最新佳食纷美食广场企业管理员工手册.docx

1、最新佳食纷美食广场企业管理员工手册第一章：总则一、制定目标：为培养员工职业素质，规范员工行为；实现“佳食纷”制度化、规范化的管理目标特制定本手册。二、适用范围：本手册适用于“佳食纷”全体员工。第二章：序言亲爱的员工：欢迎您加入“佳食纷”朝气蓬勃、年轻向上、积极进取的组织！相信您的加入会使我们的工作更加顺利，生活更加精彩。您带着憧憬、希望而来。“佳食纷”则对您满怀热枕和期望，希望你们能在工作中竭诚努力，共赴锦绣前程。“佳食纷”追求事业的迅速发展。在这里我们崇尚团队合作精神及每一位员工的迅速成长。希望在这个温馨的大家庭里每位员工都不会感到寂寞，大家互相帮助、共同进步。 我们“佳食纷”美食广场以其优

2、秀设计，特色个性的装修，展示出它传统和现代美姿的大家风范。我们的目标是把美食广场最终做大、做强，并拥有一流管理和效益。因此，我们目标是要通过科学化、规范化的管理，培养和造就一批高素质的员工队伍，以达到更高的管理水准和服务标准。并力争获得最佳的经济效益和社会效益。我们提倡“锐意进取、拼搏竞争、雷厉风行、真抓实干、团结开拓、勇创大业”的“佳食纷”精神。要树立起时效意识，服务意识和建功立业意识；求真务实、艰苦奋斗、争创一流。制度管理是的“佳食纷”基础，因此请每位员工仔细“佳食纷”阅读详记这本手册。它将告诉您作为“佳食纷”员工必须遵循的行业准则和规范以及您应有的权利和义务。我衷心希望每一位员工不断提高

3、自身的知识水平和业务素质，成为遵纪守法的楷模。机遇与挑战共存，让我们把投身“佳食纷”事业作为人生旅途中一个崭新理想的转折点。携手并进、共同发展，一起创造辉煌“佳食纷”的明天。 为了让您更快融入我们的大家庭，这本员工手册将尽可能详细地向您传达公司各方面情况。员工手册内的相关规定和约束，是我们全体成员必须严格遵守的行为准则。如对员工手册有不明之处，或想了解更多详细规定，请您积极主动地向您的上级或人事行政部咨询。“佳食纷”是国内经营管理美食主题广场的公司之一，美食广场内经营各种美食，可谓荟萃世界各地美食于一堂。由于“佳食纷”良好迅速的发展，吸引了众多中外餐饮人才，实现了管理的国际化与餐饮人才的本土化

4、的最佳结合。成功推出深受当地消费者欢迎的美食产品和良好的客户服务理念，赢得了广大顾客、餐饮经营者的青睐与赞赏。 企业愿景创造并成为引导生活潮流的国际品牌。企业使命在生活潮流里，求新、求变、求差异为产品创造新活力。企业文化团队建设: 同事间坦率沟通、相互尊重，培养团队精神。学习文化：通过授权及委以职责，激励员工不断学习和更新知识。创新求变：事事力求创新，甚至包容一定限度的失败，实现与众不同。产品生命：坚持产品质量，每一个产品都倾注我们的专业、热情和个性，达到品质支撑品牌。顾客为上：顾客为先、积极热心到的为顾客服务，与顾客建立起珍贵的友谊。诚信为先：以诚实和信用对待每一位合作伙伴，获得尊敬，保持良

5、好到的商业信誉。 公司架构图第三章：公司规章制度一、考勤管理一、工作时间1、办公室员工：从星期一到星期六。工作时间为9:00-17:30，中午一小时午餐及休息 时间。工作时间由公司根据需要决定，如果工作时间有所改变，公司将提前通知员工。各地区办公室也可根据实际情况调整。2、营运部门：根据美广需要实行轮班制，工作时间由主管美广的需要建立排班表。申请调班者需事先填写“调换班申请单”经上级同意后方可执行。3、特殊人员：总经理级、营运（总监、经理、区域经理）实行不固定工作制。二、打卡1、办公室员工（除上述规定的管理特殊人员外）每天上下班均需由本人亲自打卡，如忘记考勤卡或忘打卡应立即向主管上级说明并在相

