北师大版七年级下册生物导学案.docx

1、北师大版七年级下册生物导学案课题 8.1人类的食物教学案 课时 第1课时 任课人 【学习目标】 1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。【学习重点难点】重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。【学教过程】一、目标导入：1.学习目标二、自主学习

2、检测：食物的营养成分?回答：1、食物中所含的六大营养物质是：?、?、?、?、?和?。其中?和?属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于?。?2、三大产热营养素是?、?、?。?二、食物中营养成分的作用?回答：3、细胞的主要组成成分是?，体内的养分等都必须溶解在?里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的?左右。?4、?是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患?病，（成人患?症）钙的来源主要是?，深绿色?和?等食物；缺钙会造成?，补铁的食物主要有?、?、?和?等食物。?5、主要的能源物质是?，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的?和有甜味的?、?等。糖类主要来自?和?食物。

3、?6、?是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织?的重要原料。蛋白质也可提供?。成人缺少蛋白质会出现?肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从?和豆类中获得。?7、通常作为备用能源的物质是?。?、?、?和?等食物中含有较为丰富的脂肪。?8、维生素可分为?维生素和?维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和?；属于水溶性的有?和?。?9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供?，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体?，是其他营养成分不可替代的，?人体缺维生素A时易患?缺维生素D时易患?和?，缺维生素B1时易患?，缺维生素C时易得?。三、激情互动，魅力精讲一、演示实验：?蛋白质的检测现象

4、：甲试管?乙试管?讨论：1、实验中设置乙试管的作用?2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？?二、维生素C的检测?现象：甲试管?乙试管?讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？?2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质?3、乙试管的作用?原因是?三、探究食物中的营养成分?1、填写P4表格二?2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用?材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用?材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色?的材料，原因是：?3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明?，种子燃烧后的灰是?，我们每天吃的食盐是?，在白纸上挤压花生有油迹，说明?；滴加碘液变成蓝色的是?；滴加双缩尿试剂可检测?的

5、存在，维生素C溶液可使吲哚酚溶液?。?4、以P24表谷物为例讨论P5?12?小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括：?无机物：?、?有机物：?、?、?、?（2）不同食物中各种营养成分的含量?四、?食物中营养成分的作用?：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）?：备用的能源物质?：人的生长发育，修复更新受损细胞?水：?钙：缺乏症?磷：缺乏症-厌食、贫血、肌无力、骨痛等?无机盐?铁：缺乏症?（乏力、头晕等）?碘：缺乏症?锌：缺乏症-生长发育不良、味觉发生障碍?维生素A?：缺乏症：皮肤干燥、?症、干眼症维生素?维生素?B1：缺乏症：?维生素C?：缺乏症?维生素D?：缺乏症?四、达标训练，拓展运用：

6、1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（）A.含钙的无机盐B.含磷的无机盐C.含铁的无机盐D.含锌的无机盐2.下列哪种食物中含糖较高？（）A.馒头B.肥肉C.豆腐D.鸡蛋3.构成人体细胞的基本物质是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（）A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（）A.含

7、钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的无机盐7.牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶A.蛋白质和糖B.维生素A和钙C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A.蔬菜、鸡蛋、精肉B.鱼、牛肉、黄豆C.马铃薯、花生、江米D.奶油、玉米、牛奶9.在人体内，能作为能源物质储存的是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素10在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（）A.鱼和水果B.胡萝卜和玉米C.小麦和排骨D.鸡蛋和动物肝脏板书设计第一节?人类的食物?一、食物中的营养成分?1、食物中的营养成分：水

8、、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素?2、三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质二、食物中的营养成分的作用?1、水：是细胞的主要组成成分?2、无机盐：含铁?、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。?3、糖类：是人体最重要的能源物质。?4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。?5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。?6、维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素教后反思：课题 8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（1） 课时 第1课时任课人【学习目标】 1.描述人体消化系统的组成及功能。2.记住消化管、消化腺的组成与功能。3.让学生认同消化系统的结构与功能相适应。【学习重点难点

9、】：重点；描述人体消化系统的组成。难点：消让学生认同消化系统的结构与功能相适应。【学法指导】学生通过自主、合作、探究等方式来达到学习目标。【学教过程】一、目标导入：1、学习目标2、通过“当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？请同学们观看小品：（课件演示）胖生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。老师，我要上厕所。胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。哼！平时我还没有

10、他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？”引入二、自主学习检测：消化管和消化腺组成消化系统：?1、食物的消化吸收是由?系统完成的。消化系统由?和?两大部分组成。?2、消化管由?、?、?、?、?、?和?等构成。具有?、?、?和?等功能。?3、消化腺包括?、?、?、?和?。消化腺分泌?，大部分消化液中含有?。唾液腺分泌?；胃腺分泌?；肝脏分泌?；肠腺分泌?；胰腺分泌?。?4、唾液腺包括?、?、?三对。人体内最大的腺体是?。胆囊的作用?。流入小肠的消化液有?、?、?。?2.各消化腺的功能是什么？三、激情

