外卖创业计划书.docx

1、外卖创业计划书外卖创业计划书外卖创业讣划书1计划以一个普通乡镇，镇区加上郊区总人口以二万人讣，（先做路程近的以后有实 力了在向外发展）如果你能占有10%的市场就有20XX份早点可做；每份按1.5 元（每份并不是单一的品种我有早点食谱随方案免费提供）二3000元毛利。下面 我们在分析一下20xx份早点的人工材料运输费用利润：1、 厂房租3000元/年二每天就算它10元（租房不必要在闹市门面；水源好, 干净就行）2、 门面一间3000元/年二每天就算10元3、 人工10人40元/天二400元4、 运输费用20xx份200元5、 20xx份材料1500元（包括包装材料）（这里我们算一下材料，一斤八宝

2、粥的价格3. 5元加上一元的电费或是一元 的煤，加上儿分钱的水，加上3毛钱的包装就是4.8元,可以做一元一盒的做10 盒以上，材料费根本就不要成品的一半）。个实体店最少客源 20xx 份 XI.5 元二3000-（10+10+400+1500+200）二880 元大 中城区量更大利润更大。这里是按10%的市场如果有50%的市场就有4400、如果有100%的市场就有 8800元（不过是不可能的）；不过如果能在另个城镇区发展2个到3个实体店一天 就有一万多了（事在人为、就是一天能有500元的纯利也值得一搏）。投资条件：1、 要有一个会电脑操作的人（用于运作日常统计和订单）处理。2、 要有合理的配送

3、系统。3、 要有保险的送货系统。4、 要有独到的借鸡下蛋的投资资金。5、 要有在众多的订单中不出差错处理方案。6、 还要有灵活多样、吃而不腻的食系。此方案特适合在现在金融危机创业，有危必有机，本方案的特点是快捷、方 便、准确、管理要环环相扣（如果不是用本方案的策划请不要盲U尝试、如果有 一环节出问题都是致命的），说明：饮食行业是一个辛苦的行业、起早、劳累、 但是早点上门服务是时代的必然发展趋势；不奢账、投资小当天见利，是最稳定, 最安全、生命力最强的创业路。外卖创业计划书2市场前景：在生活节奏越来越快的前提下，外卖已经在上海，北京，深圳，广州等大城 市火热的发展开来，随着文化交流和经济发展，外

4、卖必然成为二三线城市必须接 受的消费方式，比如长春的城市披萨；哈尔滨的信上披萨；成都的瑞晶 披萨等，都是二三线城市的发展趋势，在这种文化侵蚀下，外卖成为了生活的 一种必不可少的方式，例如你不愿意做饭乂懒得走动的时候，你可以选择外卖; 你在办公室加班没时间吃饭的时候你也可以选择外卖;你工作途中饿了也可以选 择外卖;你的小孩想吃比萨了也可以选择外卖，你玩DOTA的时候照样可以外卖， 至少比萨可以一只手拿着吃，另外一只手继续玩，这就是比萨外卖的优势。店铺选址策略：1.办公集中区域办公集中区域可以选择办公楼，公司较多的街道商区，外卖的很大主力来自 于工作中的人们，山于加班，不回家吃饭等各种情况，选择外

5、卖的人群非常多。2.中高档住宅小区比萨需要一定的消费能力，以比萨美食网学员在西安雁塔区曲江春晓苑开设 的家庭式外卖为例，就是主打的小区客户，为周边各小区配送外卖，顾客电话订 购，然后制作后安排外送人员派送即可，日均比萨销售额在800元左右，其他配 餐销售额在600元左右。3.高教园区或校区高教园或其他中小学校区，这是不可忽视的消费大军，比萨美食网创办人牟 亮师傅早年在滨江高教园开设的HANS比萨（和HANS合作开设的外卖店），日均营 业额能达到20xx元左右，毛利在1200元，纯利约850元/日。4.商业街步行街这是最传统的地段选择方式，要求人流大，时尚的街区或商业中心，是很不 错的选择。店铺

