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1、wmf压力锅使用说明书wmf压力锅使用说明书时间：2015-11-14来源：海达文网篇一：wmf高压锅说明书wmf高压锅说明书：WMF 世界第一厨具品牌 福腾宝宝贝概况：品名：WMF/福腾宝Perfect Plus 4.5L压力锅(Perfect Plus Pressure Cooker Set)产地：德国材质：特质不锈钢 18/10 Stainless Steel货号：07-9312-6040构成：锅体 4.5L 锅体含盖最高：18cm上盖 锅体含把最宽：44cm蒸屉与支架 锅体直径：24cm多层金属底: 1作为新贵阶层，一个美妙的夜晚应该是这样的：高朋满座、共进晚餐时，那评价女主人厨艺时的

2、由衷赞美、那讨论文艺复兴时的优雅谈吐、那高脚杯里荡漾的情调、那精巧盘边上的美妙花纹、和，那华美的福腾宝餐具上闪现的明亮光泽本品特点：4.5L压力锅+屉组合:煎、炸、炖、煮、焖、炒、烤、烙、涮、蒸十项全能好帮手。它集汤锅、蒸锅和压力锅的所有功能于一身，安康、快速、美味，满足您对美食的所有要求;配以蒸屉和支架，能随您的心意，随意组合使用。当压力锅使用时可一锅出两道菜，不窜味，锅食物不会被氧化，能保持原形原色原味，快速烹饪的同时能留住食物的营养，五重保险设计，使用更加平安，专利Transterm锅底设计，只需中小火烹饪，节能省时：节省70%的时间和50%的能源。相关知识：1、WMF压力锅在什么情况下

3、不加压?答：压力锅在以下几种情况下不加压：A.平安滑动栓没有推到压力锅的状态时不加压。B.硅胶密封圈有破损的情况时不加压。C.弹力阀中的弹力球不在原来的位置时压力锅不加压。D.国没有水分，沾锅或干烧的情况下不加压。2、WMF压力锅会不会发生危险?答：绝对不会，WMF压力锅由德国TUV方法的GS安平安标记和CE平安标志，有五道独立的平安装置：A.平安滑动栓锁住时才会有压力，加压后压力锅是打不开的。B.温度显示器会显示国的温度和压力。C.如果压力锅加热超过第二条橙色线，主阀门将自动排气泻压，并发出独特的笛鸣声，提示您调小火或关火。D.住阀门被堵住，高压将弹力球升高，自动排气泻压。E.如果以上都不起

4、作用，密封圈会从锅盖的狭槽开启，从锅周围泻压。所以您可以放心使用WMF的压力锅。 作为在国最有名的3大德国厨具品牌之一，WMF福腾宝高压锅到底如何与众不同呢？这款尚屋里大小号都有，从2.5升到8.5升。第一款家用压力锅是由WFM在1927年设计生产的。平安性 是100%的，家里炖肉可以不用加油、加水，保证做出来的东西原汁原味，在操作过程中是不排气的，这款6.5升的压力锅可以同时做三种食品，不会形成串 味，下面可以炖肉，上面有两个屉，有孔屉可以蒸点玉米、红薯等，无孔屉可以蒸米饭，这样三道菜一锅就全出来了。把手设计得也特别好，这样一般合上呢，就是一般的汤锅，可以煮饺子、煮面条，平安锁轻轻推上去呢，

5、这就是一款压力锅，锅里只要有一丁点的压力，锅就是打不开的，平安有保障。锅的设计比拟简洁，没有那么多钮，清理起来特别方便，里面没有螺丝铆钉的，只要往后轻轻的一推，把手就可以拿去清洗了，安装也非常简单。它的五大平安措施是环环相扣的，第一是平安锁推上去它就是一个压力锅，压力锅在使用过程中是打不开的； 第二是锅上有一个压力温度显示器，锅里有压力的时候显示器会变化，颜色十分鲜明，上了年纪的人也能看得特别清楚。第一道黄色线说明锅里面有压力，锅具是打不开的；第二道橘黄状态，是低压状态，做鱼用这个就可以。 以前的压力锅有废盖的问题，但是这款锅的盖子有一个主阀门，超压了会有报警的嗡嗡声，提醒你关火，如果煮粥的时

