景东县核桃产业发展现状及对策.docx

1、景东县核桃产业发展现状及对策景东县核桃产业发展现状及对策摘要分析了景东县核桃产业发展现状和前景,指出发展中存在的问题,对产业发展提出了对策,以期促进核桃产业的发展。 关键词核桃产业;发展现状;前景;存在问题;对策;云南景东 核桃系多年生木本油料作物,是重要的副食品干果,是世界上主要的经济林木之一1。景东县位于云南省西南中部,总面积4 ,山区面积占总面积的%,其中1525山地面积万hm2。具有得天独厚的自然环境,冬无严寒,夏无酷暑,气温垂直变化明显,雨量集中,干湿季分明,具有雨热同季、干凉同步的特点,年温差小,日温差较大,属亚热带季风型气候,年平均气温,年平均相对湿度77%,年降雨量1 218m

2、m,无霜期355d,年日照时数2 132h。气候环境非常适宜核桃的生长发育。 景东县种植核桃年代久远,主要品种有铁核桃和泡核桃2种。铁核桃为野生果树,皮壳坚硬,不能直接食用,专作食品加工原料或加工核桃油;泡核桃经铁核桃人工嫁接而成,皮薄肉嫩,可直接食用,也是重要的食品加工原料。近年来,县委、县人民政府抓住景东县被列为全省万hm2核桃基地县的机遇,依托全县优质核桃资源,加快核桃产业发展步伐。现已发展成为景东县八大支柱产业之一。 1产业现状 核桃自然生长力强,技术管理难度小,适宜山区、半山区发展,在景东县内海拔1 5002 200m地域内的山坡、深箐、峡谷都有分布。核桃耐湿热,不耐干旱,适于生长在

3、平均气温,年降水量7001 100mm,干湿分明的气候条件下。景东县通过大力发展,至2008年,核桃面积达万hm2,核桃产量3 ,产值7 163万元,产量和面积都位居全市第一。目前栽培的品种,除了原有的铁核桃和泡核桃2种外,还有近年来引进的美国山核桃、云新系列新品种等优良核桃品种。早实品种在栽后23年挂果,晚实品种栽后8年挂果,2025年进入盛果期,80100年后树势渐衰,产量下降2。 2发展前景 泡核桃是一种长寿、高产、品质好、投资少、见效快、收益大、效益长的优良干果和木本油料树种。嫁接后5年便有收益,可连续收获100多年,甚至达300年。核桃仁营养丰富,是深受群众欢迎的保健食品,也是重要的

4、外贸出口物资,国内外市场需求量大,发展前景广阔。 优良的保健食品 景东县生产的核桃,颜色乳白,口味佳,深受消费者的欢迎。具有很好的保健作用,有“万岁子”、“长寿果”的美称,我国古时名医李时珍说核桃仁有“补血养气,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠”等功效。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰

5、老。 市场潜力大 近年来,我国人民的生活水平不断提高,核桃在国内的价格也在不断提高,说明社会需求也在不断增加。中国是世界上最大的核桃生产国和消费国,2007年中国核桃总产量超过50万t,人均不足400g,与美国人均1kg的消费量存在很大差距。如果我国的人均消费量达1kg,13亿人口即需要130万t核桃,在目前的基础上翻一番还不能满足,而核桃在国际市场上也很受欢迎,可见核桃产业发展空间之大。核桃系列产品是我国传统的出口商品,热销日本、韩国、东南亚等多个国家和地区,加上核桃的医药价值和化工系列产品开发价值不断为人们所认识,发展核桃具有广阔的前景,以核桃为主要原料加工制作的核桃仁、油料、食品添加剂及

6、生产的木材、家具、工具等系列产品已达1 000种以上,发展核桃效益愈来愈明显。 投资小,效益高 核桃生产的投资成本低,在建园初期只需投入3 000元/hm2左右,产果期每年投入750元/hm2左右。而核桃38年挂果,1015年进入生产期。单产7503 750kg/hm2,单价1820元/kg,产值万元/hm2。且核桃的经济寿命长,一般可达200年左右。产业的发展带来了良好的经济效益、社会效益和生态效益。 3 存在的问题 种子繁殖,良莠不齐 景东县核桃于长期沿用种子繁殖,形成了遗传上的多样性,性状分离现象严重,品质良莠不齐。优良单株的坚果壳薄,仁色浅,风味香,取仁容易;而有的单株品质较差,核桃壳

