旅游专业建设与教学改革思路及措施.docx

1、旅游专业建设与教学改革思路及措施旅游管理专业建设与教学改革的思路与措施一、 专业教学改革的目标和指导思想（一）专业教学改革的目标专业建设是学校一切建设的核心。在专业建设中，职业能力训练是目标，课程改革是重点，实践性教学条件和师资队伍建设是保障，教学管理与质量控制是手段，产学研结合是根本途径，提高毕业生就业率和就业质量，形成毕业生就业竞争的比较优势，提升专业在人才市场的美誉度是专业改革的终极目标。我们要通过旅游管理专业教学改革的研究与实践，探索面向生产、服务、管理一线的高等技术应用性人才培养的教学体系，在目标定位、素质要求、知识能力结构、课程教学体系、人才培养过程、途径、方法、手段，实践教学基地

2、建设、教材建设、课内外创新能力培养、师资队伍建设、教学监控与质量评价等方面创新创优，培养出德、智、体、美等方面全面发展，适应市场需要、具有较强就业竞争能力的高等技术应用性专门人才，使本专业跻身全国高职教育的示范性专业行列。（二）专业教学改革的指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持“三个面向”，全面贯彻党的教育方针和有关改革发展高等职业技术教育的文件精神，研究旅游业的发展动态，研究高职人才的培养规律，努力构建适应旅游企业人才需求的旅游管理专业的高职人才培养模式，开拓创新，积极实践，不断提高人才培养质量。在教学改革研究与实践过程中，我们要坚持做到以下几点：1要敢于创新江泽民同志指出

3、：“创新是一个民族的灵魂”。高等技术应用性人才培养是最近几年涌现的新型高等教育，专业指向、课程体系、培养模式等诸多问题需要研究与实践。教学改革试点专业的建设更应以邓小平同志的“三个面向”为指导，积极探索、主动适应外贸领域发展对外贸技术人才培养的需求。2要善于借鉴和吸收成熟经验教学改革要分析、学习国内高职院校的经验，要大胆学习、借鉴与利用发达国家与地区在技术应用性人才培养方面的经验，并结合国情、校情和旅游管理专业的实际情况，在实践中进行新的创造，形成特色鲜明的旅游管理专业技术应用性人才培养模式。3要从实际出发邓小平指出：“所有别人的东西都可以参考，但也只是参考”。“总之要紧紧抓住合乎自己实际情况

4、这一条”。旅游管理专业教学改革必须从学院实际出发，构建具有自己特色的应用型人才培养体系，才能不断适应变化着的客观环境的需要。4要讲究实际效果进行旅游管理专业技术应用性人才培养模式的创新与实践，不能搞花架子，也不能盲目搬用高层次本科院校的本科生培养模式和国外的应用型人才培养模式，更不能维持原传统的培养模式不思改变，而是要通过教育思想、教育观念的转变，探索新世纪国际贸易技术应用性人才的培养规格和应具备的素质、知识、能力结构，进行课程体系的改革和重塑、人才培养新模式的探索，以及教学条件的科学配置和优化组合，强化教学监控与教学评价等，以取得实效为目的，力争构建符合旅游行业发展需求的、特色明显的人才培养

5、模式。5必须遵循教育、教学规律高等技术应用性人才的培养必须遵循高职特定的教育教学规律。由于教学过程是在教师引导下的学生认识过程，所以，教学过程结构的建立必须符合学生在教学过程中的认识规律。同时，教育教学活动又是由各个教学环节、教学条件、时空因素以及教师、教学管理人员，学校其他工作人员和学生为实现共同的教学目标，所构成的一个特定的运行系统，同样需要遵循系统结构的内在规律和系统管理规律。二、专业教学改革的基本思路（一）突出高职教育特色1专业教改的思考高职教育在办学层次上不是中职教育的简单“上移”；在教学模式上，不是普通专科的“翻板”；在教学内容上不是本科教育的简单“压缩”；在教学设计上，不是理论课

