新建10万头优质商品猪养殖基地项目可行性研究报告.docx

1、新建10万头优质商品猪养殖基地项目可行性研究报告新建10万头优质商品猪养殖基地项目可行性研究报告第一章 总 论1.1 项目概要1.1.1 项目单位基本情况项目单位：XX有限公司所有制形式：股份制法人代表：XX单位财务状况：公司占地面积XX亩，建筑总面积X万平米，现有资产总额XXX万元，其中固定资产净值XXXX万元，资产负债率XX%，资金运行良好。公司一直被中国农业发展银行XX省分行营业部评为A级信誉企业，2006年，公司生产饲料XX万吨，实现销售总收入XX亿元，利润XX万元。1.1.2 项目建设内容项目名称：XX市XX市10万头优质商品猪养殖基地新建项目项目性质：新建建设地点：XX市XX市规模

2、及主要建设内容：（1）建设1个常年存栏200头祖代良种猪扩繁场，年生产1500头父母代良种母猪；（2）发展20个标准化养猪小区，每个养猪小区5户,每户存栏母猪50头,年出栏商品猪1000头,每个小区年出栏商品猪5000头，共100个养猪大户，共10万头；（3）建设一套比较完善的信息服务、技术培训和销售服务网络。1.1.3 项目建设方案项目技术来源及先进性：项目技术来源于XX研究所，在种猪扩繁技术、饲料配方、猪的饲养管理、疾病预防治疗技术等方面处于国内先进水平。建设期限：1年，即2008年1月12月。市场营销及组织管理：产品（商品猪）由项目承担公司统一回收，销往XX本省和沿海城市，通过与公司有稳

3、定合同的定点屠宰场销售。1.1.4 投资概算及资金来源投资概算：项目建设总投资248万元，其中固定资产216万元，流动资金32万元。资金来源：申请国家农业综合开发资金100万元，地方财政配套50万元，单位自筹98万元。1.1.5 主要技术经济指标1、种猪扩繁场规模：常年存栏祖代种猪200头，年提供优秀父母代母猪1500头，商品肉猪2500头。2、发展20个养猪生产小区，每个生产小区常年存栏母猪280头，年出栏生猪5000头，共计年出栏生猪10万头。3、生猪出栏率达到200%，能繁母猪年产仔2.2窝，产仔22头，育成猪20头，仔猪4周龄体重达8公斤以上，育肥猪成活率95%，生产的种猪瘦肉率要在6

4、0%以上，生长速度160日龄达100公斤以上（平均日增重0.6公斤），料肉比在2.4-2.7:1。4、公司年出栏种母猪1500头，肉猪2500头，带动农民生产商品猪10万头。5、正常年销售收入582万元，总成本395.3万元，利润总额186.7万元，投资利润率75.28%，财务内部收益率50%，投资回收期2.7年。1.2可行性研究报告编制依据1、中央20071号文件；2、国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见（国发200722号）； 3、农业部办公厅关于进一步提高生猪生产水平的指导意见（农办牧200724号）；4、国家农业综合开发办2006224号； 5、全国农业和农村经济发展“十一五”

5、规划（20062010年）；6、国家发展和改革委员会现代农业示范项目建设规划（20072010年）（发改农经20072029号）；7、农业部关于印发农业科技发展规划（2006-2020年）的通知（农科教发20076号）8、2007年国家农业综合开发产业化经营重点项目申报指南9、建设方提供的有关项目建设的基础资料10、XX省委关于编制XX省国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议1.3综合评价本项目建设对于该地区建设与市场相对接的现代养猪业具有示范带动作用，对于探索在生态建设的基础上发展优质养猪业，从而实现生态经济和社会可持续发展具有重要意义。项目单位有着18年的全价颗粒饲料生产和养猪经验，20

6、02年来，公司与XX种猪公司合作，开始引种托佩克种猪饲养，并投资30万元建立一个人工授精站，年可免费为社会提供优质托佩克良种猪精液1万头份。公司已注册“XX”无公害生猪商标，有多年无公害生猪运销和屠宰经验，公司2005年创新的猪分阶段标准化饲养技术-“XX”神奇养猪技术能为每头猪节约100斤饲料。“XX”无公害生猪以无污染和高质量而在广东拥有了较高的信誉。整个项目标准化操作，技术先进，经济合理，项目各项经济指标均可接受，投资风险小，带动作用大，具有现实可操作性。项目所面临的问题一是资金。要达到项目的设计要求，建设资金要有相应的保障。因为猪生产周期长，资金回收慢，一般母猪从怀孕至产仔，仔猪断奶再

