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1、营养学自考模拟试题及答案解析3营养学自考模拟试题及答案解析（3）(1/20)单项选择题第1题以蛋白质供应不足为主的营养不良主要表现为( ) A.消瘦型 B.浮肿型 C.消瘦浮肿型 D.体重低下型下一题(2/20)单项选择题第2题对儿童PEM治疗时，下列观点或措施不正确的是( ) A.PEM严重时，热量及蛋白质的补给宜快 B.抗感染治疗 C.增加食物热量 D.补充蛋白质上一题 下一题(3/20)单项选择题第3题关于高血压的说法，错误的是( ) A.低钙是高血压的危险因素 B.临床上给予镁制剂可以降低血压 C.镉可以降低血压 D.锌有拮抗镉的作用上一题 下一题(4/20)单项选择题第4题轻度高血压

2、患者的食盐摄入量应低于( ) A.3g/d B.5g/d C.7g/d D.9g/d上一题 下一题(5/20)单项选择题第5题缺乏哪种矿物质会引起糖代谢和脂类代谢紊乱( ) A.镁 B.钙 C.铬 D.铜上一题 下一题(6/20)单项选择题第6题关于糖尿病低血糖反应的饮食治疗，正确的是( ) A.适当提高蛋白质 B.适当提高脂肪 C.适当减少糖量 D.适当增加糖量上一题 下一题(7/20)单项选择题第7题关于糖尿病合并妊娠的孕妇的合理膳食，不正确的是( ) A.能量和营养素供给量能同时满足母体和胎儿生长发育的需要 B.严格监测孕妇血糖和体重，体重增长不超过910kg C.肥胖患者更应注意要采用

3、低能量饮食以降低体重，避免产生巨大儿 D.注意钙、磷、铁和多种维生素的补充上一题 下一题(8/20)单项选择题第8题关于钙的吸收，下列说法正确的是( ) A.膳食中磷含量过高可降低钙的吸收 B.成人膳食中钙磷的适宜比例是2:1 C.膳食中的脂肪可促进钙的吸收 D.钙的吸收与年龄无关上一题 下一题(9/20)单项选择题第9题我国骨质疏松症发病率较高的原因不包括( ) A.膳食组成中乳类食物较少 B.膳食组成中动物性食物较多 C.居民钙摄入量较少 D.膳食中钙磷比例不平衡上一题 下一题(10/20)单项选择题第10题关于骨质疏松症的预防，错误的是( ) A.调整膳食结构，增加乳和乳制品的摄入 B.

4、适时适量补钙 C.经常进行体育锻炼 D.高蛋白、高脂肪饮食上一题 下一题(11/20)单项选择题第11题乙型肝炎患者碳水化合物的合理膳食来源主要是( ) A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.谷类上一题 下一题(12/20)单项选择题第12题下列哪种膳食行为对于慢性肝病患者来说是不可取的( ) A.多食新鲜蔬菜 B.适量的膳食纤维摄入 C.饮酒 D.少食多餐制上一题 下一题(13/20)单项选择题第13题急性肾功能衰竭少尿期补充足够能量的主要目的是( ) A.满足机体代谢需要 B.减少脂肪分解 C.避免代谢性酸中毒 D.提高蛋白质的利用率上一题 下一题(14/20)单项选择题第14题手术后应激代谢

5、转折期尿化验值的变化特点是( ) A.尿糖阳性 B.尿蛋白增多 C.尿量和尿钠增多 D.尿酮体阳性上一题 下一题(15/20)单项选择题第15题能阻断亚硝基化合物合成的维生素是( ) A.维生素B1 B.维生素C C.维生素D D.维生素A上一题 下一题(16/20)单项选择题第16题不属于肠内营养并发症的是( ) A.腹泻 B.肝损害 C.恶心、呕吐 D.便秘上一题 下一题(17/20)单项选择题第17题扁桃体手术者适合下列哪种膳食( ) A.高蛋白膳食 B.清流质 C.冷流质 D.无盐膳食上一题 下一题(18/20)单项选择题第18题原发性小肠吸收不良综合征患者应选用( ) A.淀粉膳食

