家庭社会与法制教案.docx

1、家庭社会与法制教案八年级下册家庭社会与法制教案XX中学 XX课时建议：第一章 吃出品味8课时第一节 烹饪的基础知识2课时第二节 家常川菜的制作2课时第三节 面粉食品的制作1课时第四节 设计与修订食谱2课时探究与实践1课时教学目标知识与技能：（1）知道鉴别食材原料的相关知识，了解刀工、调味、火候、原料初加工的技术。（2）了解常见的烹饪方法。过程与方法：（1）通过收集阅读烹饪方面的图文资料，或到市场了解烹饪原料来了解有关知识。（2）在父母指导下或者通过网络了解刀工、火候及烹调技法。情感、态度与价值观：激发学习烹饪的兴趣，认识到烹饪的文化性、艺术性、科学性。教学建议1、内容分析（1）第一目：原料。（

2、植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料）（2）第二目：刀工。（直刀法、基本要求）（3）第三目：火候。（火力分类、影响因素）（4）第四目：调味。（基本方法、基本原则、复合味）（5）第五目：烹调。（基本技法：炒、炸、爆、煎、蒸、烧、炖、卤、酱） 2、重难点分析 刀工知识和烹调技法是重点，也是难点。 教学中，可以通过观察和实践的方法突破重难点。 3、教学设计思路 本节是整章的基础，也是学生应该掌握的最基本的烹饪知识和技能。教学中可以采用图片展示、实物展示、实践操作等形式。 充分运用“教学资源”，增强趣味性。4、课时建议：共2课时 第一、二、三目：1课时 第四、五目：1课时 教学目标知识与技

3、能：（1）了解川菜制作的基本理论知识。（2）初步学会川菜制作中一些常见凉菜和热菜的制作。过程与方法：通过观摩或参与实际烹饪活动，掌握相关知识。情感、态度与价值观：通过学习制作常见川菜，感知川菜文化的博大精深，培养爱劳动、爱家庭的情感。教学建议1、内容分析（1）第一目：家常凉菜。（姜汁肚丝、麻酱生菜、蒜泥白肉卷、糖醋排骨、怪味鸡丝、泡凤爪）（2）第二目：家常热菜。（回锅肉、水煮牛肉、鱼香肉丝、鲜蔬丸子汤、豆瓣鲜鱼、麻婆豆腐）2、重难点分析 凉菜味型的调制和热菜烹饪激发的运用，是重点又是难点。 3、教学设计思路 关于知识性的内容，可以让学生阅读了解。关于操作性的内容，有条件的可以组织学生自带食材调

4、料或者从食堂借用材料，在课堂上进行演示；也可以用视频辅助教学；无条件的可以回家让父母演示。 教学资源中，关于卤菜、火锅、味碟的内容，可以根据实际拓展使用。4、课时建议：共2课时 第一目：1课时 第二目：1课时 教学目标知识与技能：（1）了解川式面点的基本知识、技能和主要面点的代表品种。（2）学习“三鲜包子、红油水饺、清汤水饺、担担面、川式汤圆”等代表品种的操作技能。过程与方法：通过听讲，观看投影录像等方式，学习面点基本知识。通过动手操作训练，在实践中学习制作技能。情感、态度与价值观：通过展示劳动成果，体会成功的喜悦，增强劳动意识。教学建议1、内容分析（1）第一目：三鲜包子。（2）第二目：红油水

5、饺。（3）第三目：清汤抄手。（4）第四目：川式汤圆。（5）第五目：担担面。2、重难点分析 本节内容有一定难度，尤其是包子皮的发酵、水饺和抄手皮的擀制、吊浆粉子的制作、担担面臊的调制。 老师应结合生活实际讲解，力求深入浅出，学生可以和父母交流探讨。 3、教学设计思路 教材选择的几款面食都是常见品种，但由于面食制作本身有一定难度，所以要做好不容易。条件许可的情况下，教学中要注意理论和实践结合，抓住重难点。如果条件不足，老师要讲解清楚关键环节。 可以让学生在家里尝试做某种面食，把制作过程、观察心得以及成果带到课堂来交流展示。4、课时建议：1课时 教学目标知识与技能：（1）了解营养、卫生、烹饪与人体健

