餐厅主管个人述职报告.docx

1、餐厅主管个人述职报告餐厅主管个人述职报告餐厅主管个人述职报告 篇 1 尊敬的各位领导、 同志们：大家好！我叫 * ，现年* 岁，* 文化， 09年加入 xx 酒店这个 大家庭， * 年通过竞聘，担任餐饮主管至今。两年来在酒店领导的关 心后爱下， 以及同事们的帮助和支持下， 自己由一名业务新兵逐渐转 变为一个有担当、敢反思的责任人。在工作中，我较好的履行了餐厅 主管的职责 , 圆满完成工作任务 , 得到了宾客和同事们的好评及领导 的肯定，收获颇多，现就本人 * 好久来的工作情况向各位领导和同志 们做如下汇报，如有不当，请批评指正：一、扎实工作，本职工作成效明显 一是加强服务培训。餐饮业是以服务为

2、核心的行业，提供优质 服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。 为此，我一直把对员工 的培训作为一项重点工作来抓， 通过加强对我部员工的技能培训， 提 高服务水平和质量。 我从规范礼仪服务入手， 推行了规范化一条龙式 服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务 环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。二是健全个性化服务。针对个性化服务不够健全的现象，我与 餐饮管理人员一起制定并不断完善中餐厅客史档案， 严格送餐回收登 记制度，制定中餐每日工作标准，自助餐餐牌的事宜。并完善事故责 任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间， 责任落实到人，避免失误对

3、公司造成损失。三是不断创新菜品。和行政总厨协调沟通新菜品培训事宜，加 大培训力度，强化标准意识。规范切配厨师与上灶厨师的工作标准， 对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训， 做到不因厨师和时间的不 同而造成菜肴口味和份量变化。 在罗总监带领和指导下， 我们在菜品 质量上下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更 主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好， 推出了多种菜肴体系。 俗话说众口难调， 我们就是要努力做到众口不 再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推 出新的菜品， 供新老顾客品尝选择。 目前经我部推出的新菜品种达 * 项。有效地提升了我

4、部的名气和吸引力。二、存在的主要问题* 好久来，餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不 少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：个 人的自信心还需加强， 在工作中顾虑较多， 对员工的现场检查监督不 足，服务人员主观积极性没充分调动，自己的眼界不够开阔。独立工 作的能力还有待提高，作为一名餐饮主管我的管理能力还需提高。三、今后工作努力方向 一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，固步 自封、闭门造车， 永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交 流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。循序渐进 推行餐饮人性化服务举措

5、实施细则。加大培训力度，强化标准意识。 规范切配厨师与上灶厨师的工作标准， 对菜谱中的菜肴逐个实施统一 标准的培训，做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。 在前台培训上， 总结情景模拟培训效果， 继续深入开展前台各岗人员 的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训， 确保操作标准统一三是加大培训力度，不断提高中餐厅运营服务质量。每周定期 对员工从进行培训，规定中餐厅服务员对交汇客人主动问好，微笑， 打招呼，吐字清晰，使用敬语，主动侧身让路。针对服务员仪容、仪 表不规范。在以后的工作中每天 09:25 分早上例会由值班主管检查每 位服务员的仪容、仪表、要求女士头发要整齐、不佩戴显眼首

6、饰、穿 无破损的肉色丝袜、化淡妆；男士穿深色袜子、头整洁发干净；指甲 整齐干净；按规定佩戴名牌，按规定着装。针对在对客服务中缺乏主 动推荐菜肴的服务意识，要求行政总厨及时提供菜肴所有相关信息， 对员工加强菜肴知识的培训， 每周进行一个小时以上的菜肴知识的培 训；并要求员工上菜报菜名，由值班领班负责监督，总之，在以后的工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步 的迈小步，但决不允许原地踏步！以上报告不妥之处，请领导、同志们批评指正！谢谢大家！ 餐厅主管个人述职报告 篇 2 尊敬的领导同事们： 回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密 切配合和餐饮部全体员工的共同努力下， 20xx 年

7、，餐饮部圆满完成 了年初酒店下达的经营指标任务。 作为* 一家星级酒店，餐饮部的经 营与管理已趋成熟， 市场知名度也较好， 经过九年的管理经验沉积和 提练，已形成了自己一定的管理风格， 要在服务管理和培训上取得较 大突破也有一定的难度。 为了尽快提高服务水平， 树立良好的行业形 象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年 的工作情况总结如下：一、重编操作流程，提升服务质量 在浙北大酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写 了宴会服务、零点服务、包厢服务、 VIP 接待服务流程，统一了各岗 位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核 确立了标准和依据。

