最新高考化学一轮复习 专题92 乙醇和乙酸 基本营养物质练.docx

1、最新高考化学一轮复习 专题92 乙醇和乙酸 基本营养物质练专题9.2 乙醇和乙酸 基本营养物质1【上海松江区2018届高三二模】制备乙酸丁酯实验装置正确的是 （ ）【答案】C2【北京市西城区2018届高三上学期期末】乙酸是一种常见的有机物。下列有关乙酸的化学用语中，不正确的是 （ ）A 实验式：CH2O B 比例模型：C 甲基的电子式： D 电离方程式：CH3COOHCH3COO+ H+【答案】C【解析】A乙酸的实验式为CH2O，A正确；B乙酸的比例模型为，B正确；C甲基的电子式为，C不正确； D乙酸的电离方程式为CH3COOHCH3COO+ H+，D正确。本题选C。3【山东济宁一中2019届

2、高三收心考试】下列说法错误的是 （ ）A 蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖B 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维C 植物油氢化过程中发生了加成反应D 棉、麻、羊毛都属于天然高分子化合物【答案】A4【湖南衡阳市2018届高三二模】下列珠宝中的主要成分，含有天然高分子蛋白质的是 （ ）A 钻石 B 珍珠 C 水晶 D 玛瑙【答案】B【解析】钻石(C)是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故A错误。水晶、玛瑙、主要成分都是二氧化硅，不含有蛋白质成分，故CD错误；珍珠的主要成分是角蛋白、多种氨基酸、碳酸钙、磷酸钙、硅酸钙,以及含有银、硒、锰、锌、铜等多种微量元素，含有天然高分子蛋白质，故B正确；故选

3、B。5【江西南昌市2018届高三第一次模拟】下列关于有机物的叙述不正确的是 （ ）A 乙酸的分子模型可表示为B 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C 新制的氢氧化铜可以鉴别乙酸、葡萄糖和乙醇D 丁酸和乙酸乙酯互为同分异构体【答案】B【解析】乙酸的结构简式是CH3COOH，分子模型可表示为，故A正确；单糖、双塘、油脂都不属于高分子化合物，故B错误；乙酸与氢氧化铜发生中和反应，氢氧化铜溶解；乙酸与葡萄糖反应生成砖红色氧化亚铜沉淀；乙酸与乙醇不反应，故C正确；丁酸和乙酸乙酯分子式都是C4H8O2，但结构不同，互为同分异构体，故D正确。6【江西九江一中2018届期末】已知有如下转化关系：，则反应、的反

4、应类型分别为 （ ）A 取代反应、加成反应、取代反应 B 取代反应、取代反应、加成反应C 氧化反应、加成反应、加成反应 D 氧化反应、取代反应、取代反应【答案】C7【湖南G10教育联盟2018届高三4月联考】下列关于常见有机物的说法不正确的是 （ ）A 乙醇与乙酸都可以与钠反应B 油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸与甘油形成的酯C 1mol有机物一定条件下能和6molNaOH反应D 分于式为C4H7ClO2，可与NaHCO3溶液反应产生CO2的有机物可能结构有6种【答案】D【解析】A乙醇分子中含有羟基，乙酸分子中含有羧基，羟基和羧基都可以和钠反应生成氢气，故A正确；B油脂是油和脂肪的统称，均

5、为高级脂肪酸和甘油形成的酯，故B正确；C此有机物中含有4个酚羟基、1个羧基和1个酯基，在一定条件下能和6molNaOH反应，故C正确；D分子式为C4H7ClO2，可与NaHCO3溶液反应产生CO2，说明分子中含有羧基，C4H7ClO2可写成C3H6ClCOOH，C3H6ClCOOH可以看成氯原子取代丙基上的氢原子，丙基有2种：正丙基和异丙基，正丙基含有3种不同化学环境的氢原子、异丙基含有2种不同化学环境的氢原子，所以分子式为C4H7ClO2且能与NaHCO3溶液反应生成CO2的有机物有5种，故D错误；答案选D。8【浙江杭州市建人高复2019届高三上学期第一次月考】甘蔗是我们生活中较为常见的经济

