五个月宝宝辅食食谱.docx

1、五个月宝宝辅食食谱五个月宝宝辅食食谱美味红薯泥材料： 红薯1块做法：把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。营养提示：红薯中含有多种人体需要的营养物质。 每100克红薯中含 蛋白质1.7応脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙 22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。苹果胡萝卜泥材料：苹果100克，胡萝卜200克做法：1.苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。2 .把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟， 晾凉后即可。营养提示：果含有多种维生素、酸类物质以及可溶性纤维果胶。 1个苹果（154克）中含碳水化合物22克、膳食纤维5克、钾170毫 克、钙100毫克

2、。 胡萝卜的营养成分与其颜色有关，橘红色越深，所含胡萝卜素越多。每100克胡萝卜含油胡萝卜素4.1毫克、维生素 C13毫克、钙32毫克。香蕉泥材料：熟香蕉半根，12勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶做法：把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌 即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。营养提示：香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素 A的上等来源。每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克, 粗纤维0.9毫克，钙9毫克。鲜橙汁材料：鲜橙1个，温开水适量做法： 把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。营养提示：

3、橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100 克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生 素C49毫克。西瓜汁材料：新鲜瓜瓤适量，干净纱布一块做法：把瓜瓤压烂后，用纱布过滤出西瓜汁即可。营养提示： 西瓜除不含脂肪外，汁液中几乎含油人体所需的所有营养成分，在解热消暑方面更是佳品。西瓜果肉中的营养成分包括蛋 白质、糖、粗纤维、钾、磷、钙、铁等。菠菜汤米粉材料：菠菜叶5片、米粉（以宝宝平常的食量为准）做法：菠菜洗净，放入沸水中煮2分钟。等水凉后，把菠菜滤出，留 下菜汤。用菜汤冲调米粉即可。营养提示：菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A维生素C的上等来源。 每100克菠菜含蛋白质2.

4、4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维生素 C38毫克； 10倍粥材料： 大米、水，大米与水的比例是1:10做法： 1.大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。2.米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。3.这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。 7倍粥（适合宝宝添加辅食第二个月的后半个月食用） （这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供）材料：大米、水，大米与水的比例是 1:7做法：大米浸泡23小时后放入锅内煮，煮开后半开锅盖小火煮 30 分钟后关火，再焖10分钟即成。注意如果用1份米饭+3份水

5、，微火 煮1520分钟，关火焖10分钟亦可。红小豆粥（这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供）材料： 红豆，做好的10倍粥做法： 1.红豆煮烂至用小勺轻按即可粉碎的程度。2.取30g10倍粥，加入2小勺煮烂的红豆，搅匀即可红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）材料： 红薯1小块（约1两）,10倍粥的配料做法： 1.红薯洗净去皮，切成1 1 1厘米大小的方块。2 .将红薯块放入做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。南瓜粥材料：大米、南瓜、水各适量做法：大米洗净在水中浸泡1小时以上，南瓜去皮切小薄丁。把大 米和南瓜一起放入锅内加水煮，水煮沸后，再煮 30分钟左右至粥烂为止。营养提示：每100克大

6、米含蛋白质7.5克、脂肪0.5克、然水化合物 79克、钙10毫克。南瓜的营养全面，平衡合理。每 100南瓜含钙27毫克、磷22毫克。 小米粥材料：小米、水，比例为（1:10）做法：小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火 焖10分钟即成。营养提示： 小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9 %,脂肪含量3.0 %,比 普通大米高1 %3%。用小米熬粥应注意不要太稀薄。玉米面粥材料：1汤勺（约15克）玉米面，少量凉水做法：把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入 100ML沸水中，边加边 用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮熟（呈透明

