大学生创业计划书轻食餐饮10篇.docx

1、大学生创业计划书轻食餐饮10篇大学生创业计划书轻食餐饮（ 10 篇）大学生创业计划书轻食餐饮（ 第一篇：一、发展前景 自初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问 题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅 菜的方式做的，所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢 迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之” 。虽然大 学生能够到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿 意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题， 学生营养跟不， 甚至有的学生经常不吃饭。 于是， 营养不良、 胃病等不该出此刻大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身 心健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂和饭店的优

2、缺，开 一家学生自助营养快餐店。二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学 生、教师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主 要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐 以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了 的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午 餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又供给各种 冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、 水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更简便 的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同 时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精 致，采光性好，整

3、体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质 之间。三、发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是 针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所 以宣传可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如： 音响）等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米 饭的质量相对竞争者要好，可采用不一样的做法，使口感与 众不一样，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引 更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤 +冷饮、八宝饭等情侣套餐， 由于休闲饮食的空缺， 这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为 了节俭时间会选择最近的就餐地点而

4、不愿到较远点的餐馆， 所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离。餐厅在 适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不一样情景采取相 应得做法。如：若有三份以（包括三份）的叫量能够免费送 货门，单独叫外卖的需交付必须的送货费，这样还有一个好 处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉另外的两份 外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节俭又环保，而废 弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系，让其免费定期收 取，如此能够互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位， 所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学 生、附近居民以及打工人员，届

5、时可采取减少生产量，转移 服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就研究 修业一个月，已减少不必要的成本支出。6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，所以要以 长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的 计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做 出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后， 能够研究扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻找新的市 场，做连锁经营，并慢慢打造自我的品牌，能够往专为学生 供给饮食的餐饮行业发展， 总之，要以长远的眼光看待问题， 如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员 1 名，厨师 1 名，服务生 2 名。 经营理念侧重

6、于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析 在大学中的食堂的饮食一向是个问题，大学的饮食质量 不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题， 而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的饮食状况 令人担忧，甚至有的大学食堂出现了团体中毒事件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全， 提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大 学生供给价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为 各高校供给必须的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好的完成

7、学 业。优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等 问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样 方便快捷，节俭时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应 当很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐 点还供给冷饮、冰粥等，并供给免费茶水。简洁舒适的装修 将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的 餐馆就餐，所以令人满意的服务也将是本店的一大特色。此 外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早 餐，所以在校外的本店则能够较容易地抓住这部分因时间差 而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一 段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣

8、势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的 人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是 比较激烈的，所以还存在着不小的劣势。另一方面，因为学 校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会 比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场 需求是存在的，并具有必须的竞争力。而本人正是学生 这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的 产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐 饮市场的。威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又 有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手 低，虽然总体价格并不会太

9、高，但相比之下，客户的经济承 受本事就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩 的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因 素。再者，各地风俗与饮食习惯的不一样，又产生了另一个 问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是 需要理解考验的。六、促销和市场渗透促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重 视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的 策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，经过活动 时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促 销策略如发传单等。七、财务状况分析1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需 10600 元 （场地租

10、赁费用 2000 元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600 元， 场地装修费用 3000 元，厨房用具购置费用 1000 元， 基本设施及其他费用等 4000 元）。2运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算 出每日总营业额约 800 元，收益率 30%，由此可计算出投资 回收期约为三个月。八、营销组合策略有形化营销策略： 由于本餐厅的经济实力尚弱，所以初期将采取避实就虚 的营销战略，避开很多的硬广告营销，而采取一整套行之有 效的”承诺营销”进行产品宣传。经过菜单、海报、

11、文化手 册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导”天之素” 的经营宗旨与理念。技巧化营销策略： 做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾 客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能 够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一 套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客 第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。 树立”顾客满意自我才满意” 的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责 对顾客进行跟踪服务。大学生创业计划书轻食餐饮（ 第二篇：一、发展前景 自初中以来我便开始

12、住校，深知令人头疼的“吃饭”问 题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅 菜的方式做的，所以虽然价格较低但很少能真正让学生欢 迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之” 。虽然大 学生能够到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿 意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题， 学生营养跟不， 甚至有的学生经常不吃饭。 于是， 营养不良、 胃病等不该出此刻大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身 心健康埋下了隐患。所以我决定整合食堂和饭店的优缺，开 一家学生自助营养快餐店。二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对风险评估的客户 群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积

