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1、届 一轮复习 人教版 蛋白质 作业2020届 一轮复习 人教版 蛋白质 作业测控导航表知识点题号1.组成蛋白质的氨基酸及其种类1,22.蛋白质的结构与功能3,4,5,6,8,9,10,113.蛋白质的相关计算124.综合考查7,13,14,15一、选择题1.(2018河南安阳模拟)下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是(B) A. B.C. D.解析:都有一个氨基和一个羧基且连在同一碳原子上。2.如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是(C)A.结构在生物体内远超过20种B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自和C.结构中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合D.生物体内n个氨基酸形成一条肽链

2、需要n种密码子解析:结构在生物体内约有20种;氨基酸脱水缩合过程中产生的水中的氢来自和;决定氨基酸的密码子有61种,翻译过程中氨基酸的数量与密码子的种类一般不会相等。3.(2018浙江卷)蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是(B)A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B解析:蛋白质化学结构的差异包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链形成的空间结构不同;化学物质如强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质的空间结构发生改变;控制和决定着

3、细胞及整个生物体的遗传特性的是核酸;“检测生物组织中的蛋白质”需先加入双缩脲试剂A、再加入双缩脲试剂B。4.(2018北京顺义区期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是(B)A.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关解析:细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质,若氨基酸的排列顺序不同或蛋白质的空间结构不同也不是同种蛋白质。5.人体内含有多种蛋白质,每种蛋白质(B)A.都是由20种氨基酸组成的B.都含有结构式为NHCO的肽键C.

4、都要由细胞核内的DNA控制合成D.都能调节细胞和生物体的生命活动解析:人体内所有的蛋白质最多由20种氨基酸构成,但不能保证每种蛋白质都由20种氨基酸组成;蛋白质是由多个氨基酸脱水缩合而成,因此每种蛋白质都含有多个肽键;细胞核和细胞质中的DNA均可控制蛋白质的合成;蛋白质有多种功能,如催化、调节、免疫等,只有激素类蛋白质对细胞和生物体有调节作用。6.(2019河北衡水中学月考)蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化。据此判断下列有关叙述正确的是(C)A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应

5、D.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性解析:沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,蛋白质空间结构改变,但是肽链不会断裂;蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,空间结构发生改变,其特定功能随之发生改变;变性的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色;盐析是蛋白质的物理性质,析出的蛋白质的结构不变,因此蛋白质不会变性。7.(2015全国卷)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc),该蛋白无致病性。PrPc的空间结构改变后成为PrPsc(朊粒),就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc,实现朊粒的增殖,可以引起疯牛病。据此判断,下列叙述正确的是(C)A.朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因

6、组中B.朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化D.PrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程解析:根据题干信息知,朊粒为蛋白质,不可能整合到宿主的基因组中,A错误;由题干可知,朊粒的增殖是通过诱导更多的PrPc的空间结构改变实现的,而肺炎双球菌的增殖方式为二分裂,B错误;根据题干信息知,PrPc与PrPsc间因空间结构的不同而功能不同,C正确;遗传信息的翻译过程是指在核糖体上以mRNA为模板合成蛋白质的过程,而PrPc转变为PrPsc的过程是空间结构的改变,不符合上述特点,D错误。8.(2019辽宁大连月考)下图表示有关蛋白质分子的简要概

7、念图,下列对图示分析正确的是(C)A.甲中肯定含有SB.多肽中乙的数目等于丙的数目C.过程都是在核糖体上完成的D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析:甲为构成蛋白质的元素,有些蛋白质含有S,有些蛋白质不含S;乙为氨基酸,丙为肽键,多肽中氨基酸数目一般不等于肽键的数目;蛋白质都是在核糖体上合成的;基因的多样性决定了蛋白质中氨基酸种类、数目、排列顺序的多样性,同时也决定肽链空间结构的多样,使蛋白质表现为多样性,因此生物多样性的根本原因是基因的多样性。9.(2019河北衡水月考) 医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性,该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏),进而导致蛋白质脱

8、水变性。下列叙述正确的是(B)A.细菌蛋白质合成无须细胞器参与B.酒精分子进入细菌无须消耗能量C.酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键D.蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应解析:细菌蛋白质合成需要核糖体参与;酒精分子进入细胞的方式是自由扩散,不需要消耗能量;依题意可知,酒精破坏蛋白质的空间结构,不破坏细菌蛋白质中的肽键;蛋白质变性后肽键不破坏,能与双缩脲试剂发生紫色反应。10.(2018江苏卷)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是(D)A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B.

