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1、中考化学真题分类汇编考点26人类重要的营养元素考点26人类重要的营养元素选择题13（2021北京）如表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是（）项目每100g蛋白质13.2g脂肪70.1g碳水化合物13.0g钠216mgA蛋白质 B糖类 C油脂 D无机盐【答案】C【解析】根据表中营养素含量数据可知，脂肪含量最高，脂肪属于油脂。故选：C。3（2021广东广州）虾饺是一种有名的广州美食，下列制作虾饺的原料中富含糖类的是（）A米粉 B虾仁 C食盐 D植物油【答案】A【解析】米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；虾仁中富含蛋白质，食盐中富含无机盐，植物油中富含油脂。6（2021广西贵港）化学与人体健康密

2、切相关。下列说法中正确的是（）A均衡营养，少吃蔬菜多吃肉 B霉变的花生，油炸后可食用 C长期饮用蒸馏水，有利于健康 D预防缺铁性贫血，推荐食用加铁酱油【答案】D【解析】蔬菜中含有丰富的维生素，要均衡营养，合理摄入蔬菜、肉类，A错误。霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，即使油炸后也不能食用，B错误。蒸馏水中不含人体所需的矿物质，长期饮用蒸馏水不利于健康，C错误。铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，为预防缺铁性贫血，可推荐食用加铁酱油，D正确。4（2021广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（）A油脂 B维生素 C糖类 D无机盐【答案】A【解析】广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉

3、富含的营养素是油脂。故选：A。5（2021黑龙江绥化）下列有关安全的说法中正确的是（）A不慎将氢氧化钠沾到皮肤上，要用大量的水冲洗，再涂上硼酸溶液 B为了方便学习，可将实验室剩余的药品带回家做实验 C工业用盐亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D发现家里燃气泄漏，立即打开排气扇【答案】A【解析】氢氧化钠沾到皮肤上，要用大量的水冲洗，再涂上硼酸溶液，A正确；实验剩余药品不能放回原瓶，也不能随意丢弃，也不能带出实验室，B错误；工业用盐亚硝酸钠有毒不能代替食盐烹调食物，C错误；燃气泄漏的处理方法：先关闭阀门，再开窗通风，不能打开排气扇，容易产生电火花，引起爆炸，D错误。1（2021福建）运动员功能饮料含有下列

4、营养素，其中主要用于补充能量的是（）A葡萄糖 B维生素 C水 D无机盐【答案】A【解析】糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖属于糖类，故选A。4（2021四川乐山）化学与生活息息相关，下列说法错误的是（）A垃圾分类有利于资源再利用 B铁、锌、硒都是人体必需的微量元素 C米饭、面包主要为人体提供蛋白质 D我国新疆优质棉花的纤维是天然纤维【答案】C【解析】米饭、面包富含淀粉，淀粉属于糖类。1（2021内蒙古通辽）青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）A苹果 B牛奶 C地瓜 D米饭【答案】B【解析】苹果中富含维生素，牛奶中富含蛋白质，地瓜、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。2

5、（2021辽宁沈阳）下列富含糖类的食品是（）A B C D【答案】D【解析】玉米、大米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质；豆油中含有丰富的油脂；鱼中含有丰富的蛋白质。故选：D。8（2021海南）小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是（）A米饭 B鸡蛋 C青菜 D牛肉【答案】C【解析】炸鸡翅中富含蛋白质，还含有油脂和无机盐；面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，可乐富含水和糖类为了使营养均衡，还应该补充的是维生素，米饭富含糖类，鸡蛋、牛肉富含蛋白质，青菜中富含维生素。故选：C。4（2021山西）袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后

6、产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（）A水 B糖类 C油脂 D维生素【答案】B【解析】水稻脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是糖类，故选：B。6（2021天津）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（）A牛肉富含淀粉 B米饭富含蛋白质 C番茄富含维生素 D鸡蛋富含糖类【答案】C【解析】牛肉富含蛋白质，米饭富含糖类，番茄富含维生素，鸡蛋富含蛋白质。10（2021重庆A）“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（）A清洗用过的筷子并高温消毒 B用甲醛溶液处理毛肚 C在门窗紧闭的家里吃炭火火锅 D吃清洗过的霉变苕粉【答案】A【解析】高温能使蛋白质发