13、约为 80 平米 左右。主要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮 等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是 少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的 选择。午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式。而非餐点又 供给各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰 冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客 有更简便的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然， 随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布 置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店 厨房性质之间。三、发展战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群 是针对学生的，而学生

14、中信息传递的速度与广度是很大的， 所以宣传可不用费太大的力度， 只需进行传单或多媒体 （如： 音响）等形式的简单广告即可。2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且 米饭的质量相对竞争者要好，可采用不一样的做法，使口感 与众不一样，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸 引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤 +冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特 色。3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候 为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐 馆，所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离。餐 厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不一样情景采

15、 取相应得做法。如：若有三份以（包括三份）的叫量能够免 费送货门，单独叫外卖的需交付必须的送货费，这样还有一 个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉另外的 两份外卖，如此也是能增加销量的。4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节俭又环保，而 废弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系，让其免费定期 收取， 如此能够互利。 据悉， 竞争者在这方面做得并不到位， 所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学 生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移 服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就研究 修业一个月，已减少不必要的成本支出。6

16、、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，所以要 以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期 的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并 做出下一步计划， 如此呈阶梯状的发展模式。 在经营稳定后， 能够研究扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻找新的市 场，做连锁经营，并慢慢打造自我的品牌，能够往专为学生 供给饮食的餐饮行业发展， 总之，要以长远的眼光看待问题， 如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员 1名，厨师 1 名，服务生 2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的

17、跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析 在大学中的食堂的饮食一向是个问题，大学风险评估的 饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温 饱问题，而质量却远远没有到达学生们的要求。部分大学的 饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了团体中毒事 件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全， 提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大 学生供给价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为 各高校供给必须的勤工助学岗位，帮忙贫困生更好的完成学 业。六、促销和市场渗透1、促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传： 重视已有顾客关系管理，

18、 借此进行口碑营销。 定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进 行宣传，经过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日， 开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析1据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需 10600 元 （场地租赁费用 2000 元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600 元， 场地装修费用 3000 元，厨房用具购置费用 1000 元， 基本设施及其他费用等 4000 元）。2运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费 用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初 步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约 800

19、 元，收 益率 30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。八、营销组合策略1 、有形化营销策略由于本餐厅的经济实力尚弱，所以 初期将采取避实就虚的营销战略，避开很多的硬广告营销， 而采取一整套行之有效的”承诺营销”进行产品宣传。经过 菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣 传、倡导”天之素”的经营宗旨与理念。2、技巧化营销策略做出持续性、计划性将决定本餐厅 在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的 优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖 感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营 销承诺。九、大力打造“绿色食品”的品牌形象 根据餐厅企业竞争激烈、

20、模仿性强以及食疗产品具有的 时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机 整合，加强企业的品牌保护意识与本事。 围绕“健康、 绿色” 为核心的品牌特征， 餐厅经过树立绿色形象、 开发绿色产品， 实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消 费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着 天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原 料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造 出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，经过对餐厅设计的布 局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。十、店面设计1 、视觉识别 店名：一方面应当和自我的经营业务有紧密的相关，另 一方面要照

21、顾到经营的场所是在学校内部，要贴近学校特 色，易于为学校群体喜爱和理解， 店名应有格调， 意味悠长 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快 活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。2 、店面布局 恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利 用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当 设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那 份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都 有自我喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种 不一样样式的灯饰能够有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅 气氛的重要部分，能够选择不一样颜色的灯光，烘托出餐

22、厅 宜人的气氛。同时，顾客应当保留在自我的空间按照自我的 要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质， 图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感 官享受。桌位：桌位设计和摆放应当总体和谐，个体有差异，避 免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应当贴近餐厅气氛和消费者 偏好，烘托出餐厅的品位。餐具：干净，整洁，应当体现咖啡厅特色或者形象。 背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中。 十一、市场风险1、内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，可是它需要严 格风险评估的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国 自办的餐厅来说大部分存在着

