HDY清扫标准新终0227.docx

1、HDY清扫标准新终0227清扫总则1. 必须按照清扫方法进行操作，如果按照清扫方法执行，发现操作困难时候，可以向组长段长-品控进行反馈，一起协商后进行清扫方法的改善。2. 新设备清扫前，必须先检查设备是否有焊点/毛刺/划痕/锈迹/破损/清扫死角等；如果有以上现象，必须先上级汇报，风险评估处理方式确定后才能接收设备并进行清扫；否则可以拒收；尤其是过滤器/筛网/传送带等。3. 以Oven为界限，Oven前的清扫结束后必须保证干燥状态并无任何物料残留；oven后的生产线上不允许使用大量水进行冲洗；可以分解移动的设备移动到清洗间进行清洗消毒，再次消毒后安装。4. 所有与产品直接接触的设备在生产前必须进

2、行再次消毒确认，并检查是否有物料/异物/磨损等不正常的现象存在；一旦有不正常现象存在，必须马上汇报处理，必要时可延时开机；尤其是传送带/密封条以及ATT链。5. 生产过程中严禁清扫轴承。6. 清扫工具使用前必须检查是否有物料/异物/磨损等不正常现象；一旦有，使用前处理或者直接废弃。7. 清扫工具使用后必须清扫干净并再次确认是否与使用前的状态一致，是否有破损等现象；如一切正常归位放置；一旦发现不正常必须向上级汇报并寻找原因，风险评估。8. 清洗间使用时候必须打开排风，避免湿度影响生产线。9. 三好清扫整备后填写确认表；清扫周期高于一周的设备设施按照年度清扫计划进行；并实际填写。10. 冷加工工段

3、清扫结束后，必须进行空气消杀。HDY 配合一、配合机1.1清扫工具水槽、铲刀、毛巾、比重刀、六号六角、螺丝刀1.2清扫方法1）拆除配合机上方软管连接及罩顶的托盘；2）拆除配合机排气管，清洗；3）用刮刀将排气管内的配合物干料刮下来；4）先用比重刀铲掉排气管口的配合物，再用热水冲洗配合机上方排气管口，粉料下料和面门；5）往配合锅放入100kg水，开启搅拌，清洗配合锅两次；6）用热水冲洗配合锅内残留物；7）用刮刀把配合机两侧白色硬胶上方的配合物刮掉，擦干净；8）把水槽推向清洗间排水，清扫干净水槽及其工具，摆放整齐。 1.3清扫周期单班：每班次；双班：换口味；停线时备注：1.生产前必须再次确认配合机内

4、是否处于干燥状态并无没有任何物料等异物残留；如有不符合现象，重新进行清扫； 2. 冲洗面门、排气管时应把水槽放在配合机下方接水。二、Hopper罐1.1清扫工具白毛巾、梯子、铲刀、蓝色酒精盒、安全带、小架子、专用鞋子1.2清扫方法1）打电话给成型确认主料轴是否关闭；2）准备梯子架在hopper上，用酒精盒装半桶热水，白毛巾，铲刀；3）清扫人员穿上专用鞋子，并戴上安全带进入hopper罐内清扫。备注：1.清扫人员清洗hopper时应先把身上物品取出放好； 2.清扫用的专用鞋子使用完后要用水冲洗干净，75%酒精消毒，干燥后待用。1.3清扫周期换口味；停线时三、振动筛1.1清扫工具白毛巾、吸尘器、毛

5、刷、十九号扳手、螺丝刀1.2清扫方法1）用扳手把震动筛、筛网、布袋拆出拉到清洗间用热水冲洗干净，震动筛与筛网要分开摆放，防止把筛网弄破；2）将冲洗干净的震动筛，布袋放到水罐室里烘干；3）用吸尘器将震动筛周围的粉尘吸掉；4）用白毛巾将震动筛里面清扫干净。1.3清扫周期单班：每班次；双班：换口味；停线时备注：每个班次都会用小吸尘器把震动筛内的异物吸走，每个班次一次。四、夹层1.1清扫工具扫把、拖把、毛巾、水桶1.2清扫步骤1）用扫把将夹层里的粉尘清扫干净；2）用毛巾将夹层里的管道和罐表面的粉尘清扫干净；3）用拖把把夹层地面清扫干净。1.3 清扫周期 见年度清扫计划五、空调、除湿机1.1清扫工具螺丝