6、关资料（考勤卡或考勤登记表）上签字后报人事行政部备案。2、各店员工：上班前应换好工作制服再打卡。下班前则需先打卡再换工作制服。不得漏 打卡或代打卡。3、各级员工必须按规定打卡，如果没有按上述规定打卡。将受到纪律处分。（详情请阅读违纪处理章节）三、公出1、一个工作日内的公出需外出登记本上登记，方便转接电话和留言，公干结束后返回公司时，须填写返回时间。外出人员未填写外出登记或未经主管签字认可，视为缺勤。填写虚假外出登记者一经核实，记过一次，并视为缺勤。四、考勤处罚：1、严禁代打卡，一经发现，扣除代打卡者及被代者每次100元，如今后再犯则一律按严重违反公司规章制度处罚并解除劳动合同，且公司不支付任何

7、赔偿。2、.忘记打卡或漏打卡的事发时必须登记并说明情况，当月累计2次之后每次扣款10元4次以上者每次按缺勤一天处理；事发时未办理手续的按缺勤一天处理。3、外出公干未按规定办理手续的予以每次10元罚款。2次以上按缺勤一天处理，4次以上按旷工一天处理。4、外出公干未办理手续的（必须以书面形式办理手续），按事假一天处理月度累计3次以上按旷工一天处理。5、迟到15分钟内的，每次罚款20元，在15分钟至30分钟内的每次罚款50元，迟到或早退1小时以上的按事假一天处理。6、未办理任何请假手续而不到岗者视为旷工，旷工一天扣1天工资并记过1次。年度内旷工累计三次或连续旷工3天以上者，扣当月工资并视为严重违纪予

8、以辞退。五、加班管理公司不鼓励员工加班，提倡合理安排时间，提高效率，尽量于正常工作时间内完成工作，但有时由于工作的需要不得不加班时，请按照下列规定执行：1、除了法定节假日，加班一律采取调休的方式作为补假。2、法定节假日，一律依照国家规定的政策执行。3、所有的加班均应填写，并得到部门主管、人事行政部负责人的书面批准。二、行为准则一、环保办公1、节能降耗，靠窗或光线充足时自觉关闭电灯。室内气温适宜时自觉关闭空调，开空调时务必关窗。2、下班前检查所属办公区域电器是否关闭，锁好门窗注意安全。3、请记住，连办公室都整理不好的人，我们不会交付更重要的职责。保持个人办公区整洁，每天下班前将所属桌面物品放置整

9、齐；下班后将自己的椅子推回桌洞。4、.随时主动帮助维护办公环境。5、办公区内无论上下班均严禁吸烟，吸烟请至消防楼道或非办公区。各店工作人员严禁在店内吸烟。6、办公室订餐只能在前台处领取，禁止送餐人员进入办公区。在规定用餐时间、地点（员工休息室）内用餐，用餐完毕，将垃圾倒入楼道内的垃圾桶内，勿倒在办公室垃 圾桶内。7、洗手间内，节约用水和卫生纸；将垃圾放入指定容器内。二、工作礼仪 1、遇到同事或来宾，应主动打招呼或微笑点头，态度和气，言语礼貌。2、与人交谈要亲切、诚恳、谦虚、专心，与人交谈时不随意打断人，更不要粗暴打断他人会谈。3、工作中意见不一时，请换位思考。提意见的人不仅善意的提出问题，还应

10、同时提供好的建议。被提意见的人应本着“有则改之，无则加勉”的原则积极对待。4、向上级请示工作前要提出两个以上的解决方案；对上级布置的工作要在承诺时间内完成，不能按时完成的，务必提前向上级说明，征得同意和谅解，不能置之不理或等着上级追问。5、上级布置工作要明确说清标准，并要求重复部署，避免双方理解不清。6、勿在他人办公区久留、闲聊、勿在办公室大声喧哗，接打电话声音以不影响他人为准。7、工作时间请勿在办公室睡觉、看与工作无关的杂志书报、进行任何私人课程学习。三、各店收银工作规范1、收银员上柜时，制服内不能存放现金。2、分开打每项出售的食品，每次交易结束后关上收银机柜。3、当离开柜台或不为客人服务时