7、到上市，这一过程大约需要10个月，甚至更长。二是防疫。疫病是养殖业的最大风险障碍，防疫问题至关重要。目前猪的传染性疾病新病增加，旧病新发，防疫的难度越来越大。一些危害大的传染病往往给猪场带来毁灭性的灾难。建议政府有关部门加大对该项目建设的扶持力度，解决部分资金，项目建设单位应积极争取银行信贷资金，以确保项目流动资金的需要。同时，当地动物防疫部门应随时将疫病流行情况通报养殖企业，公司应积极采取综合防疫措施，严格消毒和防疫，确保猪群安全。第二章 项目背景及必要性2.1项目建设背景我国是一个农业大国，8亿农民的主要经济来源于种殖业和养殖业，养猪是养殖业的主要项目，同时，猪肉又是我国大多数人民的主要肉

8、食来源。随着人民生活水平的提高，猪肉需求日益增加。今年以来，受供给不足和需求增加的双重影响，猪肉价格直线上升，平均涨价100%。由猪肉而起的整体物价水平也不断上涨，我国CPI呈现出近年少有的涨幅。为了平抑猪价过快上涨，2007年8月，国务院下发了关于促进生猪生产发展，稳定市场供应的意见，明确提出：“鼓励发展标准化规模养殖，各级畜牧兽医主管部门要因地制宜，合理布局，科学制定生猪产业发展规划。大力发展生猪标准化规模养殖，积极推进生猪规模场和养殖小区的标准化改造，改善饲养和防疫条件，实行统一良种、统一防疫、统一操作规范，降低养殖成本，提高生产能力。要搞好生猪养殖的治污减排工作，支持规模场、养殖小区的

9、粪污处理和沼气池等基础设施建设。”同时国家推出了对能繁母猪实施直接补贴、开展保险等一系列鼓励养猪的政策。XX是一个养猪大省， 2006年全省出栏牲猪7800多万头，出栏数量位居全国第一。但是，与发达国家和发达省份相比，XX养猪业总体上还比较落后，存在着结构不合理、科技含量较低、产品质量不够好、养殖规模小、产业化程度不高、国际市场竞争力不强的特点。为了加快养殖业的发展，2001年，XX省人民政府下达了“关于加快发展养殖业的通知”（湘政发20011号），提出到2010年，全省出栏生猪8000万头，年外销生猪4200万头，养猪业产值600亿元，占农业总产值的比重达到35%左右。文件同时指出，必须加大

10、龙头企业的培育力度，通过龙头企业带基地，基地连农户，加快良种改良步伐，引导农民养殖良种猪，不断提高我省养猪业的发展水平。要实现这一目标，根本的一点就是要大力发展养殖小区，提高养猪的产业化水平，扩大优质瘦肉型猪的养殖比重，以降低养猪链上的资源浪费和养殖技术差异及滥用药物带来的不安全因素，促进养猪业持续快速健康发展。基于以上社会需求，XX有限公司提出了“公司+养猪小区+农户”的新型养猪合作模式，是促进农村养殖业健康发展，增加农民收入，降低养殖风险的创举。2.2项目建设的必要性和目的意义今年以来的实践表明，猪肉对市场的影响丝毫不亚于粮食，猪肉作为战略食品的地位越来越重要，它事关人民的生活、事关物价水

11、平、事关稳定大局，确保肉食品安全任何时候都不能掉以轻心。2.2.1项目是改造和提升传统养猪业的需要目前，我国的养猪生产和猪场管理体系建设等方面并不十分完善，在猪的品种、饲料、防疫和现代化管理方面还存在诸多不足，尚落后于畜牧业发达的国家和地区，存在诸多问题。一是在饲料方面片面地追求快长、高产，不顾肉类食品的卫生安全，违规使用一些对人体健康有害的药品。二是饲料配方不科学，营养不平衡，饲料浪费较大、成本增加。三是农民养猪技术参差不齐，资源浪费、环境污染严重。四是饲养管理水平低下，栏舍设备简陋，猪的优良性能得不到充分发挥，养猪效益低。五是猪的品种不成体系，血源混乱，品种退化严重。六是防疫措施不按程序，

