饺子的花样做法.docx

1、饺子的花样做法冬至吃饺子了饺子的花样包法 丸子胖胖每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”再过几天就是冬至了，巧厨娘们也要开始为包饺子做准备了，传统的包法想必大家也吃得不过瘾，今天丸子给大家带来十几种花样包法，让朋友们的生活更多姿多彩。饺子面团（五人份），醒了一个小时。芹菜大肉饺子馅：大肉末（八两，三分肥，七分瘦）、胡萝卜丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三汤匙，自制）、料酒（三汤匙）、酱油（两汤匙）、糖（半汤匙）、盐（一汤匙）、五香粉（半汤匙）、葱末（大葱一根）、姜末（拇指大一块）。太阳花饺子：1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮

2、平放在肉馅上面。2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。荷包饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。2、从右至左卷花边。小手包饺子：1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。四角饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。三角饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。月牙饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边

3、边。古奇手袋饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。尼莫鱼饺：1、取一个饺子皮放上肉馅。2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。小金鱼饺：1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。西班牙舞裙饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。元宝饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。美人扇饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。