6、康的关系。（2）知道科学烹饪、平衡膳食及营养的合理搭配等基本知识。过程与方法：通过设计食谱，理解合理烹饪、科学配膳的基本原则。情感、态度与价值观：增强营养卫生意识，形成科学膳食的观念。教学建议1、内容分析（1）第一目：食谱的种类。（2）第二目：中学生食谱的设计原则。（3）第三目：食谱修订。2、重难点分析 重点：食谱设计原则。 难点 ：食谱修订。 本节内容专业性较强，主要应让学生掌握合理营养膳食的基本原则，树立健康饮食观念。 3、教学设计思路 本节内容专业性强，有较大难度。知识掌握不是根本目的，关键是要形成健康饮食的观念，掌握平衡营养的基本原则。教学中，可多使用图文资料，通过观察、讨论，形成正确

7、认识。4、课时建议：共2课时 第一目、第二目：1课时 第三目：1课时 活动目的：通过筹办感恩宴，实际运用学习到的烹饪知识，体验母亲的辛苦与不易，懂得珍惜，学会感恩。活动建议：和父亲或其他家人一起完成，加强大人的指导，注意安全。活动延伸：将自己烹饪的菜肴拍照，有条件的可拍摄录像，既可以留作纪念，也可以到班级和同学交流。课时建议：第二章 自行车的使用与维修8课时第一节 常见的自行车1课时第二节 自行车的选购、使用与保养2课时第三节 自行车常见故障的检修2课时第四节 电动自行车简介2课时探究与实践1课时教学目标知识与技能：（1）了解自行车的演变历程和自行车的功能。（2）了解现代自行车的种类和型号。过

8、程与方法：（1）通过收集整理资料，体验识别自行车型号的方法。（2）通过观察，认识自行车的基本构造。情感、态度与价值观：（1）了解自行车的演变历程，感受科技发展及其给人类生活带来的变化。（2）了解自行车的功能， 开阔视野，感受自行车的魅力。教学建议1、内容分析（1）第一目：自行车的演变。（2）第二目：自行车的种类和型号。（3）第三目：自行车的功能。2、重难点分析 重点：自行车的种类和型号。 难点：自行车演变过程出现的技术革新。 3、教学设计思路 本节是基础知识。对史识性的内容如自行车的演变，可以自主阅读归纳。自行车的种类和型号可以通过观察来加以掌握。自行车的功能可以通过学生讨论加以掌握。 注意利

9、用图片资料，增强直观性，深化对内容的理解。 教参中有比较丰富的教学资源，可以补充选用。 4、课时建议：1课时教学目标知识与技能：（1）了解选购自行车的原则和注意事项。（2）知道自行车的使用和保养方法。过程与方法：通过选购自行车的过程，学习自行车的使用和保养方法。情感、态度与价值观：通过学习，感受自行车为人类出行带来的方便与快捷。教学建议1、内容分析（1）第一目：自行车的选购。（原则、注意事项）（2）第二目：自行车的使用。（注意事项）（3）第三目：自行车的保养。（一般要求、保养方法、注意事项）2、重难点分析 重点：自行车的安全行驶。 难点：自行车的使用及保养。 3、教学设计思路 本节内容学生大多

10、比较熟悉，有些学生有过亲身体验，具有初步认识。教学中，应该利用这些体验和认识，结合观察和实践活动，掌握选购、使用、保养的知识。4、课时建议：共2课时 第一目、第三目：1课时 第二目：1课时 第二目是本节重难点，因此可以设计一、三目一节课，第二目一节课。 教学目标知识与技能：（1）了解自行车的常用修理工具及其用途。（2）了解自行车车胎的修理步骤。过程与方法：通过自行车常见故障的检查和排除过程，学习自行车故障判断和修理。情感、态度与价值观：在修理自行车的过程中，获得成功的体验，感受探究的乐趣。教学建议1、内容分析（1）第一目：常见的修理工具。（2）第二目：车胎漏气的检修。（3）第三目：自行车其他常

11、见故障的检修。2、重难点分析 重点：自行车常见故障的检查与修理。 难点：自行车车胎的修补。这部分可以参考教参，讲解便携式补胎方法。 3、教学设计思路 本部分内容操作性强，具有一定难度，教师可根据实际情况灵活处理。在了解工具和检修的基本知识的基础上，适当掌握检修技能。 根据兴趣和实际条件，可以安排学生观察修车师傅的修理过程，在家里尝试修理自行车，掌握维修技能。4、课时建议：共2课时 第一、二目：1课时 第三目：1课时 第四节 电动自行车简介教学目标知识与技能：（1）了解电动自行车的种类与型号。（2）知道电动自行车的使用与保养方法。（3）了解电动自行车常见故障的检查与排除。过程与方法：通过检查排除

