产地生态消费 中国葡萄酒行业的自我救赎.docx

1、产地生态消费 中国葡萄酒行业的自我救赎 产地生态消费 中国葡萄酒行业的自我救赎 数据显示，中国葡萄酒业近10年发展迅猛，年平均增速在20%左右，国产品牌有牢牢占据国内市场的大半江山。2007年我国进口葡萄酒14.73万千升，而且以每年10%以上的速度不断增长，洋品牌在前几年折戟之后，再度卷土重来，大肆入侵。在近些年的飞速发展中，中国葡萄酒产业实现了跨域式赶超，尽管没能打破“新、旧世界”对世界葡萄酒产业的统治，但中国葡萄酒产业也发出了自己的声音。数据显示，中国葡萄酒业近10年发展迅猛，年平均增速在20%左右，国产品牌有牢牢占据国内市场的大半江山。但不幸的是，中国葡萄酒与国际上的差距却越来越大。而

2、更为残酷的是，2007年我国进口葡萄酒14.73万千升，而且以每年10%以上的速度不断增长，洋品牌在前几年折戟之后，再度卷土重来，大肆入侵。解百纳之争、年份酒论战、酒庄酒的全民大跃进.，在有些专家看来，中国葡萄酒产业有集体性迷失在速度与数量虚幻中的危险。面对如此困局，中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦曾感慨，中国葡萄酒的竞争需要正本清源，葡萄酒品质的高低主要取决于原料，应该回归到以品质为核心的轨道上来，迎接国外洋酒的挑战。在迷失中，中国葡萄酒产业迫切需要找到自己的价值观。庆幸的是，以“产地生态”为核心的理念被提出，而构想者中信国安葡萄酒业也将于7月推出产地生态的践行产品尼雅产地生态葡萄酒。在

3、 “产地生态葡萄酒”大幕即将拉开之时，中国葡萄酒产业在集体迷失后有了自我救赎的希望。国产葡萄酒的原料短板树龄10年的葡萄酒标价 108元，树龄 20年的标价328元!遇到这样的葡萄酒等级划分，消费者除了哭笑不得外恐怕只能自嘲：“不是我太坏，而是这个世界太可爱”。但在中国，如此的炒作和划分却已是铁一般的事实，并在继续大行其道。“把葡萄树都拿出来炫耀，只能说国产葡萄酒产业太幼稚，好的葡萄酒原料很缺失”，有网友如此评价。其实，网友的评说并不是信马由缰。中国农学会葡萄分会常务副理事长、北京农业大学晁无疾教授就曾直言不讳地表示：中国葡萄酒和国际上的差距，最大的问题是原料的质量。矛头直指国产葡萄酒的原料短

4、板。毕竟，在国内外的许多专家眼里，葡萄酒业一直以来的逻辑就是“七分原料，三分工艺”，这被誉为金科玉律。实际上，国产葡萄酒存在原料短板并非空穴来风。业内专家李华、房玉林曾表示，影响目前中国葡萄酒发展的核心就是产地生态体系的问题，产业布局不合理，没有严格根据葡萄的生态要求来进行，大量葡萄园布局在非适宜的区域，品种单一，产品趋同性严重，不仅产品质量低，生产成本高，而且导致生态资源的严重浪费和生态环境的恶化。但这原本是个伪命题。资料显示，如今中国葡萄酒产量已经位居世界第十，葡萄种植面积更是名列世界第五。按理说，中国葡萄酒业在原料上，应该有了一个很好的基础。如果真是这样，中国葡萄酒和国际上的差距就会迅速

5、缩小，但事实并非如此。现实多少让人有些忧虑。虽然我国总体上的葡萄种植面积非常庞大，但不少企业的基地却极不稳定。晁无疾教授表示，我国有自己稳定的高质量基地的酒厂寥寥无几。这种现象多少反映了葡萄酒业的浮躁作风，很多企业并没有在葡萄种植基地建设上下功夫，至今仍处于抢原料的阶段。有一些企业，甚至仍在进口原酒来进行生产。据一位业界专家披露，相较于前些年，葡萄原酒进口的质量不升反降。数字显示，1994年，我国进口酒是165吨，平均每升的价格是3.58美元，到了2007年，进口酒达12.8万吨，平均每升的价格是0.57美元。可悲的是，在世界葡萄酒版图上，葡萄酒的原料问题本不应该是中国的短板。新疆葡萄里的“红

6、色血液”在葡萄酒的世界里，原料产区有着泾渭分明的地理维度划分，而杰西丝罗宾逊这个名字，在很多专业人士看来，简直如雷贯耳。她所著的世界葡萄酒地图被誉为“葡萄酒的圣经”，书中对葡萄酒产地有一个很明确的地理倾向，数据画到地球仪上，就是北纬44度，这根纬线穿过了中国的新疆。而美国的加州以及法国的波尔多，都位于这个黄金带区域内，并称世界三大黄金葡萄种植基地。其中，中信国安的15万亩基地就分布在新疆天山北麓和伊犁河谷，这里具有葡萄生长的绝佳自然条件。农业推广研究员，中国著名葡萄种植专家李巍说：“将来在中国土地上要生产精品葡萄酒，不向西部发展，几乎是不可能的。”而在法国农业与葡萄种植进展杂志主编德尼把布尔斯

7、眼里：“中国的新疆是块盛产葡萄的宝地，我敢说这里是世界上唯一一个不需要借助化学药品和肥料出产绿色食品葡萄的地区。”其实，对于新疆葡萄产区给于如此高的评价并非今人一时的冲动。相传，自古以来这里的人们就掌握了葡萄种植技术和葡萄酒酿造技术，这在张骞出使西域史记大宛列传记载中就有见证。当然，现代文明也给黄金葡萄种植基地提供了科学依据。资料显示，新疆天山北麓产区，位于1990年被世界科教文组织命名的“博格达人与生物圈保护区”内，杰西丝罗宾逊的书中记载，这里富含钙质的砂砾土壤，全年日照时数在2800小时以上，适宜的昼夜温差、原生态、无公害、无污染的天山雪水灌溉，是“纯净的葡萄圣地”。该产区已基本被中信国安所垄断，目前建成了沿天山北坡经济带，西起霍尔果斯、东至阜康的15万亩的葡萄酒基地，它是中国唯一的产地生态葡萄园基地，也是亚洲最大的酿酒葡萄种植区域。在这些自然天成的基地内，中信国安葡萄酒业着力打造了天山天池北坡葡园、天山天池葡园和天山北麓昌吉葡园三个小产地生态葡园。