12、不做抗体检测，甚至于不做防疫，给正常的养猪业带来巨大风险。本项目通过发展公司+基地+农户的养殖小区，彻底摒弃了传统养猪的弊端，在公司的带动下，统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一技术、统一销售，全面推行标准化生产，产品的安全性得到了保障，对环境无污染，提高了养猪的产业化程度和经济效益。2.2.2项目是增加农民收入的需要党的十六届五中全会作出了建设社会主义新农村的重要战略决策。建设新农村的关键是发展农村生产，核心是增加农民收入。长期以来，养猪业增长主要是依靠劳动和资本的持续投入，是以数量增长为主的粗放式经济增长方式。粗放式经济增长方式造成了资源的进一步紧张。因此，要把农业大省变为经济强省，必须实现

13、经济增长方式由粗放型向集约化的根本性转变。养猪业必须向科技要效益、向管理要效益，通过扩大良种比率，改良养殖模式，改进饲养方式，大幅度提高饲料报酬和劳动生产率，从而使农业增效、农民增收。本项目建设一个种猪扩繁场和带动20个养殖小区，养殖户覆盖XX市全境，能有效带动当地农民发家致富。2.2.3项目是保障养猪安全、防范风险的需要目前，我国养猪业存在的风险主要是疫病、药物残留和环境污染。传统养猪方式规避风险能力差。本项目设计的养猪小区采取小规模自繁自养分离饲养，减少小区域范围内的饲养密度，实行全进全出制度，可以降低发病率，减少猪病的交叉感染和重复感染，减少药物的用量，疾病容易控制和净化，即使有流行病也

14、不会全军覆没，降低了风险。由于区域范围内的养猪密度小，分散，所以消耗空气少，污水处理量少，容易处理，不会导致环境污染。项目实行标准化作业，每只猪的生产过程都进行登记造册，记录饲养人、饲养方式、发病经历，实行全程监控的可追溯制度，以保证肉食品的安全。2.2.4项目是提升项目区养猪业国际竞争力的需要中国入世后，养猪业面临国内、国际两个市场的激烈竞争。当前，发达国家利用其科技和资金优势在市场竞争中处于明显的有利地位。我国养猪业的整体水平与发达国家相比仍有较大差距，特别是科技创新能力和推广应用能力不强，优良品种和先进的饲养管理技术推广滞后，不能满足提高我国养猪业参与国际竞争力的需要。未来10年，是我国

15、养猪业发展的关键时期，如果我们不能在科技进步方面取得突破性进展，就难以提高我国养猪业综合竞争能力，难以适应全面建设小康社会的要求，也难以在激烈的国际竞争中立于不败之地。本项目的实施，一方面将加速我省良种推广的步伐，加快先进、适用技术的组装推广，提高项目区生猪的质量。另一方面又将促进项目区养猪业产业化发展，按照区域化布局、专业化生产、企业化管理、社会化服务的原则，实现种养加、产供销、贸工农一体化经营，推动项目区农业产业化经营，创出名牌、创出特色，提高农业综合效益，全面提升项目区养猪业的国际国内竞争力。第三章 项目建设条件3.1 项目区概况3.1.1 地理位置及区域范围项目建设地XX市，位于XX市

16、东部，东邻江西省铜鼓、万载、宜春，南接江西萍乡及XX醴陵、XX，北界平江；距省会XX50公里，距XXXX国际机场不到40公里，是XX通往江西的东大门。3.1.2 自然资源状况XX市四面环山，山地、丘陵、盆地交错。现有国土总面积5007.5平方公里，其中山林面积512.9万亩，各类草山面积214.06万亩，水田面积93万亩，水面15.6万亩。境内有XX、捞刀河、南川河三大水系、110多条支流，水系发达，雨量充沛，土地肥沃，植被较好。XX市属于亚热带湿润气候区，年平均气温17.3，极端最高温度37.7，极低最低温度-4.7。年降水量1171.6mm，无霜期270天，全年平均日照为1569.2小时，

