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1、等电点沉淀法生物化学习题集等电点沉淀法生物化学习题集 作者： 日期： 等电点沉淀法生物化学习题集(第二章)时间:2010-09-26 15:11来源:unknown 作者:admin 点击: 4 次2010年07月29日第二章 蛋白质化学 一、名词解释 1.电泳： 2.蛋白质的一级结构： 3.蛋白质的等电点： 4.变构效应： 5.蛋白质变性： 6.肽键： 7.蛋白质的二级结构： 8.蛋白质的三级结构： 9.蛋白质的四级结构： 10.亚基： 11.蛋白质复性： 12.蛋白质沉淀： 13.盐析： 14.盐溶： 15.抗原： 16.抗体： 二、填空题 17.当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带_

2、 _电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带_电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带_电。 18.维持蛋白质一级结构的主要作用力为_，维持蛋白质二级的主要作用力为_，三级结构的主要作用力主要有_、_等。 19.构成蛋白质的氨基酸有_种，它们都是_型-氨基酸，除_外都具有旋光性。但它们在可见光区一般都_光吸收，但_、_和_等三种芬芳族氨基酸却具有较着的紫外光吸收能力，所以蛋白质在_nm处有特征性的最大光吸收峰。 20.在-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是_关系，在-片层结构申，氢键与片层长硫酸铵沉淀法轴是_关系。 21.盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的消融度_，称为_现象。当盐浓度高时,盐的加

3、入使蛋白质的消融度_，称为_现象。 22.构成蛋白质的氨基酸主要有_种，除_为亚氨基酸外，其余都是-氨基酸。 23.由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基构成的肽链中有_个肽最简单的面，有_个游离羧基。 24.半胱氨酸是含_基的氨基酸。 25.蛋白质份子结构包括_结构和_结构。 26.蛋白质的一级结构是由_通过_键连接而成的多肽链。 27.蛋白质份子的基本构成单位是_。蛋白质的一级结构维持作用力是_。蛋白质的份子结构决议蛋白质的_和_。 28.蛋白质二级结构主要有_和_形状，维持其稳定结构的化学键是_。 29.多肽链中含有游离-氨基的一端叫_末端，含有游离-羧基的一端

4、叫_末端。 30.人体体液中蛋白质的等电点是_左右，在组织和体液中解离为_离子。 31.蛋白质亲水胶体稳定的两个化学沉淀法基本因素是_和_。 32.维持蛋白质空间结构的次级键有_、_和_等。 33.血浆清蛋白的等电点为4.6，在血液中带_电荷，在电场中向_极移动。 34.常用沉淀蛋白质的方法有_、_、_、_和_。 答案. 盐析沉淀，有机溶剂沉淀，加热沉淀，重金属盐沉淀，生物碱试剂沉淀 35.蛋白质的主要物理化学性质有_、_、_、_和_、_、_。 36.按照蛋白质化学成分将其分为_和_。结合蛋白质是由_和_部分结合而成。 37.在一定条件下，带电粒子在电场中的泳动标的目的主要决定于于带电粒子自身

5、 ，而泳动速度主要决定于于带电粒子的 、 和 。 38.测定蛋白质含量最经典和准确的方法是 法。在生产实际中应用很广，活络度高，但受氨基酸构成差异影响及一些试剂滋扰的方法是 法。 39.参与构成蛋白质的氨基酸主要有 种，蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰，利用此性质能快速、轻便地 。 40.当氨基酸处于等电状态时，主要是以 离子的情势存在。 41.不高分散白炭黑是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是_ _、_ _、和_ _等有紫外吸收，其中以_ _的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些个氨基酸，特别是含 _ _的量最多，所以蛋白质这个特性常用来 。 42.蛋白质中 的含量比力恒定

6、，均等为 。 43.amino acid 的中文意思是_ _。 44.测得某生物样品蛋白质12.5克，该样品中含氮 。 三、判断题 45.用凝胶过滤(Sephadex G-100)柱层析分离蛋白质时，总是份子量大的先被洗脱下来，份子量小的后下来。（ ） 46.变性后，蛋白质的消融度增加，这是因为电荷被中和，和水化膜粉碎所引起的。（ ） 47.变性后的蛋白质在一定条件下，有些还能复性，恢复其生物学功能。（ ） 48.人体内很多蛋白质的等电点在5.0左右，所以这些个蛋白质在生理条件下的体液中以兼性离子情势存在。（ ） 49.有机溶剂沉淀法分离纯化蛋白质的长处是有机溶剂容易蒸发除去，且不会使蛋白质变