6、B.低麦胶膳食 C.低嘌呤膳食 D.低铜膳食上一题 下一题(19/20)单项选择题第19题脂肪肝患者的碳水化合物主要由下列哪项供给( ) A.谷类 B.水果类 C.蔬菜类 D.甜味饮料上一题 下一题(20/20)单项选择题第20题下列哪种脂肪酸可以升高血液胆固醇含量( ) A.C9:0 B.C12:0 C.C19:0 D.C20:0上一题 下一题(1/5)多项选择题第21题重症PEM病人治疗的首要措施有( ) A.处理水和电解质紊乱 B.抗感染 C.治疗心力衰竭 D.饮食中供给营养素 E.监测体重上一题 下一题(2/5)多项选择题第22题下列哪些因素与高血压有关( ) A.遗传因素 B.精神紧

7、张 C.肥胖 D.饮酒 E.钠盐摄入量上一题 下一题(3/5)多项选择题第23题下列哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用( ) A.大米、精粉面条 B.西瓜、蜂蜜 C.扁豆、绿豆 D.白小麦面馒头、咸面包 E.莜麦面、荞麦上一题 下一题(4/5)多项选择题第24题骨质疏松症的患者进行营养治疗时，常选用哪些营养制剂( ) A.钙剂 B.维生素D C.氟化物 D.维生素A E.维生素B上一题 下一题(5/5)多项选择题第25题具有抗氧化作用的营养素有( ) A.果糖 B.维生素E C.蛋白质 D.硒 E.维生素C上一题 下一题(1/8)填空题第26题蛋白质一能量营养不良是由于_和(或)蛋白质

8、缺乏引起的，临床上主要表现为_和(或)_的营养缺乏病。此病主要发生于_，尤其是在发展中国家。上一题 下一题(2/8)填空题第27题个体对膳食胆固醇摄入量的反应差异较大，影响这种敏感性的因素主要有_、_、_及_等。上一题 下一题(3/8)填空题第28题糖尿病病人的糖代谢异常，导致酮体生成过快过多，氧化利用减慢，会出现_和_。上一题 下一题(4/8)填空题第29题成人膳食中钙磷比例以_或_为宜。上一题 下一题(5/8)填空题第30题肝硬变病人常有不同程度的_，膳食中应注意2和维生素B2、B12、叶酸的补充。上一题 下一题(6/8)填空题第31题胃肠内营养管饲方法有_、_。上一题 下一题(7/8)填

9、空题第32题孕妇服用巴比妥类药物可引起_和_缺乏，导致新生儿先天畸形和发生凝血障碍。上一题 下一题(8/8)填空题第33题试验膳食主要用于_、_或观察疗效。上一题 下一题(1/5)简答题第34题简述慢性肾衰病人的饮食治疗原则。上一题 下一题(2/5)简答题第35题简述肿瘤病人的异常代谢。上一题 下一题(3/5)简答题第36题常见胃肠外营养的并发症有哪些？上一题 下一题(4/5)简答题第37题简述胆囊造影试验饮食的适用范围和要求。上一题 下一题(5/5)简答题第38题简述骨质疏松症的实验室检查。上一题 下一题(1/2)论述题第39题试述乙型肝炎营养治疗的具体要求。上一题 下一题(2/2)论述题第

10、40题试述慢性肾小球肾炎的饮食治疗原则。上一题 交卷交卷答题卡答案及解析(1/20)单项选择题第1题以蛋白质供应不足为主的营养不良主要表现为( ) A.消瘦型 B.浮肿型 C.消瘦浮肿型 D.体重低下型参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是蛋白质一能量营养不良的分类。浮肿型PEM多见于急性严重蛋白质缺乏，以周身水肿为特征。下一题(2/20)单项选择题第2题对儿童PEM治疗时，下列观点或措施不正确的是( ) A.PEM严重时，热量及蛋白质的补给宜快 B.抗感染治疗 C.增加食物热量 D.补充蛋白质参考答案： A 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是P

11、EM的治疗。重度PEM的病情一旦得到控制就应尽可能迅速纠正体内营养素的不足，但饮食中营养素供给必须从少量开始逐渐增加，故选A。上一题 下一题(3/20)单项选择题第3题关于高血压的说法，错误的是( ) A.低钙是高血压的危险因素 B.临床上给予镁制剂可以降低血压 C.镉可以降低血压 D.锌有拮抗镉的作用参考答案： C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是高血压的相关知识。随着年龄的增长，体内镉的含量逐渐增多，其中1/3在肾脏皮质，主要损害肾近曲小管，与高血压的发生密切相关，长期摄入含镉高的水或食物，可使血压升高。上一题 下一题(4/20)单项选择题第4题轻度高血压患者的食盐摄入