12、电动自行车常见故障，学习判断简单故障的方法。情感、态度与价值观：感受科技为生活带来的方便与快捷，体会科技创新的重要作用。教学建议1、内容分析（1）第一目：电动自行车的种类与型号。（2）第二目：电动自行车的选购和使用。（3）第三目：电动自行车常见故障的检查与排除。2、重难点分析 重点：电动自行车的使用与保养。 难点：电动自行车常见故障的检查与排除。 3、教学设计思路 可以根据学生的情况，灵活处理教学内容。着重讲解电动自行车的选购和使用。故障检查与排除比较难，可以根据学生兴趣调整教学深度。 对于不熟悉这部分内容的学生，教师要多准备些图片，给学生直观的印象。4、课时建议：共2课时 第一目：1课时 第

13、二、三目：1课时 探究与实践 组织一场趣味自行车比赛活动目的：锻炼骑车技能，巩固常见故障排除的知识，熟悉自行车行驶的交通规则。活动建议：（1）赛前要对自行车的安全性进行判断，查找可能存在的故障。（2）比赛前进行练习，加强指导和交流。（3）根据学生水平和场地实际等，合理设计比赛内容。 课时建议：第三章 家庭手工8课时第一节 家庭养花2课时第二节 家庭插花2课时第三节 家庭盆景2课时第四节 家庭茶艺1课时探究与实践1课时教学目标知识与技能：（1）认识几类常见的花卉。（2）知道花卉的常见繁殖方法。（3）会管理家庭栽种的常见花卉。过程与方法：通过培育几种花卉的实践，学会养花的方法。情感、态度与价值观：

14、通过家庭养花的学习，培育学生耐心细致的品质和爱美的情趣。教学建议1、内容分析（1）第一目：家庭栽种的常见花卉。（2）第二目：花卉的常见繁殖方法。（3）第三目：家庭花卉的一般管理方法。2、重难点分析 重点：花卉的常见繁殖方法、家庭花卉的一般管理方法。 难点：花卉的常见繁殖方法。学生普遍缺乏相关经验，可以结合生物学知识来加以理解消化。 3、教学设计思路 对常见花卉，可以引导学生阅读，结合图片观察不同花卉特征，达到认识的目的。 对繁殖方法，可采用讲授和演示相结合的方法，并注意结合生物学知识讲解，但不需要过多引申。4、课时建议：共2课时 第一目、第二目：1课时 第三目：1课时教学目标知识与技能：（1）

15、认识插花艺术。（2）了解插花艺术的基本知识和切花的保鲜方法。（3）会处理插花材料，学会瓶插方法。过程与方法：通过月季花的插瓶实践活动，学习插花材料准备和瓶插方法，经历创造美的过程。情感、态度与价值观：通过插花艺术的学习，培养爱美情趣和美化环境的意识。教学建议1、内容分析（1）第一目：形形色色的插花。（瓶插、盆插、篮插）（2）第二目：插花的基本要素。（材质、形态、色彩、尺寸比例）（3）第三目：插花的基本方法。（固定方法、基本造型、操作步骤）（4）第四目：插花的一般养护方法。（鲜花的保鲜、水养插花的养护、花泥插花的养护）2、重难点分析 重点：插花的基本方法。 难点：插花的一般养护方法。由于缺乏化学

16、知识，理解盐、醋、洗洁液等物质的保鲜作用有困难。3、教学设计思路 本节内容操作性较强且多数学生缺乏实际经验，具有一定难度。课前教师应收集典型插花图片，增强直观性。对各种插花的介绍、插花的基本要素，可以引导学生阅读自学，结合图片加以理解。插花的基本方法是重点，可以一边演示一边讲解，调动学生参与。养护方法比较难，不宜多做延伸。4、课时建议：2课时。第一、二、三目：1课时。第四目： 1课时。还可以交流插花成果和技巧。 第三节 家庭盆景教学目标知识与技能：（1）认识常见的盆景。（2）知道盆景的常见造型。（3）会养护常见的盆景。过程与方法：通过制作简单的山上盆景和木桩盆景，学会其制作方法。情感、态度与价

