开店指导手册11.docx

1、开店指导手册11开店作业手册设立美容院自我评估表申请者出生日期 年 月 日年龄 岁性别拟 设 店 地 址 省(市)分类评 核 项 目备 注积 分评分ABCDE加盟者状况美体美容专业素养？A.非常专业B.很专业C.专业D.尚可E.不足54321对总部是否充分了解？A.非常了解B.很了解C.适合D.尚可E.不了解54321实际美容操作经验熟练度？A.非常熟练B.很熟练C.熟练D.尚可E.不熟练54321是否有行销通路概念？A.非常有概念B.很有概念C.有概念D.尚可E.没有概念54321是否有店面实务管理之经验？A.非常有经验B.很有经验C.有经验D.尚可E.没有经验54321个性是否积极，求上进

2、？A.非常积极B.积极C.一般D.尚可E.不积极54321是否有明确的事业目标？A.非常明确B.明确C.一般D.尚可E.没有明确54321美容事业是否为真正喜好？A.非常喜好B.喜好C.一般D.尚可E.不喜好54321加盟事宜家人是否支持？A.非常支持B.支持C.一般D.尚可E.不支持54321个人的体力与健康可否负荷？A.非常好B.好C.一般D.尚可E.不能负荷54321是否自满，将来能否配合总部系统运作？A.非常配合B.配合C.一般D.尚可E.不配合54321现在外务太多，将来是否不够专注和投入？A.能非常投入B.投入C.一般D.尚可E.不能投入54321加盟店状况 附近竞争店是否很少？A

3、.非常少B.很少C.一般D.尚可E.很多54321周遭环境是否美观、清洁？A.非常清洁B.清洁C.一般D.尚可E.不清洁54321人潮是否很多，客源充不充足？ A.非常充足B.充足C.一般D.尚可E.不充足54321交通是否便利性？A.非常便利B.便利C.普通D.尚可E.没有便利54321资金状况对于缴付加盟金有无困难？A.马上缴付B.七日缴付C.普通D.尚可E.没有能力54321现在资金状况？A.非常好B.很好C.普通D.尚可E.很差54321进货条件有无困难？A.没有问题B.很好C.普通D.尚可E.很困难54321资金调度能力？A.非常好B.很好C.普通D.尚可E.很差54321项 目加

4、盟 者 状 况加 盟 店 状 况资 金 状 况总 分评 分资格审核标准：90分以上-非常适合 8089分-很适合6079分-勉强适合 60分以下-不适合美容院开店的基本工作 一、商圈评估的作业标准 1.对于商圈某些特定区域的市场调查数据搜集。 2.对于竞争者之评估。 3.评估商圈之市场需求面与供给面。 4.选出潜力地点。 5.完成选点评估报告表。二、市调研究及调查的评估标准 1.搜集商圈的人口普查数据、中介商、经营者、地主、政府等的资料来源。 2.进行商圈综览，找出三分钟商圈区，对营业项目相关的机关、团体、学校或其它同业店，做出数量及发展性之评估报告。 3.制作商圈分析图，交通流量及竞争者资料

5、。 4.对预设地点的竞争冲击研究。 5.对商圈图中，圈选出较具潜力的可设地点，并各别标号清楚。 6.取得商圈内经济背景发展资料或历史。三、开店点评估及评核标准 1.收集具有可信度的市场价格，以便订定公平的市价。 2.以地区特性为背景，陈述利基点。 3.取得工程建造及设备、设施成本，以进行可行性研判。 4.预估店面营业额及计算资金的承担能力。四、其它考量因素 1.实际了解商圈调查资料的内容及重点。 2.确知通往预设点的主要交通干道，及到达方式。 3.研拟未来三年至五年的市场动态预测及计划。 4.对招牌设置的规定及可设位置的了解。 5.如何利用过多的土地设施或减少投资的方法。 6.寻找相关的单位支

6、持及研讨可行性对策。 7.观察同业所在商圈的生存状况，及商圈环境。 8.参考既有店面管理人员的营业经验。 9.参加定期的开发会议及分享经验。 10.邀请相关单位一同巡视新点，了解彼此观点。 11.增加协调谈判的能力，及提高谈判技巧。商圈、开店点的评估要点一、商圈的型态，可以下列几种方式来划分：(一)、以特性来划分： 1.商业区。 2.娱乐区。 3.住宅区。 4.文教区。 5.办公区。 6.混合区。(二)、以距离来区分： 1.步行为主的商圈。 2.机车及汽车或大众运输系统动线为主的商圈。 (三)、以消费习性区分： 1.消费水准高之商圈。 2.消费水准较低的商圈。(四)、以区域大小区分： 1.临近