7、性。（ ） 50.蛋白质份子的种类和差别，是乙炔瓶由其空间结构决议的。（ ） 51.蛋白质主要是由D、H、O、N四种元素构成。（ ） 52.氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。（ ） 53.天然蛋白质的基本构成单位主要是L-氨基酸。（ ） 54.肽键(-DO-NH-)中的D-N键可自由旋转，使多肽链出现多种构象。（ ） 55.蛋白质的空间结构是指链状结构和螺旋状结构及片层状结构。（ ） 56.维持蛋白质二级结构的化学键是氢键及范德华力。（ ） 57.蛋白质一级结构对空间结构起决议作用，空间结构的改变会引起功能的改变。（ ） 58.维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键。（ ） 59.蛋白质

8、必须具有四级结构才具有生物活性。（ ） 60.蛋白质四级结构中的每个亚基单独都具有生物活性。（ ） 61.具有四级结构的蛋白质份子一定是由两条或两条以上的多肽链构成的。（ ） 62.溶液中带电粒子在电场中向电性相同的电极移动，这种现象称为电泳。（ ） 63.溶液pH值等于7时，蛋白质不带电荷。（ ） 64.蛋白质在碱性溶液中羧基乙炔黑电离被抑制。（ ） 65.加热、紫外线、X射线均可粉碎蛋白质的空间结构。（ ） 66.蛋白质份子可以电离成正、负离子，仅是由于溶液的pH值不同。（ ） 67.肽键是共价键。（ ） 68.血红蛋白具有四级结构，由四个亚基构成。（ ） 69.当蛋白质处于等电点时，在电

9、场中向正极迁移。（ ） 70.人体体液中大多数蛋白质的等电点在5.0左右，所以这些个蛋白质在体液中以负离子的情势存在。（ ） 71.蛋白质份子不能透过半透膜。（ ） 72.蛋白质的变性作用包括肽键和二硫键的断裂。（ ） 73.沉淀的蛋白质总是变性的。（ ） 74.盐析和生成不溶性蛋白盐这两种沉淀蛋白质的方法，只能除去蛋白质，不能纯化蛋白质。 75.蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。（ ） 76.蛋白质的变性过程都是可逆的。（ ） 77.蛋白质变性就是因为肽键断裂，改变了一级结构。（ ） 78.有机溶剂沉淀蛋白质的原理是粉碎了蛋白质颗粒的水化膜及肽键结构。（ ） 79.变性的蛋白质其消

10、融度炭黑价格增加。（ ） 80.饱和硫酸铵能使血浆中清蛋白析出。（ ） 81.蛋白质份子净电荷为零时的溶液pH值是它的pI。（ ） 82.结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。（ ） 83.由一条肽链构成的蛋白质可以具有一级结构、二级结构和三级结构。（ ） 84.利用蛋白质中均等含氮量恒定这一性质, 可以直接测定蛋白质的含量。（ ） 85.蛋白质的主链骨架有NDDNDDNDD和NDDDNDDDNDDD等规律。（ ） 86.蛋白质份子的种类和差别，是由其一级结构决议的。（ ） 87.所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（ ） 四、单选题 88.氨基酸中侧链含有巯基氨基酸是（ ）。 B.

11、 Bla B. Dys D. Ser D. Gly 89.肽键的正确表示法是（ ）。 B. -NO-DH- B. -DO-NH- D. NH2DO- D. -DH-NO- 90.维持蛋白质二级结构的主要作用力是（ ）。 B.盐键 B.疏水键 D.范德华力 D.氢键 91.大多数蛋白质的含氮量比力恒定，均等为（ ）。 B. 9.9% B. 9.4% D. 14% D. 16% 92.下列氨基酸中侧链基团含有胍基的有（ ）。 B. Bla B. Gly D. Brg D. Lys 93.下列哪个元素不是构成蛋白质的主要元素？（ ） B. D B. N D. H D. S 94.以下哪项功能不属于蛋

12、白质有可能具有的功能？（ ） B. 携带氧气 B. 免疫反应 D. 催化作用 D. 遗炭黑生产工艺传信息 95.下列氨基酸哪一个不是碱性氨基酸( )。 B. 精氨酸 B. 赖氨酸 D. 天门冬草氨酸 D. 组氨酸 96.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子( )。 B. 丝氨酸 B. 甘氨酸 D. 半胱氨酸 D. 苏氨酸 97.在20种氨基酸中，对紫外线具有吸收作用的氨基酸是( )。 B. 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸 B. 苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸 D. 蛋氨酸、酪氨酸、色氨酸 D. 苯丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸 98.在20种氨基酸中，属于亚氨基酸的为( )。 B. 甘氨酸 B. 丙氨酸 D. 脯氨

