健康知识问答题答案.docx

1、健康知识问答题答案选择题：1.蔬菜中含有的(A)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A.维生素 B.纤维素 C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（D）。 A.铁B.碘C.钙D.锌 3.健康的概念（D）。.不生病 .不虚弱 .不住院.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（A）.低头猛食.规规矩矩地坐着吃.不随意翻拣菜肴5.肠道传染病是由于（A）引起的。A.吃了不清洁的食物B.遗传C. 吃得太多D.别人与你接触传染6.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（D） A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化

2、水 7.以下哪种食物富含微量元素碘？（C） A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜8.一般来说，(A)中的蛋白质含量比较低。A.蔬菜、水果B.奶类C.鱼、肉9.缺乏维生素D、缺钙会引起：（A） A.佝偻病B.坏血病C.贫血病10.食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（ B）A.红烧B.清蒸C.炒11.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（A）有关。A.维生素A B.维生素B C.维生素C12.食物中以（A）的含钙量最丰富。A.奶类 B.蔬菜 C.豆类13.精白米面的缺点是（C）较少。A.维生素DB.维生素AC.维生素B族14.维生素C最主要的食物来源是（A）。A.蔬菜.水果B.

3、动物肝脏C.鱼类15.一日三餐的合理热量配比为（ A ）。A.30，40，30B. 30，30，40 C.20，40，4016.为预防食物中毒，应该做到（ C ）。A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜17.我国营养学会关于合理膳食提出（ C ）。A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样18.如果不吃早餐,血液里缺少（ A ）,大脑功能就会受到影响。A.葡萄糖B.维生素C.脂肪D.微量元素19.方便面不宜长期作为主食原因是（ D ）。 A.不容易吃饱B.味道不佳C.价格太贵D.营养成分单一20.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王” 的

4、毒品是（ B ）。A.摇头丸 B.海洛因 C.吗啡21.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（ B ）A.心脏 B.肝脏 C.肾脏 22.人体细胞中含量最高的是（ A ）。A.水 B.蛋白质 C.脂肪23.下列等重量营养素产能最多的是（ B ）。A.蛋白质B.脂肪C.糖类24.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ A ）。A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质25.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（ A ）。A.65%左右 B.70%80% C.90%以上26.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（ B ）A.钙 B.铁 C.铜27.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种

5、物质缺乏有关？（ C ）A.铜 B.铁 C.锌28.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（ A ）A.维生素D B.维生素B C.维生素E29.为了促进大脑的发育，应（ A ）。A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B.减少运动，增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素30.过多进食可以导致（ A ）。A.营养过剩 B.身体健康 C.发育良好31.素有“田中之肉”美称的是（ A ）。A.大豆 B.土豆 C.鸡蛋32.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（ A ）。A.维生素B2 B.维生素C C.维生素B133.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（ A ）相对不足有关。A.碘 B.硒 C.

6、铁34.下列营养素中，可供给人体热量的是（ C ）。A.水B.矿物质C.脂肪35.下列哪类食品是钙的最佳来源？（ B ）A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品36.少年儿童维生素A缺乏，会影响（ B ）的发育。A.骨骼B.眼C.脑37.如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于（ B ）造成的。A.过于疲劳 B.低血糖 C.过于紧张38.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（ A ）。A.动物肝脏B.牛奶C.蛋类39.补碘最好方法是（ A ）。A.食用碘盐B.服用碘剂C.注射碘化物40.胡萝卜应（ A ）吃最好。A.生吃B.油炒C.煮汤41.含脂肪较低的动物性食物是

7、（B ）。A.猪肉B.鱼肉C.牛肉D.羊肉42.维生素A主要来源于（ C ）A.蔬菜B.水果C.动物肝脏43.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防 （ A ）疾病。A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.肾炎 44.海洛因是一种毒品，俗称 ( B )。A.大烟B.白粉C.摇头丸 45.下列说法中正确的是？（ C ）A.抽烟是成熟的表现。B.学习、工作压力太大时，可以用吸烟来缓解压力。C.吸烟容易上瘾，而使人成瘾的物质是尼古丁。 46.低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好？( B )A.4克B.6克C.8克 47.预防接种是为了（ B ）。A.预防癌症B.预防传染病C.预

8、防中毒48.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（ A ）A.坚持食用碘盐B.多吃海产品C.锻炼身体49.长期吸烟容易引起什么疾病? ( B )A.结核病B.支气管炎C.肺水肿50.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（ B ）。A.糖水B.淡盐水C.白开水51.碘缺乏会导致儿童、青少年（ A ）。A.生长发育和智力受影响B.身材高大C.心理疾病52.外出回家，你应该（ B ）。A.吃东西时再洗手B.立即洗手C.手脏才洗手53.烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（ C ）A.烧菜前用碘盐爆锅 B.烧菜过程中 C.菜将出锅时54.碘缺乏病最明显的表现形式是（ A