7、中心区。 2.地区中心区。 3.大地区中心型。 4.副都心型。 5.都心型。二 、适合设美容院的立店点有以下各项： 1.独立式 9.机场 2.商店街 10.百货公司 3.街道连栋式 11.高速公路休息站 4.火车站 12.机关团体 5.捷运站 13.游乐区 6.商业大楼 14.博物馆或纪念馆 7.医院 15.公园及动物园 8.大专院校 16.特殊地点三、选择商圈时必须考虑的条件，大致可包括以下各项重点： 1.拟定所欲经营的风格与型态。 2.对地区未来发展性的预测与了解。 3.综合情报与数据制作的方法。 4.考虑该地区的人口变量与所得变量。 5.了解当地风土民情及生活模式的契合性。 6.对竞争同

8、业实力的考量。 7.预估营业额与投资成本的初步看法。四、开店点之评估重点大致有下列几项： 1.居住者之便利性。 2.人的动线与数量。 3.车的动线与数量。 4.视觉效果。 5.接近性。五、商圈资料的掌握：概略了解商圈之分类、特性后，去收集有关之资料加以汇总。基本上可由下列三方向去着手： (一)住户条件：包括 1.此地之住户数、人口数。 2.此地之年龄层。 3.此地之所得水准、消费习性。 4.此地有无开发计划。 5.此地之住宅状况。(二)交通条件：包括 1.道路之状况。 2.未来捷运之发展。 3.主要车站之出入人潮。 4.大众运输工具之线路分布。 5.交通运输系统之载运量。(三)吸引力条件：包含

9、有 1.此地之都市化程度及未来发展。 2.地区业种与业态之经营实况。 3.同业之竞争关系，与异业之互补程度。 4.各项都会机能之分布。 5.白天人潮与晚间人潮之差异状况。 (四)上述之资料，可由下列管道获得： 1.政府机关之档案。 2.报章杂志之报导。 3.学者之研究报告。 4.实施之抽样调查。 5.民间之次级团体，如社团发展委员会等。 六、美容院开发选址的目标应朝下列方向： 1.顾客集中出入容易的地方 2.竞争店少的地区 3.人口增加率高的地区 七、对商圈与开店点之评估作业程序： 市场评估可概略分为十二步骤，这套作业逻辑有助于开发人员，能以合理而有系统的方式，累积市场重要信息，实为思考模式重

10、要一环。 1.在商圈所在区域内，以开车方式绕行至少二次。 2.搜集各项统计资料。 3.收集有关产权所有者及目前使用者资料。 4.进行商圈内的访谈，尤其是相邻店面的观察。 5.标示出近期可能到期的店面所在位置。 6.拟订开发计划及准备进行程序。 7.对可能设立地点进行分析。 8.在道路图上详注商圈的实际范围。 9.申请人口普查、交通流量、住宅都市发展计划资料等。 10.进行地区游览模式与影响评估分析。 11.营业额与投资成本预测。 12.研判是否合适在此地开设新店。 八、开店点房屋找寻确立，签约前必需考虑下列数点： 1.合约执行时必须先取得各项执照。 2.除非在类似如百货公司内设点，否则较不宜采

11、抽成方式计算租金。 3.合约中不支付任何佣金。 4.明定各项房屋赔偿的权利。 5.使用者有权利决定房屋的使用方法。 6.合约中允许签约者转让。 7.协商优先承租续约权。 8.分期上涨的租金幅度，宜于合约期限内订定。 9.押金的给付时间，及可拆除进入建物的有效时间。 10.如采用预付资金方式，则需同时有折扣条件。 11.尽量避免预付订金的交易方式，以免变生枝节。美容院之选地特性与经营努力的方向郊区市中心平民区居住地区商业区居住地区商业区居住地区商业区地区住宅区住商混合区住宅区住商混合区住宅区住商混合区重视个人家庭生活，肯定合理性与智慧。于安定生活中显露突迫的欲望有强烈自我主张的实用主义者。重视合