6、候把主阀门堵上了，上面还有个高科技弹力阀，会把小钢珠从下面顶到上面来，因为上面空间比拟大，可以帮助来排气，排气是朝上排气，对人不会造成危险.锅边缘还有孔，橡皮圈还可以起到排压的作用.篇二：WMF不锈钢系列炊具推荐菜谱亲爱的顾客您好！欢送选购德国WMF精品厨具！WMF始创于1853年，传承德国精湛工艺，引领厨具时尚WMF于1927年率先使用医用304 18/10的材质制作厨房用具，并独家注册“Cromargan材料俗称铬银钢，即钢材散发银子的光泽制做精品厨具。这种高密度的钢材钢材密度高油那么无法渗入锅部，可很好控制用油量与复合锅底最大限度地帮您减少油烟油温超过240度即会产生油烟，厚实的锅底可控

7、制油温，并且拥有绝佳的不沾底成效无化学涂层，采用物理方法实现不沾，选择德国WMF厨具将带给您全新的烹饪方式及安康的饮食。在这里我们将为您提供WMF锅具的使用及保养方法，希望能带给您最大的帮助，让您完全使用自如。一、适用的灶具及火候的控制适用的灶具：煤气、天然气、电灶、电炉、电磁炉适宜的火候：a.煤气、天然气：使用中火火焰不超出锅底即可到达传统大火的效果；小火为外圈火苗调弱；炉心火为圈小火。b.其它类灶具即可按照正常温度使用。比方电磁炉最大瓦数为2000那么为大火，1000那么为小火，400那么为炉心火。二、烹饪的方法1.热锅冷油：开大炽热锅1-2分钟后倒油，即可烹饪菜肴。特点：适合爆炒同时油不

8、会因为高温而变质当油温超过140度会变成反式脂肪酸俗称荤油。2.冷锅冷油：将沥干水分的疏菜放入锅并浇上一点油，盖上锅盖再开大火加热，待锅边缘有水汽冒出即可加调料搅拌，个人口感生熟后即可关火出锅。特点：适合绿叶蔬菜，不破坏叶绿素和维生素。3.荤素同熟法：将要炒的素菜放锅底、荤菜放上面并浇上油盖上锅盖，开大火等有水汽冒出翻开加调料搅拌，熟后即可出锅。4.无水烹饪法：将要蒸煮的食物放入锅，利用其本身的水分进展烹饪。5.高温煎炸法又称滴水成珠法：将空锅大火加热，拿筷子沾水撒入锅，水“嗞一声干掉时温度不够高，当水撒入锅变成水珠在锅打转时，即到达煎炸的温度，然后改小火，此时富含油脂的食物擦干水分可无油烹饪

9、如鸡翅五花肉等，油脂含量少的食物擦干水分后加油烹饪如鱼。特点：不沾锅底，油烟少。三、WMF压力锅使用方法压力锅的锅身、锅底与WMF炒锅的构造相似，做菜速度比普通压力锅更快更平安，可保持食物原汁原味压力锅升压阀门处有的有三条指示线，升上来二条线为一档压力，升上来三条线为二挡压力；有的升压阀门处只有二条线，那么升一条为一档，升二条为二档压力此锅使用方法简单并配有使用说明，各种食物所需烹饪时间为以加压至2档压力为例：1.排骨猪肉类：压力到达后改小火5分钟即可关火。2.牛、羊肉类：压力到后小火10分钟关火。3.禽类：整只在压力到后小火10分钟关火，假设是肉较老的可15分钟关火。4.鸡鸭杂类：压力到后小

10、火6-8分钟关火。5.豆类：容易熟的压力到后小火5分钟关火如绿豆可成沙状，不易熟的压力到后小火15分钟关火如红豆可成沙状。6米饭类：米饭在压力到后改小火5分钟关火；稀饭在压力到后关火或改小火3-5分钟关火。7.利用蒸篮在一锅同时烹饪，需在压力到后改小火，以防食物串味。注意：锅食物不可超出锅容积的2/3；红烧的汤汁无需太多，根据菜量到其容积的1/3即可，在压力下汤汁会持续沸腾淹没食物，食物味道会均匀，而所有的红烧菜用快捷锅做时间会更短。把锅盖上的硅胶圈下掉即可当汤锅使用，翻开盖子即是炒锅，一锅三用，可任意烹饪菜肴。四、锅具清洁的方法及考前须知1.用前清洗：锅具使用前先在锅放白醋和水加热，然后清洗