7、生变性，用过的筷子清洗后可用高温进行消毒，A合理；甲醛有毒，不能用甲醛溶液处理食品，B不合理；木炭不完全燃烧生成一氧化碳，容易使人中毒，冬季吃木炭火锅时，不能把门窗关严，C不合理；霉变的食物中含有霉菌毒素，清洗不能完全除去，高温下霉菌毒素也不能被破坏，D不合理。2（2021山东枣庄）“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片。石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（）A石榴中钙、磷、钾是指单质 B人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性 D糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同【答案】A【解析】物质元素组成，所以石

8、榴中钙、磷、钾是指元素，不是单质。3（2021四川泸州）化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是（）A水果上市时可往水果上喷洒农药 B过氧化氢溶液可作消毒剂 C霉变食物洗后可继续食用 D坏血病是因为汞元素缺乏所致【答案】B【解析】农药具有毒性，水果上市时不能往水果上喷洒农药，A错误；过氧化氢可以杀菌消毒，B正确；霉变食物中含有致癌物，洗后不可继续食用，C错误；坏血病是因为缺乏维生素C，D错误。5（2021四川眉山）青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）A蒸蛋 B清蒸鱼 C炒青菜 D包子【答案】C【解析】回

9、锅肉、炸鸡块中富含蛋白质，还含有油脂和无机盐；牛奶中富含蛋白质，水和无机盐；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。从营养均衡的角度分析，还需要补充维生素，炒青菜中富含维生素。故选：C。4（2021四川自贡）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少。在下列食物中，蛋白质含量最高的是（）A米饭 B鸡蛋 C蔬菜 D菜子油【答案】B【解析】米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，鸡蛋中富含维生素，蔬菜中富含维生素，菜子油中富含油脂。故选：B。6（2021山西）开心是一剂良药。人在高兴时，机体会分泌一种叫缩氨酸的荷尔蒙，它由250个氨基酸构成，能杀死95%的癌

10、细胞。该物质所含的元素种类有（）A1种：C B2种：C、H C3种：C、H、O D4种：C、H、O、N【答案】D【解析】缩氨酸是由250个氨基酸构成，缩氨酸是一种蛋白质，主要含有碳、氢、氮、氧元素。故选：D。2（2021青海）蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（）A菠菜 B馒头 C牛肉 D苹果【答案】C【解析】菠菜富含维生素，馒头富含糖类，牛肉富含蛋白质，苹果富含维生素。3 (2021湖南湘潭)下列食物主要为人体提供蛋白质的是（）A米饭 B鸡蛋 C牛油 D蔬菜B【解析】米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，A项错误；鸡蛋中富含蛋白质，B项正确；牛油中富含油脂，C项错误；蔬菜中

11、富含维生素，D项错误。本题应选B。3 (2021浙江金华)不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是（）A大米 B大豆 C青菜 D花生B【解析】大米中富含淀粉，淀粉属于糖类；大豆中富含蛋白质；青菜中富含维生素；花生中富含蛋白质、油脂。大豆中蛋白质含量比花生中高，食物中蛋白质含量较高的是大豆。7（2021四川广安）化学与生活息息相关，下列描述错误的是（） A.化学与健康食用蔬菜和水果可补充维生素甲醛溶液可大量用于海鲜的防腐B.化学与生活炒菜时油锅着火用锅盖盖灭小苏打是培制糕点的发酵粉成分之一C.化学与材料塑料、合

12、成纤维、合成橡胶都属于合成材料铁制品涂漆可防锈蚀D.化学与能源在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可适当节省石油资源人类目前所消耗的能量主要来自化石能源AA BB CC DD【答案】7.A【解析】甲醛溶液对蛋白质具有破坏作用，不可大量用于海鲜的防腐。2（2021甘肃定西）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（）A油脂 B糖类 C蛋白质 D维生素2.B【解析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析水稻中富含淀粉，淀粉属于糖类。12（2021湖南长沙）由袁隆平院士领衔的科研团队

13、研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，意味着离袁老的“禾下乘凉梦”更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（）A油脂 B糖类 C蛋白质 D维生素12.B【解析】大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。5（2021湖南怀化）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（）A油脂 B无机盐 C糖类 D维生素5.C【解析】蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质，大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；13（2021湖南常德）近日，写真地理杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（）A鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B人