7、厚,取仁较难,仁色较深。结果时间初始期早晚不同,多数结果较晚,一般810年开始结果。单株产量差异悬殊,成龄树少则12kg,多则100200kg。导致景东县核桃产量低、品质不齐、效益慢,制约了核桃产业的发展。 重栽轻管,产量不高 一是于认识、体制、技术及资金等方面的原因,虽然面积发展较快,但核桃栽培仍沿用传统技术,苗木质量、整地方法、栽植技术不能达到要求。二是景东县的核桃主要分布在丘陵山区,立地条件较差,管理粗放,对核桃树不修剪、不施肥、不灌溉、不防病治虫,致使树体高大,冠内荫蔽,通风透光性差,病虫害滋生蔓延,对生产发展极为不利。三是于急功近利思想,乱剪滥伐枝条出售,破坏性采枝影响正常生长,单产

8、低,产量不稳定。四是近年来虽然开始重视规划、品种选择、栽培技术和管理,但具体的操作还是跟不上,效果不大理想。仍存在品种混杂、苗木大小不匀、密度较小等问题,这些问题会导致今后出现成熟期不一致、病虫害泛滥等问题,从而影响效益。 苗圃管理不规范 景东县核桃品种嫁接苗的批量生产以来,出现大量的个体育苗户,也带来了一定的经济效益。但苗圃管理不规范,无人监管,没有统一的技术和种源,致使苗木品种混杂,生长不整齐,苗木质量不理想,对优良品种的推广不利,严重影响了产业的前景和效益。 采收技术落后 景东县核桃采收技术落后,以传统采收技术为主,就是待核桃青皮转黄时,一齐用竹竿击落,拾起堆沤去壳,晾干贮藏。这样采收的

9、核桃外壳色泽不均一,光滑洁净度差,部分核仁也有些变色变质,商品价值低。其主要表现为:一是采收过早,种仁不饱满,出仁率低,出油率低;二是采收过迟,因在温度较高的气候下,坚果要比果皮成熟的早,而果皮具有防止热量和水分散失的性能,使坚果热量积累,容易造成果仁温度升高到临界有害温度43,使坚果吸收水分很快变质;三是在采后脱青皮、漂洗及晾晒等方面不够重视,核桃外壳色泽不均、不光滑、不洁净,严重影响外观质量。 4对策 明确思路,提质增效,增强竞争力 景东县泡核桃产业发展要本着以农民为主体、以科技为支撑、以效益为中心,调动各方的积极性,以加快农村产业结构调整,增加农民收入,形成山区林业持续发展主导基础产业的

10、思路抓好发展。景东县核桃生产规模日益壮大,产业发展后劲不断增强,要进一步提高核桃产业的市场竞争力,开拓国内外市场,提高经济效益,就要提高核桃的商品率和附加值。首先是提高核桃的品质,生产出优质核桃。优质核桃的标准是外壳自然黄白色,取仁容易,种仁饱满,仁色黄白,涩味淡,单果重12g,壳厚度,整齐度95%,出仁率50%,空壳果1%,破损果%,黑斑果%3。加快良种化进程 景东县的核桃育苗基地建设刚刚起步,也取得了一定的经济效益。政府部门应加强对繁育基地的管理,规范育苗基地,依法经营。根据景东县的土壤、气候特点培育、引进良种壮苗,以加快景东县核桃品种化栽培的顺利进行。加快嫁接技术培训,筹好苗木、土地和资

11、金等,用5年时间基本实现景东县核桃良种化。对现有实生树做好处理,现有的核桃实生树既有大量劣质、低产树,又有优良的种质基因,所以分3种情况区别对待。一是凡种质优良、符合良种标准的均可大量繁殖,扩大良种资源;二是对具有特殊性状、果形特大、仁色特殊的可作为有价值种质登记保存;三是对树势壮的中幼龄低产劣质树实施高接换优,对树势弱或老龄的低产劣质树伐后改植良种树4。 做好规划,建立集约化核桃丰产园 景东县泡核桃生产发展应坚持生态、文化、产业效益相统一,实施可持续发展的原则;坚持政府引导、农民自愿、部门协作、合力攻坚、共建创业的原则;坚持规模化种植、产业化经营。优质高效的原则。一是改变原有的核桃多在地边或

12、利用旁隙地零星种植,有苗都往房前屋后栽的现象。在选择和规划核桃园地时,应根据自然条件,本着集约化、规模化、充分利用土地、光能、 空间的原则进行全面规划设计,在川河、者干河中、低海拔区主要种植云新系列新品种,而在山区主要以发展老品种。对新建园地要高起点、高标准,实行规范管理,以良种化为基础,推广包括矮化密植、整形修剪、防病治虫、丰产配套等技术,逐步提高核桃单产。生产出符合国内外市场需求的优质核桃。二是选择适宜的土壤。以选择土层深度在以上的土壤,pH值在8以下,有机质含量大于1%,透水透气性良好,坡度在1030,海拔1 0002 500m的阳坡或半阳坡地为宜5。三是整地造林技术。采用大穴整地,早实