6、投资和规模店铺面积:30-50平，其中厨房面积15-25平，前厅20平左右,容纳3-5张 小桌，供顾客等候或备餐。店铺投资：8-13万（不含房租），其中厨房设备投资约2.5万;包装器材投资 约5000-8000:外送电瓶车约4000;宣传，装修，办证等投资约5万以上。经营方式：以外送外卖为主，外送主要通过顾客电话点餐，外送到户的方式 进行;外卖是顾客点餐后，自己上门取货的方式。利润分析：西餐比萨行业的通行平均数据毛利为60-65%左右。既营业1000元，毛利润 可达到600-650元左右。实际案例讣算（预算成本和投资收回，重点必看）比萨饼行业的平均原材料成本为：35%那么，你得先讣算出你每天的

7、固定开支, 然后公式如下：固定开支/63%二保本营业额假设一家比萨店的日开支分别为：租金80人力开支50水电30管理以及设备 折旧及其他20那么这家批萨店的日固定支出为：180元计算：180/65%二300元左右既：该批萨店每日营业300元即可保本比萨美食网自营店瑞晶比萨，投资13万，其中房租是4万/年。厨房员工2 人，每人薪水1800/月；前厅收银1人，外送人员2人，每人薪水是1500/月；水 电开支约1300/月；其他开支约1000/月。那么我们来计算一下实际的店铺运作中的损益平衡营业额吧：合计每月开支约为：10400/月算上不可预测的开支：500/月合计：10900/月每日的固定支出为：

8、10900/30二363元按照计算公式得出：363/6引4430元一天需要营业558元即保本。实际案例中，瑞晶比萨的日营业额可达到1200元左右，我们来计算一下纯利:1200（实际营业额）-558（保本营业额）二642元这642元多出来的并非纯利，而是营业额，营业额里有原料，为35%,剩下 的65%是纯利,那么就等于：642*0. 65=417元。日纯利417元，月纯利=12519 兀O宣传方式：宣传DM单，优惠券等，配合当地美食网站或论坛以及报刊宣传。人力节约：全职员工+兼职员丄的方式节约人力，可聘请大学生兼职以及派发传单。外卖创业计划书3一、 外卖店概况1、 本店属于外卖餐饮服务行业，名称

9、为“贴心外卖”，是一家个人独资企业。 主要提供中式早点、午餐、晚餐以及夜宵。2、 不同与一般的餐饮店，本店的特色是，集为难各县区的特色小吃为一体， 而且提供的是无公害、无污染、生态安全的食品，以满足各类顾客的需求。3、 贴心外卖丿占位于渭南市金水路中段，本店的定位为中低档外卖店，以满足 大部分顾客群体的消费需求。二、 市场分析（一） 渭南市餐饮行业的现状经调查发现，消南市的餐饮业主要分为：高档酒店、高档专业饭店、专业快 餐店、中低档餐馆以及街边小吃。除了肯德基、麦当劳等大型快餐店提供外卖服 务外，其他饭店儿乎不提供此项服务。（二） 市场需求情况分析1、社会人群需求情况：首先是口领阶层，随着工作

10、压力加大，生活节奏地加 快，他们的就餐时间也在不断的缩短，而便捷优质的外卖恰好帮他们解决了就餐 时间问题;其次是商场、商业丿占铺等的工作人员，尤其是像渭南双元商厦、华岳 商场等商场里的工作人员。这些商场离得店铺基本都是私人店铺没有人换班，在 价值人流量大，他们基本没有出去吃饭的时间，那么实惠可口的外卖当然是他们 的最佳选择了；最后是社会上的80后家庭，对于他们这群人来说，大部分人都不 会或是不喜欢做饭，而且，还喜欢上网，看电视不愿出去吃饭。但是，他们的工 资水平乂不高，整天吃肯德基、麦当劳等快餐是不可能的，而我们的中低档外卖 刚好符合他们的消费需求。2、学生人群需求情况：学生人群主要以大、中专

11、生为主。首先，因为他们课 业安排不多，时间比较自由，大部分人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上 网、看电视，尤其是男生，他们常常会玩游戏玩的废寝忘食，错过来人吃饭时间。 再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不愿意出宿舍去买饭，而我们的贴心外卖 刚好符合他们的需求，让他们可以享受不出宿舍就能吃到可口饭菜的生活。其次, 像渭南师范学院、陕西铁路职业技术学院等院校，外地学生都比较多，在渭南呆 了儿年了，他们肯定也希望能品尝到渭南的特色小吃，现在是不出宿舍就能吃到, 他们肯定也乐意了。（三）竞争对手分析本店周围主要是一些火锅丿占等传统餐饮店，虽然会对我们外卖丿占产生影响， 但影响并不大。而主要的竞争对