6、作物。（1）B的分子式是_。（2）向试管中加入甘蔗渣经浓硫酸水解后的混合液，先加NaOH溶液，再加新制氢氧化铜，加热，可看到_（现象）。（3）写出BC的化学方程式_。【答案】C6H12O6 砖红色沉淀 C6H12O62CH3CH2OH2CO21【四川成都七中2018届高三理综测试（八）】下列关于有机物的说法正确的是 （ ）A 乙醇、乙酸均能与NaOH溶液反应B 糖类、油脂、蛋白质都是有C、H、O三种元素组成的C C5H9BrO2的同分异构体中，能与NaHCO3反应产生CO2的有10种D 塑料、合成橡胶、合成纤维都主要是以石油、煤、天然气为原料生产的【答案】D【解析】A乙醇不具有酸性，与氢氧化钠

7、溶液不反应，乙酸可与氢氧化钠溶液反应，故A错误；B蛋白质中除了含有C、H、O元素外，还含有N、S、P等元素，糖类和油脂均由C、H、O三种元素组成，故B错误；C分子式为C5H9BrO2的有机物能与NaHCO3反应产生CO2，说明含有羧基，同时含有溴原子，所以可看成丁烷的二元取代产物，主链有4个碳原子时，二元取代产物有：HOOCCHBrCH2CH2CH3、HOOCCH2CHBrCH2CH3、HOOCCH2CH2CHBrCH3、HOOCCH2CH2CH2CH2Br、CH2BrCH(COOH)CH2CH3、CH3CBr(COOH)CH2CH3、CH3CH(COOH)CHBrCH3、CH3CH(COOH

8、)CH2CH2Br，共8种，主链有3个碳原子时，二元取代产物有：HOOCCHBrCH(CH3)2、HOOCCH2CBr(CH3)2、HOOCCH2CH(CH2Br)CH3、CH2BrC(COOH)(CH3)2，共4种，所以符合条件的同分异构体为12种，故C错误；D塑料、合成橡胶和合成纤维这三大合成材料都主要是以石油、煤和天然气为原料生产的，故D正确，答案选D。2【宁夏六盘山高级中学2018届高三上第一次月考】某有机物A的分子式为C6H12O2，已知D不与Na2CO3溶液反应，C和E都不能发生银镜反应，又知转化关系如图，则A的结构可能有 （ ）A 2种 B 4种 C 6种 D 8种【答案】A3【

9、四川雅安2018届高三三诊】脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，其结构简式如下图所示，则有关脱落酸的说法中正确的是 （ ）A 脱落酸的分子式为C15H18O4B 脱落酸只能和醇类发生酯化反应C 1 mol 脱落酸最多可以和2 mol 金属钠发生反应D 1 mol脱落酸最多可以和2 mol 氢气发生加成反应【答案】C【解析】A、根据有机物的结构简式，脱落酸的分子式为C15H20O4，故A错误；B、脱落酸中含有羧基羟基、羰基、碳碳双键，脱落酸能与羧酸、醇发生酯化反应，故B错误；C、能与金属钠反应的官能团是羟基和羧基，1mol脱落酸中含有1mol羟基和1mol羧基，因此1mol脱

10、落酸最多可以和2mol金属钠发生反应，故C正确；D、1mol脱落酸中含有3mol碳碳双键和1mol羰基，即1mol脱落酸中最多可以和4molH2发生加成反应，故D错误。4【北京怀柔区2018届高三3月模拟】下列关于有机化合物的叙述不正确的是 （ ）A 等物质的量的A、B两种烃分别完全燃烧后，生成的CO2与消耗的O2的物质的量均相同，则A和B一定互为同系物B 沸点比较：乙醇甲醇 乙烷C 如下所示反应为取代反应D CH3COOH分子中O-H键容易断裂，使得乙酸具有酸性【答案】A5【2018年5月8日每日一题】已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量金属钠

11、作用，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为 （ ）A 632 B 123 C 321 D 432【答案】A【解析】羟基个数与被置换的氢原子个数之比为11。三种醇与钠反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基数相同，因此三种醇的物质的量之比为1=632。6【河南开封2018届高三12月理综】已知气态烃A的密度是相同状况下氢气密度的14倍，有机物AE能发生下图所示一系列变化，则下列说法错误的是 （ ）A A分子中所有原子均在同一平面内B C4H8O2含酯基的同分异构体有4种C C的水溶液又称福尔马林，具有杀菌、防腐性能D 等物质的量的B、D与足量钠反应生成气体的量相等【答案】C7【上海格致中学2