6、与实践课的任意拼合。高职教育有其自身的任务，它就是培养面向生产、建设、管理、服务第一线的高等技术应用性人才。围绕培养目标，在设计课程教学体系时首先必须确定专业的职业指向，其次是认真分析本专业相关职业岗位的需要，构建知识、能力、素质结构，由此做到要什么教什么、用什么学什么。从而体现职业性，实现教学设计与实际需要的“零距离”。旅游管理专业教学计划和培养方案必须摆脱学科型教学体系，吸收传统教学方案的亮点，强化学生职业能力训练这个核心。从原专业教学计划看，课程相互独立，课程门数较多，理论体系过于宠大，理论演绎过于繁琐，相关知识未能有机地渗透融合在一起。从知识方面看，学生学完一门课程后，因不能及时与应用

7、“接口”或与相关知识“接轨”，在专业教育阶段很难形成综合应用能力。专业课程知识面太宽，在有限教学时间内片面讲求“体系”的所有知识传授给学生是无法实现的，学生难以具备形成职业能力的知识基础。从能力方面看，在实践教学环节方面，还是沿袭过去的模拟训练方式，实训课题、方法、要求等与生产实际有一定距离，学生分析与解决实际问题的训练离要求有较大差距。在教学计划中对新技术、新工艺应用能力的培养显得不足，难以形成学生对新技术的应用能力。不注重满足学生个性、专业兴趣的发展，在培养学生职业岗位群能力的时候，不注重关键能力的强化。如上所述，原有的教学计划和培养方案在知识经济迅猛发展的今天，必须加以改革，以适应当代科

8、技和技术发展的需要。2. 经济全球化和科技进步对专业提出的新要求当代科技普遍存在着发展速度快、更新周期短的特点。要使学校培养的毕业生能够满足科技、经济、社会发展的需要，必须在原有专业课程体系中注入新的内容，以保证毕业生从业后具备可持续发展的后劲。在调研中我们了解到科技进步对高职旅游管理专业提出了如下新要求：(1)行业基本素质旅游行业是服务性行业，对客服务过程中，从业人员必须具备一些基本的行业素质，包括卫生习惯、语言沟通能力、交际礼仪、服务和服从意识等。这些基本素质不可能在短时间内形成，因此，对这些素质的培养应该贯穿整个大学教育阶段，从入学开始，一直到毕业，都要进行着力培养。(2)行业基本技能服

9、务基本技能是进入旅游行业的基本要求，现代旅游企业的人力成本较高，企业为了节约成本，不可能雇用大量的后备力量来确保企业在任何时候都正常运转，因此，具有基本技能的人才是才能保证企业正常或非正常情况下都能运转，是企业创造财富的基本保证。本科教育的基本技能训练，是学会生存的基础，并不要求达到很高的水平，但必须能够满足克服行业进入壁垒的要求。包括饭店服务基本技能、旅行社服务基本技能等。对于行业进入有取得相应技能资格要求的，必须达到取得资格证的技能水平。主要通过课程实践教学培养。(3)综合运用能力主要是培养学生综合运用所学知识，分析解决实际问题的能力和独立工作的基本素质，培养学生富有创造力地吸收和运用新知

10、识的能力，提高学生的交际能力、公关能力、管理能力和自我发展能力。通过院内综合性活动和毕业实习专业见习进行培养。3. 专业培养目标定位根据意见（教高20041号文件精神，高等职业教育的目标任务是：以就业为导向培养面向生产、建设、管理、服务第一线社会需要和职业岗位需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才。我院高职旅游管理专业培养目标定位是：可在旅行社、旅游开发区、星级宾馆、酒店、旅游商店、旅游局从事服务、营销、教育培训、管理工作，也可在党政机关、企事业单位的公关部门从事管理、接待和其他相关工作4教改的基本思路按照“宽口径、专门化”的原则构建教学整体方案，按照“旅游

11、管理基础理论与初步技能、酒店与旅行社专门化操作技能”的脉络递进式编排教学进程，既兼顾培养学生有较宽的专业基础，保证就业与职业发展的灵活性，又强化专门化的职业技能，增强职业选择的竞争力。根据职业岗位群的要求确定人才培养目标和培养规格；以企业调研与专家咨询为指导，以导游员、酒店餐厅服务员、客房服务员、旅游经纪人职业资格标准为参照，构建课程体系、安排教学内容、制订考核标准，要强化课程（含实训课）的质量管理。走产学结合、校企合作的路子，加强校内外实训基地建设和师资队伍建设，为社会培养合格的旅游管理实用人才。（二）确定复合型专门化人才的知识、能力、素质结构以培养技术应用能力为主线来设计学生的知识、能力、

