学重点教学难点教学方法课时安排教学步骤、内容（详细内容内讲稿）奶牛与肉牛光盘各两张，时间在4个小时左右，主要讲授我国寒区奶牛与肉牛的科学饲养管理。小结5分钟根据光盘内容总结奶牛现场的饲养管理措施思考题草食动物生产学理论课教案教学课题第九章：牛奶、牛肉的初步处理与加工第一节：牛奶的理化性质与初步处理第二节：牛肉的理化性质与初步处理课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的使学生了解牛奶、牛肉的理化性质与初步处理过程，要求学生清楚牛奶、牛肉的加工过程。教学重点牛奶的物理性质，牛肉的初步处理与加工。教学难点

24、牛奶的物理性质。教学方法启发式课时安排20分钟15分钟10分钟15分钟15分钟25分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：牛奶的理化性质与初步处理（一）牛奶的物理性质（二）牛奶的化学性质（三）牛奶的初步处理与加工第二节：牛肉的理化性质与初步处理（一）牛肉的物理性质（二）牛肉的化学性质（三）牛肉的初步处理与加工小结5分钟牛奶与牛肉的理化特性思考题如何保持鲜乳的营养不被损坏草食动物生产学理论课教案教学课题第十章：牛场环境控制与牛场建设第一节：牛场的环境控制第二节：牛场的建设与规划课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的使学生了解牛场环境控制因素，了解牛场建设的一般规划，要求学生掌握

25、牛场所需最佳温度、湿度教学重点牛场的温湿度及牛粪的处理。教学难点牛粪处理工艺。教学方法启发式课时安排20分钟20分钟35分钟20分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第一节：牛场的环境控制一、环境因子对牛只的影响（一）温湿度（二）气流与光照（三）尘埃与微生物（四）有害气体与噪音二、牛场的环境改善与控制（一）绿化（二）消毒三、牛粪便的处理和利用（一）牛粪便的处理方法（二）牛粪便的利用第二节：牛场的建设与规划一、牛场选址的原则二、牛场的布局与规划小结5分钟牛粪便的处理方法，牛场的建设思考题利用牛的粪便作为有机肥的技术措施草食动物生产学理论课教案教学课题第十章：牛场环境控制与牛场建设第三节：牛场建筑设计课型草食动物生产学对象草业2002级（本科）教学目的使学生了解奶牛舍、挤奶厅、肉牛舍的建筑设计主要掌握奶牛舍、肉牛舍的建筑设计规划教学重点我国养牛业的现状及发展趋势。教学难点国外发达国家养牛业的未来走向。教学方法启发式课时安排35分钟20分钟30分钟10分钟教学步骤、内容（详细内容内讲稿）第三节：牛场建筑设计一