8、规范了员工的服务操作。 特别是 VIP 接待中迎宾 接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源 节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客 投诉率今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老 客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。 并对收集的案例在部门例会上进行分析总结， 针对问题拿出解决方案， 同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率， 再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。三、加强培训，强化星级酒店员工的服务意识为了培养员工的服

9、务意识，提高他们的业务操作技能，今年来 餐饮部共参加培训 19 场，其中酒店组织的培训 6 场，部门组织的服 务技能培训 9 场，新员工入职培训 4 场。内容包括礼节礼貌 、酒 店概况、* 景点概况、消防安全知识、员工手册、四星级酒 店业务基本知识、四星级酒店操作技能等，这些培训课程，使基 层服务人员在服务意识、 服务心态、 专业服务形象及餐饮专业知识等 方面都明显增强。四、开展青工技能比武活动，提高服务技能 今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比 武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客 退房接待等项目。 比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决 赛，

10、一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成 为大家业务学习的榜样。五、绩效挂钩，提高员工工作积极性酒店 20xx 年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化， 把员工的收入与工作业绩、 劳动贡献与业务技能挂钩， 新的考核办法 不仅使员工更关心本部门的经营指标、 营业收入，同时更加努力工作， 积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗 位员工的业绩、 劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。 再则通过 高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，最大限 度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。六、办公室工作如下：1、努力做好行政管理工作，认真做好材料

11、的撰写、打印、信息 上报和档案管理等工作。2、16月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。3、全年完成了 20xx年*市“十大品牌旅游星级饭店”的申报、 国家级酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理 A 级 单位复评的所有资料的准备和申报工作。4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱 心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。5、20xx年优秀员工的考核、评比；高级工、中级工的评比。6、四星级酒店评定过程中所有材料的准备， 会议纪要的记录以 及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。七、 存在的差距及努力方向。 虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐

12、饮部全体员工共同努力的结果， 我的工作能力、 管理水平与上级 领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。八、 努力方向：1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身 的综合素质和驾驭工作的能力， 当好领导的参谋和助手， 当好下属员 工的带头人2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑 筋想办法， 坚决把上级领导的意图和想法， 不打折扣的落实到工作中 去。3、要通过多渠道了解 * 酒店业的发展趋势， 掌握

13、周边同行的新 动态，吸取人家的好经验好做法， 结合本酒店的实际情况， 推陈出新。4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、 培训与考核、晋级、评比相结合；常规性培训与针对性培训相结合； 集中培训与分手批轮训相结合； 培训的内容形式与集体活动和员工爱 好相结合。九、 20xx 年工作具体设想：1、要突出餐饮服务文化氛围。 当今顾客的消费需求已经从过去 的吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应 该是明年餐饮部开展营销的新思路， 结合我们现有菜肴的特色， 多推 出精品新菜肴， 增加我们菜品的附加值， 使我们的菜品更具有吸引力 和竞争力。2、要定期组织岗位大练兵、大比

14、武。通过各种形式的专业技能 竞赛，提高员工主动学习、 主动进步的热情，从而不断提高部门整体 服务水平。3、要提倡部门全员参与管理。 涉及到部门全面建设方面的问题， 鼓励员工多提建议， 提好建议， 所以我们可以长期开展“金点子”活 动，对于我们酒店提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、 提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议， 一经采纳并取得明显成效的， 立即给予奖励。 改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区， 用制 度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不 是简单的罚款， 是把后进员工带成先进， 把优秀员工稳步提升树立典 型，最终

15、目的是利润最大化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休 息区设立“光荣榜、 曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型 性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落 后。5把酒店优质服务 100 条缩小成小页，以小册子的形式发给员 工，便于大家学习和提高，更好地配合酒店员工手册 、酒店岗位 职责、各岗位操作流程的学习，不断提高员工的整体素质。6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别 人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提 高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受 到与别人的差距。最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作

16、中一定要 “能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步！” 新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮 助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、 更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。 总结过去，展望未来， 在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店服务团队餐厅主管个人述职报告 篇 3 尊敬的领导同事们：下午好 ! 转眼间，进入鲁能这个大家庭也有半年了， 从对鲁能文 化的模糊到渐渐清晰， 直至最后让我完全融入其中。 让我和鲁能建立 了深厚的感情。 从进入试运行以来， 作为我一名中层管理