12、素质结构：1知识结构（1）具有与本专业专科层次相应的文化科学知识；（2）具有本专业的基础理论知识和实践操作知识；（3）具有一定的美学知识和社会交往知识与交际能力；（4）具有一定的计算机应用基础知识和办公应用数据库管理、Internet应用知识。2能力结构（1）具有旅行社计调、外联和导游，酒店前厅、客房、餐厅、酒吧等岗位的业务操作技能；（2）具有独立管理旅行社和酒店某一部门的能力，能独立处理管理工作中的突发事件；（3）具有对旅行社和酒店服务员、基层管理人员进行管理和培训的能力； （4）具有利用计算机进行文字处理、数据管理和网络操作的能力；（5）具有较扎实的汉语和英语功底，并有一定的英语听、说、读

13、、写、译的能力。3素质结构（1）拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法；（2）爱岗敬业，诚实守信，团结协作，职业道德良好；（3）有较强的解决实际问题的能力、自学与获取信息的能力、欣赏与鉴别能力、组织管理能力、开拓创新能力；（4）心灵美好，体魄健壮。4资格证书要求（1）本专业专科毕业证书；（2）全国计算机等级考试一级合格证书；（3）全国高等学校英语应用能力考试合格证书；（4）导游证、餐厅服务员资格证、客房服务员资格证；（5）全国普通话二级乙等以上水平合格证。（三）科学设置课程体系旅游管理专业的课程体系和课程结构设计,是依据教育部对高职教学计划的原则意见及学院对编制审定专业教学计划补充意

14、见而编制的。课程结构设计合理，符合高职教育培养以能力为本位的技术应用型人才目标。专业教学计划中设置了公共课、职业基础课、核心技术课、职业技能课、职业考证课与选修课等环节。并在旅游管理专业教学计划明确了与本专业培养目标相匹配导游资格证、餐厅服务员资格证、客房服务员资格证等职业技能或职业资格证书要求和英语、计算机等级证书要求。（四）加强日常教学管理与信息反馈日常教学管理分层次同步实施。学院有教务处和教学督导室，随时检查全院教学工作的工作状态，随机抽查教师的教学业务原始记录，下班随堂听课，收集学生对教学方面的反馈意见。系部成立教学质量考核小组，负责检查教师教案、教学进度、教师作业布置与批改情况、教学

15、日志等，定期召开教师和学生座谈会（每学期至少二次），开展讲课比赛，进行业务研讨，组织学生问卷调查与测评。学生负责班级考勤，填写问卷调查、反馈对教学的意见。每年发出毕业生情况反馈表到各用人单位，或派出人员到各用人单位了解毕业生工作情况，听取用人单位对本校毕业生思想作风、技术能力、管理水平等方面客观、公正的评价，并反馈到教改课题组，形成一个质量闭环控制系统。（五）按照企业质量控制的思想，建立教学过程的评价制度企业生产的是产品，产品由零件组成，零件的生产又分为若干工序，有着严格的质量标准，实行严格的质量检测，不合格半成品不能转入下一道工序。对于人才培养而言，人才培养目标、知识能力结构、课程体系建设等

16、只是完成了“人才”这一“产品”的总体设计。“人才产品”的质量是在课堂教学、实习实训的各个教学环节中形成的，其中“教师”与“学生”是“人才产品”质量形成的主导与主体，建立课程考核大纲与课程考核标准（考题库）是对人才培养过程进行“规范”、“检测”、“评定”的必然要求，是对教学改革试点工作成败进行评估的客观需要。把每一教学环节视为人才培养中的“一道工序”，对教学过程进行评价，有利于分解课程体系的教学任务，落实教师的教改责任，激励学生的学习动机。课程考核大纲制定与课程考核题库的建设，要以相关职业资格标准的要求为准。这样也有利于把高等职业教育与职业资格鉴定衔接起来。（六）建立校企双赢的校企合作机制校企合