17、平均日照率达到37%。气候温和，四季分明，日照充足，生产原料丰富。项目所在地水、电充足，能满足项目需要。3.1.3 社会经济状况XX市现有133.5万人口，其中农业人口120万，农村劳动力65万左右。全市辖40个乡镇办事处，1043个村(居)委会。2006年，全市实现生产总值206.94亿元，成为继河南巩义市、XXXX县之后在中部地区第三个突破200亿元的县市，按可比价格计算，比上年增长15.2%；实现财政总收入181118万元，增长20.2%；实现企业出口交货值34.1亿元，增长16.3%，外贸出口连续19年居全省县市首位。XX农业生产水平较高， 2006年，全市实现农林牧渔业总产值48.8

18、6亿元，增长6.3%，其中，牧业产值17.32亿元，增长5.3%；出栏生猪166.11万头，增长3.9%；肉类总产量达14.73万吨，增长5.8%；农民人均可支配收入5436元，农民人均纯收入5552元，比上年增长15.8%。3.1.4建设地点选择项目所建扩繁场位于XX市的XX镇株树桥村，猪场建设地点地势平坦，交通便利，养殖小区在XX市选择20个村建设。3.1.5项目关联产业的发展现状XX市属于粮食、生猪、花炮为主的三元经济结构，是重要的商品粮、商品猪生产基地和农产品加工基地。养猪历来是该市的三大经济支柱之一。1994年XX市养猪业已进入全国百强市(县)，1995年猪、牛、羊肉总产量位于全国第

19、21位。2006年全市养猪收入占养殖业收入的68.94%。XX的饲料工业发达，以XX有限公司为主的饲料企业年产全价饲料10万吨。目前，XX养猪业的发展出现了四大特点：一是良种比率逐渐增加，优质瘦肉型猪占饲养猪总量的50%以上。二是生猪优势产业带规划建设取得了显著成效，初步形成了布局优化，分布合理，区域化特色明显的养猪基地。三是养殖规模越来越集中，散户饲养越来越少，大户、专业户越来越多，规模化集约化养殖发展迅速。四是农民养殖技术成熟，标准化饲养技术得到普及，食品安全意识普遍增强。近年来，在XX有限公司等龙头企业的带动下，项目区有10多个养猪协会，创造了“龙头企业+基地+协会+农民”的发展模式，仓

20、储、运输、中介服务等产前产中产后服务体系不断健全。20多万农民加入了养猪产业链，农民负责生产，龙头企业向农民供应饲料、种猪，提供防疫、养殖技术服务，负责产品销售，产供销一条龙，公司与农民形成了紧密的利益共同体。3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1 项目建设的有利条件1、政策环境优越。XX省委、省政府十分重视养猪业的发展，省政府出台了关于加快农业五大产业链建设，推进农业产业化经营的意见（XX发200524号），从财政、税收、土地等方面出台了一系列优惠政策，扶持龙头企业发展。XX市政府出台了关于鼓励发展农产品加工业的意见（XX发200532号）。文件规定，对从事种植业、养殖业和农林产品初加工取

21、得的所得暂免征企业所得税；农产品加工龙头企业购进农产品原料的进项税额扣除率由10%提高到13%；国土资源部门对市级以上龙头企业经营所需用地，优先审批；龙头企业用于农产品生产基地、加工、临时交易的用地，只要土地非永久固化，在税费征收上视为农业用地对待；同时还有一系列的税收抵扣和奖励政策。XX市委、市政府非常重视养猪业的发展，将养猪小区发展列为农业强市的重点工程，决心下大力抓紧抓好。为了搞好本项目建设，XXXX市政府成立了项目建设领导小组，由分管农业副市长任组长，发改委、畜牧、财政、农业综合开发办等部门负责人参加，加强对项目实施的组织领导，协调各方面关系，帮助解决项目实施中出现的各种矛盾和问题。在

22、政策上采取了一系列措施，扶持保护养猪业的发展。一是完善土地流转机制，对猪场用地优先满足，实现土地的适度集中和农业的集约化生产，加快生产的基地化、规模化、规范化。二是出台了一系列税收优惠政策，对种、养、加一体化企业，其中间环节视同生产车间，不按独立核算企业重复纳税，同时在贷款利率和所得税上也给予优惠。三是畜牧部门加大良种推广力度，强制淘汰劣质种公猪，提倡养殖良种猪，保护良种猪的生产。四是在资金上给予支持，引导财政、金融资金投向养猪大户。这些措施，为XX市养猪业的发展和项目建设创造了宽松的政策环境。2、防疫体系基本健全。XX市一直将动物疫病防疫工作列在畜牧业发展的重要位置，市畜牧水产局动物防疫工作