11、锅锅身及锅底，以去除机器打磨时产生的机油，防止出现水渍。2.常规清洗：烹饪完毕后用水、洗洁精百洁布清洗。由于锅具密度高不吸油不沾底，一道菜做好后可用干净纸巾或抹布擦锅，继续烹饪。做完所有菜 最后洗一次锅，省时省力3.醋水清洗法：锅加水和一点醋，开火烧热后再用百洁布和洗洁精清洗。假设出现油在高温下形成的黄渍，或是食物盐分、矿物质高温下形成的彩虹纹，或是锅底因燃气的杂质而变黑，可使用此法，锅具光洁干净4.使用WMF不锈钢专用清洁剂保养锅具，可使锅具亮丽如新。5.考前须知：WMF锅具厚实可抗干烧，但锅具在长时间干烧后切忌挪动此时钢及热且“脆，让其自然冷却后再重新加热清洗，锅具依然如新。五、实用菜谱热

12、锅冷油系列：1.清炒荷兰豆材料：荷兰豆、盐、油做法：a.空锅大火加热1分钟倒油油只需平时1/3，也可随个人习惯用量，将荷兰豆放入锅翻炒b.待荷兰豆变深绿色时加盐搅拌关火出锅色泽翠绿，清脆可口2.蒜烧茄子材料：茄子、蒜末、葱花、老抽、糖、盐、耗油、油做法：a.茄子切滚刀状或长条状待用b大炽热锅1分钟倒油，将蒜末葱花放入煸香后加茄子翻炒c.再加糖、老抽、耗油、少许盐及一点水，翻炒均匀后关火出锅茄子虽吸油，但锅具本身不吸油，只需用平时的2/3用油量就行，无腻感冷锅冷油系列1.清炒豇豆材料：豇豆、红椒、盐、油做法：a.豇豆切削小段，红椒切丝待用b.将切好的豇豆放入锅里，红椒撒在上面浇上油，开大火加热c

13、.待锅边有水汽冒出加盐搅拌，盖上盖子，再次冒水汽时即可关火出锅有红有绿，增进食欲2.炒青菜材料：青菜、盐、油做法：a.把洗净的青菜沥干水分放入锅，倒一点油，盖上盖子开大火加热b.有水汽冒出时开盖加盐搅拌关火无需加鸡精、味精，菜味浓郁3.萝卜烧肉材料：五花肉、萝卜、糖、盐、老抽、耗油、料酒、蒜、葱、做法：a.将切好出水的肉放入锅也可将糖用大火熬成糖稀，再用糖稀炒肉，着色红润不黑，加葱、蒜、老抽、料酒、耗油、糖拌匀，开大火加热锅具密封效果好加水无需太多，平时1/3量b.有水汽冒出时改小火，15分钟左右依个人口感生熟程度无油烧肉，肥而不腻，又快又省荤素同熟系列1.青椒干子炒肉丝冷锅冷油材料：青椒、干

14、子、肉丝、末、糖、盐做法：a.肉丝用盐、末略腌，青椒切丝，干子切细条状，备用b.将切好的青椒均匀放入锅底，干子铺在青椒上面，最后将肉丝铺在干子上，浇一点油开大火加热c.待锅边有水汽冒出时，加糖、盐搅拌后盖上盖子，再次有水汽冒出即可关火出锅肉丝不用油煸更鲜嫩，省去复杂步骤，省心省力2.鱼香肉丝热锅热油材料：肉、笋、木耳、葱花、蒜末、末、糖、盐、老抽、耗油、醋、豆瓣酱、油做法：a.将肉、笋、木耳分切成丝，肉丝用盐、末腌渍b.锅大火加热1分钟放油，先爆香葱花、蒜末，再将三丝投入锅翻炒，依次加糖、老抽、耗油、豆瓣酱，翻炒匀后喷醋，再加少许盐也可不加，味应已够，拌匀即可关火出锅酸辣可口，增进食欲无水烹饪