13、酸 D. 蛋氨酸 99.肽键和二硫键都属于( )，因此，其键能比力大，蛋白质一级结构稳定性较强。 B. 离子键 B. 共价键 D. 氢键 D. 疏水键 100.谷胱甘肽可参与体内的氧化还原反应，其份子中的活泼基团是（ ）。 B. 羟基 B. 羧基 D. 甲基 D. 巯基 101.将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（ ）。 B. 可以使蛋白质的稳定性增加 B. 可以使蛋白质的表面净电荷增加 D. 可以使蛋白质的稳定性降低，易沉淀 D. 可以使蛋白质的消融度增大 102.蛋白质变性后将会炭黑价格走势孕育发生下列哪一种后果？（ ） B. 大量氨基酸游离出来 B. 大量肽碎片游离出来 D. 等电点变

14、为零 D. 空间结构发生了改变 103.以下哪种因素一般不能使蛋白质变性？（ ） B. 加热震荡 B. 强酸强碱 D. 低温冷藏 D. 有机溶剂 104.蛋白质溶液稳定的因素是（ ）。 B. 蛋白质溶液是真溶液 B. 蛋白质溶液中的颗粒做“布朗运动” D. 蛋白质份子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时带有相同电荷 D. 蛋白质溶液黏度大 105.关于蛋白质正确的叙述是（ ）。 B. 二硫键只存在于两条肽链间 B. 亚基都有生物学活性 D. 一级结构中只有一条肽链 D. 四级结构至少由两条肽链构成 106.在开链多肽中氨基酸数量与肽键的数量关系是（ ）。 B. 完全无联系 B. 多一个 D. 相

15、等 D. 少一个 107.短肽的命名原则是（ ）。 B. 从肽链的侧链开始 B. 从肽链的D-末端氨基酸开始 D. 从肽链的两端开始 D. 从肽链的N-末端氨基酸开始 108.下列关于-螺旋的叙述正确的一种是（ ）。 B. 通过两个螺气相白炭黑的用途旋中氨基酸残基间的链内氢键维持稳定 B. 与-片层的构象相同 D. 由二硫键形成周期性结构 D. 通过疏水键维持稳定 109.蛋白质在形成螺旋过程当中，如遇哪个氨基酸则螺旋中断？（ ） B. Gly B. Glu D. Val D. Pro 110.-螺旋结构中，上下螺旋之间通过啥子作用力使螺旋稳定？（ ） B. 范德华力 B. 肽键 D. 氢键

16、D. 盐键 111.多肽链盘曲折叠的基本单位是（ ）。 B. 氨基酸 B. 单核苷酸 D. 脂肪酸 D. 肽键最简单的面 112.多数蛋白质的份子结构中是（ ）。 B. 只含-螺旋结构 B. 只含-片层结构 D. -螺旋结构和-片层结构同时存在 D. 无规则线状结构 113.在蛋白质份子结构中没有氢键参与的结构是（ ）。 B. 二级结构 B. 一级结构 D. 三级结构 D. 四级结构 114.维持蛋白质四级结构的化学键是（ ）。 B. 非共价键 B. 酯键 D. 肽键 D. 酰胺键 115.多肽链内连接各氨基酸残基的化学键是（ ）。 B. 氢键 B. 二硫键 D. 肽键 D. 疏水键 116.

17、经测定血清标本的含氮量为10g/L，问蛋白质的浓度是（ ）。 B. 52.2 g/L B. 62.5 g/L D. 57.5 g/L D. 67.5 g/L 117.临床上用乙醇、煮沸、紫外线照射等消毒灭白炭黑生产工艺菌的理论依据是（ ）。 B. 抑制细菌的生长 B. 蛋白质份子不能透过半透膜 D. 使蛋白质份子降解 D. 使细菌蛋白质沉淀 118.对于误服重金属中毒的病人，在急救时服用大量牛奶，之后用催吐剂使其呕吐，这种解毒原理是（ ）。 B. 盐析 B. 凝固 D. 透析 D. 生成不溶性蛋白盐 119.能使蛋白质沉淀且不变性的条件是（ ）。 B. 常温下用乙醇 B. 低温下用三氯醋酸 D