9、氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同解析:分析题中激素的结构简式可知,激素中的环状肽都是由6个氨基酸构成的,故为六肽环。氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基。肽链中游离氨基的数目与构成肽链的氨基酸R基上的氨基数目有关。分析题中激素的结构简式可知,两种激素间有2个氨基酸种类不同,故这两种激素生理功能不同是由这2个氨基酸种类不同导致的。11.(2019山西大同月考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(D)A.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自氨

10、基和羧基B.蛋白质既是细胞膜的组成成分,也与其功能密切相关C.蛋白质的结构改变可导致性状改变D.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质解析:细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质,而细胞质基质中转运氨基酸的物质为tRNA。12.某50肽中有丙氨酸(R基为 CH3)4个,现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示),得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(C)A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的氨基酸序列C.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链,则将脱去4个H2OD.新生成

11、的4条多肽链至少含有4个游离的羧基解析:据图分析可知,每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键,脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键,即有8分子水参与,故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了 8个氧原子;得到的5个氨基酸,其中有4个是丙氨酸,故这5个氨基酸缩合成5肽,可有5种不同的氨基酸序列;若这4条多肽链重新连接成一条长链,则需要形成3个肽键,脱去3分子水;每条多肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基,故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基。二、非选择题13.鸡红细胞中,每个血红蛋白分子共有4条肽链,包括两条链和两条链,每条链由141个氨基酸组成,每条链由146个氨基酸组成。回答下列问题:

12、(1)一个鸡血红蛋白分子中,肽键的数目是 ,肽键的形成在 (细胞器)中进行。链含有半胱氨酸,其分子式为C3H7NO2S,则其R基由 (元素符号)元素构成。鸡红细胞中的Fe元素以 形式存在。(2)生物体内含有多种蛋白质,从功能的角度考虑,蛋白质功能包括:结构蛋白,如。,如唾液淀粉酶。,如血红蛋白、载体等。免疫,如。,如胰岛素。解析:(1)肽键数目=氨基酸数目-肽链条数,因此肽键数目=1412+ 1462-4=570,肽键是在核糖体上形成的。氨基酸除去R基,简式为C2H4O2N,则半胱氨酸的R基由元素C、H、S构成。Fe元素在细胞中以离子和化合物(血红蛋白)的状态存在。(2)生物体内的蛋白质功能包

13、括结构蛋白(如羽毛、肌肉的蛋白质)、催化功能(如唾液淀粉酶等)、运输功能(如血红蛋白、载体等)、免疫功能(如抗体、淋巴因子等)、调节功能(蛋白质类的激素,如胰岛素)。答案:(1)570核糖体C、H、S离子和化合物(2)肌肉蛋白催化运输抗体、淋巴因子等调节14.泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链,对细胞内蛋白质降解起调节作用。请回答下列问题:(1)泛素的合成方式称为 ,连接其基本组成单位的结构简式为 。(2)生物体内存在着两类蛋白质降解过程,一种是不需要能量的,比如发生在消化道中的初步降解,这一过程需要 参与;另一种则需要能量,如泛素参与的蛋白质降解过程,消耗的能量直接来自 。(3)与泛素合成

14、关系最密切的细胞器是 。泛素在蛋白质降解过程中,起到“死亡标签”的作用,被泛素标记的蛋白质将被特异性地识别并迅速降解,降解过程发生在 (细胞器)中。解析:(1)泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链,因此泛素的合成方式称为脱水缩合。泛素的基本组成单位即氨基酸是通过肽键连接,肽键的结构简式为 NHCO。(2)食物中的蛋白质在消化道中的初步降解,需要蛋白酶(肽酶)参与催化。ATP是直接的能源物质,所以泛素参与的蛋白质降解过程,消耗的能量直接来自ATP水解。(3)多肽链是在核糖体中合成,需要线粒体供能。溶酶体中含有多种水解酶,因此被泛素标记的蛋白质降解过程发生在溶酶体中。答案:(1)脱水缩合NHCO(

15、2)蛋白酶(肽酶)ATP水解(3)核糖体(线粒体)溶酶体15.加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具:质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液(双缩脲试剂A液)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液(双缩脲试剂B液)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。(1)实验原理:蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色,即可证明肽键没有断裂。(2)方法步骤:取两支试管,分别编号A、B,向两支试管中加入 。 。冷却后, 。观察两试管的颜色变化。(3)预期结果: 。(4)实验结论:蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。解析:实验遵循单一变量和对照性原则,已知该实验过程是加热使蛋白质变性,所以一组加热一组不加热,其他条件保证相同且适宜,蛋白质鉴定过程要注意双缩脲试剂的使用顺序,最后通过颜色反应比较两个试管的变化并得出结论。答案:(2)等量的蛋清稀释液对A试管加热;B试管不作处理分别向两支试管滴加质量浓度为 0.1 g/mL 的NaOH溶液1 mL,摇匀;再向两支试管分别滴 4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液, 摇匀(3)A、B试管中的溶液均变成紫色