9、）。A.甲状腺肿大B.心率不齐C.头晕 55.骨骼发育的决定阶段是（ B ）。A.婴幼儿期B.儿童、青少年期C.成年期56.哪种维生素可以促进钙的吸收？（ A ）A.维生素DB.维生素AC.维生素C57.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（ C ）。A.铁的吸收B.脂肪吸收C.蛋白质吸收58.为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（ B ）混合食用。A.肉类、蔬菜类B.植物蛋白、动物蛋白C.奶类、豆类D.粮谷类、豆类59.阳光中（ D ）能使皮肤中的一种物质转变成（ ），促使人体对钙的吸收，预防软骨病（ ）。A.红外线、维生素AB.红外线、维生素DC.紫外线、维生素AD.紫外线、维生素D60.

10、黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ C ）A.肉类食品B.海产食品C.霉变食品61.霉变的甘蔗可以吃吗?（ A ）A.不能吃B.可以吃C.削皮后可以吃62.以下食品中铅含量最高的是？（ B ） A.黄瓜B.松花蛋C.面包63.蜂蜜不宜在哪种容器中存放？（ B ）A.玻璃瓶B.铁罐64.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（ C ）A.铝锅B.不锈钢锅C.铁锅65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种?（ A ）A.煮沸、漂白粉B.紫外线C.用水冲洗66.健康的四大基石是什么？（ B ）A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡C.营养适量，合理运动，

11、戒烟戒酒，心理平衡67.以下哪种行为对胃的保健有损害？（ B ）A.定时定量进食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物 68.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？（ C ）A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C.多食用盐、甜食品和动物脂肪 69.我国绿色食品的标准是什么？（ C ）A.颜色为绿色的食品 B.完全不用农药和化肥的食品 C.按照特定生产方式生产，经专门机构认定，无污染、安全、优质的营养类食品70.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（

12、C ）A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好C.会给人类发育带来异常71.何种开水对健康有益？（ C ）A.反复烧开的水B.搁置三天以上的开水 C.自然冷却到2025的温凉白开水 72.下面关于冰箱保存食品正确的是?（ A ）A.不能长期保存B.任何食品都可以混合保存在冰箱里 C.生熟分开后可以长期保存 73.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？（ C ）A.维生素AB.维生素BC.维生素C74.吃水果的最佳时间是？（ A ）A.饭前B.饭后C.两餐之间75.菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是（ A ）A.烹饪之前先用开水焯一下B.直接烹饪76.预防近视（ B

13、 ）A.看书写字时，强光照明，书眼距离小于1尺 B.乘车、走路、不能看C.及时戴眼镜 77.红眼病传染性很强，夏秋季节比较容易发生，为预防红眼病，应该做到（ C ）。A.戴口罩出门B.常开窗通风C.常洗手、剪指甲78.对于真性近视，应该首选（ B ）的办法治疗。A.使用眼药水B.配镜C.手术79.读书,写字时姿势要正确,眼睛与书本的最佳距离是（ B ）。A.43厘米B.33厘米C.23厘米D.13厘米80.世界爱眼日是每年的（ B ）。A.9月20日B.6月6日C.4月25日81.人的眼睛为了看清远近物体，起调节作用的是（ B ）。A.房水 B.晶状体C.玻璃体82.为了预防近视，看电视时眼与

14、屏幕的高度最好是（ C ）。A.眼比屏幕稍高一些B.屏幕比眼稍高一些C.两者等高83.注意用眼卫生要做到连续看书写字（ A ）左右休息片刻或向远处眺望。A.1小时B.2小时C.3小时84. 眼在调节松驰状态下，远处平行光线经眼的屈光系统，焦点落在视网膜之前，这种眼称为（ B ）。A.正视眼B.近视眼C.远视眼 85.青少年缺碘大多是因为( B )A.环境中缺碘B.偏食C.生理上碘需要量加大判断题：1.热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。（ 2 ）2.蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。（ 2 ）3.油炸食物营养丰富宜多食用。（ 2 ）4.肥胖症与成年人糖尿病、高

15、血压有关。（ 1 ）5.六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（ 1 ）6.酒精对肝脏的损害最为严重，易引起酒精中毒性肝炎。（ 1 ）7.维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（ 1 ）8.维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。（ 1 ）9.补充维生素，种类越多越好。（ 2 ）10.铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。（ 2 ）11.过去长期缺乏维生素和矿物质，现连续补充一个月，就可以弥补过去造成的不足。（ 2 ）12.只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（ 2 ）13.米在做饭前要淘洗，次数越多越好。（ 2 ）14.合理膳食就是要保证每餐吃得多

16、。（ 2 ）15. 近视和弱视是一回事。（ 2 ）16.营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（ 1 ）17.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等等食物中。（ 1 ）18.脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。（ 1 ）19.蛋白质是构成人体细胞的主要成份，是儿童生长发育的主要营养物质。（ 1 ）20.脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。（ 1 ）21.蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。（ 1 ）22.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。（ 1 ）23.维生素有20多种，其中主要有家B族维生素及维生素A、B、C、