14、体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需 C鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变 D“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学【答案】B【解析】人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸一部分被氧化放出能量供人体活动所需。5（2021江西）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（）A矿泉水 B蔗糖水 C牛肉干 D黄瓜汁5.B【解析】摄入糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，矿泉水中富含矿物质、蔗糖水中富含糖类、牛肉干中富含蛋白质、黄瓜汁中富含维生素，故选B。4（2021云南）某食物成分表显示

15、一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（）食物菠菜稻类牛奶豆油能量（单位：kJ/100g）10014352263761A蛋白质 B糖类 C油脂 D维生素4.D 【解析】蛋白质、糖类、油脂都是人体必需的供能物质，维生素不是供能物质，在人体中起调节新陈代谢的作用，故选D。二、非选择题13（2021山东东营）生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：品名：黄河口大闸蟹营养成分含量（每100g）蛋白质17.5g脂肪2.8g磷182mg钙126mg锌3.68mg铁2.90mg维生素E6.09mg（1）东营特产黄河口大闸蟹营养成分如表，其缺少的营养成分主要是 糖类，含有的微量元素有 锌和铁

16、。（2）竹筷、陶瓷碟、不锈钢汤匙、玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有（填数字序号） 。（3）黄河水经沉降、过滤、吸附、消毒杀菌等步骤，可净化为自来水。（4）健康的生活离不开化学，下列叙述不正确的是 C。A.霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用B.用碳酸氢钠焙制糕点C.含有食品添加剂的食品对人体都有害D.合理摄入油脂有益身体健康E.食用含碳酸钙的钙片作补钙剂【答案】 (1)糖类 (2)Zn、Fe（或“锌、铁”合理均可） (3) (4)杀菌消毒（或“杀菌”或“消毒”合理均可） (5)C 【解析】 (1)人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，由东营特产黄河口大闸蟹营养成分

17、如表，其缺少的营养成分主要是糖类；锌和铁是微量元素，磷和钙是常量元素；(2)陶瓷、玻璃属于无机非金属材料；竹子是天然材料，不锈钢是金属材料；(3)由自来水的净化过程可知，黄河水经沉降、过滤、吸附、灭菌等净化操作后，可供人们生活用水；(4)合理食用使用食品添加剂，对丰富食品生产，促进人们身体健康有好处，可以食用，但不能过量。18（2021湖南常德）化学与生活密切相关。回答下列问题：（1）某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是 凉拌黄瓜；（2）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是 C（填字母）。A碳酸氢钠 B氢氧化铝C氢氧化钠 D碳酸

18、钙（3）自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是 煮沸。（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是 清除可燃物。（5）“垃圾是放错了地方的资源”，生活垃圾提倡分类处理，分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值。饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识 A的垃圾桶中。【答案】(1)凉拌黄瓜 (2)C (3)煮沸 (4)清除可燃物 (5)A 【解析】 (1)米饭富含糖类，红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤富含蛋白质，凉拌黄瓜富含维生素；(2)在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是氢氧化钠，因为氢氧化钠有强腐蚀性；(3)自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降

19、低水的硬度，生活中常采用的方法是煮沸；(4)灭火原理:隔绝空气或氧气、降温到着火点以下、清除可燃物。扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是清除可燃物；(5)饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识可回收的垃圾桶中。10（2021四川遂宁）遂宁是一个山清水秀、人杰地灵的城市，育有“一级战斗英雄”伍先华。值此建党100周年之际，同学们到“伍先华故居”缅怀革命先烈，深受触动，立志发奋读书，报效祖国。下列是同学们在故居中的所见、所为，请用相关化学知识回答问题：（1）坦克全身披着很厚的复合装甲，其中钢板类装甲属于金属材料（填“金属材料”或“非金属材料”）。（2）荷花池的水是硬水还是软

20、水，可用肥皂水检验。（3）午餐准备了“粽子”，其糯米里含有的营养素中最多的是（填序号）。糖类 蛋白质 油脂 维生素（4）爱护环境，人人有责。同学们离开故居时，都自觉地带走垃圾。下列垃圾可能造成“白色污染”的是（填序号）。果皮 塑料袋 粽叶 矿泉水瓶10. （1）金属材料 （2）肥皂水 （3） （4） 【解析】（1）钢是一种铁合金，属于金属材料；（2）可用肥皂水检验硬水与软水，加入肥皂水后搅拌，产生泡沫较多的是软水，产生泡沫较少的是硬水；（3）糯米里含有的营养素中最多的是糖类；（4）可能造成“白色污染”的是塑料袋和矿泉水瓶。14（2021四川南充）化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化