23、取得了显著成效，多次被评为XX省动物防疫工作先进单位。1998年，我市又被列为国家无规定疫病建设项目示范区。多年来，我市建立了动物疫病预防制度和严格的检疫检验制度，生猪发病率和死亡率明显降低，死亡率已由过去的6.8%降到了1998年的1.9%，养猪的疫病损失率降到了最低点。3、养殖技术成熟。XX省XX饲料有限公司技术力量强，现有中、高级科技人员15名，具有多年从事饲料生产、猪只生产管理经验，生产技术成熟。公司科研仪器设备齐全，检测手段先进。这些都为本项目的实施提供了有力的技术支撑。项目区农民良种猪养殖起步早，技术成熟，对大规模养殖良种猪积累了丰富的经验。4、交通区位优势明显。XX市西北接省会X

24、X，相距65公里，邻株州，相距70公里，东南与礼陵相邻，与江西铜鼓、万载、萍乡等地交界，相距90公里，北靠平江。市内公路发达，从市区到任何乡镇都在1小时以内，乡村公路纵横交错，村村通水泥路，319、106两条国道连贯全市，XX市浏永高等级公路使我市到XX只需45分钟，到黄花国际机场只需30分钟，交通运输十分方便。5、基础设施完善。XX市电信事业发展迅速，现代化通讯设施覆盖全市，对国内外联系快捷，全市固定电话用户达14万户，电话入户率达40%，移动电话用户达60万户，宽带接入高速信息网建设已全面完成。XX市电力工业建设基础设施良好，电力供应充足，除能满足工农业生产和生活用电外，尚有较大富余，供电

25、稳定。6、市场网络健全。XX省XX饲料有限公司是XX省农业产业化重点龙头企业，与国内外客商建立了多种销售渠道，产品既有外销市场，且国内市场潜力巨大。公司已注册“XX”无公害生猪，生产的生猪以优质和无污染在广东享有盛誉，年购销活猪6万头。市场竞争力强，竞争优势明显。3.2.2主要障碍因素及解决办法1、主要障碍因素（1）资金问题。本项目按产业化运作，主要资金投入是基础设施建设、生产原料采购供应和产品回收，占用资金比较多，公司融资难度大。因为猪生产周期长，资金回收慢。一般母猪从怀孕至产仔，仔猪断奶再到上市，这一过程大约需要10个月，甚至更长。（2）防疫问题。疫病是养殖业的最大风险障碍，近年来，猪的疫

26、情越来越复杂，严重影响生猪生产的猪瘟、猪肺疫等烈性传染病仍较严重，一些新发疫病如圆环病毒病、附红细胞体病、蓝耳病、细小病毒病等呈多发趋势，且混合性感染增加，导致母猪繁殖率下降，仔猪死亡率增高，对养猪业生产构成了严重威胁。这些疫病主要通过引种或商品仔猪调入而造成感染，生产者防不胜防。一些危害大的传染病往往给猪场带来毁灭性的灾难。2、解决办法（1）政府加大投资力度，财政资金主要用于购买种猪、技术试验示范、培训、推广；政府部门协助公司与银行建立良好的银企关系，为公司融资提供帮助。公司要想办法多渠道筹措资金，特别是发动项目区农民自主投资，充分发挥各界的积极性。公司加强产品的销售管理，加快资金回笼。（2

27、）动物防疫部门应随时将疫病流行情况通报给养殖企业，公司应积极采取综合防疫措施，一是严格消毒，外来人员不能进入猪舍，工作人员进入猪舍要进行更衣、消毒，车辆进入猪舍要彻底消毒；二是做好防疫，根据当地猪传染病的流行特点，打好疫苗；三是坚持自繁自养，尽量不到外面引种，确需引种必须按引种程序办理，不到疫区引种，引入种猪要隔离观察1个月以上，确诊无疫病后方可并入猪场，以确保猪群安全。第四章 项目经营单位基本情况41项目承建单位概况XX有限公司始建于1989年，位于XX市XX，1997年实现了企业改造升级，引进江苏正昌集团年产4.5万吨生产设备一套，在2000年经过国有企业改制后的成为股份制民营企业，改制后

