酒桌上的礼仪.docx

1、酒桌上的礼仪酒桌上的礼仪 作者: 日期： 介绍一下酒桌上的文化谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，酒文化也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用，所以,探索一下酒桌上的奥妙,有助于你求人交际的成功。 1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊,天南海北，神侃无边，出现跑题现象,而忽略了众人。 特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感,

2、往往会产生就你俩好的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 3、语言得当，诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 4、劝酒适度,切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 以酒论英雄

3、,对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。 5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。 6、察言观色,了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言

4、观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 7、锋芒渐射,稳坐泰山 酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山,不致给别人产生就这点能力的想法,使大家不敢低估你的实力。 酒桌文化 在我国博大精深的饮食文化中,酒文化无疑占据了极重要的份额,而我以为酒文化的精髓不在酒本身的品质和渊源,更在于它与主体间亲密接触的最辉煌时刻,也就是酒桌文化。我只所以下这样的定义，源于我多年来奔波在祖国的大江南北，有幸见识各地精彩纷呈的酒桌文化之冰山一角,并且无数次被该

5、死的文化打垮在地，溃不成军。 山东:必须先说山东,因为山东的酒文化底蕴最深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上,令人叹为观止。在临沂吃晚饭,落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心说推销员你们也管叫老师啊,心花怒放地喝了，刚放下杯子，又有人端盘子上来,“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来,他们一口不喝就等着看我洋相呢,后来还每人斟上了一大杯，说按规矩第一杯必须三口喝光,NND,凉菜还没上齐，我就倒了。还是山东,济南：中午请设计院的吃饭,在座除了文质彬彬的书生还有不少姐妹,书生们连发难

6、都是很斯文的：上条鱼，餐盘一转，头三尾四,鱼头对着谁谁喝三杯,鱼尾喝四杯,我正开心呢，鱼肚子对着我,却听有人淡淡地说:腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们,记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合,不倒在她们的石榴裙下几无可能。内蒙：外面下着雪，蒙古包里却很暖和，羊羔肉极美味，烧刀子也极辛辣,几杯下肚头已经喝晕了,下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子，于是有人请来了烧菜师父，见他左手托着个银碗，右手捧着条白哈达,在我身边载歌载舞。世上人们所有的痛苦几乎都来自选择，当别无选择的时候,剩下的也许只有快乐，后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的。 福建：我在福建喝酒基

7、本没有畏惧感,天气的原因那儿全年大都喝啤酒，而且都是度数较低的本地酒,酒杯是约一寸高的小口杯,一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽，在武夷山脉的一个小镇，刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆,打开三瓶啤酒，悉数倒入,捧起来就喝，然后端到我面前，说剩下的一半归你,这是我们敬贵宾最隆重的方式了,我不得不信，也不得不喝。那以后，每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手,小心驶得万年船啊。 四川：成都人喝酒也很豪爽，虽然偶尔会耍些花招,但追求的是主客同欢,如果自己倒了希望别人也别立着。第一次喝“花酒”就在成都,那次一顿了6种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒,喝完白酒，气氛已近鼎沸,有

8、人提议喝潜水艇，就是在大杯的啤酒里,连杯带酒沉入小杯洋酒，然后一饮而尽。酒兴上来所有人都是豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。 广西：山水独特的地方，吃喝的环境也别具一格，吊脚楼外大片的竹林，风一吹沙沙作响很有意境,只是实在吃不惯菜里的酸笋味，也没法消受自酿水酒里的怪味,许是考虑到饮食习惯,桌上只是象征性地劝了几杯，席至半途，来了两个个身着民族服装的姑娘,随着悠扬的音乐翩翩起舞,跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌,我摇摇头,她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵，杯子往嘴里直灌进去。说来说去还是南京人厚道，是先要把自己喝倒，才让客人喝好，最著名的敬酒台词是:我干了，您随意。大萝卜特征一览

