年加工黄豆3000吨工艺项目建设商业计划书.docx

1、年加工黄豆3000吨工艺项目建设商业计划书年加工黄豆3000吨项目商业计划书一、项目单位概况1、项目名称：年加工黄豆3000吨项目2、项目单位：重庆合得拢食品有限公司3、项目地址：长寿葛兰健康科技产业基地4、法人代表：王时元5、项目单位简介：作为我国除四大发明之外的第五大发明l、豆腐及其制品l、在我区现阶段还停留在作坊式生产的初级阶段l、较落后的生产方式留下了环保和食品卫生、安全等方面的隐患l、解决这些问题的根本出路就是实现产业化生产.为此l、我们几位长寿资深豆制品个体户决定在长寿葛兰健康科技产业基地组建重庆合得拢食品有限责任公司l、利用本地丰富的黄豆资源l、引进国内先进的生产线l、扩大生产规

2、模l、公司严格按照ISO9001-2000标准建立健全质量管理体系l、并按QS标准要求完善质量、卫生和安全管理体系l、使产品质量和安全得到保障.公司在今后的生产、经营中l、始终坚持企业宗旨：食品安全重于泰山l、产品质量是企业生命l、顾客是企业上帝；更加严格按照食品安全法等相关法律法规要求l、把公司发展成为重庆乃至全国的名优豆制品龙头企业.5、发展与规划该项目总投资2000万元l、年加工黄豆3000吨l、年产值3500万元l、实现利润500万元l、安排就业100-150人的食品加工生产企业.计划将建成豆制品鲜货生产线和休闲小食品生产线l、鲜货生产线产品有：老豆腐生产线、豆腐干生产线、盒装内脂豆腐

3、生产线、鲜豆浆生产线和血豆腐、豆腐香肠等传统豆制品.休闲小食品生产线产品有：豆制品系列、山椒凤爪系列、蛋制品系列、蔬菜制品系列.将建成以豆制品鲜货生产线为企业支撑点l、满足长寿及周边辐射半径100公里的菜篮子l、让企业立于不败之地.以休闲小食品生产线作为企业将来发展的主要方向l、销往全国l、出口海外.二、项目概况1、建设规模及内容：本项目占地10亩l、新建年加工黄豆3000吨生产线l、休闲小食品生产线.新建厂房3500l、相关配套公用设施1000.2、建设工期：本项目计划工期12个月l、计划主体厂房建设工期6个月l、配套及附属设施建设3个月l、设备购置及生产调试3个月.3、投资概算：项目拟总投

4、资2000万元l、其中自筹资金1500万元l、贷款500万元.三、市场分析1、市场供应现状分析大豆制品是我国一种非常受欢迎的绿色、健康食品l、可是在我国绝大多数地方都是几千年留传的作坊式生产l、能耗高l、卫生差l、环境污染大l、改变这些难题唯一的出路就是更新设备l、实现规模化、产业化.在我国豆制品人均消费以6.1%的速度增长l、以耗大豆为统计基数l、年耗用大豆为3000多万吨l、豆制品市场前景相当广阔l、特别是自“九五计划”以来l、我国先后制定了“大豆行动计划”l、“大豆产业发展计划”l、“大豆专用品种种植”等多项计划l、使我国基本形成以现代大豆加工工业为主的城乡一体化l、大、中、小发展并举的

5、格局和市场构架l、实现工业化生产的大豆食品占大豆食品消费量的40%以上.我国的豆制品的生产和市场发展已呈现出欣欣向荣的景观.2、价格现状与预测大豆制品作为生活中的必须品l、随着需求量的日益增加l、价格早已呈上升趋势l、加之作为劳动密集形产业l、由于作坊式生产变现代化工业式生产l、生产成本大幅度下降l、利润空间相对提高.3、产品市场需求分析大豆中含有多种对人体有特殊功能作用的生理活性物质l、如磷脂、异黄酮、乳清蛋白、维生素E、低聚糖、大豆纤维等.特别是大豆磷脂被誉为“大脑的食物”、“血管清道夫”、“可食用化妆品”；异黄酮具有防癌、抗癌的作用.其次l、大豆是我国民族传统的l、具有重大营养价值的生活

6、必须品.所以豆制品产业的需求将会越来越大.四、项目建设可行性分析1、气候条件重庆市长寿区是典型的东西生态结合区域l、气候属中亚热带湿润气候区l、四季分明、气候温和l、冬暖春早、热量丰富l、雨水充沛l、非常适合大豆种植.2、交通条件长寿区位于重庆腹地地带l、交通四通八达l、基础设施完善l、是重庆主城到三峡市库区和渝东地区的必经之地l、是重庆通往上海、成都和福州的交通枢纽.该项目所在的葛兰健康科技园位于长江库区川东中游北边l、渝万、渝涪、渝宜高速公路纵贯全境l、在境内设有晏家、桃花、但渡、合兴、云台五座互通式立交桥.境内有通车公路干线6条l、支线40条.国道319、318线横贯区内.全区基本形成了

7、以高速公路、国道319线、长寿长江公路大桥为主干骨架l、覆盖到村的公路交通网.西南面有渝怀铁路客货车站l、南面有万吨客轮码头.同时l、长寿至重庆江北机场、梁平机场的高速公路里程分别为50、100公里；渝怀铁路穿境而过l、在境内设有客、货及编组站；长寿黄金水道长寿段长20.9公里.所以大豆制品产业化、工业化非常合适在长寿发展.五、项目工艺流程及主要方案分析1、主要原材料、燃料供应项目投产后需用的原材料主要是黄豆l、而我区非常适用种植黄豆.可以利用农村田边、坡地大量种植l、带动农民增收.黄豆的价值高l、种植成本又低l、区政府是否可以考虑一下合作方式l、共同发展.项目投产后需用的燃料及动力主要是天然