11、，随时关闭收银柜。4、及时收回营业款，不要把钱放在一边等以后再收5、如果需要退款或价格打错，须由管理人员处理。6、支票由管理人员统一受理并处理。四、形象规范 员工是公司形象的重要体现形式之一，因此必须具备强烈的职业形象意识，做到仪表端庄，服装整齐、举止大方，树立良好形象。 1、办公室员工 周一至周六上班期间着正装，佩戴好工号牌。如下着装请勿进入办公区：牛仔裤、吊带衫（群）、露背装、超短裤（群）、人字拖鞋。2、各店员工 在各店工作时，必须按规定穿着全套制服。 头发：发型应当整洁，并梳理整齐，不得遮面，男性发长不得超过衣领，不得蓄须，无论男女发型不宜夸张突兀。 指甲：定期修剪指甲，禁止涂指甲油。

12、饰品：在工作期间，手上禁止带任何首饰（包括手表）。 化妆：女性要求淡妆上岗。五、电话使用1、电话是办公的重要通讯工具，工作时间原则不能使用公司电话拨打私人电话，如有 急事，应控制在3分钟内；接听私人电话也应控制在3分钟以内。2、急事接听来电，最好在铃响三声内接听。以礼貌用语“您好”开头。简短扼要，禁止闲聊。六、商务会见1、接待来访要在指定洽谈室或区域，尽量避免非公司人员进入办公区，否则一定需办公室员工陪同方能进入。2、勿在上班时间会见私人客人。七、会议规范1、员工使用会议室、接待室时需尽量提前到前台登记，以便安排。会议结束，应将桌子、演示板清理干净，椅子摆放整齐，带走私人物品。2、事先阅读会议

13、通知和相关资料，做好相应准备再参加会议。3、提前3分钟到会场或准时出席会议，避免让他人等待。4、开会期间将手机关至振动，保持会场安静，不会客，不从事与会议无关的活动。如有急事需找与会者，需事先将事项写在一张纸条上敲门传递给对方，经对方判断后采取相应行权，勿直接打断会议，影响会议。 5、如需提前退场，需征得会议主持人的同意。6、做好会议记录，保存会议资料，并及时传达会议精神。八、防盗1、勿将贵重的私人物品、钱财带入公司以免发生不必要的麻烦。办公室员工下班时，锁好抽屉以防有关文件及其他物品遗失或被盗，若发生意外丢失，可向公司人事行政部要求协助报案，但公司不承担任何赔偿责任。2、若遇卖场遗失或遭盗窃

14、，值班人员应向当地警署报案，员工及员工柜有被检查的可能。九、 健康1、各店员工如患疾病有传染性，包括重感冒等，店内管理组有权要求员工休假，待健康情形完全恢复再重新上岗工作。2、各店员工的健康证需符合国家相关政策规定，及时更新。三、安全准则 公司为员工提供了符合现行有关安全和卫生标准规定的工作环境，以使员工在清洁安全的环境中工作。我们期望员工为此尽职以有助于保持健康和安全的水准。为此员工可以根据以下的指导方针来尽量维护卖场和自身的安全。 无论在上班或下班或工作中，如果员工发现办公室或餐厅有不安全的情况或隐患，请立即报告主管并提出建议。 如果有伤害发生时无论是伤及员工本人还是其他员工，员工应立即报

15、告主管，必要时请提交书面的报告。一、工作安全1、请随时保证本身、同事及客人的安全。2、注重及遵守所有安全守则。3、及时向管理人员汇报不安全的情况。4、各店开店营业或打烊时需格外小心，注意人身安全。5、各店打烊时，值班经理须全面检查卖场的门窗、水、电和煤气等设备。6、店内工作人员任何时候不得在卖场内打闹或奔跑。7、店内内场员工需穿着防滑鞋底的皮鞋。8、熟悉灭火器材的安放位置和使用方法。9、正确的使用报警系统。10、熟悉紧急逃生的程序。11、不可湿手操作电器开关。12、电源未关不得拆装任何电气设备。二、设备安全1、必须严格按规定操作你所用的设备（未受训练不得擅自操作）。2、保持设备清洁。3、一旦设