17、作合作要实行“走出去”、“请进来”两条腿走路。“走出去”指的是学校领导要走出去、专业教师要走出去，跟踪和掌握企业人才需求的最新动态；建立与更多企业紧密型的供需关系；了解旅游业的最新发展动态；收集来自服务一线的教学内容实例，并应用于教学实践。 “请进来”，就是要把企业的领导、业务人员、人事主管请进来指导教学改革；把企业请进来，合作培训。具体做法如下：1建立企业参与教学改革的机制建立一支由来自旅游企业和政府旅游职能部门的领导、业务人员、人事主管、职教专家组成的专业建设咨询委员会，每年召开一次专业建设咨询研讨会，研究和调整培养目标、培养方案、教学内容等。进一步加强和企业的联系、合作，聘请企业领导、专

18、家来校讲座，介绍旅游业的动态，使教师、学生了解社会、了解旅游业进步对教学内容改革的要求、人才需求情况等。2扩大校外实习基地合作的形式，实现校企双赢实习基地既是学生的实习基地，也是教师的调研基地。在继续加强与现有校外实训基地联系的同时，要多渠道、多途径地建立新的实训基地、毕业实习（设计）基地。要逐步扩大与实习基地合作的形式、途径与成果，企业用人部门可从学院得到满意的职业人才，使学院成为企业的人才库；学院利用自身教学资源成为企业员工的培训中心，加强企业在职员工的培训工作，通过高职学院人才优势转化为企业的技术优势，促进企业员工素质的提高。具体可通过加强校企双方高层定期互访、中层和基层管理者的密切接触

19、，增进沟通和理解，促进交流和互动。这种以感情为纽带、双赢互利的机制是校企合作永恒的机制。通过几年探索和努力，我们定能走出一条富有特色和成效、“产学研”相得益彰的校企合作新路子。（七）以能力考核为重点，推行职业资格证书以职业资格标准为纽带，围绕着职业能力培养的目标，建立课程考核评价体系，是专业教学改革的一个重要内容。随着国家“职业就业准入制度”的逐步推行，为适应市场对人才资源的新要求，校本课程开发应与地方和行业的就业准入制度接轨，组织学生参加社会职业准入资格考试，取得职业资格证书，推行“多证书”，对已实行职业准入资格的岗位工种，以取得社会职业就业准入资格证书为目的，强化岗位技能训练；把相关的职业

20、准入资格考证，作为学生成绩的考核标准，增强学生的岗位适应能力和就业竞争力。三、专业教学改革的措施（一）专业培养目标明确本专业培养德、智、体等全面发展，具有涉外旅游与酒店管理基本理论和专业知识、较强的外语水平和信息管理技能，能从事旅游酒店服务、营销管理具体业务工作的高等技术应用性专门人才。（二）教材建设规划1教材建设规划目标要积极组织教师编写系列实训教材、制作多媒体课件，使教材系列化、特色化。到2005年底，要建设完成内容先进、特色鲜明、结构合理、质量较高、适应高职教育实际需要、与教学计划和教学大纲配套的教材体系。2教材建设工作思路先解决有无的问题，再解决优化的问题；要以选用教育部面向21世纪高

21、职规划教材为主，以自编为辅；专业理论课教材以选用为主，专业实践课教材以自编为主或者全部自编；基础课教材要体现以应用为目的，以必需、够用为度；专业课教材要加强针对性和实用性，及时反映本专业领域的新技术、新工艺、新材料。（三）师资队伍建设目标、规划与措施1、师资队伍建设目标、规划2002年，我们确定的师资队伍建设总体目标是：抓好“双师素质型队伍的培养，积极引进高素质人才，实行专兼结合，改善师资结构、适应改革的要求，淡化基础课教师和专业教师，理论课教师和实训教师的界限，逐步实现一专多能，努力提高教师队伍的整体水平。数量目标是：到2005年，专业老师达到10人。结构目标是：到2005年，专业老师中具有