8、气、水、电.我区基础设施完善l、能够满足项目所需的燃料及动力.本项目周围有一DN300市政环状供水主管l、消防给水管道成环状布置l、并与市政主管成环状连接.因市政给水管网压力能满足本项目需要l、厂房和办公均可利用市政管网压力自然供水l、设燃气锅炉房l、使用天然气作为燃料l、以减少对环境的污染.同时设自启动柴油发电机系统l、保证应急供电.2、材料的运输方式汽车运输3、工艺流程（1）豆制品工艺流程：筛选浸泡精洗制浆煮浆点脑压榨成型卤制调味冷却入库.（2）休闲食品工艺流程：原材料（白胚豆干）清理卤制、油炸调味装袋消毒杀菌包装入库.4、主要工艺设备序号设备名称备 注1锅 炉2豆制品专用软化水机组3浸泡

9、系统4磨浆机5浆渣分离机6煮浆系统7抽浆泵8抽渣泵9熟浆分离筛10豆干压榨机12老豆腐压干机13豆腐罐装封口机14自动热交换机组15自动巴氏灭菌凝固机16不锈钢夹层锅17包装机18包装封口机19杀菌釜20自动连续豆干煮白机5、进度安排本项目计划工期12个月l、计划主体厂房建设工期6个月l、配套及附属设施建设3个月l、设备购置及生产调试3个月.六、项目效益分析1、投资估算与资金筹措主要费用项目有：固定资产投资、流动资金、建设单位管理费、职工培训费、办公和生活家具购置费、土地使用费、项目前期工作费、设计费及其他费等.各项费用的估算如下表：项目投资估算汇总表单位：万元序号费用名称投入资金估算说明1土

10、地费用1002建设单位管理费203勘察设计手续费204水电气立户安装费405建设生产厂房8206建设库房、办公、宿舍3207设备及安装费3508生产职工培训费209流动资金30010其 它10合计20002、流动资金估算本项目需要的流动资金要素包括：工资、外购原材料、燃料动力等.本项目流动资金投资500万元.3、经济效益分析（1）企业自身效益我公司建成投产后l、可年加工黄豆3000吨l、将形成豆腐生产线、豆干生产线、盒装内脂豆腐生产线、休闲食品生产线.产品包括：豆制品鲜货系列、豆制品休闲食品系列、山椒凤爪系列、蛋制品系列、蔬菜制品系列.年产值3500万元l、利润500万元.（2）社会效益收纳劳

11、动力100-150人l、以解决农村就业问题l、带动本地经济增长l、同时每天有豆渣15吨l、有助于当地养殖业的大力发展.七、节能减排作为豆制品行业在我国基本上都是作坊式生产l、而且极为分散l、卫生条件极差l、对环境污染极大l、对能源浪费极多l、为此l、我们将做好以下几项工作.1、投产以后l、关闭我公司原有三家作坊.我公司原有三家作坊l、每天可加工1吨黄豆l、三家合计用水15吨l、耗电200度l、耗煤1吨.但该项目采用了现代化生产线和规模效应的产生l、以上几项能耗可节约50%-70%.2、传统的燃煤热利用率为45%l、很大一部分没有充分燃烧的煤炭当做废渣排出l、存在很大的浪费.原有加热设备技术含量

12、低l、受热面积小l、以至热量从烟囟流失；燃煤产生的烟垢也影响热传导l、产生的二氧化碳、黑烟和灰尘排放到空气中l、形成污染l、严重影响空气质量.将燃料改为天然气l、效能如何l、大家可想而知.3、传统的生产方式l、手工操作l、劳动强度大l、产品质量很难保证；技术工人的培养、熟练工人的培训、人员流动大l、稳定性差l、随着自动化生产技术的应用l、大大减轻了工人的劳动强度l、提高了产品质量的控制水平l、生产效率的提高l、工人的收入也增加了l、也是减少人员流动性的根本l、使企业管理标准化有了基础.八、环保措施在项目实施过程中l、确保各类污染物达标排放l、必须做好以下工作：1、建设厂区排污管网l、项目产生的

13、生产和生活废水必须按照“雨污分流”的原则l、通过市政管网排入污水处理厂l、对周边环境、其他单位和个人没有多大的影响.2、项目配备1台燃气锅炉l、采用天然气为能源l、确保外排污染物达到标准.3、项目运营后产生的各类噪声l、基本符合国标要求l、对人体无害l、但也要采取隔声降噪措施l、降低噪音对环境的影响.4、项目运营中产生的固体废料（即豆渣）l、是广大养殖朋友欢迎的廉价饲料l、能做到100%的利用.5、各排污口必须符合规范化设置.6、消防.在生产厂区设施消防相应硬件配置：消防栓、灭口、消防通道、防火门、指示牌l、对员工进行消防培训l、建立健全消防制度.7、劳动安全加强员工的劳动安全教育：A、安全教育l、B、设备保护l、C、安全操作技术培训l、D、特殊岗位需持证上岗l、设备保养和检修制度.企业是创造社会财富的基础元素和环境资源l、在创造社会的同时承担了更多的社会责任；企业依托政府、政策基础l、遵纪守法、资源整合、规范管理、创造财富、源于社会l、回馈社会.