9、无余，也不怪电视台总放那段广告来警世南京人民：劲酒虽好,不要贪杯!酒桌上的潜规则 中国的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落。在酒桌上,这种礼仪变成了潜规则。 酒席上的座位是不能随便坐的：主与次,贵与贱有严格的等级。首先,你不能单独入席，而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上席。有三个座位最重要；上席中间座位是东道主坐的酒席的邀请人或埋单者。右手是贵宾座,一桌之尊贵者。左方则其次。两边与对方均是陪客与次等客人。其实，酒店里酒桌上早已做标记:玻璃杯中用布绢叠的一只鸟，鸟头朝向则是上席。东道主是酒桌上的灵魂，送迎客人、添菜、埋单、发号施令。 第一杯酒要斟满,由东道主起身敬各位。这是一口干

10、的，不喝酒的,第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后,则相互攻击,防身，看各人本领。 人家敬你酒，最好是起立。再给你添酒，用食指和中指在桌上轻叩两下,以示谢意。起立走动，不要在人家椅前过,应从后背绕。 汤盆是不能用筷子搅的，用汤勺。有些酒桌上用公筷,有些没有。不能随便用自己的筷子给别人挟菜，最好的方法转动圆桌，不能转动,则将菜盆、或碟递与对方。自己先不要动手挟菜，应跟着东道主的指令动筷。不要对着菜盆或碟说话。要说，用手轻捂嘴。有白灼虾、手撕牛排等,势必会送来一玻璃器皿盛着的洗手水。很多人曾出洋相,将洗手水当汤喝了，还怨酒店小器,说“清汤”里面舍不得放一丁点盐。酒桌上不要手舞足蹈、大声说话。唾沫飞

11、溅会令客人不快。有些菜是按人头分好了的，一人一块（坨、只）,不要觉得味道好，抢了别人的指标。一副谗相，人家会瞧不起你。鱼吃到哪算哪,不要翻边。 酒桌上高潮迭起，是几个酒鬼相逢时，什么“感情浅，舔一舔;感情深,一口闷。”粗话、晕段子脱口而出。有身份的人不这样。 不要在酒桌上咳嗽、吐痰;用牙签剔牙,应用手捂住嘴;不要将自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。 若先放碗筷，跟桌上所有客人打个招呼。 酒桌上的潜规则,只不过是场面上的一种应酬。 其实， 朋友在一起吃得随便、尽兴就好。 敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛,联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的,酒过三巡之

12、后,大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴,还要讲究时机和分寸。适当关心同桌饮酒者一、如果你喝酒的话,不要把“我不会喝”挂在嘴边，小心别人说你虚伪，人能不能喝是可以看出来的,不是靠自己说。二、遇到酒不够的情况时，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎地一个一个给倒酒，后面的人没酒怎么办？三、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。敬酒有序主次分明一、敬酒等领导间相互喝完再开始。二、除非你是领导,可以一人敬多人,否则一般还是多人敬一人。三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好

13、敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场,敬酒最好按顺时针顺序。注意别让酒杯空着一、自己敬别人，如果碰杯,说句我喝完，你随意,方显大度；如果不碰杯，也不要比对方喝得少,要知道是自己在敬别人。二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导,就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人?三、别让自己的酒杯空着,别人看到你的酒杯里没酒,就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。如果不能喝耍点小花招如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办？除过在喝之前要做些准备工作,还要学些挡酒的小花招。以守为攻：不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,这样喝起酒

14、来就不容易醉。掌握节奏:喝酒时慢慢来,不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多,别红酒、啤酒、白酒都不放过，要知道混着喝特别容易醉。偷梁换柱:桌前放两个大杯，一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水，适当的时候可以以水代酒。干杯后，不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐到餐巾里。喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。餐桌礼仪讲究众欢同乐喝酒就是为了活跃气氛,在餐桌上,除过恰到好处的敬酒,还要注重一定的礼仪:1.众欢同乐，切忌私语在聚会上,由于个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人

15、的认同。避免唯我独尊，天南海北,神侃无边，出现跑题现象,而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给人一种神秘感。瞄准宾主，把握大局大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。3语言得当，诙谐幽默酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当,诙谐幽默很关键。4劝酒适度,切莫强求别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒

