休闲吧创业计划书.docx

1、休闲吧创业计划书休闲吧创业计划书休闲吧创业计划书1目录第一章、发展前景第二章、店面简介第三章、发展战略第四章、本店管理结构第五章、市场分析第六章、财务状况分析第七章、风险分析第八章、内部管理一、发展前景喧闹的大学城内有一个清静优雅的休闲吧,休闲、雅致、豁达的风格会让每个人的心情舒服，生活显得更加丰富多彩，更有乐趣。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、老师。经营面积约为100平米左右。主要供应奶茶、冰激凌、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种饮料。以西北小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，养分丰，使消费者有更多的选择。本休闲吧装饰自然，随便，富有

2、温馨的气息，墙面采用偏淡的温色调，茶房布置合理精致，采光性好，整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情开心、安静。三、发展战略本休闲吧开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简洁广告即可。本休闲吧茶水优质，口感绝佳，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优待，休闲、豁达是我们休闲吧的最大特色。市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划

3、，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以查找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的将来。四、本店管理结构店名：七点半店长1名，主管1名，收银员1名，服务生5名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀、休闲雅致。主要的产品特色：香甜可口。主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有现代文化气息的休闲环境五、市场分析1、市场情况介绍大学城的学生每天都是三点一线的学生，学习生活的压力不小，本休闲吧就是供应一个让他们得以缓解压力，放松心情的休闲之都，在这里他们无拘无束，尽情的谈心交

4、流。为了在这喧闹的环境里营造一个清静优雅的氛围气息，给学子们一个温馨的港湾，让大学里的生活更加丰富多彩，我坚信他们会喜爱的。本地区周边地区共有5所学校（商学院、兰外院、陇桥、博文、和平中学），同时，经过我们的调查，学生喜爱喝奶茶的约占总数的44%，而不喜爱的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。优势与劣势：优势分析：本休闲吧装饰自然，随便，富有温馨的气息，墙面采用偏淡的温色调，一种清静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒服。店内布置合理整齐，清新，伴随着舒缓优雅的轻音乐，给人以舒适舒适。本店服务人员的服务会统一培训，保证会让每个顾客找到一种家的感觉。劣势分析：由于刚起步，休闲吧的规

5、模较小，人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有肯定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该市场的。威逼分析：本店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必定的联系，如此则产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成

6、本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。2、市场竞争策略休闲吧创业计划书2（一）概要：俗话说“学问就是力气，学问就是财富。”如今，书籍依旧是我们猎取智慧而能厚积薄发的力气源泉。党和国家号召全民学习，建设学习型社会。活到老，学到老的理念被越来越多的人接受。在国家逐步对教辅市场开放的形式下，人民的物质生活越来越好的前提下，都市白领越来越多的情形中，人们的消费也越来越个性化。消费呈现了不同姿态的增长，大学图书馆和新华书店已经不能满意人们的需要。一种个性化的潮流消费，一种文化气息深厚的精神大餐休闲书吧，呈现在世人面前。所以我的创业计划就是创建一所休闲书吧！（二）公司

7、描述：休闲书吧，以全心全意为顾客服务为宗旨。在创适阶段，书吧经营初期属于个体经营商，后期将陆续拓展经营范围，服务群体从而发展成为连锁经营模式、有限公司。以“绿色消费”为主旨，采取租赁模式，节省消费者开支。休闲书吧，之所以称之为“休闲”，因其最大特色在于书吧供应酒水、咖啡、水果和甜点等服务。同时，为了培养固定的顾客群，我们将推出读者会员等级积分卡，消费越多，积分越高，可享受的优待也越多，比如可享受免费赠送精美礼品等。为了拓展书吧的知名度，吸引更多顾客，书吧会进行扫描二维码，朋友圈转发集赞，赢取精美礼品等活动。（三）产品和服务：休闲书吧经营范围主要面对大学生和平凡工薪族，同时也可以与学校或者公司联