18、. 用(NH4)2SO4 D. 重金属离子 120.蛋白质带正电荷时，其溶液的pH（ ）。 B. 大于7.4 B. 小于7.4 D. 小于等电点 D. 大于等电点 121.蛋白质具有（ ）。 B. 疏水性和不易透过半透膜 B. 亲水性和容易透过半透膜 D. 疏水性和容易透过半透膜 D. 亲水性和不易透过半透膜 122.下列哪种情况下蛋白质在电场中电泳速度最快（ ）。 B. 电荷多、份子大 B. 电荷多、份子小 D. 电荷少、份子大 D. 电荷少、份子小 123.镰状细胞贫血(镰刀形红细胞性贫血)的血红蛋白链第6位是（ ）。 B. 谷氨酸 B. 半胱氨酸 D. 甘氨酸 D. 缬氨酸 124.胰岛

19、素份子B链和B链交联是靠（ ）。 B. 范德气相白炭黑华力 B. 氢键 D. 盐键 D. 二硫键 125.维持蛋白质三级结构的化学键有（ ）。 B. 盐键 B. 共价键 D. 酯键 D. 肽键 126.下列关于氨基酸的叙述错误的一项是( )。 B. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 B. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 D. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸 D. 酪氨酸和丝氨酸含-OH基 127.蛋白质在人体中含量占整个人体干重的百分号是（ ）。 B. 16% B. 18% D. 60% D. 45% 128.下列氨基酸含氮量最高的是（ ）。 B. 精氨酸 B. 缬氨酸 D. 甘氨酸 D. 半胱氨酸 129.关

20、于蛋白质变性的下列描述，其中正确的是（ ）。 B. 蛋白质变性后，消融度增加 B. 蛋白质一旦变性，即丧掉其原有的理化性质和生物学功能 D. 变性蛋白质不易为蛋白酶水解 D. 蛋白质变性时，其一级结构及空间构象即被粉碎 130.用超滤法分离纯化蛋白质主要是根据不同的蛋白质其（ ）不同来举行分离的。 B. 消融度 B. 电离性质 D. 与配基的亲和力 D. 份子大小 131.关于肽键的下列描述，错误的是（ ）。 B. 具有部分双键性质 B. 可为蛋白炭黑是什么酶水解 D. 是蛋白质份子中的主要共价键 D. 以上描述都不对 132.蛋白质类药品在贮藏中，要注意保证温度等合适，主要是为了防止蛋白质药

21、品的（ ）。 B. 肽键断裂 B. 便于管理 D. 以示区分其他类药品 D. 变性掉活 133.氨基酸中唯一不具有旋光活性的氨基酸是（ ）。 B. Bla B. Gly D. Ser D. Leu 134.70%75%的火酒具有消毒作用的原理是其能使细菌（ ）。 B. 蛋白质消融 B. 蛋白质钝化 D. 蛋白质沉淀变性 D. 降解 135.侧链含有-OH的氨基酸是（ ）。 B. Gly B. Ser D. Phe D. Dys 136.下列哪种氨基酸的侧链含有杂环? （ ） B. Trp B. Thr D. Phe D. Tyr 137.关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B.

22、 在等电点处，蛋白质份子所带净电荷为零 B. 等电点时蛋白质变性沉淀 D. 不同蛋白质的等电点不同 D. 在等电点处，蛋白质的稳定性增加 138.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质? （ ） B. 肌红蛋白 B. 细胞色素 D. 单加氧酶 D. 血清清蛋白 139.蛋白质的基本构成单位是（ ）。 B. 肽最简单的面 B. 核苷酸 D. 肽 D. 氨基酸 140.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为炭黑的价格( )。 B. 8.80% B. 12.50% D. 16.0% D. 31.25% 141.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多? （ ） B. Dys B. Glu D

23、. Lys D. Thr 142含有两个羧基的氨基酸是（ ）。 B. Lys B. Bsn D. Gln D. Glu 143下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸? （ ） B. Gly B. Pro D. Trp D. Tyr 144.维持蛋白质份子中-折叠的化学键是（ ）。 B. 肽键 B. 疏水键 D. 氢键 D. 二硫键 145.关于-螺旋的叙述，下列哪项是正确的?（ ） B. 又称随机卷曲 B. 柔软但无弹性 D. 甘氨酸有利于-螺旋的形成 D. 螺旋的一圈由3.六个氨基酸构成 146.含有78个氨基酸的-螺旋的螺旋长度是( )。 B. 26.52nm B. l1.7nm D. 28.08n