11、互动，魅力精讲1、消化系统的组成?演示?用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨护消化管各部分和消化腺各部分。?小组合作学习?在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。?游戏?把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？?2、消化道?（1）、口腔?讨论并小结：?牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。?舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。（2）、食管?食物进入体内的通道。（3）、胃演示用挂图或课件演示胃的形态结构。小结

12、：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。（4）、小肠3、消化腺唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液）演示：用挂图或课件演示各种消化腺的位置和结构。小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。?四、达标训练，拓展运用：1、能分泌胆汁的器官是：（?）?A唾液腺?B胆囊?C肝脏?D胰腺?2、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（?）?A口腔食管胃大肠小肠肛门?B口腔胃食管小肠大肠肛门?C口腔大肠胃食管小肠肛门?D口腔食管胃小肠大肠肛门?3、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（?）?A唾液分泌过多?B唾液分泌过少?C胃液分泌过多D胃液

13、分泌过少?4、人体内最大的消化腺（?）?A胆囊?B肝脏?C唾液腺?D胰腺?5、消化系统中不与食物接触的消化器官是（?）?A胃?B小肠?C食管?D肝脏?6、下列不属于消化管的结构是：（?）?A食管?B唾液腺?C胃?D大肠?7.消化腺有两类：一类位于消化道外的大消化腺，如?；另一类是分布在消化壁内的小腺体，如?。8、判断：胆汁胰液都注入小肠。（?）?9、判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。（?）?10、消化管始于?，终止于?。?11、人体最主要的消化器官是?其内有?、?、?三种消化液。反馈总结知识迁移1、认真阅读课本的相关内容及图，6分钟后回答填写图中的结构名称。(1)ABC_DEFGHI

14、J（2）图中A周围有三对大分泌唾液。（3）图中C的消化腺是。（4）与十二指肠相连的消化腺主要有和。（5）图中D的消化腺是，D内有和的开口。（6）消化系统由和组成。板书设计第2节食物的消化和营养物质的吸收一、消化系统1、消化管的组成2、消化腺的分布和分泌的消化液教后反思：课题 8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（2） 课时 第2课时任课人【学习目标】 1、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程【学习重点难点】探究唾液对淀粉的消化作用。难点：食物中消化和营养物质的吸收过程。【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利

15、用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。【学教过程】一、目标导入：1、学习目标2、通过“复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。对，是消化液中的各种消化酶。我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。”引入二、自主学习检测：1、食物的营养成分在消化管内被水解成物质的过程，是消化。2、牙齿作用分别是?；口腔内有唾液腺，能分泌?，内有?，能分解?，所以?是消化淀粉的起点。舌的作用是?3、淀粉消化的起始部

16、位是?。4、胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有?，能分泌?，可以消化?，所以?是消化蛋白质的起点。5、胃液呈?性，胃液分泌过少会出现?，分泌过多会出现反酸?等现象。6、蛋白质消化的起始部位是?，胃呈?状，是消化管?的部位。识图方法：看P13图8-7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。7、小肠壁上有?。分泌?。另外还有?、?。分泌的消化液?、?也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化，所以小肠是?的起点，也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。识图：P13图8-8读图了解与小肠相通的消化腺8、淀粉唾液（?）肠液胰液（?），消化淀粉的部位有?。9、脂肪胆汁肠液和胰液（?）

17、和（?）。消化脂肪的部位有?。10、蛋白质胃液小分子蛋白质肠液和胰液（?）消化蛋白质的部位?。11、胆汁是?储存在?中，肝脏是最大的消化腺胰液是由?分泌，胰液都流入?中，消化食物。12、在消化道中具有消化功能的结构有?。没有消化功能的结构有?。13、形成粪便的场所是?。14、胆汁参与?的消化。读P14建议活动，理解胆汁的乳化作用。三、激情互动，魅力精讲一、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异1、现象：（1）号袋内?；烧杯内?。（2）号袋内，A试纸?；B试纸?。2、实验结论：?不能透过透析袋；?能透过透析袋。原因：3、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？

18、?原因?。像淀粉类的复杂大分子必须经过消化，转变成?物质，才能被细胞吸收利用。二、活动：“探究唾液对淀粉的消化作用”?对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？对照组用?代替唾液，其他实验材料和实验条件?。实验组淀粉+唾液对照组淀粉+（?）（1）淀粉的消化需要的条件：?和?（2）为什么要在37度的温水中处理？?（3）实验组颜色的变化表明了什么？?（4）口腔内的消化：食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，同时把食物与唾液搅拌混合，形成食团而容易下咽。唾液中有一种?可促使淀粉分解为?。?四、达标训练，拓展运用：讨论：“细嚼慢咽”的道理。做一做：1下列对于右图的叙述中，哪项是错误的(?)?A.