12、018届高三10月月考】将一定量的乙醇（C2H5OH）和氧气置于一个封闭的容器中引燃，测得反应前后各物质的质量如下表：物 质乙 醇氧气水二氧化碳X反应前质量/g9.216.0000反应后质量/g0010.88.8a下列判断正确的是 （ ）A 无论如何改变氧气的起始量，均有X生成 B X一定是该反应的催化剂C X可能含有氢元素 D 表中a的值是5.【答案】D【解析】A项，若改变氧气的起始量使乙醇在氧气中完全燃烧，产物只有二氧化碳和水，不会有X生成，故A错误；B项，催化剂在化学反应前后质量不变，由于X的质量增加，所以一定不是该反应的催化剂，故B错误；C项，根据氢元素守恒，反应物乙醇(C2H6O)中

13、含氢元素的质量为9.2g466=1.2g，生成物水中含氢元素的质量为10.8g182=1.2g，氢元素的质量相等，故X中不含氢元素，故C错误；D项，根据质量守恒定律，9.2+16.0=10.8+8.8+a，解得：a=5.6，故D错误。8【2018年5月11日每日一题】下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的】制取乙酸乙酯。【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，浓硫酸的作用是_、_。【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装

14、置，应选择的装置是_(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是_。【实验步骤】（1）按选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇和2 mL冰醋酸，并在摇动下缓缓加入2 mL的浓硫酸；（2）将试管固定在铁架台上；（3）在试管中加入适量的饱和Na2CO3溶液；（4）用酒精灯对试管加热；（5）当观察到试管中有明显现象时停止实验。【问题讨论】a按步骤（1）装好实验装置，加入样品前还应检查_；b根据试管中观察到的现象，可知乙酸乙酯的物理性质有_；c试管中饱和Na2CO3溶液的作用是_、_、_；d从试管中分离出乙酸乙酯的实验操作是_。【答案】 催化剂

15、 吸水剂 乙 防倒吸 装置的气密性 无色、不溶于水、密度比水小等 溶解乙醇 中和乙酸 降低乙酸乙酯的溶解度 分液1【2018新课标1卷】下列说法错误的是 （ ）A蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质C植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br/CCl4褪色D淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖【答案】AB【解析】分析：A、双糖又名二糖，是由两个单糖分子组成的糖类化合物；B、根据酶的性质特点解答；C、植物油中含有碳碳不饱和键；D、淀粉和纤维素均是多糖。详解：A、果糖不能再发生水解，属于单糖，A错误；B、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，B错误；C、植物

16、油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使Br2/CCl4溶液褪色，C正确；D、淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D正确。答案选A。点睛：本题主要是考查糖类、油脂和蛋白质的性质，平时注意相关基础知识的积累即可解答，题目难度不大。2【2018北京卷】一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图下列关于该高分子的说法正确的是 （ ）A完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境B完全水解产物的单个分子中，含有官能团COOH或NH2C氢键对该高分子的性能没有影响D结构简式为：【答案】B详解：A项，芳纶纤维的结构片段中含肽键，完全水解产物的单个分子

17、为、，、中苯环都只有1种化学环境的氢原子，A项错误；B项，芳纶纤维的结构片段中含肽键，完全水解产物的单个分子为、，含有的官能团为-COOH或-NH2，B项正确；C项，氢键对该分子的性能有影响，如影响沸点、密度、硬度等，C项错误；D项，芳纶纤维的结构片段中含肽键，采用切割法分析其单体为、，该高分子化合物由、通过缩聚反应形成，其结构简式为，D项错误；答案选B。点睛：本题考查肽键的水解、氢原子化学环境的分析、氢键对物质性质的影响、高分子化合物的书写。注意掌握单体的判断方法，首先根据高聚物判断是加聚产物还是缩聚产物，然后根据推断单体的方法作出判断：（1）加聚产物单体的推断常用“弯箭头法”，单键变双键，

18、C上多余的键断开；（2）缩聚产物单体的推断常用“切割法”，找到断键点，断键后在相应部位补上-OH或-H。3【2018江苏卷】化合物Y 能用于高性能光学树脂的合成，可由化合物X与2 甲基丙烯酰氯在一定条件下反应制得：下列有关化合物X、Y 的说法正确的是 （ ）AX 分子中所有原子一定在同一平面上BY与Br2的加成产物分子中含有手性碳原子CX、Y均不能使酸性KMnO4溶液褪色DXY的反应为取代反应【答案】BD详解：A项，X中与苯环直接相连的2个H、3个Br、1个O和苯环碳原子一定在同一平面上，由于单键可以旋转，X分子中羟基氢与其它原子不一定在同一平面上，A项错误；B项，Y与Br2的加成产物为，中“

