彩虹主题咖啡厅主题创业项目商业计划书.docx

1、彩虹主题咖啡厅主题创业项目商业计划书彩虹主题咖啡厅主题创业项目商业计划书第一部分 摘要1.1 创业背景11.2 公司简介11.3 市场分析11.4 运营模式21.5 营销与推广31.6 投资与财务31.7 风险预测3第二部分 公司创业背景 42.1 消费者对品牌认知的需求42.2 企业品牌建立与维护52.3 创意与优势5第三部分 创业公司概述63.1 公司简介63.2 企业文化6 3.2.1 公司标志6 3.2.2 公司宗旨理念73.3 公司组织形式及职能7第四部分 市场分析74.1 市场概况74.2 目标市场94.3 市场分析10 4.3.1 企业市场分析11 4.3.2 受众市场分析11第

2、五部分 竞争分析125.1 竞争结构125.2 竞争对手125.3 竞争的其他分析 145.4 SWOT分析14第六部分 公司战略（运营策略）156.1 人力资源156.2 多品牌战略17第七部分 网络平台建设197.1 公司网站平台简介197.2 主题定位197.3 规划及介绍207.4 制作工具217.5 网站维护21第八部分 财务计划228.1 预计主营业务收入228.2 财务分析22 8.2.1 股本结构和规模22 8.2.2 初期资金使用22 8.2.3 费用预测23 8.2.4 重要指标分析238.3 公司未来五年财务报表分析24第九部分 附录 29关于大众对咖啡店喜好情况的调查问

3、卷29 第一部分 摘 要1.1创业背景 专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。咖啡行业无疑是投资者的乐土，创业者的天堂。 目前许多咖啡厅的主要利润来自于商务套餐和各类简餐，许多促销广告内容也是每份商务套餐送咖啡一杯，甚至是送果汁一杯，根本看不见咖啡的影子，毫无特色可言。顾客在选择的时候第一考虑的是便利，然后就是考虑哪家的味道好，那家价格实惠了，和选择一家快餐馆基本没什么区别。这样的咖啡厅基本上已经做成茶餐厅了，而哪间茶餐厅没有一台简易的设备在为顾客提供咖啡呢？ 经常去咖啡厅的朋友

4、门都有这样的经历，下午闲来无事，邀上三朋两友到某咖啡厅，点上一壶茶（往往人参乌龙之类比较耐冲的茶最畅销），接下来就是天南地北的侃大山，当然了，期间需要不停的续水和上卫生间，差不多晚饭时间到了，高呼买单，往往20到50元不等，超值啊，想想要是在自家客厅打一下午空调也要十多块钱电费，还得搞卫生。老板在想，他们为什么不来壶咖啡呢？理由很简单，反正是磨时间，一杯咖啡最多十分钟就喝完，接下来的时间总不能干喝水吧。搞个最低消费吧?想法真不错，不过很快连往日喝茶的那些老主顾也不上门了，哎！人家只是冲着你豪华的装修和舒适的环境才去的，至于你什么时候收回投资那就不是顾客要考虑的事情了。 咖啡厅在我们的生活中早就

5、不陌生了，每当夜幕降临，大街小巷里随处可见洋味十足的咖啡厅门前霓虹灯在闪烁。这一切都在告诉我们这是一个追求时尚的年代。当你走进这些大小不等风格各异的咖啡厅（馆）的时候，当你看见那些在翻阅着时尚杂志的红男绿女的时候，当你的同事拿出20%的月薪为女朋友送去一份哈根达斯的时候，你完全可以相信，谁能抓住这样的一群人就等于发现了一座金矿，谁能引领时尚他也将引领财富。1.2 公司简介彩虹咖啡厅在咖啡在国内流行的大背景下，决心全力冲刺咖啡行业。但不同于一般的咖啡厅的单一经营模式，只为某一消费群体服务，如情侣。彩虹咖啡厅开辟自己新的一片天地，致力于为整个家庭服务，不仅只是时尚的年轻人，我们的经营理念是在双休或

6、节假日全家人希望可以希望消费时尚饮品的时候，可以选择我们的“为全家人服务”的咖啡厅。1.3 市场分析近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意

7、味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。可以预见,随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，越来越多的人将走进咖啡店。目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLENZ COFFEE、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。中国市场仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐

8、渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，

9、中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。1.4 运营模式彩虹咖啡厅对企业经营过程的计划、组织、实施和控制有着独到的想法及做法，严格执行产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作。从另一个角度来讲，彩虹咖啡厅的运营管理层也对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。彩虹咖啡厅是一家合资企业，公司下设有行政部、采购部、财务部、营销部、产品部，共五个部门。从行政层面上看，公司设有董

10、事会，是公司的“大脑”和“中枢”，由大股东担任董事长一职。每周都有固定的时间召开例会，讨论公司一周内发生的事情以及下一周的计划，同时公司的绘画、决策、管理、监督和考核都由董事会也决定，有准备地开展工作；从资金管理层面上看，公司所有的财政状况都是由财政部来统一管理，对各个项目的预算、报价及最后的结算都要有一定的计划，井井有条地规划好账目，做到一切账目有账可查；从销售层面上看，一切有关销售的事情都由销售部集中处理，然后分配给各部门，做好拓宽市场和挖掘新市场的工作；从技术层面上看，彩虹咖啡厅在原有的咖啡调配技术上，会不断向企业输入新的人才，以此来满足不同人群的口味，并做到使同行业的最好。因此，彩虹咖

11、啡厅的各个部门都各司其职，像齿轮一样彼此契合，为公司的发展做出自己的贡献。1.5 营销与推广彩虹咖啡厅采用多品牌、多元化战略。所谓多品牌、多元化战略就是指彩虹咖啡厅发展到一定程度后，坚持走多元化的品牌战略，即做到在市场细分（即性别，年龄，消费者的身份，消费者的收入，喜好，口味状况等的细分），并且对该基础上进行进一步的细分，使我公司的产品更加多样化，更加符合消费者的心理。我公司的最大的特点就是不同的品牌咖啡针对不同的目标市场，比如说我咖啡厅的不同种类、口味的咖啡饮品是针对不同的客户群体的，在这里。不管大人，就算小孩也可以找到适合自己的口味。不会给人感觉咖啡是大人的专属品，这就是我们最大一个特点。而且我们推崇“全家的咖啡厅“这一概念。全家人可以在我们的彩虹咖啡厅可以在喝到美味的咖啡饮品的时候，还可以和家人共享天伦，彼此分享喜悦。1.6投资与财务在财务方面，公司所有的财政状况都是由财政部来统一管理，对各个项目的预算、报价及最后的结算都要有一定的计划，井井有条地规划好账目，做到一切账目有账可查。彩虹咖啡厅是一家普通的合资企业，只要是以销售咖啡以及相关食品为主，主要的收入为销售收入。在财务分析、初始资金、费用预测、人员规模和管理费用、市场拓展、公关宣传