16、备出现故障，立即向管理人员报告，未经许可不得擅自启动或拆装设备。4、各店工作人员除管理人员外，其余人员不得接触电气设备的总开关。 四、保密规定 每个员工都有保守公司商业秘密的义务，这种保密的义务不仅限于在公司的合同期内，而且还应该注意无论是退休或离职后，都将承担这种义务，无论是员工有意无意将情报泄密公司将根据可能遭受的损失大小追究员工的责任。如果员工已离开公司，公司将通过法律手段追究员工的过失以及要求赔偿经济损失。保密内容如下（不仅限于下述，还包含即时公布的内容）:1、对非本人职权内的公司机密，不打听、不猜测、不传播。2、员工务必保管好持有的公司泄密文件，不得将公司机密文件以书面形式或其它方式

17、传播出去。3、XX或批准，不得对外提供公司机密文件或其他未公开的经营状况、财务数据等。4、员工工资属机密范畴，除因本人工资事宜而咨询所属部门经理或人事行政部经理外，不得相互打听，也禁止回答任何顾客关于工资的问询，否则无论打听者与泄密者均会受到相应处罚。5、发现了可能泄密的现象应立即向有关上级报告。五、沟通交流 公司鼓励员工与员工、上级与下级之间保持平等的对话。这种良好、融洽、坦诚的人际关与沟通交流，保持了我们和谐、相互信任、共同进步的工作氛围，是我们高效协调的基础，而且使我们及时了解自己工作的得失，不断得到改进。1、沟通渠道 员工的直接上司和部门上级、人事行政部将为员工在工作满意度提升、劳动保

18、障、职业心理辅导与申诉处理等方面提供帮助。如果员工在工作中有任何无法解决的障碍，请不要犹豫积极与上级沟通。2、员工投诉 当员工认为个人的利益受到应有的侵犯，或对公司的经营管理措施有不同的意见，或发现有违反公司各项规定的行为时，可以向有关当事人或部门提出投诉。如果被投诉人或被投诉部门无法提供满意的解决意见，请向人事行政部直接投诉，人事行政部将在7个工作日内给予反馈处理意见。3、合理化建议 公司鼓励员工对公司提出合理化建议，如果员工对公司的发展，管理等问题有自己的看法和观点，无论是大的问题小的细节，公司都希望得到合理的建议。第四章 员工管理一、员工档案一、社会档案1、指员工在进入公司前的正式个人历

19、史档案材料。办公室员工及各店管理组成员需在正式录用后，报到人事行政部。2、特殊情况，需经人事行政部、总经理级人员批准方可，但必须在2周内按上述规定递交相关凭证，否则将按“约定为终止劳动合同”的条件处理，终止劳动合同。二、内部档案 进入公司后由人事行政部负责建立和保管内部档案。内部档案目录由人事行政部确定。三、人事档案保存与查阅1、各部门经理可查阅所属员工人事档案；各分店店长可查阅所属工作人员的认知档案。2、员工变动任何个人信息（不仅限于家庭住址、电话等）应及时通知人事行政部。四、离职档案办理 离职员工，从离职生效日起7个工作日后到人事行政部将本人档案从公司转出。过期公司不负责办理任何社会保险及

20、出具任何调动档案无关的证明并由本人负担社会档案的存档费。二、劳动合约本公司按照公平、公正的原则与员工签订符合国家有关法律的劳动合同。公司的法定代表人或法定代表人的委托人与员工签订劳动合同。双方按合同中所写明的权利，以及双方所要承担的义务。一、劳动合同 定义：被我公司正式录用，且与其它公司无任何劳动关系的人员，方可与我司签订劳动合同。二、劳务协议 退休人员、劳动派遣公司人员。三、文书审核 所有劳动合同或劳务协议签定必须按员工录用通知为准，续订必须按规定审核流程审批后方可。四、员工服务期限 员工进公司的第一天为公司服务日期，如果员工中途离开公司，重新加入本公司后，则服务日期从下一个新开始的日期算起