8、系，供应中介服务。在书吧发展到肯定阶段，我们将开拓网上销售服务，扩大我们的市场份额。从全国范围来看，随着社会经济的飞快发展和人民生活水平日益提高，人们的消费观念也发生转变，从以组织消费为主，转向重视精神文化生活消费。休闲书吧发展潜力巨大，伴随着学问经济时代的到来，人们往往要通过多种方式进行“自我充电”，即便是休闲，人们也更加重视其“知性”，与精神文化紧密结合的一面，以便准时有效地猎取各种学问和信息。书吧是以书籍借阅和销售为主，辅以休闲消遣，消费者主要是定位在1730岁之间，有阅读兴趣，喜爱清静的环境，追求时尚的人们。书吧图书销售价格因消费者主要是以大学生为主的青年人，所以价格不宜太高，但又考虑

9、到书吧的经济利益，价格也不宜太低廉，跟同行业价格出入不大。（四）市场分析：当然，休闲书吧也存在许多竞争对手，一是图书城，里面书籍各式各样，但是它的环境相对嘈杂、喧嚣，而我们的书吧，不仅环境优雅，还可以为顾客供应食品，这在市场上是难得一见的。二是图书馆，图书馆的优势在于书籍种类全，数目多，但是图书馆的开放时间有肯定限制，而我们的书吧可以依据顾客的需求敏捷变动。三是咖啡吧，咖啡吧环境好，但是消费较高，里面没有书籍只有杂志，而我们的书吧里，既有香醇的咖啡，还可以免费上网，可谓一举两得。最重要的就是市场环境，书吧需要查找一个清静的地方，同时也必需得具备年轻人所需要的一种时尚，所处的环境不肯定要在高校四

10、周，但肯定要处于人流较为集中的地方。依据自己书吧的特点，制定地理位置，适应四周环境，适当做出调整。（五）营销策略：1：书吧的投资主要是前期铺底图书与书架等设备的采购，以及门店的租金与装修，总投资15万元。在装修上，整体风格整齐、光明，具有时尚气息和文化气氛。书吧设有店长、收银员以及书籍管理员若干名。店长负责店内日常事务管理工作，平衡、协调各部门之间的关系。收银员负责收取顾客的费用，负责管理财务，有良好的信用。书籍管理员，负责对店内的书籍进行整理，补充。店长管理店员，对店负责，在财务方面采用日结制，即一天结算一次，并填制报表，每月末进行盈亏计算。对店员实行考核制与奖金制度结合，有利于提高店员的综

11、合素质和工作的乐观性。2：许多畅销书往往只有一、二个月的市场效应，这就需要书吧管理者不断地跟踪图书市场，了解大众的口味，最大限度的满意读者需求。书吧的成长必定是困难的，要依靠对当地市场容量的充分了解与合理预报。扩大单个店面的规模，书吧最需要的就是人气，要加大宣传力度，合理的做一些“读书月”之类的活动，让更多的人知道休闲书吧。（六）创业心得：任何经营都有肯定的风险，这是毋庸置疑的，如何避开风险的存在，防范规避风险就显得很重要。书店经营的风险较小，因为目前图书批发市场是明显的买房市场，批发商都是从出版社进书的，基本是以“寄销”方式三个月回款，而且剩余滞销的图书都可以退货。零售书店从批发商进书也采用

12、类似的方式。所以，书店的风险就主要来自自身的经营管理，例如如何降低成本、开拓市场和吸引读者等方面。有时候书吧经费不够，这种情况下我们可以采取分期付款购书的方式。（七）总结：书里有缘。有人说，能遇到一本书，是缘；把心浸入一本书读完，是缘；甚至把书放在架上，珍而藏之，也是缘。这是一种值得共享的缘分，来休闲书吧！一起感受这种缘分，一起共享，一起连续！休闲吧创业计划书31.项目概述“恋爱是大学的必修课”的观点在标新立异的90后大学生群体中更加受人青睐。但是越来越多的校园情侣的隐私问题成为了高校恋爱的头疼问题。学校的私密空间少不能满意更多的情侣要求，而其他消费性场所如咖啡厅、KTV等消费太贵且不能满意情