7、状）为止， 关火焖10分钟即成。营养提示： 玉米的营养较为丰富，每100克玉米面的脂肪含量为1.5克，远远超过精米白面。不仅如此，玉米所含的脂肪中有一半以 上为亚油酸。玉米面的钙含量也很高，为 22毫克，在谷物中也是很少见的 乌龙面糊材料：乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量做法： 1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。2、 煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。3、 起锅后加入少量蔬菜泥即可。梨水燕麦片粥材料： 梨1个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、水做法：梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮10分钟左右后加入燕麦片， 再煮20分钟至燕麦片烂软即可。营养提示： 梨因鲜嫩多

8、汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨能促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营养。梨的营 养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。燕麦片一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身的营养价值 已经很高了，无需其他多余的添加成分。每100克燕麦片含碳水化合 物66.9克、膳食纤维5.3克、蛋白质15克、钙186毫克、铁7毫克。中期简易辅食食谱（7-9个月）1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切 记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。2、 食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。3、 五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒

9、头 等。4、 纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适 合喂宝宝吃。5、 喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。每日建议食用量食物类别 一份食物的量 鱼肉豆蛋类 每天由下列食物中任选1-1.5份： 蛋黄泥 一天不超过1个豆腐1块 豆浆1杯鱼、肉、肝泥2汤匙鱼松或肉松2汤匙五谷根蒸类 每天由以下任选2.5-4份，其中可包含：米糊或麦糊1碗中馒头1/3个土司面包1片面条或面线1/2碗稀饭1/2碗蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥 2汤匙水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥 1-2汤匙五谷根茎类简易制作【米糊】将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。【面包、馒头

10、】可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬 皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。【稀饭】白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注 意放凉后再喂食。中期简易辅食食谱肝泥粥【材料】：鸡肝20g、米20g、水1.5杯【做法】:1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即 可。小鱼蛋花粥【材料】：白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个【做法】:1、将白饭与水放入小锅煮至烂。 2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可蔬菜豆腐泥【材料】:去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水1/2杯、

11、 酱油少许【做法】:1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。 2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。后期简易辅食食谱（10-12个月）1、 可尝试全蛋、干饭了。2、 可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。每日建议食用量食物类别 一份食物的量 鱼肉豆蛋类 每天由下列食物中任选1-1.5份 蛋黄泥一天不超过1个豆腐1块、 豆浆1杯鱼、肉、肝泥2汤匙鱼松或肉松2汤匙五谷根蒸类 每天由下列食物中任选4-6份米糊或麦糊1碗 中馒头1/3个 土司面包1片 稀饭1

12、/2碗面条1/2碗 干饭1/4碗蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜 2-4汤匙水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥 2-4汤匙鱼肉豆蛋类简易制作【蛋黄泥】蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。【肉泥】 选择筋少的瘦肉，鸡、牛、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。【肝泥】鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。【豆腐】 蒸过或煮过后即可喂食后期简易辅食食谱甘薯饭【材料】：甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙【做法】： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将

13、水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小 锅一起煮熟即可。蒸嫩丸子【材料】：绞肉60g、青豆仁10颗、水1匙、太白粉1/2小匙、酱油 少许、【做法】： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸 1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。白玉金银汤【材料】：清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花 椰菜10g、蛋汁1/4个【做法】： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟 * -ITH蛋黄羹【特点】软嫩

14、，鲜香【原料】主料煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。辅料精盐3克。【制作过程】 （1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均 匀光滑为止。 （2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边 搅拌混合。【制作关键】蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜 3个月以 上的婴儿食用。鱼肉糊【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素 A、D,还含有较 多的钙、磷、钾等矿物质。【原料】主料收拾干净的鱼50克。辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。【制作过程】 1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。 2、除去鱼骨刺和皮（制作中，一定要把鱼刺剔净），将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调

15、匀后倒入 锅内，煮至糊状即成。红小豆粥 【特点】此粥色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。【原料】主料：大米50克，红小豆15克辅料：红糖适量，糖桂花少 许。【制作过程】 1、将红小豆与大米分别淘洗干净。 2、将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。 用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。 3、将粥内加入适量红 糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。果汁瓜条【特点】瓜条晶莹剔透，果香幽幽扑昌。如果是几种风味的，更是色 彩续纷，甜脆适口。【原料】主料：冬瓜、果汁。【制作过程】冬瓜去皮去瓤洗净，切成铅笔粗细 2寸长的瓜条，在淡 盐