6、刀、热水、高压水枪 1.2清扫步骤1）将空调、除湿机过滤网、过滤棉拆下用热水冲洗干净；2）把洗干净的过滤网与过滤棉放在水罐室晾干；3）用蓝毛巾把空调、除湿机表面及内接水盘、风叶擦干净；4）用水冲洗散热网，把异物冲掉。 1.3 清扫周期 1次/周六、吸尘器1.1清扫工具小吸尘器、毛刷1.2清扫方法1）用毛刷把吸尘器内过滤柱、四周的粉尘扫下至托盘；2）用小吸尘器把吸尘器内的过滤柱的粉料和残余于四周的吸干净；3）将托盘取出倒出粉料清扫干净；4）将吸尘器及四周地面清洁。1.3 清扫周期 1次/周七、磁棒、过滤网1.1清扫工具螺丝刀、十号扳手1.2清扫方法1）将磁棒、过滤网正规地拆出来；2）检查磁棒是否

7、完好、是否有异物、检查过滤网是否完好；3）将磁棒用温水清扫、过滤网用热水清扫，清扫干净后用75%酒精消毒；4）安装。1.3 清扫周期 1次/周HDY 成型一、返料传送带、盖子1.1清扫工具钢尺、白毛巾、布头、水、蓝毛巾、气管、十七号扳手 1.2清扫方法1）将返料传送带松开（记录张紧轴原始位置）；2）用钢尺将主动轮内的残渣清干净，用蓝毛巾擦干净传送带底部；3）张好张紧轴，试运行一段时间，看传送带会不会跑偏；4）用蓝毛巾将返料传送带盖子擦拭干净后，用水消毒传送带表面；1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时备注：周一开机前会用浸泡过75%酒精白毛巾对传送带、轴进行消毒。二、返料轴1.1

8、清扫工具白毛巾、白色铲刀、水、气管1.2清扫方法1）将返料轴上的配合物清扫干净；2）用白色铲刀把凹槽、返料轴内壁四周、气缸油污的油刮干净；3）用压缩空气把链条盒的配合物和油块吹干净（注意刮刀）4）用水进行消毒。 1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时备注：周一开机前会用浸泡过75%酒精的白毛巾对返料轴进行消毒；换口味时只消毒表面卫生。三、棉布带1.1清扫工具铲刀、十七号扳手、十九号扳手1.2清扫方法开启棉布带，打开棉布带下蒸汽，使棉布带表面湿润，然后用铲刀将粘在棉布带上的配合物铲干净，表面没残渣即可。 1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时四、棉布带1.1清扫工具铲

9、刀、十七号扳手、十九号扳手、面粉、毛巾1.2清扫方法1）生产完MGL饼干后，将棉布带端板调开，吊起模具；2）加大蒸汽使附在棉带上的配合物变软，用铲刀铲干净；3）将面粉均匀地涂在棉布带表面，让蒸汽蒸几分钟，然后铲干净；4）重复多次3.4.3步骤，直至棉布带表面没有黄色物质为止；5）停止棉布带，把棉布带区域清扫干净即可；6）清扫结束后进行过敏源检测。 1.3清扫周期 生产MGL饼干后五、传送带1.1清扫工具白毛巾、水、白色铲刀、蓝毛巾、红桶、十七号扳手、十九号扳手1.2清扫方法1）先松开皮带张紧，用浸泡过水的蓝毛巾将皮带反面和轴承的配合物擦干净；2）用浸泡过水的白毛巾清扫消毒皮带正面、轴承和刮刀的