13、侣要求等，本项目通过特地为情侣打造一个专属他们的休闲空间，解决在校大学生的休闲约会问题，是集餐饮、消遣、学习于一体的情侣休闲吧。2.店面描述2.1店面简介情侣休闲吧店面位于学院路大学聚集中心地段，属于个体经营性质，初步计划休闲吧经营面积约为100平米左右，主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。海淀区学院路汇合着北京有名的八大高校，约有15万在校大学生，客源宽阔。并且经考察，此地段休闲餐饮、消遣场所如KTV、电影城、咖啡厅等云集，但是相对小众且亲民的休闲吧并无其它，在市场上具有明显优势。2.2资本结构其小店为个体工商户性质，其资原来源为个人所投资金或享受国家的大学生创业优待政策（供应银行贷款优

14、待服务）。产品/服务详细业务此项目目标就是打造一个集餐饮、消遣、学习于一体的情侣休闲吧，因此，本店的详细业务包括以下三个方面。在餐饮方面，我们主要供应茶饮、冷饮及休闲甜品、点心等。茶饮包括红茶、清茶、花茶、奶茶等；冷饮供应假如汁、刨冰、薄冰、酸奶、咖啡、冰豆甜汤、水果羹捞等；甜品及点心涵盖水果拼盘、奶油曲奇、果脯蜜饯等不同方面，满意不同人群的口味要求。在消遣方面，我们支持无线网络掩盖，且有两台平板台式电脑支持Internate访问，供顾客在线预订、查询及消遣等；其次，店内设有两个情侣电影小包厢，为情侣打造私人影院，供应浪漫气氛；另外，店内设置情侣配饰、DIY情侣T恤、情侣CUP等售卖货架提高情

15、侣互动同时，增加额外经济收入。在学习方面，我们供应小型图书库。书架设置在各个座位上方，不仅不占用营业空间，且给顾客随便扫瞄带来便利。图书来源多为学生捐赠，并供应免费借阅等服务。技术支持关于资金方面的技术支持来源于父母亲戚或银行贷款并享受国家关于大学生创业相关优待政策。店面的装修技术会采用专业的装修团队进行咨询并结合自己的意见进行指导，餐饮原料及音像采购会采用指定的经销商进行洽谈，达到长期稳定合作的目的。制作茶饮及点心的人员支持是店内主要的技术支持之一，因此，我们会选用有阅历的茶饮、冷饮制作师及糕点烘焙师或者自己学习，参与培训获得阅历且进行创新使产品具有特色。人员培训和店面营业管理会制定规范的培

16、训流程和管理措施，使得人员培训专业化、管理规范化。服务特色（消费者可得到的好处）作为个体经营店，产品和服务的差异化及价格竞争成为快速占领市场份额的主要方式。我们对情侣休闲吧产品及服务的定位核心即为“差异化”，详细体现在以下方面：温馨、私密的环境布局。本休闲吧装修自然随便，同时贴近校园风格，并富有现代气息。颜色以黄色、红色、橙色等暖色系色调为主，并辅以淡紫色等轻愉快泼的冷系色调，彰显温情却时尚、浪漫却潮流的品尝和格调。恰当运用灯光、地毯、隔断等元素，尽量有效利用空间使其显得错落有致并保持私密。巧妙运用不同颜色灯光烘托休闲吧宜人气氛，同时顾客可以保留在自己的空间根据自己的要求调节灯光的便利确保自己

17、的私密空间不被打扰，选择不同的工艺品、灯饰等有效增加休闲吧的美感和格调，并以浪漫、严厉的轻音乐显示和谐、温馨气氛。（形象差异化）亲切周到的服务拉近与顾客的距离。服务在产品经济的时代变得尤为重要。本休闲吧除了人员的热忱服务外，我们还秉持着“一切从顾客需要出发”的理念供应其它一系列的人文关怀，包括供应免费wifi，免费DIY情侣配件制作指导、免费情侣星座匹配测试、免费借阅书籍、免费供应情侣电影包厢预订且影片预订等各种不同服务。（服务差异化）同样针对现有市场多种多样的休闲产品环境和现状，我们所要供应的产品怎样差异化？怎样具有市场竞争力？我们的“特色”主要体现在产品的深化挖掘、经营范围的延长和主动出击

