XX酒吧员工手册.docx

1、XX酒吧员工手册 XX酒吧员工手册第一章 总 则第二章酒吧管理理念第三章 劳动管理第四章 员工守则第五章 劳动报酬第六章 员工福利第七章 奖励政策第八章 处罚条例第九章 安全及紧急程序第十章 环境保护及能源节约第十一章 附则第十二章 员工意见回折第一章 总则1、序言我们热诚欢迎您加入xx酒吧工作，为了造就一流的娱乐从业人员，保持本公司系统化的管理水平，特编辑此本员工手册。册中所有条文已经酒吧总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。从今天起您的言行举止将直接影响到xx酒吧的风貌和声誉，我们衷心希望您发挥自己的才能和潜力，为后宫酒吧树立良好的口碑。我们大家无论职务高低都有精诚合作，尽责尽力，酒

2、吧的成功离不开您的一份努力，只要您发挥自己的才能和潜力，都有被酒吧委任和升职的机会。忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒吧提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为酒吧带来光辉业绩。2.总经理致辞：1.公司主导思想：每一位在公司共事者均为公司骨干份子，公司绝对尊重其人格和尊严，相反每一位员工都必须绝对尊重公司行政与立场，每位员工应抱者交代职责于公司，而并非交带给某人或上级，公司针对事件之题解决问题.而并非针对个人.所以务请各位员工热情投入这个大家庭，将自己的才干发挥在这个大家庭里，如有员工对事件抱有可疑或有可改进之处，可在员工大会提出，如属机密可直接与总经理或董事联系。2.

3、公司的行政方针：统一分全式体制，总经理代表董事局，对公司下之负责人交代业务方针，统一直线指挥，部门经理负责管理其职务范围遇事自行解决不得卸责，下达服务上级的命令及信息，要尊重每一位员工令其明白公司之处境及要求，各员工若有过失上级不得包揽，如某部门经常犯错，而屡劝不改者，全部门人员受罚！3.、适用范围本手册原则上适用于后宫酒吧所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，如合同内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。4、酒吧组织结构参考公司人事架构图5、酒吧员工应熟知电话订座电话： 第二章酒吧文化理念1、酒吧口号打造酒吧新旗舰，引领娱乐新主流。2、酒吧理念、酒吧理念：倡导最佳服务，

4、赢得最佳信誉，争取最佳效益，塑造最佳形象。简称“四佳”理念、酒吧作风： 严谨高效、热情周到、酒吧精神： 创新、拼搏、务实、奉献、酒吧用人理念： 能力决定岗位，奉献决定价值、酒吧培训理念： 让员工更出色，使酒吧更卓越、酒吧服务理念： 用专业和真诚感动顾客、酒吧管理理念： 上抓核心、下抓督导、内抓管理、外抓营销、酒吧管理原则： 1、管理人性化 2、经营市场化3、操作规范化 4、服务细微化、酒吧管理思想： 要创造一流的品牌，必先塑造一流的人才。、酒吧三个服务：上级为下级服务、二线为一线服务、全员为客人服务、酒吧六个相互：相互尊重、相互信任、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督、酒吧上下级六大关系（

5、1）上级为下级服务、下级为上级负责。（2）下级出现错误、上级承担责任。（3）上级可越级检查、不准越级指挥（4）下级可越级投诉、不准越级请示。（5）上级关心下级、下级服从上级。（5）上级考评下级、下级评议上级。3、 指导管理原则我们确保 我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心 确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行 期望所有的管理人员要保持与客人直接接触 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围。 有效更新.鼓励合情合理的风险行动尝试新思想借鉴其它行业的思维。4、 经营管理体制董事长领导和授权下的总经理负责制5、 运营机制1）层级管理、逐级负责原则:按照后

6、宫酒吧确定的组织架构，各职级人员实行层级管理，逐级负责的管理原则，工作指令逐级下达，每位下级只接收一位上级的管理指令。2）职责分工、沟通协作原则： 每个职级、每个部门、每一位员工按照职责分工、对自己分担的业务负全面责任，并有义务向其他部门、人员提供协作。3）严格考核、奖优罚劣原则： 每个职级、每个部门、每一位员工的工作都将纳入蓝菲酒吧的绩效考核体系，实施严格的考核，成绩将受到表彰或奖励，过失者亦将受到相应的处罚。4）越级检查、越级申请原则： 每位上级虽不越级下达管理指令，但可越级检查工作；每位下级虽不可越级汇报工作，但可越级进行申述。5）服从命令原则：员工应服从上级工作分配，执行工作指令；确有

