1、餐厨固废处理行业分析报告2013年餐厨固废处理行业分析报告2013年10月目 录一、餐厨处理：固废领域新秀，全国推进指日可待 31、食品安全要求提高以及高资源化价值推动行业发展 32、政策推进速度在加快，全国推广指日可待 43、项目形式与垃圾发电类似，全国投资需求超过300亿元 7二、技术路线大同小异，项目可复制程度较高 10三、优势上市公司已布局，餐厨业务将成未来五年重要增长点 141、桑德环境 142、东江环保 143、维尔利 14一、餐厨处理：固废领域新秀，全国推进指日可待 1、食品安全要求提高以及高资源化价值推动行业发展 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业
2、等产生的食物加工下脚料（厨余） 和食用残余（泔脚）。餐厨垃圾的成分非常复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。其中，厨余中糖类含量高，而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物脂肪等为主，盐分、油脂含量高。 我国处理餐厨垃圾的传统方法是直接将餐厨垃圾作为生猪的饲料，而近些年，餐厨垃圾被广泛用来制作地沟油。从垃圾处理角度来看，之前餐厨垃圾去路也是明确的，并有经济效益，因此餐厨垃圾并未被随意丢弃。但传统处理方法由于食物链短，存在极大的安全隐患，以及地沟油也被确认为含有大量的致癌物质。因此，这几年来政府管制加强，传统方法已被明令禁止， 如上海市畜禽养殖管理办法，规定禁止使用饭店厨房的泔脚垃圾、食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜禽。
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