23、内部管理松散，服务人员素质 较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业 内部管理关系着企业的生与存，成与败。2 、原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最 受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的 餐厅，所以在原料的选择需要专业的知识和技术投资，这样 才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。大学生创业计划书轻食餐饮（ 第三篇：一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数 量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日 趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻 挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式一连

24、 锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的 小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给 企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁 这一有效手段发展生产经营。但总的来说，我国连锁经营， 尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营 是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主 要供给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐 以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有 更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用 自助快

25、餐的方式，使顾客有更简便的就餐环境与更多的选择 空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采 用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观 介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。初期 （1-3 月） 主要产品是针对城市三种群体不一样身体健康状况的 餐品，市场策略为经过进取有效的营销策略，挤占中式餐饮 及保健药品的市场分额 ; 树立“绿色食品”的良好的品牌形 象，提升知名度、美誉度 ; 收回初期投资，进取进行市场推 广。中期 （1 年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管 理体制，提高企业的科学管理水平 ; 着手准备品牌扩张所必 须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐

26、品、统一的管理 模式等方面的建设。长期 （2 年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的 势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要 时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。三、发展战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群 是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的， 所以宣传可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形 式的简单广告即可。2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且 米饭的质量相对竞争者要好，可采用不一样的做法，使口感 与众不一样，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸 引更多的客源。此外，本餐厅还根

27、据不一样的节日而设定富 有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候 为了节俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐 馆，所以在地理位置选择不会与学校大门有太大的距离。餐 厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不一样情景采 取相应得做法。如：若有三份以 （ 包括三份 ）的叫量能够免费 送货门，单独叫外卖的需交付必须的送货费，这样还有一个 好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉另外的两 份外卖，如此也是能增加销量的。4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节俭又环保，而 废弃物也不能随便倾倒，能够与养殖户联系，让其免费定期 收取， 如此能够互

28、利。 据悉， 竞争者在这方面做得并不到位， 所以良好的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学 生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移 服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就研究 修业一个月，已减少不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，所以要 以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期 的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并 做出下一步计划， 如此呈阶梯状的发展模式。 在经营稳定后， 能够研究扩大经营，增加其它服务项目，并能够寻找新的市 场，做连锁经营，并慢慢打造自我的品牌，能够往专为

29、学生 供给饮食的餐饮行业发展， 总之，要以长远的眼光看待问题， 如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员 1名，厨师 1 名，服务生 2名。经营理念 侧重于以下几点：主要的文化特色： 健康关怀、人文关怀 主要的产品特色： 具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：自助形 式、会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息 的绿色就餐环境。五、市场分析 在大学中的食堂的饮食一向是个问题，大学的饮食质量 不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题， 而质量却远远没有到达学生们的要求。本企划就是根据这一 点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量， 旨在为高校大学生供给价

30、格低廉安全高质并富有特色的食 品，并且同时为各高校供给必须的勤工助学岗位，帮忙贫困 生更好的完成学业。优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无 流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷， 节俭时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应当很容易受 到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是 餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆 就餐，所以令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本 餐厅供给的是绿色，健康的食品。也是贴合社会绿色生态的 观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂有明确 的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，所以在校外

31、的本 店则能够较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场 份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜 在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、 服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈 的，所以还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是 固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更 少，这将会是一个比较难以解决的问题。大学生创业计划书轻食餐饮（第四篇：、创业经营宗旨和理念明月西餐厅的经营宗旨为 : “著意求新，以客为尊” ，经 营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐 馆美食”。二、市场定位1.选址方面：明月

32、西餐厅位于学院的美食街内，与连串 的快餐店连在一齐，但都作为美食街唯一的西餐厅 . 与其它 快餐店所不一样的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客供给优 质的服务， 给顾客贵族式的享受， 力求营造一种幽雅、 舒适、 休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、 追求健康方面转变。3.学校市场环境方面：学校经济的市场有很广的发展领 域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个 体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学 生，应当供给最优质的服务， 首先， 要吸引学生的注意目光， 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多 种途径的 ; 其次，是怎样到达以下营销效果。潜在客户现实客户满意客户美誉度 100 所运用的营销方法也是多种多样的。4.SWTO 分析S ：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食 街的人占了全师生 65.8%。W ：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐， 对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料证明对西餐厅有兴趣 尝试的占了 3