7、问题亦可在恰当的时候向直接上级提出疑异或建议；必要时再行使越级申诉权利。6）紧急事态指挥原则： 当酒吧出现紧急事态时（如火警、财产安全事故、宾客或员工人身安全事故等）在现场的最高职人员担负指挥责任，现场每位人员必须无条件服从其指挥、调度。第三章 劳动管理1、 试用期1） 新招聘的员工必须经过三天试工期，三个月试用期，试工不合格者则不予录用，新员工工作表现好可提前结束试用期，由部门主管根据员工工作表现申请转正总经理签字生效。2） 新晋升的管理人员实行3个月的考察期。2、 体检员工须经卫生防疫部门体检合格后，向酒吧提供健康证，方可正式录用或上岗。对患有传染性等疾病者，酒吧将酌情处理，以保证酒吧的卫

8、生安全。3、 入职培训应聘人员经应聘测试，体检合格，须通过后宫酒吧的入职培训教育。入职培训后，要经过考试，考试合格者方可成为酒吧的试用员工，考试不合格者，可给予一次补考机会，经补考仍不合格者，即取消聘用资格。4、 工作时间1）酒吧原则上实行每天的工作时间为8小时（不含用餐时间），根据酒吧经营特殊性的需要，员工应延时上班时间，每天的上班时间按照酒吧规定。5、 劳动合同劳动合同是酒吧与员工本人自愿基础上签订的，具有法律效应，员工签订时必须细阅其内容。6、 员工培训接收培训是每个员工的权利和义务。酒吧利用淡季时间，采取多种形式，对各级管理人员和服务人员进行一次全员培训，保证每一个员工都至少接收一次全

9、面培训。7、 员工申诉员工有不满时可提出。凡是合理的意见，管理层将通过与员工沟通来消除误解与摩擦，增加相互理解。员工申诉处理程序：1） 员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。2） 如果对直属领导处理结果不满意，可以书面形式向部门领导。3） 有关部门在收到员工上诉时，应尽快予以解决，如有必要，将请示总经理最后批示。8、 辞职1）经理或主管，辞职须提前一个月申请，员工辞职须提前半个月，均以书面形式向部门经理提交申请经批准后填写离职表，总经理批准后生效。否则，酒吧将扣除5天工资。辞急工：扣除十天工资。2） 员工辞职如有合同或协议，须按照劳动合同及培训协议等规定条款赔偿酒吧经济损失及违约金。3） 试

10、用期的员工提出辞职，应提前半个月向酒吧提交申请，不退还保证金。9、辞退 员工违反公司规定，酒吧将根据处罚条例给予必要的处分，直至辞退。10、离职手续 员工离职须由本人在离岗5日内到人事部办理完毕有关手续。否则，一切后果自负。11、离职面谈 部门领导在员工劳动合同解除前（无论何种原因）将分别与其进行面谈。第四章员工守则1、 总则1） 爱酒吧如家，忠于职守，努力学习，尊章守纪，服从调动，严守机密。2） 团结协作，艰苦奋斗，开拓创新，努力把酒吧建成顾客和同行尊重的知名品牌。2、 忠于职守1） 员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退，不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒吧内逗留。2）

11、讲究职业道德，履行岗位责任制度和酒吧各项规章制度。3） 各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状态。3、 服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。4、 仪表仪容1） 员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲， 不留异味。2） 男员工头发不过衣领，发角不过耳，不留胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。3） 工作时间内不得佩戴夸张饰物。4） 皮鞋须保持清洁光亮。5） 须按规定着装，并保持其整洁。5、 工牌1）酒吧发给员工的工牌须随身携带，工牌在工作时间内须按规定标准佩戴。2）酒吧管理人员有权检

12、查员工工牌。3）员工遗失工牌须及时报告人力资源部并办理补办手续，但每次补领工牌均按酒吧规定金额赔偿。6、 考勤1） 除副总经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入公司须刷记考勤卡。2） 员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。3） 严禁代人、托人刷记考勤卡或签到、签离。7、 更衣柜1） 更衣柜须保持整洁，除公司统一配备个人的工作制服、用品外不得存放贵重物品及危险品；严禁将公司物品私藏个人更衣柜。2） 更衣柜为个人使用，不得私自借人和调换；钥匙须妥善保管，不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。3） 公司有关职能部门将不定期抽查员工更衣柜的卫生和安全。

13、8、 工作制服1） 公司根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。2） 工作服须定期更换洗涤，如有破损须及时交给有关部门修补。3） 员工离公司须将工作服交回有关部门。工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。员工变动岗位工种，须更换相应的工作服后上岗。9、 人事资料1） 员工须如实填报个人履历及自身情况，如有变更，须及时通知人事部。2） 如因员工提供不真实的人事信息而引起的责任，由其个人承担。10、兼职 未经公司批准，员工不得在外兼职。11、拾遗 员工拾到任何财物，须立即向部门主管报告，由部门主管统一上报登记、保管。12、上下班员工上下班或进出公司