16、水中浸泡5-10分钟；捞出瓜条后沥净余水，放到自己喜欢的果汁 中浸泡4-5小时，果汁必须没过瓜条。也可以分别用几种果汗浸泡， 如苹果汁、柠檬汁、菠萝汁、鲜橙汁等。盖好盖子，放在冰箱冷藏室 内，做一次可以分作数次食用。豆腐镶肉 适用11个月以上婴儿（1人份）【材料】：肉沫10克、传统豆腐50克、淀粉少许、胡萝卜沫5克。【做法】： 1.豆腐用纸巾吸去多余的水分后，压成泥状。 2.猪肉以汤匙刮成肉泥，并与豆腐泥、胡萝卜沫、淀粉拌匀，最后以大火 蒸约8分钟即可。【营养成分分析（每人份）】：热量67（大卡）、蛋白质6.6（克）、脂肪4（克）醣类0.2（克）烂糊肉丝【材料】：瘦猪肉50克，白菜100克，虾

17、皮3克，植物油200克，高 汤75克，水淀粉15克，精盐、味精、酱油、料酒适量。【做法】： 1.将白菜切成菜丝，待用。 2.将猪肉切成细丝，放入盆内，加入水淀粉5克、精盐0.5克上浆，用热锅温油滑开捞出。3.将油烧热后，下入白菜丝、虾皮煽炒，放入精盐，加入高汤焖透。再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、精盐、味精，淋入水淀粉搅成 糊状，推搅几下即成。刺猬丸子【材料】：猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水 15克，香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。【做法】： 1将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。 2将猪 肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、

18、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。 3.将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸 25分钟即成。水蒸鸡蛋糕【制作原料】：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100 克，香草香精3滴。【制作方法】：先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开；蛋黄搅拌均匀后， 加入面粉和黄豆粉；蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、 发硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周围先抹上一层黄油，再 将调好的面粉糊倒入盛器里（倒入量为盛器的一半），隔水蒸20-25分 钟即成。【口味小特色】：这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软，香甜可口，很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。面粒汤【

19、原料】：面粉50克，鸡蛋1个,干净虾仁5-10克，菠菜叶20克。【制作】：将面粉放入碗内打入1个鸡蛋，用少许水和成硬面团擀成 薄片，先切成细条再切成约5毫米长的粒；把虾仁剁成碎末；洗干净 菠菜切成碎末。锅内入适量水，烧开后下入面粒、虾仁和菠菜末，用 小米煮几分钟后放入适量盐拌匀，滴入香油即可食用。丝瓜香菇汤丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初 起或溃后余未清食用此汤有效。【原料】：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食 油少许。【制作】:1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净。 2、起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟

20、，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。【特点】:清淡，软滑，咸香。宝宝的一日作息计划参考6-7时：起床 8时：奶一一睡觉9-10时：米粉+菜汁或粥11-12时：洗澡一一奶一一睡觉13-14时：菜泥或果泥、果汁15-16时：奶17-18时：蛋黄19-20时：奶睡觉半夜：奶（2-3顿）每日建议食品量：奶量800毫升、谷类（粥）102030克、鸡蛋 1/8 1/4 1/2 1 个、肉 5 1020 克、蔬菜 5 1020 克、水果5 1020克、水90200毫升。说明：1、上表中的时间，并不是准点，只是个大概的时候，要看孩子什么时候醒来。2、 菜泥可选：胡萝卜、菠菜、土豆、南瓜、红薯、绿叶菜，在菜泥中可加数滴烧熟后的植物油，搅拌后喂。3、 果泥可选：苹果、香蕉、梨子、橙子4、 果泥和菜泥，有多种选择，我们按照添加辅食的原则，确认没有过敏反应后再添加另一种5、 每次喂食时间不要拖太久，一般 25-30分钟为合适。