12、量应低于( ) A.3g/d B.5g/d C.7g/d D.9g/d参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 主要考查的知识点是轻度高血压患者的食盐摄入量。钠的摄入量与高血压的发生关系非常密切，轻度高血压患者食盐摄入量应低于5g/d，中、重度高血压患者应低于3g/d。上一题 下一题(5/20)单项选择题第5题缺乏哪种矿物质会引起糖代谢和脂类代谢紊乱( ) A.镁 B.钙 C.铬 D.铜参考答案： C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是铬的生理作用。铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，缺铬可引起糖代谢和脂类代谢的紊乱，增加动脉粥样硬化的危险性。上一题 下一题(6/20)单项选择

13、题第6题关于糖尿病低血糖反应的饮食治疗，正确的是( ) A.适当提高蛋白质 B.适当提高脂肪 C.适当减少糖量 D.适当增加糖量参考答案： D 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是糖尿病低血糖反应的治疗。糖尿病低血糖反应多见于注射胰岛素或口服降糖药过量导致血糖过低，所以治疗时可用糖水、水果、饼干、馒头等，或者注射葡萄糖，故选D。上一题 下一题(7/20)单项选择题第7题关于糖尿病合并妊娠的孕妇的合理膳食，不正确的是( ) A.能量和营养素供给量能同时满足母体和胎儿生长发育的需要 B.严格监测孕妇血糖和体重，体重增长不超过910kg C.肥胖患者更应注意要采用低能量饮食以降低体重

14、，避免产生巨大儿 D.注意钙、磷、铁和多种维生素的补充参考答案： C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是糖尿病合并妊娠的饮食治疗原则。糖尿病合并妊娠的肥胖患者不宜过分采用低能量饮食降低体重，以免影响胎儿的发育。上一题 下一题(8/20)单项选择题第8题关于钙的吸收，下列说法正确的是( ) A.膳食中磷含量过高可降低钙的吸收 B.成人膳食中钙磷的适宜比例是2:1 C.膳食中的脂肪可促进钙的吸收 D.钙的吸收与年龄无关参考答案： A 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是影响钙吸收的因素。膳食中磷含量过高时，可降低钙的吸收量；成人膳食中钙磷的适宜比例是1:1或1:2

15、；膳食中的脂肪可抑制钙的吸收；钙的吸收随年龄增长而下降。上一题 下一题(9/20)单项选择题第9题我国骨质疏松症发病率较高的原因不包括( ) A.膳食组成中乳类食物较少 B.膳食组成中动物性食物较多 C.居民钙摄入量较少 D.膳食中钙磷比例不平衡参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是我国骨质疏松症发病率较高的原因。我国膳食组成中，乳类食物较少，钙的摄入量较低，可能是我国骨质疏松症发生率较高的重要原因。我国居民膳食中钙磷比例为1:2.5，磷的比例略高，可能也是我国骨质疏松症发生率较高的原因之一。上一题 下一题(10/20)单项选择题第10题关于骨质疏松症的预防，错误

16、的是( ) A.调整膳食结构，增加乳和乳制品的摄入 B.适时适量补钙 C.经常进行体育锻炼 D.高蛋白、高脂肪饮食参考答案： D 您的答案： 未作答答案解析： 上一题 下一题(11/20)单项选择题第11题乙型肝炎患者碳水化合物的合理膳食来源主要是( ) A.肉类 B.蛋类 C.奶类 D.谷类参考答案： D 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是乙肝患者碳水化合物的合理膳食来源。乙型肝炎病人碳水化合物的摄入量以占总能量的60%70%为宜，而且应以谷类为主。上一题 下一题(12/20)单项选择题第12题下列哪种膳食行为对于慢性肝病患者来说是不可取的( ) A.多食新鲜蔬菜 B.适量

17、的膳食纤维摄入 C.饮酒 D.少食多餐制参考答案： C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是慢性肝病患者的膳食行为。酒类为纯热能饮料，不含任何营养素，且主要经肝脏代谢，饮酒可加重肝脏负担，如长期饮酒且过量还可损伤肝脏，所以恢酒是慢性肝病的危险因素。故选C。上一题 下一题(13/20)单项选择题第13题急性肾功能衰竭少尿期补充足够能量的主要目的是( ) A.满足机体代谢需要 B.减少脂肪分解 C.避免代谢性酸中毒 D.提高蛋白质的利用率参考答案： D 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是急,性肾衰竭少尿期补足能量的目的。急性肾衰竭少尿期有足够的能量可以提高蛋白质的