18、活动承办三个方面。在食物产品方面，大力打造“绿色食品”的品牌形象，通过树立绿色形象、开发绿色产品、实行绿色包装、采用绿色标志、加强绿色沟通、推动健康消费来实现产品深化挖掘；在经营范围方面，主要通过供应DIY配饰等的售卖实现额外收入；针对校园多样的学生活动特点，我们主动冠名并联系不同节日像每年2月14日及七夕情人节举办校园情侣party、光棍节举办男女联谊会并承包生日会等活动。（产品差异化）在特色产品和独到的服务关怀基础上，期望在细节方面仍对顾客关怀备至。其主要体现在特色价格制定、细节设计方面。本店价格制定均为5元（我）、13元（一生）、14元（一世）、17元（一心）、11元（一意）、21元（爱

19、你）、30元（想你）并推出“我爱你”“一心一意”“一生一世”套餐等；在细节设计方面像特色桌面恋爱贴士、星座配对表等为情侣供应等餐、用餐乐趣等。（细节差异化）服务渠道休闲吧的服务渠道主要包括直销和分销服务直销是休闲吧主要的服务配送方式。通过直接销售产品、供应外送服务的传统方式结合与大众点评、美团等团购网站的合作、与其他DIY品牌设计企业合作售卖产品分销渠道，使休闲吧产品和服务快速渗透市场。市场分析市场环境分析随着城市节奏的加快，现代人生活所面对的往往是嘈杂的环境，紧急的工作和拥挤的交通，除了家是个人的避风港之外，人们需要更多的过度空间，休闲吧作为放松，休息，消遣的地方，一般具有环境美丽，安静，供

20、应饮料，茶艺，棋牌等活动并用音乐来烘托气氛。是放松，交友，公关，的又一可选场所。但是休闲吧的概念在现今仍比较模糊，多以放松身心的酒吧、咖啡厅、棋牌室、奶茶饮品店等不同类型休闲服务场所代替，由于诸如此类行业价格太高、主题不特殊等特点很难协作讲究特式、效率的年轻人及在校学生，故我们认为开设休闲吧能达到年轻人和在校大学生的需要，且据了解，学院路周边并未有相同意义的休闲吧消失，具有较大的发展空间。就日前世纪佳缘网站针对北京55所高校大学生进行的恋爱交友状况调查显示，约70.4%的受访者在大学时代谈过恋爱，85%以上的受访者表示大学应当要有一段或以上的恋爱经历。目前，北京高校在校大学生多为90后，“恋爱

21、是大学的必修课”的观点在这群标新立异的90后群体中更加受人青睐。但是越来越多的校园情侣的隐私问题成为了高校恋爱的头疼问题。所以我们情侣休闲吧的市场会受到高校情侣的热捧和青睐。消费者分析休闲吧的目标消费群体为20-25岁的在校大学生，而此类大学生群体一方面存在旺盛的消费需求，另一方面他们尚未获得经济上的独立，消费又受到很大的制约。而且高校大学生恋爱成本较高，用于恋爱支出也渐渐提升。对于潜在消费者（未恋爱单身男女以及追求恋爱过程中的单身男女）都存在追求情感需要物质投入的心理，导致他们更同意在恋爱上支出花费。但是大学生消费也存在盲目攀比、不合理安排等特点，形成恋爱中要面子，非“高档”不去的攀比心理。

22、产品竞争分析因现有休闲产业并未有统一的标准和管理体制，休闲吧的概念也并不清楚，市场同类型产品就存在较为激烈的竞争，包括供应相像产品和服务的酒吧、咖啡厅、棋牌室、奶茶饮品店等，且学院路地处五道口商业圈，周边高校云集，休闲餐饮和服务消遣业发达，周边酒吧、咖啡厅多达20家，奶茶店等饮品店更加已成规模且被鲜果时间、欢乐柠檬等垄断，形成统一的产业形势，对休闲吧具有较大的竞争威逼。应对策略针对现有市场、消费者及产品竞争分析结果，我们的应对策略主要体现在“小众亲民”的定位上。通过引导大学生的合理消费，发挥休闲吧的价格优势；供应有特色人文关怀的服务满意年轻人的个性化追求；打造“健康、绿色”的生活方式，宣传绿色