12、手是肯德基、麦当劳等大型的附有外卖服务的快 餐店，他们的品牌老，成立时间长，快餐品质优，服务质量好，有许多忠实顾客, 但是，他们店的食品价格都比较高。三、 创业理念介绍随着科学技术的进步，经济的发展，人们的生存危机感却越来越严重了。经 济发展了，人们的生活水平是提高了，可人们的生活压力，工作压力去却越来越 大。科技进步了，各类转基因食品，人工合成食品也先后即出现了。食品的种类 是多了，可人们能吃的，敢吃的安全食品却越来越少了。为了消除人们的生存危机感，减轻人们的压力，使人们能吃到安全可口的食 品。本店创立的初衷就是要为人们提供无公害、无污染、纯天然原料做成的饭菜, 而且我们的外卖包装采用的是铁

13、制的，可重复使用的无污染饭盒。同时，我们便 捷优质的外卖服务可帮人们解决因工作压力导致的就餐时间短问题。我们的宗旨是“为顾客提供生态、安全、便捷、优质的外卖服务”。四、 创业组织构建本店处于初创阶段，组织结构主要采用直线制，具体结构如下：山于本店刚成立，资本和规模都有限，店内部门设置不是很完善，同时由于 人力资源问题，本店的营销推广活动及人力资源管理活动主要山总经理于店长共 同完成。五、 市场竞争分析下面主要以SWOT分析法对市场竞争情况进行分析S：首先，本店的饭菜主要以无公害、无污染原料做成的，符合现代顾客对食 品消费的需求，而且，与肯德基等快餐店的外卖产品相比，价格相对比较便宜; 其次，与

14、渭南其他传统饭店相比，本店提供的外卖服务更符合现代顾客的需求; 最后，不像西式快餐店，主要满足的是青年人群的需求，本店提供的饭菜是中式 口味，面向的是所有年龄段的人，覆盖面比较广。W：本店提供的饭菜虽然物美价廉，但山于刚成立，与别的外卖服务相比知名 度不高，没有形成品牌效应，顾客对我们产品缺乏信任感。0：随着人们生活水平是提高以及各类食品安全问题的出现，使得人们对食品 质量的要求越来越高，同时，人们更倾向于购买无公害、无污染的绿色食品，这 对于我们店来说是一个很好的机遇。再者就是，人们就餐时间的缩短，加之大量 商业工作人员的出现以及大批学生的涌入，为外卖服务的发展提供了机遇。T：虽然现在看上去

15、外卖服务的前景一片光明，可随着经济的发展，餐饮业 的规模越来越大，普及率越来越高，人们的就餐会越来越方便，从而会冲击外卖 行业的发展。同时，随着发现外卖商机人数的不断增多，外卖服务点也会越来越 多，进而使得本店的竞争对手也会越来越多。六、 STP分析(-)S (市场细分)1、 地理因素细分：渭南属于中小城市，且地处北方，消费群体中北方人居多, 而且以渭南本地人口以及周边城市的流动人口为主，饭菜口味相差不大，主食主 要偏好与面食，菜品偏好于素菜，口味稍重，而我们贴心外卖提供的饭菜恰好符合这一需求。2、 人口因素细分：随着城市化的发展，城市人口越来越多，而且，主要以青 年人群为主，他们主要分布在各

16、个商业岗位、学校等地。而就是这群人，他们的 生活方式、消费方式和以前人大不相同，他们崇尚时尚，喜欢自由，追求个性， 同时他们也是从小娇生惯养比较懒散，我们贴心外卖的推出刚好就满足了他们的 需求。3、 心理因素细分：随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也在不断的 提高，同时，人们的生活方式也在不断的变化。以前人们的追求是吃饱，吃好， 从不考虑是否健康，而现在随着各类脑血管病、高血压、糖尿病等病的发病率的 不断增高，人们的追求发生了转变，在吃饱的同时更注重的是健康。再加之各类 食品安全问题的出现，使得人们更偏向于生态，安全的绿色食品，而我们贴心外 卖刚好抓住这一点，填补了这一空白。4、行为因素分析：由于人们工作压力增大