19、分泌的消化液含消化脂肪的酶?B.能消化蛋白质?C.分泌的消化液含有多种消化酶?D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官?2.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：?（1）口腔内的?能分泌唾液；?（2）人体消化和吸收的主要场所是?，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层?构成；?（3）3指的是?，它能分泌?。3在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是(?)?A口腔?B食道?C胃?D小肠?4.人体消化和吸收的主要场所在（?）A口腔?B胃?C小肠?D大肠5糖类、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化

20、液消化的先后顺序正确的是?A.淀粉、脂肪、蛋白质?B.淀粉、蛋白质、脂肪?C.脂肪、淀粉、蛋白质?D.蛋白质、淀粉、脂肪6下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是?A蛋白质?B淀粉?C脂肪?D纤维素?7.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是?A.淀粉、脂肪、蛋白质?B.淀粉、蛋白质、脂肪?C.脂肪、淀粉、蛋白质?D.蛋白质、淀粉、脂肪?二、挑战性问题训练：?8下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，?字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：?、（1）图中丙曲线表示的消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为。（3）甲

21、曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的乳化后才能被消化。（4）食物在图中的(填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。板书设计 第一节人类的食物二、食物的消化1、口腔的消化2、胃的消化3、小肠的消化教后反思：课题 8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（3） 课时 第3课时【学习目标】说出小肠与吸收功能相适应的结构特点【学习重点难点】重点：小肠与吸收功能相适应特点。难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。【学教过程】一、目标导入： 1

22、、学习目标2、通过“课件演示：用多媒体课件展示下列情境：医院里医生给一位病人诊断时说：“你尽管吃得多，吃得香，胃口好，但你还是营养不良。因为，你吃进去的东西不仅消化不好，而且吸收也不好。”引入二、自主学习检测：1、吸收的定义：?2、人的口腔和食管几乎?吸收养分的功能，?能够吸收部分水和酒精，?能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质?是由吸收的。?3?、口腔只有?功能，大肠只有?功能，胃和小肠既有?功能又有?功能，胃吸收?。大肠吸收?。消化吸收的主要器官是?。4、食物中的?不用消化就可直接被人体吸收利用，而?需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。三、激情互动，魅力精讲1活动

23、：观察鸡小肠的结构?1）、小肠的内表面有很多?，皱襞表面有?，小肠绒毛上还有?。意义：2）、小肠适于消化吸收的结构特点阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点小肠细长，是消化管中?。小肠内表面有?，皱襞上有?小肠绒毛上还有?，这可以增大消化吸收的面积小肠绒毛上有丰富的?，且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很?，便于营养物质的吸收和通过。小肠内有?含有多种消化酶。3）、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？?小肠皱襞、绒毛可以增加?，从而有效提高消化和吸收的效率，小肠绒毛上有丰富的毛细血管，毛细淋巴管，从而促进小肠?，绒毛壁很薄，毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄，只由?

24、构成，使营养物质?。2营养物质的吸收?食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。?讨论（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？?（2）人体的哪些部位吸收呢？?（3）你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？?多媒体展示?营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、维生素）四、达

25、标训练，拓展运用：1、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是A小肠长约56米B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管2、位于人体消化道壁内的消化腺是（）A腮腺B胰腺C肠腺D肝脏3、消化道各器官中，最主要的吸收器官是（）A胃B大肠C小肠D肝脏4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（）A30B35C37D405、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（）A糖类B脂肪C蛋白质D维生素6、在口腔里被初步消化的食物是（）A蛋白质B淀粉C脂肪D维生素7、参考上面2题回答小肠有哪几个特点适于消化食物（）8、下列营养成分中，能被小肠直接吸收的是（）A蛋白质B葡萄糖C脂

26、肪D麦芽糖9、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物（）A蔬菜B饭C瘦肉D油煎蛋10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）淀粉脂肪蛋白质葡萄糖维生素无机盐水ABCD11、下列结构中与小肠的消化功能无关的是（）A小肠绒毛壁薄，上有微绒毛B小肠内表面有皱襞和绒毛C小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D小肠内有肠液、胆汁、胰液12、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?A小肠内表面积大B小肠绒毛内有毛细血管C小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成D小肠长约米13、能分泌胆汁的器官是A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺14、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是A肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关B脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系C口腔和大肠都不具有吸收作用D营养物质被吸收后，进入人体的循环系统15、下列表述正确的是A食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收B消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程C消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