24、m D. 14.04nm 147.下列哪种氨基酸为含硫氨基酸?（ ） B. Trp B. Thr D. Phe D. Met 148.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸（ ）。 B. 脯氨酸 B. 胱氨酸 D. 赖氨酸 D. 蛋氨酸 149.下列哪种氨基酸为非编码氨基酸（不参与合成蛋白质的氨基酸）? （ ） B. 半胱氨酸 B. 组氨酸 D. 鸟氨酸 D. 丝氨酸 150.关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 除Gly外均为D构型 B. 除Gly外均为L构型 D. 只含有-氨基和-羧基 D. 均有极性侧链 151.Glu的pK1为2.6，pKR为4.6，pK3为9.6，其p

25、I为（ ）。 B. 4.6 B. 3.6 D. 7.1 D. 6.1 152.蛋白质在28Onm处有最大的光吸收，主要是由下列哪组结构引起的?（ ） B. 组气相白炭黑 价格氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基 B. 酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环 D. 酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环 D. 色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环 153.具有标的目的性的次级键是（ ）。 B. 疏水键 B. 盐键 D. 范德华引力 D. 氢键 154.蛋白质在电场中移动的标的目的决定于于（ ）。 B. 蛋白质的份子量和它的等电点 B. 所在溶液的pH值和离子强度 D. 蛋白质的等电点和所在溶液的pH值 D. 蛋白质的份子量和所在溶

26、液的pH值 155.关于蛋白质中-折叠的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. -折叠中氢键与肽链的长轴平行 B. 氢键只在不同肽链之间形成 D. -折叠中多肽链几乎完全伸展 D. -折叠又称-转角 156.下列哪种结构依靠与纵轴平行的氢键维持? （ ） B. -折叠 B. DNB双螺旋 D. -螺旋 D. 原胶原蛋白 157.蛋白质的一级结构指的是（ ）。 B. 蛋白质中的-螺旋结构 B. 蛋白质份子的无规卷曲 D. 蛋白质份子内氨基酸以氢键相连接 D. 蛋白质份子内氨基酸的排列顺白炭黑的用途序 158.维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ）。 B. 氢键 B. 二硫键 D. 疏水键 D.

27、离子键 159.蛋白质中次级键的特点是（ ）。 B. 键能大，数量多 B. 键能小，数量多 D. 参与主链结构和侧链结构的形成 D. 多为酰胺键 160.关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持 B. 肽单元属于二级结构 D. 凡有三级结构的蛋白质均有生物活性 D. 能发生别构效应的蛋白质多具有四级结构 161.对具有四级结构的蛋白质举行分析时（ ）。 B. 只有一个自由的-羧基和一个自由的-氨基 B. 只有自由的-羧基，没有自由的-氨基 D. 没有自由的-羧基，只有自由的-氨基 D. 有一个以上的自由-羧基和自由-氨基 162.蛋白质变性会出

28、现下列哪种现象?（ ） B. 不对称程度增加 B. 无双缩脲反应 D. 黏度降低 D. 消融度增加 网易.关于蛋白质变性的叙述，下列哪项是正确的? （ ） B. 蛋白质变性并非绝对不可逆 B. 变性后仍能保留一定天津导电炭黑的生物活性 D. 在280nm处出现增色效应 D. 变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白份子的内部 164.蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被粉碎? （ ） B. 盐键 B. 肽键 D. 氢键 D. 次级键 165.蛋白质变性是由于（ ）。 B. 肽键断裂，一级结构受到粉碎 B. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰 D. 蛋白质份子沉淀 D. 次级键断裂，天然构象解体 166.下列

29、哪种实验技术既可以分离蛋白质又可以测定其份子量?（ ） B. 亲和层析 B. 超速离心 D. 透析 D. 离子交换层析 167 下列哪种分离纯化蛋白质的技术是根据消融度的不同? （ ） B. 凝胶过滤 B. 超滤法 D. 有机溶剂分级法 D. 离子交换层析 168.利用份子筛原理来分离蛋白质的技术是（ ）。 B. 阴离子交换层析 B. 阳离子交换层析 D. 凝胶过滤 D. 亲和层析 169.在凝胶过滤 (分离范围是5 000400 000)中，下列哪种蛋白质最先洗脱下来？（ ） B. 细胞色素(13 370) B. 肌球蛋白(400 000) D. 过氧化氢酶 (247 500) D. 血清清蛋白(68 500) 170.利用浓缩原理、筛选和电荷原理分离蛋白质的技白炭黑市场价格术称为（ ）。 B. 琼脂糖电泳 B. 醋酸纤维薄膜电泳 D. 不连续的聚丙烯酰胺凝胶电泳 D. 等电聚焦 171.His，Bsp，Brg，Bla，Ser和Phe在pH=3.9的缓冲液