15、系列1.无水煮虾材料：虾子、料酒、葱花、末、盐做法：a.将洗净的虾子放入锅，倒入一点料酒不喜料酒者亦可不加，葱盐参加，盖上锅盖，开大火b.锅边有水汽冒出时即可开盖，尝虾子是否熟，熟后立即关火出锅虾子原汁原味，无营养流失于锅2.无水蒸蟹材料：螃蟹、一罐啤酒或用料酒做法：a.将洗净的螃蟹放入锅，倒入一罐啤酒或1/3锅体容积的料酒，开大火b.水汽冒出时改小火，等8分钟关火蟹黄不散，美味异常。亦可用WMF蒸屉蒸蟹，8分即可3.无水煮蛋材料；鸡蛋、厨房纸或一般纸巾多用几做法：a.把厨房纸浸湿，用湿纸巾包裹住要煮的鸡蛋放入锅，开大火B1分钟后改小火5分钟关火，等2-3分钟即可纸巾尚是湿的，鸡蛋不破有弹性无

16、空心高温煎炸系列1.荷包蛋材料：鸡蛋、油、盐做法：a.用滴水成珠法将锅加热，温度到后再加热1分钟倒油，打入鸡蛋关火b.待1-2分钟后开盖翻面，煎黄后出锅，撒盐，亦可涂抹番茄酱圆圆的形状、金黄的色泽，喷香可口2.椒盐小黄鱼材料：小黄鱼、油、椒盐做法：a.小黄鱼收拾干净后放入盘中晾干水分，或用厨房纸擦干水分待用b.用滴水成珠法热锅，温度到后倒油改小火，待油出现油纹后，把吸干水分的鱼放锅，盖上盖子c.等锅边有水汽冒出时，翻面再煎，再次冒出水汽后即可关火，撒上椒盐所有鱼的煎法皆是如此，鱼皮不破，余油金黄炒菜无鱼腥味d.温度到后也可用锡纸包住鱼直接放锅用小火煎，撒调料就是烤鱼同样可做其它类烧烤c.无鳞鱼

17、或是鱼肉极细或有土腥味的鱼类，可在鱼身外表裹一层调好的蛋液，在温度到后放油改小火煎，鱼皮完整且无腥味3.香煎鸡翅材料：鸡中翅、葱、蒜、盐、花椒、料酒做法：a.将鸡翅用盐、料酒、葱、蒜、花椒腌渍1小时以上，再将鸡翅用厨房纸擦干水分拨去腌料，待用b.用滴水成珠法热锅，温度到后改小火，将擦干水分的鸡翅放入锅(先把鸡皮上毛孔较粗的那面朝下放入锅)，盖上盖子c.待锅边有水汽冒出翻面再煎，再次冒水汽时即可关火出锅d.同法亦可烤五花肉、牛排、肋排等无需放油，利用食物本身的油脂进展烹饪，不油腻。也可撒孜然、椒盐调味，更可挤上橙汁类，口感清爽齿留余香4.番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、糖、盐、油做法：a.用滴水成珠法

18、热锅，温度到后放油无需改小火，将调好的蛋液倒入锅，立即划散b.将切好的番茄倒入锅，加糖搅拌匀，再加盐拌匀关火出锅c.一样的菜式都可用此法颜色鲜艳，酸甜可口5家常豆腐材料：老豆腐、肉丝、青蒜、豆瓣酱、老抽、水淀粉、料酒、糖做法：a.豆腐切成3厘米见方的厚片尽量沥干水分，猪肉切片，青蒜剖开切断b.用滴水成珠法热锅，温度到后改小火放油，油纹出现后将豆腐一块块放入锅要留有翻面的余地，等1-2分钟后豆腐边缘金黄时翻面再煎至金黄，捞出c.把肉片放锅炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加老抽豆腐片和糖，小火入味，水淀粉勾芡，撒入青蒜出锅豆腐整齐，味美鲜辣主食系列1.煮米饭材料：米、水做法：a.米、水按1：1的比例放入锅，