22、硕士学位的教师达到40%，具有高级专业技术职务的教师达到40%以上，双师型素质资格的教师达到80%。几年来，我们通过人才引进、层次提高、结构调整、专兼结合、政策激励等措施基本实现上述目标。目前我们的教师，既是理论专家，又是实训高手。我们一直鼓励教师到社会兼职和参与管理咨询中心的工作，在实践中增长才干。这些老师能把自己的亲身感受带到课堂与学生分享。2、旅游管理专业师资队伍现状本专业现有教师 人，其中高级专业技术职务 人、中级专业技术职务 人；“双师型”教师 人；从事实践教学环节的专职教师 人，兼职教师 人；来自生产、科研第一线的兼职教师 人。3、师资队伍建设具体措施（1） 学校院系两级领导，特别

23、是院级领导要统一对师资队伍建设工作的认识，高度重视这项工作的开展，将培养和造就一支优秀的师资队伍纳入任期内的工作目标，并作为对责任部门、责任人的政绩考核的一项重要内容。（2） 教师的培养应遵循校内与校外相结合，在职与脱产相结合的原则，加强与大专院校的联系与交流，对教师进行各种形式的短期培训，包括专业理论培训、教育理论培训、知识拓展与更新培训以及现代化的教学手段和方法的培训，提高教师的教育教学水平，提倡教师“一专多能”。要经常性、有计划地安排专业教师到外贸企业进行专业实践、合作交流。（3） 设立教改专业“师资队伍培养专项经费”，主要用于教师的进修提高、科研教改、学术交流活动，经费统一掌握，确保专

24、款专用。（4） 加强对教师的业务考核，严肃职称评聘工作，发挥职称评聘在师资建设中的导向作用。实行动态的“低职高聘”制度，根据专业发展中的岗位需要以及教师的业务水平和教学效果，大胆使用拔尖人才。（5）改革和完善课时津贴的发放办法。实行按教师职称、教学责任、教学效果综合考核定等，拉开津贴档次，推行按等次核发课时津贴的办法。（6） 活跃学术氛围，设立“教学成果奖”、“学术成果奖”、“优秀青年教师奖”，每1-2年评定一次，发给荣誉证书和一定奖金。教改专业的教师要以教学为本，立足于教学教研，过好教学关、外语关、计算机关、生产实践关。要特别重视和加强对青年教师的培养，广泛发动和鼓励中老年教师对年青教师进行

25、“传、帮、带”，使优秀教师的高尚品德和精湛教艺在广大青年教师身上得以发扬光大。（7） 保障措施：我院的人才引进计划，对引进的人才有很具体的优惠措施；对被选派进修研究生课程的教师，在各方面给予优惠，并有奖励措施；对被安排到相关工厂进行实践锻炼的青年教师，有明确的锻炼目标、考核制度与奖励措施，有压力，更有动力。具体改变师资数量、结构的措施：数量补充。从高校接收本科以上应届毕业生1-2名；从外贸公司能上能下引进具有中级以上技术职称，能够胜任的教师工作的人员。学历层次提高。每年选派1-2名教师送培研究生；三年内引进国际贸易类项士研究生3名；从外贸企业引进具有一定实践经验的研究生学历的业务人员。“双师型

26、”素质提高。每年安排青年教师到相关企业直接参加专业技术工作，提高教师的专业能力。创造条件，支持教师在取得教学专业技术职称的同时，获得与本专业相关的其它系列的中级或高级技术职称或取得相应的职业证书或技术等级证。专兼结合。从有关大学及科研院聘请具有较高学术造诣和威望的教授担任客座教授、指导本专业的专业建设、学术建设和科研活动。从外贸公司工业企业、商业企业聘请实践经验丰富，具有专业技术职称的业务人员担任兼职教师，保证业务中的新知识、新技术能及时反映在专业教学中。（四）理论教学体系改革措施1、合理调整理论课程与实践课程比例从原专业教学计划看，课程相互独立，课程门数较多，理论体系过于宠大，理论演绎过于繁