16、，会将原有的朋友感情完全破坏。喝酒要适度喝好别喝倒有调查显示,超过6%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步,越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语,都表达了同样的意思:喝酒要适度：锄禾日当午，汗滴禾下土,连干三杯酒,你说苦不苦？有风度的碰一碰，有文化的抿一抿,有品位的润一润，有新意的闻一闻,有个性的晃一晃。亲朋聚会不劝酒,真诚相待天地久，一年四季不劝酒,健康幸福永长留。喝酒不强求,情义心中留!老酒虽没有,真情到永久！老酒不沾口,健康年年有!感情铁不铁,铁！喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊针!喝酒喝到醉，伤身又伤胃，大家敬杯茶,来年多富贵。酒桌上的

17、规矩:(一）如果自己真不能喝,丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了规矩一：酒桌上虽然“感情深,一口闷；感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。规矩二:韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。规矩四：可以多人敬一人,决不可一人敬多人，除非你丫是领导。规矩五:自己敬别人，如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量,对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。规矩六:自己敬别人,如果碰杯，一句，我喝完,你随意,方显大肚。规矩七:自己职位卑微，记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就

18、是要代，也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。规矩八：端起酒杯(啤酒杯），右手扼杯,左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点，不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 规矩十:碰杯,敬酒，要有说词,不然，我干吗要喝你的酒？ 规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十二：不要装歪，说错话,办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三：假如，纯粹是假如

19、,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办？规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒,所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的 规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 规矩十七：领导跟你喝酒,是给你fae，不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手，杯子要低。规矩十八：花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问

20、暖是少不了的，一杯酸奶,一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 酒桌文化 自从人类开始追求精神上的需求时，礼仪便出现了。酒桌上的礼仪便是其中之一。它集从古至今的人文智慧于一体,吸纳幽默风趣的语言艺术,儒雅温和的个人魅力,彬彬有礼的餐桌礼仪于一身，容纳了异彩斑斓的价值世界与人世之态，并以酒与语言为媒介，搭起了一道道情感桥梁。本论文巧取其中一二，一窥酒桌礼仪的局部风貌。 不知从何时起，吃饭已不仅仅是为了填饱肚子，它逐渐地被看作是彼此互通情感,结交新知,筹谋划事的一种方式,一道桥梁。它已不再停留于“民以食为天”的温饱渴求,它正如人类不断向前发展的先进文明，“食”已上升到一个更高的层面，那便是礼仪。一

21、人“食”，通常说是吃饭,众人“食”，则称之为“宴”。既然为宴,就涉及到对于修养的大讲究。根据马斯洛的人性需求理论，排在生存之道首位的是生理需求,再往上升到第四位便是尊重需要。宴的盛行必是在于温饱这种生理需求得到满足之后所追求得精神思想上的尊重需要而繁生的一种交际礼仪。这种场合下，修养、尊重,社论是主导,它存在于每个人心中的分量调动着环境的气氛,主宰着彼此之间的看点与评价。归根结底，每个人都希望在对方的情感区里能以尊重为起点,以景仰为塔尖，步步攀升。这是一座庞大的精神食粮仓库，没有边际,却有无限空间。它的主人通过各种各样的方式不断努力地住里储存内容，这是一段永远也填不完的过程。 这样的方式层出不

22、穷,借助酒桌上的的礼仪只是其中的一种。简单地说,酒桌上只有两个人,宾与主。酒桌上的礼仪也只有两种，宾的礼仪与主的礼仪。宾主间的敬意互达,归要结底可以清晰地用两个最基本的词汇来概括,即“请”与“谢谢”。一请一谢并非就是三言两语，其中包含了太多的繁文缛节。请字体现待客之道,谢字表达宾至如归的诚意。一一展开来，礼尚往来，谈笑风生,觥筹交错的礼仪之风便横贯其中。文秘专业出身的人都清楚文秘是文员与秘书连体的一项职业。一张一弛,文武之道。文秘人员便是身兼文武要职，不但要具备一名文员的学问素质，更不可缺少一名秘书的各项社交能力。与文字工作划一条简明的界线，那么秘书与客人言谈,席间尔来我往的技巧与术谋便是与此