10、配合物，直至其没有配合物的残留，干净清洁；3）皮带下托盘：拉到清洗间用热水冲洗干净，再用浸泡过水的蓝毛巾进行消毒。 1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时备注：1.清扫传送带内的轴承时要点动清扫，防止连毛巾带手卷入传送带里。2.先擦斜坡一个面，再擦第一压轴后皮带一个面，然后擦2#压辊后皮带全部，再回来消毒之前没消毒的另外一面，最后把传送带下的托盘清扫干净。六、压辊1.1清扫工具白色铲刀、白毛巾、水1.2清扫方法2人合作松开上、下刮刀并打磨，用气枪把电机死角和链条盒的配合物吹干净把压辊上凝固的油铲干净（主要1#压辊），用水擦干净并消毒。（点动清扫和消毒）。1.3 清扫周期 单班：每

11、班次；双班：换口味；停线时七、叠层机1.1清扫工具白毛巾、白色铲刀、气管、水、蓝毛巾、红桶1.2清扫方法1）用铲刀把1#、2#、3#组轮和供料轴上的油块铲下来；2）用气枪把叠层机里面的残渣和油块吹干净，再用热水擦（目的：减少酒精用量）；3）看刮刀的生锈程度，一般要拿下来打磨；4）叠层机两侧和供料轴附近的残渣直接用蓝毛巾擦干净即可。重点：组轮、摆动两侧、叠层机后面、刮刀、叠层机两边盒子1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时HDY OVEN一、链条盒1.1清扫工具布头1.2清扫方法打开链条盒盖子，用布头将里面的渣子擦干净，关上即可。1.3 清扫周期 1次/周二、OVEN入口、出口1.

12、1清扫工具布头、气管、水1.2清扫方法1）用布头将OVEN驱动轮附近灰尘擦干净；2）用浸泡过水的蓝毛巾将OVEN两侧的设备擦干净；3）将刮刀正反面擦干净；4）用威猛+布头将两侧的地面擦干净。1.3 清扫周期 1次/周三、HDY OVEN箱体表面和底部1.1清扫工具拖把、吸尘器、蓝毛巾、水、榨水车1.2清扫方法1）用蓝毛巾将OVEN观察窗表面油渍擦拭干净；2）用蓝毛巾将OVEN箱体表面、配电柜内外表面擦拭干净；3）用拖把将OVEN顶部表面擦拭干净至没有异物；4）将OVEN底部两边的门打开，将里面的小鱼、残渣、油污清扫干净。1.3 清扫周期 1次/周四、黄色制品箱1.1清扫工具白毛巾、水、气枪1.

13、2清扫方法1）将各个制品箱先喷一些洗洁精水；2）用白毛巾将箱体内部擦拭无油渍即可；3）再用热水冲洗干净；4）最后用气枪将残留水吹干。1.3 清扫周期 1次/周HDY Seasoning一、油、粉滚筒1.1清扫工具水管、水槽、去油粉、75%酒精、PH测试纸1.2清扫方法1）用热水正转里面碎渣、粉块冲掉，再反转排水；2）加一盖子(30g)的去油粉+80摄氏度热水正转15-18min，再反转排水；3）用热水再次冲洗，反转排水；4）重复1.4.3步骤，直至用PH测试纸检测冲洗后的水的PH值小于7为止；5）倒入75%酒精正转进行消毒；6）最后打开油、粉滚筒蒸汽，风扇升温使水快速蒸发。1.3 清扫周期 单

14、班：每班次；双班：换口味；停线时二、磁力棒、过滤网1.1清扫工具白毛巾、75%酒精、蓝色成品箱1.2清扫方法1）把油储存罐的磁力棒、过滤网拆下来；2）磁力棒：用温水进行清洗；3）过滤网：用热水进行清洗；4）再用白毛巾擦干净，浸泡75%酒精，吹干后再安装。1.3 清扫周期 1次/月三、调料罐和输料管1.1清扫工具75%酒精、热水、十号扳手、十三号扳手1.2清扫方法1）将调料罐和输料罐分解拆开；2）用热水冲洗干净，直至没有粉料残留，再用气枪吹干；3）最后用浸泡过75%酒精的白毛巾进行清扫消毒。1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时四、喷油嘴1.1清扫工具75%酒精、酒精盒、热水1.2