17、值观：（1）通过观察优秀的盆景作品，培养良好的审美情趣。（2）通过参与盆景的制作过程，获得创造美的体验。教学建议1、内容分析（1）第一目：如诗如画的盆景。（树桩盆景、山水盆景、树石盆景）（2）第二目：山水盆景的制作。（3）第三目：树桩盆景的制作。2、重难点分析 重点：山水盆景石材的选择、树桩盆景的造型方法。 难点：树桩盆景的造型方法。3、教学设计思路 本节内容具有较强专业性，操作难度较大。教师在课前需要查阅相关资料，充分利用教参资源，准备图片或实物资料。 教学中可以采用阅读、观察、讲授相结合的方法。4、课时建议：共2课时 第一、二目：1课时 第三目：1课时。 教学目标知识与技能：（1）了解茶叶

18、的分类，并能识别不同品质的茶叶 。（2）知道茶叶的贮存保鲜方法。过程与方法：通过茶叶冲泡实践活动，学习茶具选择、水温调控、投茶方式和冲泡技巧。情感、态度与价值观：（1）通过茶艺的学习，体会茶文化的博大精深。（2）通过茶叶冲泡实践活动，养成礼貌待人的传统美德。教学建议1、内容分析（1）第一目：茶叶与茶具。（茶叶的分类、鉴别、贮存、茶具）（2）第二目：绿茶的冲泡。（茶具选择、控制水温、投茶方式、冲泡技巧）（3）第三目：青茶的冲泡。（择器讲究、控温讲究、用水讲究、品饮讲究）（4）第四目：红茶的冲泡。（调饮法、清饮法）2、重难点分析 重点：绿茶的冲泡。 难点：绿茶冲泡技巧。 本部分内容可以采用一边讲解

19、、一边演示的教学方法，让学生随堂反复练习加以突破。3、教学设计思路 本节介绍茶艺基本知识，以及绿茶、青茶、红茶等三种主要茶品的冲泡方法。 茶艺的基本知识，学生可以阅读自学。操作性的内容注意教师演示和学生操作。4、课时建议：1课时 活动目的：练习展示本章所学的家庭养花、插花、盆景和 茶艺等家庭手工技艺。在活动中获得创造美的体验，增进师生情感。活动建议： 建议在学习相关内容后即布置此项工作，做好前期准备；学期末时和班团会活动一起开展。 在前期准备的基础上，将学生分为盆花、插花、盆景、茶艺四个小组，利用前期成果，负责会场布置美化和茶水服务工作。 有条件的班级，可以请科任老师和校领导来参观指导。活动延

20、伸：（1）交流大家学习本章内容后的收获；（2）运用所学技艺美化自己的家。设计说明： 包括和谐的校园、安全的家园、学习的乐园、美丽的憩园四节。 以学生熟悉的校园生活为主线，以共建共享交往和谐、生活平安、学习快乐、环境美丽的现代校园的一些法律和道德要求，帮助学生初步树立权利义务意识、和谐交往意识、主动创造意识，增强主人翁责任感，在学校快乐健康成长。 课时建议：第四章 法治校园 共建共享8课时第一节 和谐的校园2课时第二节 安全的校园2课时第三节 学习的乐园2课时第四节 美丽的憩园2课时探究与实践课外进行教学目标知识与技能：（1）知道相互尊重、平等相待是正确处理师生关系的基本要求。（2）学会恰当地与

21、异性交往，处理好与异性同学的关系。（3）知道班级事务与自己有关，能主动参与班级管理。过程与方法：（1）通过情境体验，认识到相互尊重、平等相待是处理好师生关系的基本要求。（2）通过感悟、分析，体会异性交往的基本要领。（3）通过实践锻炼，体会班级民族管理的意义。情感、态度与价值观：（1）认识教师工作的辛劳，形成尊师、感恩的情感。（2）正确对待同学关系，珍惜和发展同学之间的健康情谊。（3）通过班级活动，增强民主意识和自主精神。教学建议1、内容分析（1）第一目：难忘师恩（2）第二目：纯真情谊。（3）第三目：班级小主人。2、重难点分析 重点：玩出来的违法。这个案例将师生关系上升到法律层面讨论，可以从这个