23、处文道相对的武道。俗语说：“一个篱笆三个桩。”再有魄力的人也不可能单枪匹马地闯出一番天地,总得需要人协助扶持。外有财政集团经济支撑，内有得力部属鼎力相助，里里外外不计其数的桩子紧密相连，便造就了他或她这样一个坚固的篱笆。从形势上来说，秘书仅仅是其中的一小分子,无足轻重。可关键之处在于,这是最高决策人信任并依赖的贴身助理。倘若失去,决策人的一切事务与起码生活都有可能全盘皆乱。因此，不消微言大义，秘书的职责就是尽心尽力地协助上司办理一切事务。而今，无酒不成事,在酒桌上牵引搭线,巧取契机，商洽协议,已是不足为奇的常事。甚至可怜说是合作成功的一道必经之路。从这个角度来看,助理在了解酒桌上的礼仪之后帮助

24、上司游刃有余地周旋与彼此，在悄然中得以全身而退,这是一项意义重大的工作。 与酒有关的一系列礼仪是酒桌上礼仪的主要组成部分，将它提到前面浓墨重彩也是着重的意思。但从整体上讲，它还包括了其它不可或缺的内容。首先,座次安排是继邀请之后主方体现对宾客的欢迎与尊重的首要体现。通常酒桌以圆桌为主，面对入口，或餐厅内视野良好，可观赏节目者为上座,然后以上宾的右位为次，左位排第三,一右一左,以此类推,入口处或上菜处为下,则是主人屈尊礼上的座位。但是,仅此安排只是主人单方面知晓，客人并不知情。因此，正式或隆重的酒桌上通常会预先放上来宾的名卡，并出于照顾上需要,会将男女宾客穿插入座。其实，只是一处细节了的体贴，宾

25、客便无须为谁坐了上座或自己不小心坐了尊位乃至无意间与女宾挨到一起而心生尴尬,客随主便的谦和为彼此提供了很大的方便。 到一个新场合，面对一张张陌生面孔，拘谨之情也是常理。这种情况下,也时常出现在宾客入座后尚未上酒菜的那段时间。一些人会故作熟稔地托着下巴，作出一副罗丹式“思想家”姿态,以此掩盖一身的不自然。或者,特别是一些女性朋友，会习惯于用手不停地整理自己的头发来减轻被人关注的忐忑心理。还有一部分人会作出其它一些多余的动作，如拉扯台布，检查桌上有多少餐具以至于是否干净。 总结以上几种举动，要么是漫不经心,或是闲散无聊,甚至于故作熟门熟路,扭捏做作之态,都是不可取的。真正的优雅不见得非要光鲜夺目,

26、其实归纳起来就两字，自然。无论餐桌布置得多么美观,身边的人穿戴多么贵气，环境多么得富丽堂皇,都无须慌乱,崇羡,心心念念只需记得两字，自然。你想坐姿端正,但又不显得拘谨,可以将身体轻轻地靠在座椅靠背上,双手自然地放在膝部。椅子不要放得距餐桌太远，以免在进餐时不得不费很大气力才能保证不让食物掉在地板上。还有更重要的一点,适时地学会微笑，礼貌地回答别人提出的问题。如果你这样做了,你会觉得自己在餐桌旁的举动从容自然，为此而感到轻松自如。 在酒桌上,酒是否名贵,食物是否丰盛,尽管非常重要,实际都只是一种陪衬。它们游走于一切礼仪规范的边缘，只是为了烘云托月地推陈出谈话这个核心。因此，精于交谈在良好的餐桌礼

27、仪中显得极其重要。它意味着在掌握吃喝技巧的同时又精通语言艺术，从而在别人心里留下一种特殊的印象，也间接推动了其乐融融的环境氛围。 酒桌不是一个人的，是多数人的会聚，气氛的调动需要每位宾客的积极参与。因此不要一个人沉默寡言，金口难开，枯坐一隅,这不符合进餐的礼仪。美国礼仪之后蒲爱梅说：“礼仪有一条不可破坏的规矩是你必须对邻席谈话。你必须谈话,整个说起来就是这么回事。”与邻座礼貌地搭讪是席间一切话语内容的起始。 但凡事都有条适可而止的界限。记住这个底线,切忌亲密到了忘乎所以的地步,以致忽而窃窃私语忽而哈哈大笑。这种神秘与爽朗的快速更替往往会让旁人起猜忌心理。 话题是由一人兴起,转而在彼此间传送的。