15、清扫方法 先把喷油嘴拆下，再把小部件分解拆开，用80摄氏度热水冲洗，再浸泡75%酒精，最后吹干。1.3 清扫周期 1次/月五、斜坡传送带1.1清扫工具白毛巾、75%酒精、酒精盒1.2清扫方法1）先松开传送带；2）用浸泡过75%酒精的白毛巾擦轴、传送带、传送带两边、罩子内部；3）用浸泡过75%酒精的蓝毛巾擦拭托盘、罩表面、设备表面。 1.3 清扫周期 单班：每班次；双班：换口味；停线时HDY 独立一、振动槽、多头秤、独立机1.1清扫工具白毛巾、白色铲刀、75%酒精、黑色胶皮手套、蓝毛巾、十号扳手、气枪、独立清洗槽、蓝色成品箱1.2清扫方法振动槽：先用铲刀把粉料去掉，再用浸泡过75%酒精的白毛巾擦

16、拭干净并消毒；多头秤：1）开启超声波清洗器，参数设定：温度65摄氏度，频率99HZ，清洗时间10min；往清洗槽内放入温水；2）拆卸多头秤，整齐摆放在架子内，放入清洗间内；3）把拆下来的斗整齐的放入清洗槽内，开启超声波，清洗至斗内渣滓，油污均清洗干净；4）把超声波内已经清洗过的斗浸泡在热水槽内；5）再把浸泡过热水的斗浸泡在75%酒精槽内进行消毒，保证多头称完全浸泡在酒精中；6）消毒完成后把斗整齐摆放好，自然晾干备用，安装前必须是干燥状态；7）清洗结束后，把3个排水阀门打开，把清洗槽内及小水槽内污水放走，用水冲洗干净槽，用白毛巾擦干，保证槽内均无积水；备注：1.清洗结束后，超声波槽要保持3个排水

17、阀门都是打开的状态； 2.1台多头称更换一次酒精，避免酒精浓度降低； 3.多头称要轻拿轻放，避免强烈碰撞产生磨损； 4.安装时操作人员手必须消毒，并再次确认检查多头称表面是否有异物独立机：1）先拆下料管，定时斗和漏斗拿到清洗间内用80摄氏度热水冲洗干净，再用浸泡过75%酒精的白毛巾进行消毒；2）用气枪把独立机死角吹干净，再用浸泡过75%酒精的蓝毛巾进行清扫消毒。传送带：1）调节张紧轴后松开传送带，用白毛巾将轴承和传送带的粉料清扫干净；2）用浸泡过75%酒精的白毛巾进行擦拭至毛巾完全没有染色后，再次更换新的酒精进行消毒传送带托盘：用浸泡过75%酒精的蓝毛巾进行清扫消毒。1.3 清扫周期 单班：每

18、班次；双班：换口味；停线时HDY盒包装一、盒包装机1.1清扫工具气枪、黑色铲刀、四号六角、十号扳手、蓝毛巾、75%酒精、红桶1.2清扫方法1）把盒包装机里掉下的鱼捡出来；2）用气枪把机器各部位的灰尘等吹干净；3）用铲刀把胶枪处漏出来的胶铲掉；4）进行地面清扫，更换辅料、日期并确认；5）喷码机：进入触摸屏主目录，选择“工具”喷头维护操作溶剂吸入打通喷嘴用清洗剂清洗喷头并吹干。 1.3清扫周期 1次/周二、箱包装机1.1清扫工具铲刀、气枪、钢尺1.2清扫方法1）将箱包底部托盘拉出，并把机器的灰尘、杂物去除；2）用钢尺把机器上残留的胶等去除，再把托盘里的杂物去除后进行地面清扫；3）喷码机：墨盒更换为清洗剂，按“，清洗2-3分钟即可。 1.3清扫周期 1次/周三、克重机1.1清扫工具75%酒精、二号六角、蓝毛巾1.2清扫方法1）把克重机三条皮带拆下来，清洗，并把轴上的脏物去除，清扫完后装上时需认真确认轴是否装正确，并做好“基准值”“动辅正”；2）皮带：先用热水冲洗干净，再用浸泡过75%酒精的蓝毛巾进行消毒。1.3清扫周期 1次/周