23、文化，增加大学生内心对环保和健康的渴望，区别于其他休闲消遣业。分析优势分析（S）l亲切和特色服务应当很简单受到顾客的欢迎。l解决学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题，很好的引导大学生的文明恋爱行为，乐观处理好恋爱与学习的关系。l简洁舒适的装修环境及贴心的细节设计是休闲吧吸引顾客的重要因素。l特色延长产品和服务，如DIY自制、图书阅读、私人影院等深化为顾客考虑。劣势分析（W）l休闲吧由个人经营，刚起步，规模小、成本高。人力资源、服务项目管理等与连锁咖啡厅、饮品店等休闲餐饮业相比存在不足。l商业竞争激烈，其他相像的休闲餐饮业占有较大市场份额。l因学校假期固定，寒暑假期间客源骤降，难以解决。l受学

24、校相关政策的限制。如学校食堂明确的就餐时限、夜宿时间规定等都会影响休闲吧的开放时间和业务内容。机会分析（O）l大学生群体日益增加的恋爱消费需求l急需解决的高校恋爱隐私问题l大学生创业的相关国家补助政策l绿色文化的倡导和健康生活方式的推广l餐饮市场关于情侣休闲吧业态的空白威逼分析（T）l休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本有着直接和必定的联系，决定产品价格必定不能太低（甚至比竞争对手高）。l对目标群体顾客的经济承受能力无科学性的把握。l成本与利润直接挂钩，盈利的多少是能否在竞争中生存下去的一大决定因素，盈利与否存在很大不确定性。l顾客对产品的接受程度和喜爱程度需要接受考验。l不能阻挡外来竞争者

25、（休闲吧经营良好后其他情侣休闲吧进入）分割市场份额。休闲吧创业计划书4一、发展前景自上大学以来我便开始留意大学里的情侣，深知令人头疼的是私密问题，也就是学校的私密空间太少，导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主，因此并不能满意学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵，就是不能满意情侣的要求，并不被大多数情侣接受，还很少有特地为情侣打造的休闲吧，解决情侣的私密问题，为情侣打造一个专属他们的休闲空间，既能满意在校大学生的休闲约会问题也能从中猎取很大的经济收入。因此我决定开一家及餐饮、消遣、学习于一体的情侣休闲吧。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，

26、主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要供应茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面，以满意各种不同人群的口味要求。品种多，口味全，养分丰，使顾客有更多的选择。而非茶饮又供应各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮，让顾客体会最新的潮流品尝。本休闲吧装饰自然，随便，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略1、本休闲吧开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传

27、上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简洁广告即可。2、本休闲吧应注重茶饮对于情侣情调的烘托，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优待，以吸引更多的客源。3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节省时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务，依据不怜悯况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付肯定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

28、4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子，即节省又环保，而废弃物也不能任凭倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣传中，让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性)5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、四周居民以及打工人员，届时可采取削减生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已削减不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段

29、就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以查找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生情侣供应服务的行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的将来。四、休闲吧管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的恋爱私密行为与社会公德始终是个问题，大学生的公共场合的亲热行为已成为公认的校

30、园问题，学生仅仅是满意了学生们的个人需要问题，而没有考虑公共场合的行为规范。造成了许多大学生被无辜的作为了反面典型，使他们自身也感觉没有办法。本企划就是依据这一点，为了保障大学生的个人隐私，提高大学生恋爱的幸福指数，成立大学恋爱联盟，旨在为高校大学生供应价格低廉并富有特色的恋爱方面服务，并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好的完成学业。优势与劣势：优势分析：本休闲吧经营解决了学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题，也很好的引导大学生的文明恋爱行为，同时乐观的处理好恋爱与学习的关系。另外，本休闲吧采用自助选择方式，应当很简单受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还供应冷饮

31、、冰粥等，并供应免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点，学生普遍喜爱在洁净、服务态度好的休闲吧，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有休闲吧出售早餐，因此在校外的本店则可以较简单地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有肯定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。威逼分析：休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必定的联系，如此则产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体