18、利用率，否则会加剧负氮平衡，能量供应应以易消化的碳水化合物为主，适当配以脂肪和蛋白质。上一题 下一题(14/20)单项选择题第14题手术后应激代谢转折期尿化验值的变化特点是( ) A.尿糖阳性 B.尿蛋白增多 C.尿量和尿钠增多 D.尿酮体阳性参考答案： C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是手术后应激代谢转折期尿化验值的变化。手术后应激代谢转折期又称皮质激素撤消期，此期组织蛋白分解和脂肪动用减少，负氮平衡降低，出现代谢转折，尿量和尿钠排出增多。上一题 下一题(15/20)单项选择题第15题能阻断亚硝基化合物合成的维生素是( ) A.维生素B1 B.维生素C C.维生素D D

19、.维生素A参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是阻断亚硝基化合物合成的维生素。维生素C具有较强的抗氧化作用，能阻断亚硝基化合物合成，将致癌物质解毒并阻碍其对DNA的损伤。上一题 下一题(16/20)单项选择题第16题不属于肠内营养并发症的是( ) A.腹泻 B.肝损害 C.恶心、呕吐 D.便秘参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 上一题 下一题(17/20)单项选择题第17题扁桃体手术者适合下列哪种膳食( ) A.高蛋白膳食 B.清流质 C.冷流质 D.无盐膳食参考答案： C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是扁桃体手术者的合理膳食。冷流

20、质采用吞咽方便，不过成、不过甜、不过粘、无刺激性的冷液体食物。适用于扁桃体和某些口咽部手术病人。上一题 下一题(18/20)单项选择题第18题原发性小肠吸收不良综合征患者应选用( ) A.淀粉膳食 B.低麦胶膳食 C.低嘌呤膳食 D.低铜膳食参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 上一题 下一题(19/20)单项选择题第19题脂肪肝患者的碳水化合物主要由下列哪项供给( ) A.谷类 B.水果类 C.蔬菜类 D.甜味饮料参考答案： A 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是脂肪肝患者碳水化合物的膳食来源。脂肪肝患者的碳水化合物主要由谷类供给，一般不由甜食(单糖或双糖)供给。故

21、选A。上一题 下一题(20/20)单项选择题第20题下列哪种脂肪酸可以升高血液胆固醇含量( ) A.C9:0 B.C12:0 C.C19:0 D.C20:0参考答案： B 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是升高血液胆固醇的脂肪酸。并不是所有的饱和脂肪酸都具有升高血胆固醇含量的作用。小于10个碳原子和大于18个碳原子的饱和脂肪酸几乎不升高血胆固醇含量。上一题 下一题(1/5)多项选择题第21题重症PEM病人治疗的首要措施有( ) A.处理水和电解质紊乱 B.抗感染 C.治疗心力衰竭 D.饮食中供给营养素 E.监测体重参考答案： A B C 您的答案： 未作答答案解析： 上一题

22、下一题(2/5)多项选择题第22题下列哪些因素与高血压有关( ) A.遗传因素 B.精神紧张 C.肥胖 D.饮酒 E.钠盐摄入量参考答案： A B C D E 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是与高血压有关的因素。除遗传因素和精神紧张外，一些膳食与营养因素被认为与高血压有密切关系，如高能量摄入导致的肥胖、钠盐摄入量、饮酒、某些矿物质等。上一题 下一题(3/5)多项选择题第23题下列哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用( ) A.大米、精粉面条 B.西瓜、蜂蜜 C.扁豆、绿豆 D.白小麦面馒头、咸面包 E.莜麦面、荞麦参考答案： C E 您的答案： 未作答答案解析： 上一

23、题 下一题(4/5)多项选择题第24题骨质疏松症的患者进行营养治疗时，常选用哪些营养制剂( ) A.钙剂 B.维生素D C.氟化物 D.维生素A E.维生素B参考答案： A B C 您的答案： 未作答答案解析： 本题主要考查的知识点是骨质疏松症的营养治疗。骨质疏松症的营养制剂包括：钙剂、维生素D、氟化物。上一题 下一题(5/5)多项选择题第25题具有抗氧化作用的营养素有( ) A.果糖 B.维生素E C.蛋白质 D.硒 E.维生素C参考答案： B D E 您的答案： 未作答答案解析： 上一题 下一题(1/8)填空题第26题蛋白质一能量营养不良是由于_和(或)蛋白质缺乏引起的，临床上主要表现为_