12、理，属行动派，但也期望生活安定。保守但期望现代感。重视义理，但诚守原则居住风气立地条件与居民固定性强，以家庭主妇为主要顾客。流动性稍强，以职业妇女、上班族为主固定性强，以家庭主妇为主。流动性稍强，以职业妇女、上班族为主流动性强，以职业妇女、购物客为主固定性强，以一般主妇，上班族为主。兼具流动性与固定性以女性上班族为主流动性强，以购物客、职业妇女及上班族为主主要顾客阶层一般消费稍高收费高级收费一般消费稍高收费高级收费一般消费稍高收费高级收费收费标准开放性与现代感温和中摩登有变化个性化开放性与现代感温和中摩登有变化个性化开放性与现代感情绪上精英性调和中求变化适合店面摩登的家居生活平衡住商混合的特性

13、新鲜的流行性摩登的家居生活住商两特性的平衡流形性、个性化主张摩登的家居生活平衡住商两特性轻度流行性、活泼技术目标促销要点拉拢街坊、领导化妆自由、合理机敏地配合、精英意识拉拢街坊、领导化装自由、轻快机敏地配合、精英意识拉拢街坊、领导化妆需求自由、开朗机敏的配合地区潜在优越感待客重点附表 美容院选址条件综合评估表说明：1、环境条件：在店铺之周边有很多人居住是生意兴隆的第一项条件。2、吸引力条件：保持吸引人群、设施或自然资源于店铺之周边是生意兴隆的第二项条件。3、交通条件：有完善的道路设施和运输力是生意兴隆的第三项条件。加盟店店名店 址分类开 店 立 地 评 估 项 目积 分评分ABCDE环境条件设

14、店地点为中心半径500公尺的人口数约有多少？A.一万以上B.一万以下 C.五千以下 D.三千以下 E.二千以下 54321社区人口素质分布？(以人口结构中占最多文化程度为主)A.博士硕士B.硕士C.大学(专)D.高中(职)E.初中以下54321设店地点与街道的接触点(三角窗、店面宽度)是否有利？A.非常有利B.有利C.普通D.不太有利E.很不利54321设店地点的街道整备系统是否良好？A.非常良好B.尚称良好C.普通D.不太良好E.很不良好 54321吸引力条件店铺地点外围环境的视野效果是否有利？A.非常有利B.有利C.普通D.不太有利E.很不利54321步行者通行时，对于设店地点的视线是否有

15、利？A.非常有利B.有利C.普通D.不太有利E.很不利54321设店地点的商业立地位置如何？A.在中心地B.接近中心地C.稍离中心地D.外缘区E.很孤立54321设店的面积是否能满足经营之要求？A.100以上B.200以上C.170以上D.150以上E.15054321店面招牌的设置，对步行者的能见视线如何？A.非常易见B.尚称易见C.普通D.不太易见E.很不易见54321步行者通行量十分钟内约有多少？A.300人以上B.200人以上C.100人以上D.100人以下E.50人以下54321附近商业地区的商店铺数有多少？A.150家以上B.100家以上C.70家以上D.50家以上E.50家以下5

16、4321设店地点为中心半径1000公尺附近商圈内同业家数状况？A.没有 B.3家以下C.4-6家D.7-9家E.10家以上54321开闭店时间与各商店高低峰时间是否很一致？A.非常有利B.尚称有利C.普通D.不太有利E.很不利54321步行者在性别、年龄、职业别之构成是否对本店有利？A.非常有利B.尚称有利C.普通D.不太有利E.很不利54321店铺的装潢表现是否便于处理？A.非常方便B.尚称方便C.普通D.不太方便E.很不方便54321交通条件店铺地点到车站(牌)徒步的时间要多久？A.2分以内B.5分以内C.7分以内D.10分以内E.10分以上54321是否具有停车的有利条件？A.非常具有B

17、.很具有C.具有D.尚可E.不具有54321车潮通行量？(每分钟)A.40辆以上B.40-20辆C.20-5辆D.1-5辆E.无54321道路计划是否有利于店家未来经营？A.非常有利B.有利C.普通D.不太有利E.很不利54321道路宽度对店家是否有利？A.非常有利B.有利C.普通D.不太有利E.很不利54321项 目环 境 条 件吸 引 力 条 件经 营 者 条 件总 分评 分条件评估标准：90分以上-非常适合 8089分-很适合6079分-勉强适合 60分以下-不适合条件评估报告： 总 评覆 评初 评审 核 人填表日期：条件评估结果： 适合设立 再另择店 其它 开店规划作业重点开店规划整体