17、者来说首先 就是感到得到了充分的重视和能力的发挥。 我是从以下几个方面来开 展日常工作：一、对下级管理人员进行适当的授权 我觉得管理者要通过别人来进行工作，因为一个人的时间和精 力都是有限的。即使管理者自己可以更好 更快的完成工作，但问题 在于自己不可能亲自去做每一件事情。 如果想使工作更富有成效， 就 必须向下属授权。但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备， 要给他们充分的自由， 这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选 择和判断， 这样可以增进我与下属之间的相互依赖关系， 激励下属员 工工作热情，也为后备人才储备打下良好的基础二、调动员工的积极性，树立团队精神 我们强调管理的时候常常喜

18、欢引用一句话： 没有规矩不成方圆。 但是却经常忽略这样一个事实，如果人的积极性未能充分调动起来， 规矩越多，管理成本越高。 所以我们在餐饮一部制定了激励制度，当 然管理的激励有三个层次： 报酬激励 成就感激励 机会激励。 我除了 学会运用好报酬激励外， 更善用非报酬激励成就感激励和机会激励。 所以我经常性会找员工进行谈心沟通。 充分贯彻了李总强调的全员是 一盘棋的思想， 让员工认识到个人只是一滴水， 而我们的团队就是大 海。酒店要协调运转，需要一起相互配合，步调一致，需要一种胸怀 大局的团队精神。否则，酒店这台机器的运转效率将会大大降低三、提升服务深刻贯彻酒店的服务理念， （ 只有给顾客留下美

19、好印象和值得传 诵故事的服务才是有效服务 ） 每周一在部门例会中组织学习认识一周 内的新客户， 让每一位服务员都建立自己的客户档案， 同时培养每一 位员工的服务意识。 针对后期来的学校学生和新到员工每天中午进行 技能培训使他们的服务提高一个新的台阶。 从而缩小员工之间服务水 平的差距。四、“开源节流”杜绝一切浪费 体现酒店管理水平高低的第一要素就是看是否存在浪费现象， 针对这点我们制定了低质易耗物品的管理办法以及灯光管理规定等， 小到一张餐巾纸或是一根牙签都不允许浪费； 充分调动员工的节约意 识，树立员工主人翁的思想五、严格管理 正确理解严格管理的内涵，在“理”和“情”上做文章，即： 在工作当

20、中的严格要求， 在生活当中对员工的细致关怀。 企业发展离 不开制度，企业建设要靠制度做保障。制度要细致，严谨。依靠制度 实现竞争， 淘汰等一系列管理。 所以我在管理时不仅注意到人情化管 理，更加注意到制度就是高压线，对于一些员工违反制度的事情，一 定严厉的指出来六、完成上级领导下达的工作任务，及时反馈 对于领导下达的工作任务，我首先是不折不扣的完成任务，哪 怕有困难也是去努力的去完成， 在的确有困难的情况下也与上级进行 了沟通，交流。 去寻找帮助。对于实在是不能完成的工作也及时向上 面进行了反馈。 所以这里就要谈到一个工作态度的问题， 在工作中的 态度将决定着自己的业绩； 学到的或掌握的专业知

21、识是决定工作能力 大小的一个重要因素； 我可能有许多事情不懂， 但是我想我的工作态 度还是良好的， 我总是努力的去把工作做好。 所以我虚心地向各位同 事进行学习，和加强自我，不断创新，超越自我新的一年已经开始，通过春节后我们的营业状况表明。我们的 上座率在稳步攀升。这就要求我们要永不停步，不断努力。下一步我 的工作重点是：（ 一） 强化服务，深挖客源 俗话说菜品是关键，服务是保障。在我们保证现有服务的同时 不断推陈出新让走进尚都的每一位顾客都高兴而来， 满意而归。 在保 证现有顾客的同时， 全面提升对顾客忠诚和培养忠诚顾客的意识。 深 入挖掘潜在客户为他们提供个性化服务， 给顾客留下美好印象为