22、典型案例切入师生关系话题，整合其他案例全面讨论师生关系。 难点：正确处理与异性同学的关系。 3、教学设计思路 本节内容围绕和谐校园关系的目标，按照既规范教师又教育学生的脉络设计，促进学生增强感恩尊师意识，提高教师师德修养。 要处理好事例和分析、情景与延伸、说理和践行的关系，切忌空谈。4、课时建议：共2课时 第一目：1课时 第三、四目：1课时教学目标知识与技能：（1）知道安全校园的基本表现。（2）了解校园安全的相关法律知识。（3）懂得维护校园安全的基本表现。过程与方法：通过情境感悟，体会校园安全的主要作用。通过实践调查，积极参与安全校园的建设。情感、态度与价值观：（1）懂得安全重于泰山，自己接受

23、各种安全教育。（2）反对校园暴力，学会与同学和谐相处。（3）树立正确的安全观，尊重和维护自己和他人的人身安全。教学建议1、内容分析（1）第一目：校舍安全。（2）第二目：消防安全。（3）第三目：食品安全。（4）第四目：学习中的安全。（5）第五目：远离校园暴力。2、重难点分析 重点：食品安全、学习中的安全。 难点：消防安全、学习中的安全。3、教学设计思路 校园安全是当前学校中的重要问题，社会关注度高。教学中，要注意从学校、教师、学生等多个角度来选择分析案例，从而全面认识问题。 可以组织学生开展校园安全调查，安全知识竞赛等活动，以丰富教学形式，增强教学实效。 4、课时建议：2课时 教学目标知识与技能

24、：（1）知道接受义务教育是权利也是义务，应该尊重学习纪律，努力学习，全面发展。（2）尊重老师、尊重同学，营造快乐学习的氛围。（3）懂得正确运用网络，促进学习。过程与方法：（1）通过案例剖析，懂得并维护自己学习的权利。（2）通过情境分析，感受竞争与合作的重要性。（3）通过正反对比，懂得只有正确利用网络，才能促进学习和成长。情感、态度与价值观：（1）懂得学习是自己的权利和义务，做到珍惜机会，主动学习，全面发展。（2）辩证认识竞争合作的关系，树立正确的竞争观念。（3）客观全面认识网络，学会文明上网。教学建议1、内容分析（1）第一目：学习的权利与义务。（2）第二目：学习的品质。（3）第三目：学习新天地

25、。2、重难点分析 重点：学习的权利与义务。 难点：学习的权利与义务；学习的品质。 3、教学设计思路 本节以构建和谐的课堂师生关系为主旨，以维护师生合法权益为主线，以法律和道德要求为准则，以真实、可感知的现实问题为载体来设计教学内容。 因此，在教学中案例分析要坚持客观辩证的分析视角，合理合法的解决问题，增强说服力，避免简单把问题归咎于学校、老师或者学生的做法。4、课时建议：共2课时 第一目：1课时 第二、三目：1课时 教学目标知识与技能：（1）知道美包括内在美和外在美，要特别重视心灵美。（2）懂得细节也是一种美。（3）认识到运动的美丽。（4）明白美好环境的重要性，积极营造美丽的校园环境。过程与方

26、法：通过情境感悟、师生互动等，懂得爱心、细节关乎心灵之美，运动体现美，懂得美丽校园要共同营造。情感、态度与价值观：认同心灵美的重要性，注重细节，知错能改，树立运动健康观念，积极创造欣赏环境之美。教学建议1、内容分析（1）第一目：心灵之美。（2）第二目：运动之美。（3）第三目：环境之美。2、重难点分析 心灵之美是重难点。 内在心灵美是人的宝贵品质，是人的素质的重要组成部分，也是最难做到的。心灵美的人，是懂得运动的，也一定是爱护环境的。 教学中要讲清楚心灵之美是美的核心和关键，它体现在各种美的形式中。要选择富有情感和说服力的教学资源，触动学生心灵，突破重难点。3、教学设计思路 本节内容重在道德教育，法制内容较少，现实性的案例不多。课前应收集一些具有感染力的故事、图片、视频等资料，在教学过程中打动学生、触动心灵，引导学生认同心灵美、运动美、环境美的观念。4、课时建议：2课时 第一目：1课时 第二、三目：1课时探究与实践 丰富你的校园生活 活动目的：锻炼调查分析能力，尝试合理安排时间，丰富校园生活。活动建议：教师在活动前进行布置，在活动中加以指导；充分发挥学生的主动性；举行班会交流调查结果。活动延伸：尽力落实自己设计的时间表和课外活动方案，并于一个学期后总结自己的收获。