28、所以与左邻右舍交谈时就尽量谈论一些能得到多数人认同得并乐于参与的话题，这样的话题不会太偏，避免了唯我独尊,天南地北，神侃无边的独自漫游现象。无论是有求而来，还是别有目的，都要避免在席间过多地谈论工作，请求以及其它的合作事项，当然也不能绝口不提,最好是一带而过，彼此心知肚明。酒酣耳热，尽兴极欢之时，事情也就顺理成章地落实了。频频露骨的提醒反倒坏了大事。 其实,酒桌上有一个冠冕堂皇的目的，是可以拿来显摆的。那便是交友。酒逢知己，这层意思需要更多精力去渲染，全方位地做好了这点,其它的也就水到渠成达到了预期效果。 宾客要说话,引起周边人的聊天兴趣,令场面活泼有趣。这个动机是要有的,但寻求的方式也要妥当

29、,因人而异。或许某些方面的话题对发话人很是得心应手,并乐于侃侃而谈，或者总以为自己热衷的别人也同样感兴趣。其实，如果真得一意孤行地这么认定的话,极有可能坏了气氛，甚至出现冷场，结果就是一人在那天马行空地自语。酒桌是一个适合聊天交友的场合，但不是是随意的，是有规矩有方圆的，得懂得察言观色，了解人心。话说上那么一两句就得估摸清楚是否受欢迎，要学着见机行事,适可而止。 抓住了话题的核心，就要开始润色话语，突显一个人的口才。当然，这不是辩论赛场,无需飞流直下三千尺地绵绵不绝,直击对手要害。要温和，就是记住这两字。哪怕是桩惊天动地的大事,前所未闻的奇事,也不可一惊一乍。温和的话语，就像涓涓流水，无声细腻

30、却包罗万象。要说的话,要表达的意思都是可以在循序渐进的有条不紊中得以体现的。温和是一种气质与智慧，不动声色却蕴含着无限魅力。它不至于锋芒毕露，也不让别人小看自己，是一种保全了自己又迎合了众人的无为而治。它又总是语言得当,不卑不亢的,时而的诙谐幽默又都是那样自然,没有一丝一毫做作的。但宾客的才华、修养与交际风度却已经给客人留下很深的印象。 酒,是继语言之后的又一大程序与学问。它们有个共同点，都不是停留于纸上谈兵的理论,而是，在交际实践中逐步领会的。有求于人,须得敬酒。不求于人,但以示尊意,也须敬酒。敬酒了不是一人呼朋引伴地在那大喊，来来来,大家一起来喝一杯。这种粗俗的一锅搅不符敬酒礼仪。 首先,

31、把握好敬酒的姿态。端起酒杯，右手扼杯,左手垫杯，记着自己的杯子永远低于别人。如果自己是领导,别放太低，不然叫下面的如何做人？多人敬一人是允许的，但一人敬多人就是以已居大了，是对别人的不敬。如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。敬酒不是纯粹地为了敬酒。这份敬意尊意还得体现在说词上。雅致的说词,有时比敬酒本身更让人心旷神怡。敬别人，通常自己要一干为敬,但可劝对方量力而行。这一条尤其适合于女宾。一个人的修养与风度便得以展现。 替上司代酒时要不动声色，不能显得上司不胜酒力而自己却胜之一筹。最好的方法是让别人以为你是因贪杯才要代上司的酒,或者是通过旁敲侧击把敬酒的人拦下,当然这需要相当高明的技巧。 无论喝多喝少，酒后总是不舒服的。此时的嘘寒问暖就显得你的关怀备至,上司也好，宾客也好,都是如此。花生米对喝酒人来说是好东西,一杯酸奶,一杯热水,一条热手巾,就是一种体贴的照顾。 如果你会喝酒，以上几点还有些可