21、，员工所享受的福利则也从新的日期起算。五、合约文本 各类合同书一式二份，公司与员工各保留一份。三、试用期、转正 新进员工刚开始工作的头几个月为试用期（按所签订的合同的试用期为准）。公司试用期将根据任职职位，由1-3月不等，这对双方都是一个平等加深相互了解和选择的机会。如果员工觉得无法适应工作或员工的表现未达到公司的要求，双方均可再此期间提出终止试用的要求，并按规定办理手续试用期考核1、在试用期期间员工将受到公司的考核。在试用期结束时，主管或部门经理会与员工讨论工作表现，如果达到考核要求的，出勤记录良好，没有任何纪律问题，并经公司确认后，该员工可以转正。2、如果在试用期内，请假累计超过10个工作

22、日（包含病假，事假等各类假期），将被视为“不符合录用条件”。3、若员工工作勤奋、掌握工作要领及时得当、表现杰出，主管领导可申请并经总经理批准后缩短试用期，但试用期最短不少于1个月。四、工作调动 由于业务需要，公司有权决定将员工临时或长期调任其他地区或其他岗位工作。如员工希望调动工作岗位或地区时，请征求其主管或部门经理意见，主管或部门经理会根据情况按相应流程安排调动，任何调动都需要经过公司的书面同意五、薪酬一、月薪1、薪资是根据员工的实际表现，能力和公司职级而定的。2、薪酬总收入包括：月薪和浮动奖金。月薪包括：基本工资、岗位工资和福利补贴。3、每月薪资扣除项含：个人应承担的社会保险、个人所得税、

23、假期考勤扣款、罚款。其中社保费及个人所得税由公司代扣缴。4、付工资日：公司在本月的20日通过银行将上月的工资输入员工工资卡遇法定节假日则延至下一个工作日。5、员工如对薪资有疑问，应在发薪后3天内向直属经理查询，或向公司人事部门查询.6、员工每月工资均以当月实际出勤天数为依据计算。7、离职员工未办理完离职手续一律不得发放离职工资，直至办理完毕后的第一个月的公司统一发薪方可（遇节假日顺延到下一个工作日）划入工资卡内。8、每月18日后由各部门经理至薪酬专员处领取所属员工的薪资单。二、年度加薪 根据公司的业绩以及当地区的生活指数升降与否，由董事会觉得当年度是否可以加薪及加薪幅度，之后再依据个人的工作绩

24、效等因素确定个人加薪数额。三、奖金 奖金在公司产生盈利时才考虑发放，营运部在达到公司规定当月店营业额前提下才能按公司绩效考核计发相对奖金额数。六、员工入职一、体检 所有人员须经过体检并获得体检合格证明，或指定卫生防疫部门颁发的健康证后防可被录用。二、员工信息1、办理入职时，需如实详细填写员工信息表及其他资料。经公司现职工作人员推荐入职或与公司现职人员有亲属关系的需书面说明，公司保留审查员工填写各项信息的权利。2、为确保员工人事档案的准确与真实，请再下述情况发生更改时立即通知人事行政部：居住地址、户籍地址、紧急联络人、联络电话号码、婚姻状况和国籍等。三、入职办理1、公司在员工入职前将对个别岗位（

25、财务部人员、总经理、总经理助理、总经理秘书、部门经理、IT人员及其他他特殊人员）入职者进行背景调查。2、入职员工根据“录用通知”上列明的证件或相关要求至人事行政部人事专员处办理入职。3、人事专员办理完毕入职手续后，至行政专员处领取“新员工办公用品套餐”、“企业邮箱”、“企业通讯录”等，部门经理（含）以上人员加领名片，其他员工可依工作需要填写（名片印制申请单）后制作。四、职前简介新进员工将接受其直接主管和人事行政部给予的职前简介，员工对公司的概况及工作内内容有一个系统了解。七、离职管理一、员工辞职按照合同规定，任何员工都有辞职的权利，但辞职必须遵循一定的程序，试用期期间的员工辞职的通知期为1-7

26、天。已试用期满转正员工辞职的通知期为1-30天。辞职的程序如下：1、所有的辞职必须符合劳动合同的条件和条款。2、辞职的员工应向其部门主管递交书面辞职信，经主管批准后，将原件交人事行政部。3、部门主管根据情况决定是否需要进行离职面谈，人事行政部可根据情况决定是否参加离职面谈。4、除经部门主管以及人事行政部主管批准外，员工不可使用他/她的年假来抵充离职通知期。5、接受过公司培训，且与公司签订过培训服务期协议的员工，在服务期内提出辞职，须按签订的培训服务期协议中的约定的赔偿方法赔偿费用（详情请咨询人事行政）。二 、公司解除 因员工的工作表现不符合公司要求和规定、有重大违纪行为、给公司造成重大利益损失

