营养学复习.docx

1、营养学复习第八章矿物质营养微量矿物元素：一般指在动物体内含量羊猪家禽精饲料差异小（2）年龄与个体年龄：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄增加而增加个体：2.饲料（1）种类（2）化学成分粗蛋白和粗纤维影响大反刍动物养分消化率随粗蛋白水平提高而提高猪、禽趋势与反刍动物相同，但不明显（3）饲料中的抗营养因子3.饲养管理技术（1）饲料的加工调制（2）饲喂水平猪影响小草食动物影响大9、比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化代谢的特点。非反刍动物蛋白质的消化起始于胃，首先盐酸使之变性，接着在胃蛋白酶、十二指肠胰蛋白酶等内切酶的作用下，蛋白质降解为含氨基酸数目不等的多肽。随后在小肠中，多肽经胰腺分泌的羧基肽酶和氨基肽

2、酶等外切酶的作用下，进一步降解为游离氨基酸和寡肽。2-3个肽键的寡肽能被肠道直接吸收或经二肽酶水解为游离氨基酸后被吸收。吸收的主要部位在小肠前三分之二端。反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与非反刍动物相似。但由于瘤胃微生物的作用，使反刍动物对蛋白质和其他含氮化合物的消化、利用与非反刍动物有很大差异。反刍动物瘤胃内蛋白质的消化右用下图表示：反刍动物瘤胃内蛋白质的消化吸收与代谢五、论述题1、如何应用动物营养学的理论和技术解决动物生产中存在的主要问题结果的预测。答：在生长育肥效率方面饲养水平过高或过低均不利于饲料的转化效率营养水平与营养物质间的比例，影响生长速度和增重内容。营养水平过低，对生长速

3、度、每千克增重耗料、蛋白质沉积都不利。营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，使每千克增重耗料增加。环境湿度、气流、密度及空气清洁度均是影响生长育肥效率的因素。母体效应主要表现在对初生重及日后生长的影响，动物初生重明显影响其生长速度。3. 饲养试验的基本要求是什么？应遵循哪些原则？1试验的代表性试验材料（包括动物）应能代表总体水平，试验条件不仅力求结合当前生产实际，同时还应考虑小试验扩大后可能出现的问题，能反映将来推广试验结果所在地区的自然条件、饲料状况和管理水平等，以便在具体条件下应用。2.结果的正确性正确性包括准确性和精确性。准确性是指试验结果接近于真值的程度。由于真值

4、是未知的，所以只能用样本的统计数来推断。精确性是指试验误差的大小，可用多次测定值的变异程度衡量。试验准确性不等于精确性，要想获得高的准确性，必须首先提高精确性。用增加重复、随机化、配对比较、区组设计等办法降低误差，提高试验的精确性。3.试验的重复性在相同的条件下进行相同的试验能否获得同样的结果，对于推广试验结果至关重要。为保证重演性，试验过程中要严格检查各种设施、条件，遵守操作规程，详细观察，准确记录，仔细核对，认真分析，对可疑数据进行必要的重复验证，以避免人为因素引起的误差。4.试验动物的均匀性主要包括遗传背景、年龄、性别、胎次、体重、生理状态、健康状况等等。应使这些条件尽量相同或相近。5.

5、 排除干扰因素在正式试验前采用一定时间的预饲期有利于排除干扰因素。分期试验应合理设置间隔时期，试验饲粮的内在质量应符合试验设计的要求原则:1. 重复重复同一处理设置的试验单位数称为重复。2. 随机化随机化是将各试验单位的相关试验因子通过随机分配到各种处理中去，各组随机接受任何一种处理，使其不受任何主观因素的影响分配到各处理组中。随机化的目的是使偏差趋于相互抵消，即把系统误差转化为偶然误差。3. 局部控制试验设计应考虑采用各种技术措施，控制和减少处理因素以外其他各因素对试验结果的影响。饲养试验有哪些主要方法？各种方法有哪些特点？(一）对照试验法供试动物分为设对照组与试验组，比较测定因素对动物生产

6、性能或生理生化指标的影响。此法在同一时期内可比较同一因素不同水平对动物的作用。基础饲粮也可称为对照饲粮。动物随机分配到试验组或对照组。通过增加供试动物的数量降低动物的个体差异。根据能够满足试验要求的供试动物数量决定试验处理因素与水平的多少等。分组试验法又可分为配对分组试验、不配对分组试验、随机区组试验和复因子试验等。(二)分期实验法:在某些情况下，例如要比较不同饲料对奶牛泌乳量的影响时，符合试验条件的动物数可能特别少，进行分组试验有困难，则可采用分期试验的方法。（三）交叉试验把分组试验与分期试验结合在一起，既能消除供试动物个体之间的差异，又能消除试验期别间误差，使得到的结果更明显，结论更准确。（四）拉丁方试验在供试动物数量受到限制、动物生理阶段对生产性能等试验结果影响比较明显的情况下，可不受试验期长短的影响，在不增加供试动物数量的情况下获得比较正确的结论。