19、*”碳为手性碳原子，B项正确；C项，X中含酚羟基，X能与酸性KMnO4溶液反应，Y中含碳碳双键，Y能使酸性KMnO4溶液褪色，C项错误；D项，对比X、2-甲基丙烯酰氯和Y的结构简式，X+2 甲基丙烯酰氯Y+HCl，反应类型为取代反应，D项正确；答案选BD。点睛：本题考查有机物的结构和性质、手性碳原子的判断、有机物共面原子的判断。难点是分子中共面原子的确定，分子中共面原子的判断需要注意：联想典型有机物的结构，如CH4、乙烯、乙炔、苯、甲醛等；单键可以旋转，双键和三键不能旋转；任意三个原子一定共平面。4【2017新课标2卷】下列说法错误的是 （ ）A糖类化合物也可称为碳水化合物B维生素D可促进人体

20、对钙的吸收C蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多【答案】C【名师点睛】考查有机物的基础知识，本题的难度不大，注意蛋白质与糖类、油脂组成的差别，蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有的还含有硫、磷等元素，而糖类、油脂仅含有碳、氢、氧三种元素，本题注重基础知识的积累。5【2017新课标3卷】下列说法正确的是 （ ）A植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物【答案】A【名师点睛】考查有机物的结构与性质，涉及油脂的氢化、糖类的组成结构及有机物的鉴别等；常见能使酸性高锰酸钾溶

21、液褪色的有机物有烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛等；而选择用水鉴别的有机物通常可从水溶性及与水的密度比较角度分析，如存在与水混溶的，难溶于水但密度有比水大的、有比水小的，即可用水鉴别。6【2017北京卷】聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂，聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘，其结构表示如下：（图中虚线表示氢键）下列说法不正确的是 （ ）A聚维酮的单体是B聚维酮分子由（m+n）个单体聚合而成C聚维酮碘是一种水溶性物质D聚维酮在一定条件下能发生水解反应【答案】B【解析】A、因为聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘，则去除HI3、氢键，得，应写成，可得聚维酮的单体是，A正确；B、通过A分析

22、研究，聚维酮分子由（2m+n）个单体聚合而成，B错误；C、“聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂，聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘”，可知聚维酮碘是一种水溶性物质，从结构上看，聚维酮碘可以与水形成氢键使其易溶于水，C正确；D、聚维酮含有肽键，在一定条件下能发生水解反应，D正确。正确选B。【名师点睛】该题难度较大，本题的关键是找到高聚物聚维酮的单体，解题过程中不要被原给定复杂结构迷惑，通过层层剥离就可以得到结论，注意题干选项的挖掘，例如氢键等。注意掌握单体的判断方法，首先要根据高聚物的结构简式判断高聚物是加聚产物还是缩聚产物，然后根据推断单体的方法作出判断：（1）加聚产物的单体推断方法

23、：凡链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)的高聚物，其合成单体必为一种，将两个半键闭合即可；凡链节中主碳链为4个碳原子，无碳碳双键结构，其单体必为两种，从主链中间断开后，再分别将两个半键闭合即得单体；凡链节中主碳链为6个碳原子，含有碳碳双键结构，单体为两种(即单烯烃和二烯烃)；（2）缩聚产物的单体推断方法：断键，补原子，即找到断键点，断键后在相应部位加上-OH或-H。7【2017天津卷】汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一，对肿瘤细胞的杀伤有独特作用。下列有关汉黄芩素的叙述正确的是 （ ）A汉黄芩素的分子式为C16H13O5B该物质遇FeCl3溶液显色C1 mol该物质与溴水反应，最多消耗

24、1 mol Br2D与足量H2发生加成反应后，该分子中官能团的种类减少1种【答案】B【名师点睛】本题以传统中草药黄芩有效成分“汉黄芩素”考查有机物的结构和性质。从试题素材、考核知识点以及情景设置等角度，着力引导考生关注我国社会、经济和科学技术的发展，弘扬社会主义核心价值观。通过挖掘历史文献和顶级科研论文寻找合适资料，以中国古代科技文明、我国科学家最新研究成果编制试题，体现中国传统科技文化对人类发展和社会进步的贡献，引导考生热爱化学，为国奉献。8【2017江苏卷】萜类化合物广泛存在于动植物体内，关于下列萜类化合物的说法正确的是 （ ）Aa和b都属于芳香族化合物Ba和c分子中所有碳原子均处于同一平