21、学。（1）杂交水稻之父袁隆平说“人就像一粒种子，要做一粒好的种子”、水稻种子的主要成分为淀粉，淀粉属于B营养物质。A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素（2）碱性甲烷燃料电池具有低污染、高效率等特点，是一种很有前途的能源利用方式。电池总反应方程式为CH4+2O2+2KOHK2CO3+3X，则X的化学式为 H2O。K2CO3属于 盐类化合物（填物质类别），其中碳元素化合价为 +4。（3）4500L氧气可加压装入容积为30L钢瓶中，其原因是 分子间有间隔（从微观角度解）。（4）在农业生产中，改良酸性土壤（硫酸型酸雨所致），通常加入 氢氧化钙，以中和其酸性，反应的化学方程式为 Ca（OH）2+H

22、2SO4CaSO4+2H2O，该反应属于 复分解反应（填基本反应类型）。14. （1）B （2）H2O +4 （3）分子间有间隔 （4）氢氧化钙 Ca（OH）2+H2SO4CaSO4+2H2O 复分解反应 【解析】（1）淀粉属于六类营养素中的糖类。（2）根据质量守恒定律，反应前后原子种类、数目不变，由电池总反应方程式为CH4+2O2+2KOHK2CO3+3X可知，反应前C、H、O、K个数分别为1、6、6、2，反应后C、H、O、K个数分别为1、0、3、2，少6个H，3个O，在3X中，所以X为H2O。K2CO3是金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐，在化合物中各元素化合价正负代数和为零，K2CO

23、3中钾元素的化合价为+1，氧元素的化合价为2，设K2CO3中碳元素的化合价为x，则12+x+（2）30，解得x+4；（3）4500L氧气可加压装入容积为30L钢瓶中，其原因是分子间有间隔；在农业生产中，改良酸性土壤（硫酸型酸雨所致），可在土壤中加入适量氢氧化钙，以中和酸性，硫酸和氢氧化钙反应生成硫酸钙和水，其反应化学方程式为：Ca（OH）2+H2SO4CaSO4+2H2O；该反应有两种化合物相互交换成分生成两种化合物，属于复分解反应。12 (2021四川凉山)凉山州脱贫攻坚的成果为各县市带来了多种特色产业。下列凉山特色产业的产品中富含蛋白质的是 。A.高山露地蔬菜 B.西门达尔牛牛肉 C.特色

24、马铃薯 D.盐源苹果又是一年“端午”，粽叶飘香，在粽叶种植过程中为使其生长茂盛、叶色浓绿，可施用下列化肥中的 。A.KCl B.Ca3（PO4）2 C.CO（NH2）2【答案】B C【解析】高山露地蔬菜中富含维生素，A项错误；西门达尔牛牛肉中富含蛋白质，B项正确；特色马铃薯中富含淀粉，淀粉属于糖类，C项错误；盐源苹果中富含维生素，D项错误；氮肥能使农作物枝叶繁茂、叶色浓绿、提高产量，在粽叶种植过程中为使其生长茂盛、叶色浓绿，可施用含氮元素的化肥。KCl中含有钾元素，属于钾肥；Ca3（PO4）2中含有磷元素，属于磷肥；CO（NH2）2中含有氮元素，属于氮肥。本题选C。6 (2021浙江温州)温州

25、地区端午节有吃粽子的习俗，其中“灰汤粽”特别受欢迎。制作灰汤粽的关键是做好“灰汤”。作为粽子品质改良剂、防腐剂的灰汤富含碳酸钾。碳酸钾水溶液呈碱性，这是碳酸钾的 。（选填“物理性质”或“化学性质”）制作灰汤时，用沸水浇淋草木灰（如图），比用冷水浇淋可得到溶质质量分数更大的碳酸钾溶液。这说明物质的溶解性受 影响。灰汤粽是将糯米用粽叶包裹，放在灰汤中煮制而成。灰汤粽中为人体提供能量的主要营养素是 。【答案】化学性质 温度 糖类【解析】溶液的酸碱性是在化学变化中表现出来的性质，属于化学性质；用沸水浇淋草木灰，比用冷水浇淋可得到溶质质量分数更大的碳酸钾溶液，说明温度越高，碳酸钾的溶解度越大，说明物质的