28、公司发展迅速，产销量连年翻倍增长，2002年与XX种猪公司合作投资30万元建立一个人工授精站，年可免费为社会提供优质托佩克良种精液1万头份，该种猪表现出母猪繁殖性强，平均每头母猪年可提供出栏商品猪21头，从出生至出栏，160日龄体重可达115公斤，全程料肉比2.4:1,优良表现深受当地养猪者的欢迎。 2005年公司扩建，在XX市生物医药园新建一条年产24万吨的全价饲料生产线，目前饲料年生产能力达到30万吨，资产总额5000万元，年销售额达3亿元，是XX省农业产业化龙头企业，企业已通过ISO9001：2000质量体系认证，XX饲料获得了XX省著名商标、XX名牌产品等荣誉。4.2研究与开发能力XX

29、有限公司现有员工XXX人，其中技术管理人员XX人，技术人员中有硕士X人，大学本科生XX人，大学专科毕业生XX人，高级畜牧师X人，中级畜牧兽医师XX人，已形成完善的管理体系，具有较高的企业管理水平。目前，公司具有以下经营和研发优势：1、已与XX种猪公司建立了密切联系，猪场经营管理与技术有很强的优势；有成熟的人工授精站，每年可提供1万头份优质托佩克种猪精液。2、已有严格质量管理体系的30万吨年产量的现代化生产设备的饲料厂。3、已注册“XX”无公害生猪，以优质和无污染的生猪在广东享有盛誉，年购销活生猪6万头。4、有猪分阶段标准化养猪技术“XX”神奇养猪技术。5、已有养猪合作的管理经验和系统模式（防疫

30、、运营）。XX有限公司除自有较强的技术力量外，长期与XX中心、XX种猪公司、XX农业大学、XX省畜牧水产局、XX省饲料工业办、XX公司、XX研究所等单位进行技术交流，这些单位的科研人员具有深厚的理论知识和丰富的科研经验，使该项目的建设和运行具有切实可行的技术依托。4.3财务状况公司占地面积XX亩，建筑总面积X万平米，现有资产总额XXXX万元，其中固定资产净值XXXX万元，资产负债率XX%，资金运行良好。公司一直被中国农业发展银行XX省分行营业部评为A级信誉企业，2006年公司生产饲料XX万吨，实现销售总收入X亿元，利润XXX万元。4.4法人代表基本情况XX有限公司董事长(法人代表)XX，XXX

31、XXXXXXX.第五章 产品市场分析与销售方案5.1市场分析5.1.1项目产品市场供求现状1、猪肉生产情况。近年来，猪肉的生产一直在增加。2001年全球猪肉产量8370万吨，2005年9800万吨，2006年达到9940万吨。中国是世界上最大的猪肉生产国，2005年猪肉产量4970万吨，占世界猪肉总产量的50%；其次是欧盟猪肉产量2120万吨；美国猪肉产量939万吨，列第三位。2006年，受价格低迷和疫病的双重影响，我国养猪业受到严重冲击，猪肉产量出现下降。由于供求失衡，进入2007年，猪价一度攀升，猪肉价普遍上涨50%以上，高峰时达30元/公斤。XX是养猪大省，2006年全省出栏牲猪7800

32、多万头，居全国第一位，生猪出栏率达到179.9%，达到发达国家的养猪水平，居全国各省区首位，外调和出口生猪近4000万头，居全国第一位。养猪业已经成为我省农村经济的支柱产业，农民增收的希望产业，农业发展的优势产业。今年以来，受全国市场的影响，我省生猪价格持续上涨，肉猪收购价格达到14-15元/公斤，仔猪价格达到23-25元/公斤，猪肉价格最高达30元/公斤，涨到了历史以来的最高水平。猪粮比价达到1：10以上，养猪效益十分可观，农民养猪积极性高涨。农民出栏一头肉猪头均获纯利达500元，自繁自养达到800元左右，成为农民增收的主要来源之一。2、猪肉产品消费情况。2005年，全球猪肉消费9300万吨，2006年达到9500万吨。据联合国粮农组织预测，2001-2015年全球肉类消费以每年2%的速度增长，随着人口的增长、收入的增加，大量人口涌入城市，饮食习惯改变以及市场开放等因素的影响，增长比例还有可能提高。从主要肉类消费国家资料来看，几种肉类消费比率是：牛肉份额下降，禽肉比例