14、须从员工门、员工通道、员工电梯进出；未经批准，不得走大堂门、乘坐客梯和穿越客用公共区。13、携物外出员工携物外出，须持有部门签发的出门单，并主动出示物品、证件，接收门卫人员检查、登记，服从门卫人员管理。如手续不全，保安人员有权扣留。14、会见亲友 员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在公司指定地点会见。15、电话 公司电话仅供工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须事先征得部门经理的同意后，方可使用。16、保密 员工不得私自对外提供公司保密资料和信息等。17、小费和礼品 员工不得公开和索要收取客人小费和礼品，如客人主动给予时，先要谢谢，然后才可以收下。18、电脑

15、使用 1）所有公司的电脑操作员都有保护公司电脑的义务。 2）在公司电脑上只能使用公司或公司允许使用的软件系统，严禁使用电脑游戏盘片和未经认可的软件。19、部门规章制度 除酒吧规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为公司总规章中的部分规章，并不得与公司总规章相抵触，否则无效。第五章 员工劳动报酬1、 工资制度根据行业特点和“各尽所能”的原则，实行工资制。为体现奖优罚劣，奖勤罚懒原则，员工工资与效益、同公司业绩相挂钩。2、 工资确定根据员工所在岗位责任大小、劳动难易程度、业务技能高低、员工的工作表现及劳动力供求关系等因素，综合

16、确定员工的岗位工资等级档次。3、 工资计发公司将通过银行转帐或现金形式发放员工工资，员工可在每月 日领取当月工资。4. 薪金保密1） 为鼓励各级员工恪尽职守，并能为公司盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。2） 各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。第六章 员工福利1、 法定假日员工每年享受国家规定的元旦、春节、“五一”、“十一”法定假日。(根据酒吧情况而定)2、 病假员工因病请假，须出示医院出具的有关病例证明，获部门经理批准（部门经理级以上由

17、总经理批准）后方可休病假。患急疹不能及时请假时，须在上班前以最快捷的方式通知直接上级，事后凭急疹证明办理请假手续。3、 事假公司实行事假无薪制度，员工原则上无特殊情况不得申请事假。如申请事假提前1天以书面报告送至部门，事假一天以内由部门主管批准，五天内部门经理批准，五天以上须报副总经理批准。4、矿工员工未经批准，擅离职守，矿工一天扣罚三天工资，三天没上班作自动离职处理，工资押金均不发放。5、婚假员工在公司工作满一年后，方可申请婚假，一般婚假为三天，如属晚婚者，可享有五天，申请婚假须于一个月前向部门主管提出，并须出示有关证明送人力资源部登记，婚假必须于结婚证书签发后一年内使用，不能保留或以其他方

18、式代替。如有特殊情况需延长的，须经公司总经理审批后方有效。员工如属再婚，则不享有婚假、探亲假。6、丧假如因直系亲属（包括配偶、子女、父母、岳父母、公婆）去世，员工可享有2天有薪丧假。7、工作餐公司为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自领他人就餐；不准将食品带出餐厅等。8.员工活动公司将定期组织员工活动，以丰富员工的业余生活。9.全勤奖上满整月，无迟到，无矿工，请假者，可获得全勤奖 元。10.员工宿舍员工宿舍为公司提供给员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。第七章 奖励政策公司对员工奖励分为：

19、表扬（通报表扬）、奖励、嘉奖、晋级（提升）等四类：1、 在完成工作任务、提高个人业务水平和公司服务质量方面有突出成绩的。2、 在公司节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3、 在改进公司经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。4、 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、公司和员工利益免受重大损失的。5、 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和公司秩序方面有突出贡献的。6、 为酒吧管理提出合理化建议并被公司采纳的。7、 参加社会公益活动，为公司争得荣誉的。第八章 处罚条例1、 目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个

20、一致的纪律处分的标准。（每分一元 ）2.犯以下过失者（轻度过失，罚款20分50分）1） 无故迟到、早退。2） 未经部门经理同意或非工作需要使用客人通道。3） 不按规定穿着工作服，仪容不整，违反公司有关饰物佩戴规定。4） 擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。5） 工作时吃口香糖和其他零食。6） 不遵守打电话的规定。7） 随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持公司的环境整洁。8） 下班后无故逗留在酒吧内。9） 工作时间听录音机、看电视或玩电子游戏。10) 在公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。11) 忘记佩戴工号牌与其他工作用具12) 服务效率欠佳。13)私自调换岗位。14) 工