25、面上 Ca、b和c均能使酸性KMnO4溶液褪色 Db和c均能与新制的Cu(OH)2反应生成红色沉淀【答案】C【名师点睛】本题考查学生对有机物的分类、结构和性质的掌握情况。解题方法是通过观察、分析有机化合物的结构，确定其含有的官能团，建立官能团与其特征反应的联系。备考方法是：掌握有机物的分类方法，弄清几个基本概念，如芳香族化合物、脂肪烃等；认识有机物的结构特点，能看懂键线式、结构简式，能以甲烷、乙烯、乙炔、苯等分子结构为母体分析分子中多原子共面问题；建立有机物的结构与性质的联系，掌握常见重要的官能团及其特征反应等；能正确书写有机反应方程式，并掌握重要有机反应的反应条件。9【2016年高考江苏卷】

26、化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是 （ ）A分子中两个苯环一定处于同一平面B不能与饱和Na2CO3溶液反应 C在酸性条件下水解，水解产物只有一种D1 mol化合物X最多能与2 molNaOH反应【答案】C【解析】试题分析：A、根据有机物结构简式可知两个苯环均连在同一个饱和碳原子上，由于单键可以旋转，两个苯环不一定共面，A错误；B、X中含有羧基，能与饱和碳酸钠溶液反应，B错误；C、由于是环酯，在酸性条件下水解，水解产物只有一种，C正确；D、X的酸性水解产物中含有2个羧基和1个酚羟基，故1 mol化合物X最多能与3 molNaOH反应，D错误。答案选C。【

27、考点定位】本题主要是考查有机物的结构与性质判断【名师点晴】掌握常见有机物官能团的结构和性质是解答的关键，难点是有机物共线共面判断。解答该类试题时需要注意：甲烷、乙烯、乙炔、苯、甲醛5种分子中的H原子若被其他原子如C、O、Cl、N等取代，则取代后的分子空间构型基本不变。借助CC键可以旋转而CC键、键不能旋转以及立体几何知识判断。苯分子中苯环可以以任一碳氢键为轴旋转，每个苯分子有三个旋转轴，轴上有四个原子共线。注意知识的迁移应用。10【2016年高考天津卷】下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 （ ）A蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱

28、水成肽，只生成2种二肽 D氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动【答案】A【考点定位】考查氨基酸和蛋白质的结构和性质【名师点晴】本题侧重对蛋白质和氨基酸的性质的考查。解答本题要注意区分蛋白质的变性和盐析，向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐（如铵盐、钠盐等）溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，属于蛋白质的盐析，是物理变化； 蛋白质发生盐析后，性质不改变，析出的蛋白质加水后又可重新溶解，因此，盐析是可逆的；在热、酸、碱、重金属盐、紫外线、有机溶剂的作用下，蛋白质的性质发生改变而凝结，属于蛋白质的变性，是化学变化，蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活

29、性，因此，蛋白质的变性是不可逆的。注意B选项中蛋白质变性的一些方法和氨基酸与重金属盐反应的区别，氨基酸与重金属盐反应但氨基酸不具有生物活性，这是容易错的。另外D选项要注意氨基酸与氢氧化钠反应的生成物的类别。11【2016年高考新课标卷】下列说法错误的是 （ ）A乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应B乙烯可以用作生产食品包装材料的原料C乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷D乙酸在甲酸甲酯互为同分异构体【答案】A【考点定位】考查烷烃的性质，烯烃的性质和用途，乙醇的性质，溴乙烷的性质，同分异构体【名师点睛】本试题考查考生对有机物基础知识的掌握，属于简单的一类题目，要求在平时学习中夯实基础知识，能构对知识做

30、到灵活运用。有机物中的取代反应包括：烷烃和卤素单质反应(状态是气体)、苯的硝化和溴代、卤代烃的水解、酯化反应、酯的水解等，因此记忆时要注意细节，一般常用的包装塑料有聚乙烯和聚氯乙烯，聚乙烯一般用于食品包装，聚氯乙烯不能作为食品包装，因为在光照下能产生有毒物质，污染食品，不能混用，影响溶解度的因素：相似相溶、形成分子间氢键、发生反应，乙醇可以和水形成分子间氢键，而溴乙烷则不能和水形成分子间氢键，同分异构体是分子式相同而结构不同，分子式都是C2H4O2，但前者属于酸，后者属于酯，同分异构体可以是同类物质，也可以是不同类物质，要理解同分异构体的概念，这样问题就可以解决，因此平时的学习中注意概念的内涵和延伸，反应条件等。12【2016年高考海南卷】（8分）乙二酸二乙酯（D）可由石油气裂解得到的烯烃合成。回答下列问题：（1）B和A为同系物，B的结构简式为