22、他们 播下再次光临的诱因使之成为忠诚顾客。（ 二） 加大点菜推销力度 行业中有这样一句话卖钱不卖钱全看服务员。充分的体现了点 菜员的重要性， 我会协调柳厨对点菜做针对性的重点培训， 使每一位 点菜员熟练掌握菜品知识， 学会合理配菜。 在提升酒店营业额的同时 也让顾客享受到满意的菜品。（ 三） 评定优秀员工 将会评选微笑天使、推销能手、卫生标兵等优秀员工，全方位 调动员工的积极性、 主动性， 让员工充分认识到只要努力付出就会得 到收获。最后希望领导在平时工作中严厉要求， ：有错误严格指出， 来促 进我的工作。希望在这一年中我能够把工作做的更好，更上一层楼 !特此报告餐厅主管个人述职报告 篇 4

23、尊敬的各位领导，各位同事： 大家好！ 光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已 迎接了两个新年， 在这段时间当中， 我视宾馆为自己的家一样尽心尽 力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不 辜负领导对我的信任。 20xx 年餐饮部成功接待了所有任务。这和员 工的共同努力， 各部门的大力协作是分不开的。 所以说团队的力量是 无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个 人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。一艰难中求发展，稳定中求利润。（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工 更新换代特别快， 这也就增加了餐饮部的管理难度， 所以

24、在新老员工 交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、 以身示教传教他们， 用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意 识和灵活应变能力， 使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感， 强化 他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程，提高了服务质量， 打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查 的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴， 从而给宾馆带来更好的效益。二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。 在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚 宴外，在同一时间还接到了体育宾馆 400多人

25、的会议用餐。 任务之艰 巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下， 特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人， 在成功完成婚宴的同时也成功准备了 400 多人的会议送餐。 这其中宾 馆各人员上下一条心， 艰巨的任务在我们手中迎刃而解。 也使顾客对 我们宾馆有一个新的认识。在接待婚宴过程中， 服务员将桌椅在楼层之间调整， 很是辛苦， 我们有这样一群以大局为重， 不顾个人辛劳的员工， 这就是我们酒店 人最大的财富。 讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马 里奥特酒店的企业文化就是： “关照好你的员工， 他们将关照好你的 顾客”。同时他们也强调留住人才。人

26、才是企业的支柱，这一点我们 的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度， 包括年终总 结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善， 会议质量的提高，上级的指令也得到了及 时的落实并执行。（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就 必须协调好他们之间的关系， 强调协作性， 交代领班在每周例会上必 须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于 承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事 实证明这种做法是正确的。（3）提高综

27、合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外， 还接待大型会议自助用餐， 盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。 使 宾客高兴而来，满意而归。 并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更 舒心。四展望20xx，我信心百倍。作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让 每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必 先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。 争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。特此报告餐厅主管个人述职报告 篇 5 尊敬的上级领导：中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫xxx，是四季餐厅的

28、销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。一、履行职责情况从 20xx 年 3 月 4 日任职后，前几个月 （3 、4、5 月） 主要是协助 餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月 （6 、7、8、9 月） 因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要， 主要负责四季餐厅的 营销工作。 从前厅管理到内外营销， 从“左麟右李”的演唱会到振奋 人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育 场举办了一系列的活动， 四季餐厅同样也在市场的打拼下， 掀起了经 营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理

29、工作，了解四季餐厅 员工多数来于河北、安徽、 湖南等不同地区，文化水平和综合素质有 很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看 到的不足一一列出病单， 进行全面性的培训和现场督导。 纠正错误的 管理方法， 进行理论的讲解及实践的练习操作。 从宾客一进店的规范 礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能 实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量， 提高业务服务水平， 当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当 宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实 操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。 其他服务员 通过活

30、动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求 教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不 足的是操作细节还有待改善。二、抓管理建章立制 前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规 范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。 通过质检部领导的指导， 我对罗列出卫生工作制度上墙、 音响的开关 时间及负责人以及各岗位的服务流程、 个人卫生要求标准、 收尾工作 的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工 作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规 定下班时间将电话锁上， 以及任何服务员一律不允许打市话等，

31、杜绝 了下班时间打市话的现象。三、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调， 及时将客户反馈的信息反馈给厨房， 如，有时客户反馈“阿美小炒肉” 分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我 们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。四、 抓宴席的接待及管理宣传工作 金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了 10 月份的五场婚宴工作， 向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通， 对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。五、 深入市场调查，密切配合销售部，

32、抓市场经济 左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了 万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作 及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱 会期间 ，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒 店创收了 万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐 280 人用餐，其中餐标 80 100 元标准等。六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与 30 多家旅行团电话沟通及接待团餐， 目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等， 通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气， 第二为厨房减少了成本费用。 并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也 深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努 力，我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识 学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4