秋福师《前厅客房服务与管理》在线作业一.docx

1、秋福师前厅客房服务与管理在线作业一【奥鹏】福建师范大学福师前厅客房服务与管理在线作业一试卷总分:100 得分:100第1题,领班每天检查房间的数量是（ ）A、4070间B、5070间C、5080间D、6080间第2题,（）是一种以需求为中心的定价方法。A、理解定价法B、随行就市定价法C、千分之一定价法D、赫伯特公式第3题,( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志A、饭店的清洁卫生B、对客接待服务C、做好部门的相关管理工作D、饭店的人才培养第4题,某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资

2、料分析，饭店在旺季延期住宿率为6，临时取消率为10，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。A、24，4.8%B、36，7.2%C、48，9.6%D、32，6.4%第5题,按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。A、1015左右B、510左右C、515左右D、1015左右第6题,( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。A、接待处B、问讯处C、预定处D、礼宾部第7题,( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。A、临时性预定B、确认性预定C、

3、保证性预定D、等待性预定第8题,( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。A、夹心式报价B、鱼尾式报价C、鱼头式报价D、冲击式报价第9题,（ ）年成立的国际金钥匙协会是金钥匙的国际性组织。A、1950B、1951C、1952D、1953第10题,下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）A、员工出勤控制B、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作C、楼层及客房通用房卡的管理D、客人遗留物品处理第11题,新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。A、安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间B、应注意房间号、楼层、房间朝向C、抽查D、以上均不对第12题,床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。A、

4、洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗B、洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好C、洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。D、以上均是第13题,（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。A、OK房B、VC房C、VDD、OC第14题,( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。A、LSG房B、NS房C、DL房D、EB房第15题,（ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。A、餐厅部B、商务中心C、前厅部D、客房部第16题,客房设备的选择原则是（ ）A、适应及配套原则B、方便性原则C、节能性原则D、安全性原则,B,C,D第17

5、题,客房预订的意义是（ ）。A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B、掌握客源动态，预测饭店未来业务C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段,B,C,D第18题,引起房态转换的主要原因有（ ）。A、换房B、退房C、客人变更离店时间D、房间整理,B,C,D第19题,( )反映了当日的客房营业情况A、当日出租的客房数B、当日再点客人数C、当日客房出租率D、当日的实际平均房价,D第20题,前厅部的主要业务有（ ）。A、销售客房商品及饭店其他产品B、调度饭店业务，协调对客服务C、提供前厅系列服务D、提供有关饭店服务信息，建立客史档案,B,C,D第21题

6、,实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。A、掌握保证性性客户和等待性客户的比例B、掌握预订类别之间的比例C、掌握团队订房和散客订房的比例D、统计各类型失约客人的比例,C,D第22题,火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）A、客房内电器设备安装不当，短路起火B、客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火C、客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾D、客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾,D第23题,预订的间接渠道有（ ）。A、通过旅行社订房B、通过连锁饭店或合作饭店订房C、通过与饭店签订合同的单位订房D、通过会议组织机构订房,B,C,D第24题,客房部的作用有（ ）A、客房是饭店服务

7、的基本设施B、客房服务是饭店销售的主要产品之一C、客房服务质量是饭店服务质量的体现D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益,B,C第25题,下列属于接待处工作内容是（ ）。A、办理客人住店手续，负责分配房间B、掌握并控制客房出租状况C、期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告D、保管有关住宿资料,B,D第26题,在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。A、色调的确定B、色彩涂抹C、色彩与光线的呼应D、色彩的搭配,D第27题,根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（ ）A、Twin RoomB、Hollywood Twin RoomC、Double-Doubl

8、e RoomD、Double-Single Room,B,C,D第28题,VIP客人入住登记的接待程序是（ ）。A、办理入店手续B、信息储存C、核对客人订房要求D、确认房费和付款方式,B第29题,客房部的地位是（ ）A、是饭店建筑设施的主体部分B、是饭店经营管理的重点组成部分之一C、客房产品是饭店销售的主要产品之一D、也是饭店营业收入的重要组成部分,B,C,D第30题,客房定价的方法有（ ）A、经验定价法B、赫伯特公式C、保本点定价法D、客房面积定价法,B,C,D第31题,客房预订处的工作任务有（ ）。A、接受、处理客人的订房要求B、记录、储存预订资料C、检查、控制预订过程D、完成客人抵店前的

9、各项准备工作,B,C,D第32题,客房服务员应具备的素质有（ ）A、思想素质B、业务素质C、身体素质D、心理素质,B,C,D第33题,前台的报价技巧有（ ）A、夹心式报价B、鱼尾式报价C、鱼头式报价D、冲击式报价,C,D第34题,处理投诉的方法有（ ）A、换人处理B、换场所处理C、换方式处理D、换时间处理,B,D第35题,以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。A、客人抵店的日期B、客人所需客房的数量C、客人的住店天数D、客房的价格,B,C,D第36题,前厅部是饭店综合服务的总枢纽，又是协调客人与外部联系的桥梁。（）A、错误B、正确第37题,清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（）

10、A、错误B、正确第38题,金钥匙是饭店内综合服务的总代理。（ ）A、错误B、正确第39题,一般规定客房部每天应12次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（）A、错误B、正确第40题,客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（）A、错误B、正确第41题,按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（）A、错误B、正确第42题,在客人做床时，毛毯距床头厘米，并将长出毛毯厘米的床单翻折做成被头。（）A、错误B、正确第43题,一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，

11、随时增减。（ ）A、错误B、正确第44题,盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（）A、错误B、正确第45题,夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（）A、错误B、正确第46题,客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（）A、错误B、正确第47题,如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（）A、错误B、正确第48题,营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）A、错误B、正确第49题,圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（）A、错误B、正确第50题,VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（）A、错误B、正确