21、作时间未经批准私自带亲友或其他人到公司的工作场所。15) 浪费公司能源。 16) 违反吸烟条例。3. 犯以下过失者（较严重过失，处罚20分100分。严重者解雇处理）1) 工作时间睡觉。2) 对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。3) 经常迟到或早退，中途离岗影响工作。4) 吵闹、粗言秽语或扰乱公司安宁，影响工作秩序。5) 损坏公司财产或客人财物。6) 未经许可私自使用公司设施。7) 培训学习旷课。8) 违反员工餐厅等有关规定。9) 拒绝公司授权人员检查手袋、包裹等。10) 不服从上级工作指示与分配调动。11) 拿取或偷吃公司或客人食物。12) 无病装病，弄虚作假。13) 不报告遗失的财产，

22、没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。14) 违反员工宿舍管理制度的有关条款，引起较为严重的后果。15) 擅自改换班次，休息或休息时间。16) 因工作不负责或失职引起客人严重不满。17) 未经批准私自配公司钥匙。18) 私换外汇、套汇。19) 涂改、伪造酒吧单据、文件者。4. 犯以下过失者（处罚100分300分，严重者解雇处理不发放工资与工衣押金。） 1) 威胁或危害酒吧任何人员。2) 组织及煽动罢工，打架，聚众闹事，酗酒闹事，殴打他人或相互打斗。3) 向客人索要钱物或其他报酬。4) 在公司聚众赌博，破坏公司经营工作秩序。5) 偷盗公司、客人、同事之财物的，解雇处理不发放工资与押金。6) 泄漏

23、公司机密资料。7) 触犯国家任何法律的罪案。8) 招摇撞骗，破坏公司声誉的。9) 矿工扣发当天工资同时扣罚三天工资，每月累计超过三天者，作自动离职处理。10） 携带或私藏毒品、枪械等。11） 飞单，私卖酒水，严重损坏公司利益者，给予解雇，不发放工资与押金，送派出所处理（并永不在录用）。第九章 安全级紧急程序1、 安全守则公司规定的各种安全措施，所有员工必须遵守，这是每个员工的职责和应尽的义务。1） 员工需留意任何危险的工作环境，一有发现，立即向主管汇报。2） 员工不得在公司内奔跑，应保持正常的行走步态。3） 应用双手推车。4） 需用梯子或立凳取高处的物件。5） 高空工作或在栏杆外工作必须佩戴安

24、全带。6） 破损的工具和设备不能再使用。7） 重的物件需用提起，绝不能弯腰去提，而是弯曲膝盖和脚。8） 在制定的地方，应该遵守“不准吸烟” 告示牌，尤其是厨房。9） 所有的工具，一定要安全存放，不要企图去修理破损或有故障的机电设备，除非得到授权。10）不论发生细小的工伤事故，员工要立即报告上司，不要因太轻微而忽略它。事实上，所有的受伤一定要经医生治疗，然后以书面形式向部门经理报告。注意：要小心与机警！任何员工在执行任务前，对安全方法有疑问时，应立即请示上司，不能瞎猜。2. 火警1) 当火警发生时，不论程度大小，必须作出如下措施：2) 按动最近之火警报警器。（119）3) 呼唤附近同事援助。4)

25、 通知总机，说出火警发生的地点及火情。5) 在安全情况下，利用就近的灭火设备尽力将火扑灭。6) 切勿用水或泡沫灭火器因漏电引致的火警。7) 所有火警现场之门窗禁闭，并关掉一切电器用具之开关。8) 如火势蔓延，必须协助引导客人撤离火警现场。9) 撤离时切勿搭乘电梯，必须使用楼梯上、下。10) 参加每次防火演习时，应熟记火警讯号，走消防通道与出口位置及灭火器具使用方法。预防失火及意外事故第十章 环境保护与能源节约 地球是人类赖以生存的空间。保护环境节约能源是每个员工的义务和责任：1） 保护环境卫生，不准乱扔物品，不准随地吐痰，提倡戒烟，严禁在上班时间吸烟。2） 尽可能减少使用塑料包装物，防止白色污

26、染。3） 保护绿色植被。4） 保护水源、节约用水。5） 节约用电，下班后须关闭不必要继续启动的电灯、电视、风扇等设备。6） 节约办公用品，如笔、纸等，提倡废物利用。7） 注意可再生资源物品的回收，须将废纸、旧报纸、玻璃瓶、铝罐等集中后，由有关部门统一回收处理。第十一章 附则1、 本手册为劳动合同的组成部分。2、 员工离酒吧时须将此员工手册交回人力资源部。3、 若本手册中的条款与中国法律及政策相悖时，以中国政府颁布的法律条例及政策规定为准。酒吧将根据国家法规和经营管理的需要适时修改，变动事项另行通知。4、 本员工手册自公布起执行。第十二章 员工意见回执本人已收到酒吧发给的员工手册。本人阅读后，完全了解员工的权利、义务和责任。现郑重声明，我愿意遵照执行。员工姓名：身份证号码：部门：岗位：日期：（签字后本页撕下交人事部！）