27、琐，相关知识未能有机地渗透融合在一起。按照社会经济的发展要求，高职高专大学生必须具备较强的实践能力。在新的教学计划中，我们减少了理论课程比例，课程结构以实践课程为重。从2002级开始，旅游管理专业在校进行理论学习的时间由最开始的三年变为了两年三个月，相应增加了实践教学时间，从2005级开始试行完全的“2+1”模式，三年教学两年在学校组织，一年在企业进行，加强对学生综合素质、动手能力和解决实际问题能力的培养。2、加强了计算机操作能力与英语应用能力我们调整了旅游管理专业计算机课程的内容，并加强了计算机操作能力的培养，使其与岗位要求相一致；随着经济的发展，企业网上营销日益普及，我们在旅行社管理概论、

28、旅游营销的课程中增加了关于网络营销的一些内容，满足企业对人才的要求。在英语能力培养方面，我们从2004级起专门开设旅游英语口语的课程，组织新生集中强化训练。英语听、说训练，营造英语校园环境，取得了显著的效果。05级、06级的学生中，不少报考了英语导游证并顺利通过取得了英语导游资格证书。3、进行课程重组和整合，将新技术、新知识引入课程针对我国第一大客源国是日本的情况，我院开设了“日语”作为选修课程。在教学计划中增开了礼仪形体课程，在2006级旅游管理专业增开了会展管理概论课程、景区服务与管理课程，满足企业对人才的要求。针对学生英语听说能力较差的特点，从第三个学期便开设旅游专业英语课程与旅游英语口

29、语。根据课程内容的交叉性，把开设了中国旅游地理和湖南旅游基础知识的课程。为促进大学生心理健康与就业，在教学计划中增加了大学生心理健康与就业指导课程。4、改进教学方法、教学手段，寻求效果突破教学方法改革专业教学改革的重要组成部分，在教学过程中，要树立“学生为主体，教师是主导”的教育思想，在教学中着重加强案例教学。教师所选案例来自于旅游服务业中的典型事件。教师在选案例的时候注意案例与例子、练习的区别。教师能够在不断的学习充电和产学研结合中寻找、发现和编辑案例，并通过案例教学培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。我们努力突破以往以讲授法为主的课堂教学，大胆运用讨论法、实验法、竞赛法、演练法、情

30、景教学法等教学方法，并适当采取讲座形式激发学生学习积极性，改变过去填鸭式、满堂灌、一块黑板、一支粉笔的传统方法。，充分利用图书、幻灯、电视、录象、微机等多媒体、校园网、实践基地等资源优势，引入现代教育技术，加强计算机辅助教学。主干课开发有CAI课件，部分课程采用计算机的仿真技术，虚拟实验等。（五）实习实训教学基地建设目标、规划与措施1、课程认识实习模块，巩固基础知识 作为旅游专业的学生，第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如旅游概论、旅游地理等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，还要在假

31、期安排野外集中实习。我们的课程认识实习主要采取两种方式进行：一是直接让学生参加旅行团，以一个游客的身分对自己所生活的周边风景名胜进行认识实习，同时也观察旅行团中全陪、导游的工作，并进行模拟导游讲解，将他们领进旅游工作的门槛。另一种方式是建立比较稳定的认识实习基地，由各专业课程老师带领学生分别下到实习地进行认识实习，并制定出整套的实习项目，让学生带着这些项目参与实习。2、走出去，请进来，创建一体化的实践教学模式 社会经济的发展要求开放办学，高职高专大学生必须具备较强的实践能力。作为旅游管理专业的大学生仅仅依靠在学校里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求，他们必须走向社会，认识社会，了解社会。 走

32、出去，就是走向社会，了解各行各业的发展状况，了解本行业的发展方向。可以有目的地参观几个著名的旅游企业，了解旅游企业运转情况，开阔学生的眼界。也可以引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，锻炼并提高学生的工作能力。请进来，根据旅游专业的特点，采用各种方式请企业领导或职员、管理人员来校作报告或讲课，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游业发展的状况，介绍旅游企业在市场竞争中求发展的经验，以及旅游企业中青年员工的成长过程等，使学生在步入社会之前，更好地了解社会，懂得竞争之激烈，创业之艰辛，从而进一步提高学习的自觉性，努力培养自己的创业精神和创新能力。 为此，新生入学教育时，我们通常请来各大旅行社的总经理对学生进行专业思想教育。而在学生课程学习阶段，对于一些实践性较强的课程，更是直接聘请旅游企业有经验的从业人员进行授课。这样，学生在三年的学习中，