26、溶解性受温度的影响；灰汤棕中含有糯米，糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类。17（2021黑龙江齐齐哈尔）化学来源于生活，生活中蕴含着丰富的化学知识。请你用所学的化学知识帮助洋洋解决她的疑问。（1）清晨，洋洋佩戴着KN95医用口跟走出了家门，这种口罩可以防止病毒吸入鼻腔，起到了与化学实验中 过滤操作相同的作用。（2）吃完午饭，洋洋用洗涤剂清洗饭盒上的油污，这是因为洗涤剂具有 乳化作用。（3）下午的化学课上，洋洋看到老师将一瓶汽水的瓶盖打开，汽水自动喷出来了，这是因为 气体的溶解度的随着压强的减小而减小。（4）从课本中洋洋知道了高炉炼铁的反应原理：3CO+Fe2O32Fe+3CO2，在这个反应中 Fe2

27、O3（或氧化铁）发生了还原反应。（5）伴着晚霞洋洋回到了家中，妈妈准备了丰盛的晚餐，其中米饭富含的营养素是 糖类。【答案】（1）过滤 （2）乳化 （3）压强减小气体的溶解度减小（或气体的溶解度随压强的减小而减小或气体的溶解度和压强成正比） （4）Fe2O3（或氧化铁或三氧化二铁） （5）糖类【解析】（1）口罩能防止病毒吸入鼻腔，其作用与过滤操作相同。（2）洗涤剂具有乳化作用，能使饭盒上的油污发生乳化而容易洗去。（3）汽水中溶解有大量的二氧化碳，汽水瓶盖打开，汽水自动喷出来的原因是压强减小气体的溶解度减小（或气体的溶解度随压强的减小而减小或气体的溶解度和压强成正比）。（4）在反应中，一氧化碳得到

28、了氧，发生了氧化反应，Fe2O3（或氧化铁或三氧化二铁）失去了氧，发生了还原反应。（5）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。22（2021广西贺州）“壮族三月三”是国家级非物质文化遗产，是广西人民的传统节日。小东一家人到贺州体验“三月三”活动。（1）小东了解到高铁的牵引机头通过石墨电刷与高压电线相连获取电能是利用石墨的 导电性；高铁的铁轨用锰钢制成，锰钢属于 混合物。（选“混合物”或“纯净物”）（2）小东参加了抛绣球活动。绣球的装饰材料有腈纶，腈纶属于 合成材料。（选“天然”或“合成”）（3）小东就餐时吃了当地特色的“五色米饭”，该米饭富含的营养素是 糖类。（4）小东用过的矿泉水瓶在垃圾分类中属于

29、可回收垃圾。（选“有害”、或“厨余”或“可回收”）（5）小东用肥皂洗衣服时，发现水中有很多浮渣，则所用的水为 硬水。（选“硬水”或“软水”）【答案】（1）导电 混合物 （2）合成 （3）糖类 （4）可回收 （5）硬水 【解析】（1）石墨能做电刷，说明石墨具有导电性；锰钢属于合金，合金均含有多种物质，属于混合物。（2）腈纶属于合成纤维，属于合成材料。（3）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。（4）矿泉水瓶可以回收再利用，故属于可回收垃圾。（5）硬水中加入肥皂是会产生大量浮渣。14（2021吉林长春）如表是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题：项目每100mL营养素参考值蛋白质3.8g6%脂肪3.6g6%碳水化合物6.4g2%钠62mg3%钙120mg15%（1）该牛奶属于 混合物（选填“纯净物”或“混合物”）；（2）该牛奶中能为人体提供能量的有碳水化合物，脂肪和 蛋白质；（3）该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患 A和发育不良。A.佝偻病 B.甲状腺肿大【答案】（1）混合物 （2）蛋白质 （3）A 【解析】（1）牛奶中含有蛋白质、脂肪等多种物质，属于混合物。（2）由表中信息可知，牛奶含有碳水化合物，脂肪和蛋白质等营养物质。（3）钙元素可以预防幼儿及青少年患佝偻病。16（2021吉林）“海水稻”是一种可在海边、滩涂等盐碱地生长的特殊水稻，目前已