17、D、E等。（ 1 ）24.维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（ 1 ）25.矿物质又称无机盐，主要有钙、钠、铁、碘、钾等。（ 1 ）26.人体的钠主要来源于食盐。（ 1 ）27.人体的碘主人来源于碘盐、海产品。（ 1 ）28.含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。（ 1 ）29.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。（ 1 ）30.适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。（ 1 ）31.长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。（ 1 ）32.西式快餐最受欢迎，可以多吃。（ 2 ）33.晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（

18、 2 ）34.人体靠水运送养料，排泄废物，维持体温。（ 1 ）35.最好的饮用水是矿泉水。（ 1 ）36.纤维素属于糖类，也能被人体消化吸收。（ 2 ）37.蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。（ 1 ）38.适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。（ 1 ）39.上午9:00-10:00，下午3:00-4:00可以吃少量有营养的零食，能补充能量。（ 1 ）40.营养物质消化吸收的部位主要在胃和小肠。（ 1 ）41.吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。（ 1 ）42.新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。（ 1 ）43.饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化

19、吸收。（ 2 ）44.蛋白质是构成生命的物质基础，所以吃得越多越好。（ 2 ）45.牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（ 1 ）46.动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。（ 1 ）47.谷类是人体糖类的主要来源。（ 1 ）48.糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。（ 1 ）49.平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡。（ 1 ）50.青少年挑食、偏食会造成营养不良。（ 1 ）51.多吃糖果对少年儿童的健康不利。（ 1 ）52

20、.水果比糖果的营养价值高。（ 1 ）53.得了红眼病应不去游泳池、浴室、理发店等公共场所，以免传染他人。（ 1 ）54.不吃早餐的孩子，有时在上午第四节课出现心慌、乏力、不想学习等，这可能是由于过于疲劳造成的。（ 2 ）55.别人有困难，我们应该伸出帮助的手。（ 1 ）56.自信心是我们克服困难，取得成绩的法宝。（ 1 ）57.为了提高铁的吸收，提倡用铁锅炒菜。（ 1 ）58.吃东西时逗笑或嘴里含着玻璃球蹦蹦跳跳有危险。（ 1 ）59.平时多吃些海带、紫菜，就可以满足人体碘的需要。（ 1 ）60.缺铁会引起贫血。（ 1 ）61.预防地方性甲状腺肿大最好的方法是食用碘盐。（ 1 ）62.碘缺乏病

21、包括地方性甲状腺肿大和呆小病。 （ 1 ）63.沙眼是由沙眼衣原体引起的一种具有传染性的慢性结膜炎。 （ 1 ）64.促进钙质吸收的是维生素A。（ 2 ）65.在炎炎夏日我们应该饮食清淡，拒绝荤菜。 （ 2 ）66.饭前便后洗手可以预防许多疾病。（ 1 ）67.蔬菜应该切后再洗。（ 2 ）68.蔬菜中所含的纤维素不利于食物的消化吸收。 （ 1 ）69.厨房中的抹布最易繁殖细菌，最好每天煮沸一次或用洗涤剂洗净晾干。（ 1 ）70.孕妇缺碘会影响胎儿的发育，造成智力低下或痴呆。 （ 1 ）71.水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。（ 2 ）72.不要到街头不卫生的小摊点就餐。（ 1 ）

22、73.不吃腐败变质的食物，更不能吃病死或死因不明的家畜家禽。（ 1 ）74.剩饭剩菜存放时间不能过长，而且吃之前要加热煮透。（ 1 ）75.勤洗手，常剪指甲，不与他人公用毛巾、脸盆，不用脏手擦眼睛是预防红眼病的有效措施。（ 1 ）76.购买食品要注意生产日期、保质期、不吃过期食品。（ 1 ）77. 检查一眼视力时另一眼用眼罩遮蔽，以免影响被测眼视力。（ 1 ）78.吃了街头摊贩拌凉粉的同学都又吐又拉，可能是食物中毒。（ 1 ）79.感染肠道传染病的共同特点是“病从口入”。（ 1 ）80.严重腹泻会出现口干、眼窝凹陷、皮肤皱瘪等现象，说明身体丢失了很多盐份和水，发生了脱水。（ 1 ）81.小朋友为了看清楚电视节目,坐在离电视机2米以内距离观看。（ 2 ）82.吃甜食，又不注意口腔卫生，就容易患龋齿。（ 1 ）83.少年儿童如果经常长时间使用电脑，可能会造成视力减退。（ 1 ）84.锻炼身体，应该在吃饱了以后立即进行。 （ 2 ）85.食物如果处理或保存不当，会损失营养成分，并且很容易变质或腐败。（ 1 ）