19、盖上盖子开大火，水汽冒出改小火煮7-8分钟，关火焖10分钟左右即可b.假设煮的时间长点锅底可形成锅巴，开大火盖上盖子煮2-3分钟关火，用铲子可铲起干炕锅巴，黄而脆c.煮稀饭时水汽冒出改小火煮10分钟关火，焖10-15分钟即可得到一锅粘稠的稀饭2.热面食材料：蒸熟但已冷却的面食馒头、包子、花卷、酥烧饼类做法：a.空锅放入冷却的面食，开大炽热3-4分钟关火，等1分钟开盖即可面食底部黄而脆，上面软而热，假设是冰箱里取出的那么需在食物上撒几滴水b.酥烧饼类亦是空锅放入，在饼上滴1-2滴水，开炉心炽热10-15分钟即可开盖出锅可到达刚出炉的酥脆感3.玉米饼材料：玉米面粉、小麦粉、奶粉或牛奶、干酵母、油、

20、糖、鸡蛋做法：a.将玉米粉、小麦粉、奶粉加糖、鸡蛋、干酵母用水调匀用牛奶更好，静置发酵1小时以上b.热锅1分钟后倒油，油纹出现后改小火，将玉米面糊倒入锅煎，1-2分钟翻面再煎，两面煎好即可出锅面饼圆而满，假设冷却后更香c.假设上蒸屉蒸：发好的面糊倒入涂少许油的容器中，放在屉里隔水蒸5分钟左右，此为玉米发糕口感软香，此为玉米发糕d.假设不想吃油煎的也可无油烙饼：用滴水成珠法将锅加热，温度到后改小火舀入面糊，2分钟翻面再烙2分钟即成可做玉米煎饼，无油不腻，其它类面饼皆可用此法4.南瓜饼材料：南瓜、糯米粉、糖、油做法：a.将南瓜蒸熟压成糊状加糖、糯米粉拌匀，以不太沾手为准B用滴水成珠法将锅加热，温度

21、到后改小火加油，油纹出现后把南瓜面团压成一个个小饼状，放入锅中煎c.待两面煎成金黄后即可出锅香糯可口，用油较传统少5.披萨饼材料：面粉、鸡蛋、盐、糖、干酵母、牛奶、奶油或黄油、芝士、沙拉酱配料：洋葱、红椒、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、烤肠做法 :a.将奶油参加牛奶中加热至40度左右，放适量酵母粉、盐、糖、鸡蛋调匀慢慢参加面粉和成面团(以不太沾手为准),将其覆上保鲜膜静置发酵1小时左右天冷发3小时左右，当面团发至中间有小气孔时就行了b.将洋葱、红椒切圈或丁状，芝士切碎，烤肠切片c.开小炽热锅并放油，将面团压成饼状放入锅，涂上番茄酱、撒上芝士，依次放甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、洋葱、红椒、烤肠，再

22、次撒芝士并挤上沙拉酱，盖上盖子d.约7分钟左右开盖，外表芝士融化后即可出锅口味可自调，会拉丝的芝士在麦德龙或卖进口食品的超市有卖6.煎饺材料：生水饺、油做法：a.用滴水成珠法热锅，温度到后倒油并将生饺子放入锅盖上盖子此法适用于冷冻水饺，假设是自包的冷锅冷油即可煎，先大火1分钟立刻改小火b.待锅边缘有水汽冒出时改小火，同时浇上一些水盖锅盖再热，2分钟左右即可出锅自制锅贴不沾粘，同样可做煎包7.炒饭材料：鸡蛋、葱花、香菇丁、火腿粒、玉米粒、胡萝卜粒、盐、油、熟米饭做法：a.用滴水成珠法热锅，温度到放油，将调好的鸡蛋倒入锅划散，再加其它材料翻炒至8分熟，最后加米饭、盐快速炒匀即可出锅炒饭假设想米粒松