13、核桃的初始种植密度可达450600株/hm2,在维持810年后适度间伐。一般株行距早实5m6m,晚实6m10m,穴规格为,栽苗前在种植穴内,分层压入有机肥、磷肥、泥土,栽前用波尔多液或10 000倍生根素处理苗木,并蘸上泥浆,然后选择壮苗定植于穴上,浇足定根水,并用杂草覆盖树盘以利成活。栽后要及时定干,防干旱死苗等。栽植时间以12月或早春1月为宜,栽后如遇天旱,灌水12次。 加强管理,提高产量和品质 目前景东县核桃的产量95%来自20世纪6070年代种植的实生核桃树。近年来发展的良种嫁接苗尚未大量结果,因此对加强老核桃树的管理十分的必要。加强核桃栽培实用技术推广,鼓励和组织科技人员到第一线进行

14、技术承包、技术服务和技术培训,积极推广应用核桃生产、加工和病虫害防治等科研成果,多形式、多层次培训农民技术员和科技致富带头人,通过科技带头人的幅射带动实用技术普及,使农民懂得以科技、管理提高效益。核桃的实用管理技术即对核桃树进行修剪、病虫害防治、深耕施肥等方法,改善核桃树的生长环境,确实提高核桃的产量、品质和效益。一是整形修剪。结合实际,因树作形。立地条件差、干形弱的采用自然开心形;立地条件好的、干性强的采用变则主干型。修剪要全面观察,随枝修剪,先修大枝,后修小枝,再修结果枝6。要注意做到合理选留大枝,去掉干枯枝和去弱留强。修剪的目的是使结果量增加,使树势增强。二是土肥水管理。春夏秋在树冠投影

15、范围内松土,春夏宜浅10cm左右,秋季宜深3050cm,春季在发芽前,夏季在土中虫卵大量出土时,秋季在果实采收后落叶之前。施肥浇水:分土壤施肥和叶面施肥。土壤施肥是结合复垦进行施肥浇水,采用穴状、环状、放射状或条沟状等方法,沟穴挖在树冠外围滴水线处,先施肥后浇水,每年3次。第1次在花期,施尿素/株、草木灰510kg/株或人粪50100kg/株;第2次在硬核期,施尿素/株、过磷酸钙24kg/株、草木灰1520kg/株或人粪50100kg/株;第3次秋季果实落叶采收后至落叶前,施农家肥200300kg/株、草木灰1520kg/株。叶面施肥是在病虫喷药同时,于雌花开放期、果实膨大期、新梢旺盛期按规定

16、的浓度喷施速效肥和植物生长营养剂。三是间作绿肥。在林地种植紫穗槐、绊牛豆、草木樨等豆科作物,可改良土壤,增加土壤有机质。四是病虫害防治。以人工防治为主,采用生物防治、化学防治、物理防治等综合防治病虫害,逐步减少污染,向无公害过渡,积极采用以鸟治虫、以菌治虫的生物防治办法,生产优质、安全的核桃产品供应市场。 提高采收技术 大力推广适时采收、及时烘干的技术,提高产品附加值。适时采收核桃是关系到核桃出仁率、出油率及保证产品质量的关键,要在果实充分成熟后采收,采下后应及时脱壳、漂洗。近年来,采用喷洒乙烯利和苯乙酸混合液的办法,使核桃的成熟趋于一致,实现一次采收全部坚果,保证坚果品质优良的目的,采收后要

17、及时脱果皮,用次氧酸钠溶液清洗,接着用无烟的方法进行烘烤,带壳干燥贮藏,以提高初级产品的价值,增加果农收入。 加强宣传,以品牌拓宽核桃市场 核桃作为保健果品很早就被国内外所认识。核桃仁具有很高的营养价值,含有人体所必需的8种氨基酸。1kg核桃仁含脂肪,蛋白质,碳水化合物104g,还含有钙、磷、铁、维生素等营养成分,可产生热量。美国的一份科学研究报告强调,核桃含有对血栓和心悸有积极作用的单酸,可有效降低血液中的有害胆固醇,有助于保护心脏和血管;含有的亚油酸对冠心病、血管硬化有显著疗效。要通过各种形式,加强对核桃营养价值的宣传、研究开发核桃仁系列加工品,进一步提高核桃消费量。景东县的核桃产业发展形势良好,应提高品牌意识,做好无公害生产基地认定和无公害产品认证,实现品牌销售。确保品牌质量,通过展销会、评比会、电视、报刊等方法,扩大产品知名度,创建知名品牌,拓宽产品销路,提高产品价格,为景东县核桃产业健康发展提供保障。 55 原双进,刘朝斌.核桃栽培新技术M.杨凌:西北农林科技大学出版社,2005. 6 曹尚银,李建中.怎样提高核桃栽培效益M.北京:金盾出版社,2006.