27、的，公司将主动解除与员工的劳动关系。 由部门经理提供所属欲辞退员工的考评成绩、考评结果或违纪记录、损失证明等书面资料报公司人事行政部、总经理批准后，人事行政部发解除劳动合同通知书通知本人。三、终止 人事行政部在员工劳动合同到期一个月前将续约审核单发至所属部门经理，经各级审批后决定不再与员工续签。 人事行政部提前一个月向员工发终止劳动合同通知。四、离职手续 1离职员工应移交的工作及物品：员工离职交接表，离职人员必须亲自办理离职手续。离职手续及其在公司的个人钱财物品，必须在离职前或离职后的2天内办理完毕，取走个人物品。逾期将由上级会同第三方开启其柜并清除物品。 2.离职单办理完毕后交至人事行政部。

28、 3.必要时，人事行政部将通知有关公司和机构，通知该员工不再担任任何公司职务也不能代表公司从事有关经营活动。五、离职时工资福利结算 人事行政部负责向离职员工支付最后工资，并随公司下一个工资日通过银行输入员工工资卡内，享受福利待遇的截止日为正式离职日期。公司须扣除员工以下项目：1. 员工拖欠未付的公司借款、罚金。2. 员工对公司未交接物品及物品损坏之赔偿金。3. 原承诺培训服务期未满的补偿费用。4. 如应扣除费用大于支付给员工的费用，则应在收回全部费用后才予办理离职手续。第五章 福利一、法定假日按照国家法律规定，所有员工在一年中可享受国家带薪的法定假日，如工作需要或门店安排并获书面批准的员工在法

29、定节假日工作，则公司按劳动法相关规定计算假日的加班工资。二、年休假公司每年为员工提供年度休假的机会。公司实行年度休假个人计划安排先由个人安排年度休假计划，部门主管尽量按计划安排员工休息，如根据工作情况不能安排休息的，部门主管必须在下一年度内安排完员工休假。1）年休假标准 1.员工累计工作满1年不满10年的，年休假5天。2.已满10年不满20年的，年休假10天。3.已满20年的，年休假15天。注：国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。所有员工试用期满后方能开始休年假。2）员工有下列情形之一的，不享受当年年休假 1.员工一年请事假累计20天以上且公司按照规定不扣工资的。 2.累计工作满1年不满

30、10年的职工，请病假累计2个月以上的。 3.累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的。 4.累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。三、各类假期1、婚假公司正式员工试用期满后，享受婚假：年龄休假天数备注女23岁、男25岁10天含周末，2次休完。双方均为初婚；提供结婚证审验，在领取结婚证之日起一年内休完，不含国家法定节假日在内。女23岁、男25岁以下3天-不含周末，1次休完2、产假 申请此假需出示三级甲等医院开具的妊娠证明。 1、女员工产假为90天（其中产前假15天）。难产增加15天；多胞胎生育的，每多生一个婴儿，增加15天。 2、女员工晚育的（满24周岁），增加奖励

31、假30天，奖励假也可以由男方享受，若我司男员工申请此奖励假，必须提供配偶公司人事部门的证明并加盖公章，并由我司人事行政部以电话方式核实后方可执行。 3、此假期不含公休假日及国家法定节假日。3、哺乳假 有不满一周岁婴儿的女员工，可申请每天共计1小时的哺乳时间。4、奔丧假 公司正式员工在遇到亲属（配偶 子女 父母 兄弟姐妹 祖/外祖父母）丧事时，可享有1-3天带薪假期，异地奔丧，经批准可适当增加路程天数 该假期不含公休假日和国家法定节假日。5、事假1. 事假优先抵扣年假或加班补休，不够部分再申请事假。2. 事假以半天为最小申请单位。3. 事假按请假天数扣除工资。6、病假1. 须提交或补交有日期及医生签字的医院处方或病假条复印件留存人事行政部，否则按事假处理。2. 员工请病假连续5天以上的（含5天），公司将会要求员工按公司指定的医疗机构对其病情确诊的相关证