23、软，最好用煮的稍硬些的米饭b.同理可做炒面，面条事先煮至半熟，过冷水后晾干再加油、酱油拌匀，材料炒好后加面条、盐翻炒匀零食系列1.烤蛋糕材料：鸡蛋、面粉、糖、油做法：a.将蛋清别离至碗加2小勺糖，用打蛋器将蛋清打至摩斯状无法在碗流动，再加2小勺面粉和蛋黄，此时的搅拌只要稍微调匀就行，搅拌次数尽量不超过6次可1勺面粉1勺奶粉就会有奶香味，或用杂粮粉代替，也可加一些坚果、水果丁，不能加水、牛奶b.开小炽热锅并到油，把调好的蛋面糊放入锅盖上盖子，2-3分钟翻面再等2-3分后出锅中途可拿牙签扎一下取出，如沾了稀面糊那么还要再烤c.切块装盘食用锅剰的油可再煎一个鸡蛋，所有的煎烤类结束后都可利用余油做菜d

24、.也可直接将鸡蛋和2小勺面粉调匀，开炽热锅至撒水成珠后改小火，用小汤匙舀蛋糊依次入锅，慢烤直至饼熟，此为蛋黄饼口感类似于康师傅的小蛋黄饼2.苹果酥材料：苹果、切片面包、油做法：a.将苹果挖或捣成泥状，切片面包每片切成4小份，在2小份中间夹上苹果泥b.锅放油开大火加热1分钟改小火，放入夹好的面包，待一面煎黄后煎第二面，金黄后即成(苹果香、面包香互融，酥脆可口)3.炸薯条材料：土豆、盐、油做法：a.将土豆切成条，在水里过一下后晾干也可撒盐腌一会儿b锅放油开大火加热，待油纹出现后改小火炸土豆条，金黄时捞出沾番茄酱食用外酥里嫩4.花生糖材料：花生米、白糖麦芽糖做法：a.将花生米放入锅用炉心火翻炒，直至

25、花生米熟脆为止并出锅假设只吃花生此时可加糖、盐、或奶粉等，依个人口感加调料b.锅放白糖麦芽糖开大火熬成糖稀，关火后将花生米放入锅拌匀倒入容器或砧板，趁热时倒出切块即成干净卫生5.爆米花材料：干玉米粒、油、糖做法：a.锅放油，把干玉米粒放入锅用油拌匀，开大火加热b.待锅“劈啪声后改小火，待响声微弱时，关火加糖搅拌出锅干玉米粒在卖杂粮的地方有卖，也可在玉米爆好后直接盛到容器里，撒上全脂甜奶粉抖均匀，无需黄油或奶油即可甜而奶香浓郁压力锅美食1.桂花糯米藕材料：老藕、冰糖、糖桂花、糯米做法：a.藕洗净切去一头的顶端，将事先泡好的糯米事先泡4-6小时灌入藕孔并捣实，再把切掉的顶端用牙签固定在原切口处b.

26、压力锅放入1/3锅体的水，放入藕和冰糖，加压至2档30-45分钟后关火，藕出锅后切片装盘，撒上糖桂花即成香甜软糯，比普通锅具至少快3-4倍时间2.口水鸡材料：草鸡一只、末、葱末、蒜末、盐、熟花生末、熟白芝麻、花椒油、糖、芝麻酱、料酒、红油、生抽、醋、鸡精、香油、香菜做法：a.将宰杀干净的整鸡用盐、葱、料酒腌渍小时，再放入快捷锅的支架上，锅加一些水但不要超过鸡身，2档压力10-15分钟视鸡的大小关火b.鸡取出后放入冷水中过，斩成条状放入凹形容器里c.生抽、蒜末、葱末、芝麻酱、红油、醋、香油、鸡精、花椒油、糖兑匀于碗中再浇在鸡身上，撒上熟花生末、白芝麻末和香菜即成压力锅煮鸡迅速，鲜味只在鸡本身编者注：以上菜式皆是我们德国WMF精心为您挑选，即简单明了又实用好学，其中更是含了众多WMF的忠实老客所提供的烹饪技巧及心得。鉴于每个人的烹饪习惯与口味的不同，所有的菜式也并非是金科玉律不能改变。您完全可依各人习惯，用WMF的炒锅做出您及您家人喜爱并满意的佳肴。在此，德国WMF全体，对WMF所有的新老顾客表示由衷的感，感您对我们产品的厚爱与支持！我们德国WMF将继续并竭诚为您承上更多更精巧的产品，敬请期待！德国WMF敬上WMF实用菜谱德国WMF精品厨具专供教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。