24、和(或)_的营养缺乏病。此病主要发生于_，尤其是在发展中国家。参考答案： 能量 消瘦 水肿 儿童详细解答： 上一题 下一题(2/8)填空题第27题个体对膳食胆固醇摄入量的反应差异较大，影响这种敏感性的因素主要有_、_、_及_等。参考答案： 膳食史 年龄 遗传因子 膳食中各种营养素之间的比例详细解答： 上一题 下一题(3/8)填空题第28题糖尿病病人的糖代谢异常，导致酮体生成过快过多，氧化利用减慢，会出现_和_。参考答案： 酮血症 酮尿详细解答： 上一题 下一题(4/8)填空题第29题成人膳食中钙磷比例以_或_为宜。参考答案： 1:1 1:2详细解答： 上一题 下一题(5/8)填空题第30题肝硬

25、变病人常有不同程度的_，膳食中应注意2和维生素B2、B12、叶酸的补充。参考答案： 贫血铁详细解答： 上一题 下一题(6/8)填空题第31题胃肠内营养管饲方法有_、_。参考答案： 分次推注 连续输注详细解答： 上一题 下一题(7/8)填空题第32题孕妇服用巴比妥类药物可引起_和_缺乏，导致新生儿先天畸形和发生凝血障碍。参考答案： 叶酸 维生素K详细解答： 上一题 下一题(8/8)填空题第33题试验膳食主要用于_、_或观察疗效。参考答案： 协助检查 明确诊断详细解答： 上一题 下一题(1/5)简答题第34题简述慢性肾衰病人的饮食治疗原则。参考答案： (1)蛋白质：以0.260.6g/kgd为宜，

26、以优质蛋白为主。(2)能量：每日供给足够的能量，以3035kcal/kgd为宜。(3)钠盐和水分：限制钠盐和水分的摄入，钠盐以23g/d为宜。(4)无机盐和维生素：膳食中应注意钙、维生素D、维生素C、维生素B2及铁剂的补充。(5)食物以易消化的软食为主。详细解答： 上一题 下一题(2/5)简答题第35题简述肿瘤病人的异常代谢。参考答案： (1)食欲缺乏或低下。(2)代谢改变，一些病人基础代谢增强，造成低蛋白血症。(3)肿瘤病人的放疗、化疗及手术治疗导致营养失调。详细解答： 上一题 下一题(3/5)简答题第36题常见胃肠外营养的并发症有哪些？参考答案： (1)技术性并发症。(2)代谢性并发症：糖

27、代谢并发症：主要是高血糖、高酮血症、停输后的低血糖症等。氨基酸代谢并发症：主要是高氯血症、酸中毒、高氨血症和氮质血症等。钙、磷代谢并发症：常见的是低磷、低钙血症。肝损害。其他：可有必需脂肪酸缺乏、低血钾或高血钾、低镁血症、贫血、胆汁淤积等。详细解答： 上一题 下一题(4/5)简答题第37题简述胆囊造影试验饮食的适用范围和要求。参考答案： 胆囊造影试验饮食适用于慢性胆囊炎、胆石症、怀疑有胆囊及胆管功能障碍者。实验期为两天。(1)无油饮食：于检查前一天晚进食无脂肪和不含动物蛋白质的晚餐。晚上服药后禁食。(2)脂肪餐：可任选下列一组：方便脂肪餐块；全脂牛奶半磅，加蛋黄两个(含动物脂肪20g)；煎荷包

28、蛋两个(内含脂肪22g)。脂肪餐具体进食时间由放射科或B超医师决定。详细解答： 上一题 下一题(5/5)简答题第38题简述骨质疏松症的实验室检查。参考答案： 实验室检查：(1)生化检查：血清钙、磷、碱性磷酸酶和尿钙、尿磷等一般均无异常，尿羟脯氨酸可能升高。(2)X线检查：X线影像显示椎体普遍脱钙，周边部与中心区的对比鲜明，呈镜框状；骨小梁变细；椎间盘扩大压迫椎体。长骨皮质变薄，髓腔增大，皮质厚度和髓腔的比例减低等。该法不能作为早期诊断。详细解答： 上一题 下一题(1/2)论述题第39题试述乙型肝炎营养治疗的具体要求。参考答案： 慢性肝炎病人的饮食，基本是平衡膳食，其具体要求是：(1)能量：能量供给应适当，一般成人每天的能量摄入以20002500kcal为宜。(2)碳水化合物：碳水化合物的摄入量以占