18、上应予执行的事项1.经营管理架构及行销战略2.商店定位的CONCEPT3.开台工作进度时间表设定4.推广活动工作计划5.商圈调查作业6.商品策略的设定7.卖场的设施及演示计划8.CI系列的设计9.商品管理体制10.人事作业体制11.作业流程体制12.会计管理体制13.经营分析体制14.店别损益分析体制15.商店管理体制16.员工教育训练体制规划、开店流程时间控制表顺序流程天数1234567891011121314151617181920212223242526272829304立地条件评估35加盟签约16店面装潢157商圈活动规划78教育训练129开幕筹备310商品进货311试营业712开幕活

19、动113营运辅导8加盟店开业之人员配置建议 应按照少而精的原则来进行人员配置。具一定规模加盟店建议应配备以下人员： *经理：负责全面的经营管理工作。 *美容师：负责为顾客提供美容服务的专业人员。 *咨询师：负责为顾客提供美容专业咨询的人员。 *咨询接待人员：负责接待顾客及咨询、开票等协调工作。 *银台收款员：专门负责收款。也可以由咨询接待人员兼管。 *购销员：负责美容用品的购置、零售和设备的添置工作。 *后勤人员：包括负责卫生消毒工作的清洁员及负责仪器、水电检修、司炉等工作人员。加盟店开业物品开业物品准备一览表品名个数品名个数品名个数美容师预约表一般杂志夹子类美容记录表包装纸(袋)棒子类营业日

20、记表员工衣帽架洗净喷雾类材料购买簿员工桌椅修指甲用具文件袋顾客接待坐椅化妆品类营业发票扩音机收支发票音响员工规则灭火器技术范本消毒器事务用品单消毒剂收据毛巾衣架吹发器烟灰缸梳妆台伞架美容机器西装刷烫剂急救箱美容技术刷顾客账本冷却类美容杂志其它类 店开业前的简略市场调查法 1.对商圈的调查方法 (1)制作以本店为中心的商圈图。 (2)在商圈图上以本店为中心，分别以200米、400米、600米、800米、1000米半径画圆。 (3)在地点的区域、街道处标明根据人口统计推测的美容人口数。美容人口可以女性人口的30%来计算。 (4)从商圈图的地点上，依据高级住宅区、一般住宅区、公寓密集区和其它情况来推

21、测顾客层次 (5)在地点上标明竞争店的所在位置，仔细研究与本店的距离以及同周围美容人口的关系。 (6)对美容人口保守的预估。 2.竞争店的调查方法(见表) (1)店所在地的竞争店铺数：可利用行业电话簿，或亲自实地调查。 (2)竞争店的规模：从外观上判断，或以客人的身份去店内调查。 (3)竞争店的技术水平：如美体、美容等的技术，可在美容院外做判断，或以顾客的身份亲自体验。 (4)美容费用：利用电话或别的方法打听。 (5)服务状况：听周围顾客的评价，再看综合情况。 (6)广告活动：以3至6个月分散的分布状况来推测。另外，可以顾客的身份深入调查，或者找周围顾客打听即可清楚。 (7)顾客层次：从美容资

22、金、当地的条件、周转动向、店铺形象可以判断出顾客的层次。 附表 竞争店调查表W店X店Y店Z店本店对比店铺规模 员工、面积技术体系美容费用财务状况广告活动顾客层次总体评价店商圈调查流程完 成 期 限事 项二个星期内(一)主商圈调查1、范围确定：a.以加盟店为中心朝东西南北方向步行十分钟之距离 b.以加盟店为中心朝东西南北方向步行六百公尺之距离2、将锁定之主商圈范围街道以图示之(二)次商圈调查1、范围确定：a.以加盟店为中心朝东西南北方向步行十五分钟之距离 b.以加盟店为中心朝东西南北方向步行一千公尺之距离2、将锁定之次商圈范围街道以图示之标出目标物，例如：学校、公家机关、社团 、办公大楼、社区等于营业前七十天准备物品：开幕宣传单1、主商圈：将主商圈分成小区块，以扫街方式，各家各户登门拜访2、次商圈：(1)a.取得各社团、公司行号之负责人名单b.以VIP邀请函邀请至店内免费体验店长亲自登门拜访邀请最为适当c.交付开幕宣传单请其带回并代为宣传(2)办公大楼、社区大楼：将宣传单放置大楼信箱试营业前三五天于店门口及最靠近店之街口散发传单，作为开幕前最后一波广告宣传表一 店铺外围调查表 1.店铺外围小区调查表 填表人： 日期：小区名称：主委：住户数：保安公司：联系人：距离申请店家： M姓名年龄性别婚姻人口数文化程度职业薪资嗜好电话地址