葡萄酒与西方文化第一章已校.docx

1、葡萄酒与西方文化第一章已校1 非洲著名的葡萄酒生产国是指 _ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非正确答案： D 2 葡萄酒“产地”取决于 _ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是正确答案： D 3 法国波尔多的纬度大致为 _ 。 A、北纬40度 B、北纬45度 C、北纬50 D、北纬55度正确答案： B 4 北美洲最产葡萄酒的国家是 _ 。 A、加拿大哥伦比亚省 B、美国加州 C、美国佛罗里达州 D、美国缅因州正确答案： B 5 葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _ 繁殖启示。 A、播种 B、扦插 C、嫁接 D、压条正确答案： B 6 根据圣经记载，哪个种下了第

2、一株葡萄 _ ？ A、耶和华 B、亚当 C、夏娃 D、诺亚正确答案： D 7 欧洲葡萄品种果实的特点是 _ 。 A、带狐臭味 B、紫色 C、皮与果肉不易分离 D、都是正确答案： C 8 以下哪种葡萄果实颜色属于黑色品种 _？ A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色正确答案： A 9 葡萄与葡萄酒的历史至少有 _ 年。 A、500 B、1500 C、3000 D、8000正确答案： D 10 因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _ 。 A、修剪 B、立支架 C、建大棚 D、摘心正确答案： B 11 以下哪个是葡萄酒神 _ ？ A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯 D、宙斯正确答案： B 12 葡萄

3、grapevine属于 _ 植物。 A、热带 B、亚热带 C、温带 D、寒带正确答案： C 13 以下哪种葡萄果实颜色属于白色品种 _？ A、紫色 B、蓝色 C、粉红色 D、绿色正确答案： D 14 葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _ 技术。 A、繁殖 B、扦插 C、环割 D、嫁接正确答案： C 15 欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _ 。 A、带狐臭味 B、皮厚 C、皮与果肉易分离 D、都是正确答案： D 16 葡萄根瘤蚜来自于 _ 。 A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、美洲正确答案： D 17 什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _ ？ A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄 D、酒用葡萄正

4、确答案： B 18 古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _ 。 A、高加索地区 B、非洲埃瑟俄比亚 C、中国新疆地区 D、古埃及地区正确答案： A 19 葡萄属于 _ 植物。 A、落叶 B、常绿 C、针叶 D、单子叶正确答案： A 20 为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是 _ 。 A、土壤消毒 B、沙地种植 C、淹水栽培 D、嫁接繁殖正确答案： D 21 适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是 _ 。 A、柑橘 B、枇杷 C、油橄榄 D、杨梅正确答案： C 22 谁在伊甸园偷吃了禁果 _ ？ A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯正确答案： B 23 中国酿酒葡萄主要分布在 _

5、。 A、亚热带地区 B、干热沙漠地区 C、高寒地区 D、都是正确答案： B 24 酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _ 葡萄品种。 A、霞多丽 B、长相思 C、赤霞珠 D、黑比诺正确答案： D 25 狄俄尼索斯属于 _ 时代的酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、古印度正确答案： B 26 全世界主要栽培的葡萄种为 _ 。 A、欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄正确答案： A 27 葡萄属于 _ 作物。 A、一年生 B、二年生 C、多年生 D、都不是正确答案： C 28 葡萄根瘤蚜危害 _ 。 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、

6、亚洲葡萄的果实正确答案： B 29 霞多丽Chardonnay属于 _ 颜色葡萄品种？ A、黑色 B、红色 C、白色 D、粉红色正确答案： C 30 以下哪个地区不属于地中海型气候 _ ？ A、西班牙 B、美国加州 C、中国宁夏 D、智利正确答案： C 31 山葡萄(Vitis amurensis)原产 _ 。 A、亚美尼亚 B、美国 C、法国 D、中国正确答案： D 32 葡萄属于 _ 植物。 A、草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本正确答案： D 33 种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _ 。 A、夏干冬湿 B、冬干夏湿 C、四季如春 D、高温多雨寡日照正确答案： A 34 为何拿破仑的妻子约瑟芬

7、喜欢喝波尔多酒 _ ? A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆正确答案： D 35 古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄 _ ？ A、欧洲法国 B、非洲南非 C、美洲智利 D、亚洲高加索正确答案： D 36 欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是 _ 。 A、柑橘 B、梨 C、草莓 D、橄榄正确答案： D 37 以下哪个不属于罗马神 _ ？ A、宙斯 B、维纳斯 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯正确答案： D 38 酿酒葡萄果实有什么特点 _ ？ A、果穗松散 B、果穗大 C、肉质厚 D、果粒小正确答案： D 39 赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _

8、颜色葡萄品种？ A、黑色 B、紫色 C、红色 D、白色正确答案： A 40 山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _ ？ A、死亡 B、繁茂生长 C、繁花似锦 D、结实正确答案： D 41 赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _ 。 A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵河谷 D、法国波尔多正确答案： D 42 以下哪个地区属于地中海型气候 _ ？ A、中国山东半岛 B、加拿大南部 C、中国新疆 D、澳大利亚北部正确答案： D 43 欧美杂种葡萄果实不具备 _ 特点。 A、果皮与果肉易分离 B、果皮与果肉不易分离 C、果皮

9、厚 D、带狐臭(麝香)味正确答案： B44 全球葡萄酒大半产于 _ 。 A、美洲 B、澳洲 C、亚洲 D、欧洲正确答案： D 45 以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _？ A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠 D、意大利正确答案： C 46 酿酒葡萄果实特点 _ 。 A、果皮与果肉易分离 B、果皮与果肉不易分离 C、果皮厚 D、带狐臭(麝香)味正确答案： B 47 全球栽培最广的葡萄品种为 _ 。 A、鲜食葡萄 B、酿酒葡萄 C、制干葡萄 D、制汁葡萄正确答案： B 48 霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _ 。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟酒正确答案： B 49 巴克斯属于

10、_ 时代的葡萄酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪正确答案： C 50 葡萄植株埋土的目的是为了 _ ？ A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱正确答案： B 51 中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _ ？ A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要正确答案： C 52 中国当前最优质的葡萄产区分布于 _ ？ A、南方季风气候区 B、北方寒冷大陆气候区 C、北方海洋气候区 D、北方沙漠干旱区正确答案： D 53 以下哪个词 _ 不代表葡萄果实？ A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Rais

11、in正确答案： B 54 以下哪个词 _ 不代表葡萄植株？ A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape正确答案： A 55 葡萄植株埋土的目的是为了 _ ？ A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱正确答案： B 56 一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？ A、375 B、750 C、1333 D、1500正确答案： C 57 全球最大的葡萄酒消费国是 _ 。 A、法国 B、意大利 C、德国 D、美国正确答案： D 58 格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _ 年的历史。 A、1000 B、3000 C、5000 D、8000正确答案： D 59

12、维拉斯女神来源于 _ 。 A、赫拉女神 B、阿丽亚娜女神 C、阿芙罗狄忒女神 D、赛默勒女神正确答案： C 60 哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？ A、赤霞珠 B、霞多丽 C、巨峰 D、玫瑰香正确答案： D 61 最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有 _ 年。 A、2000 B、3000 C、5000 D、8000正确答案： C 62 利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _ ？ A、病毒 B、细菌 C、真菌 D、藻类正确答案： C 63 生产天然甜葡萄酒需要 _ 气候。 A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季正确答案： C 64 法语词“terroir”是指 _ 。

13、 A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是正确答案： D 65 据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _ 果实。 A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是正确答案： D 66 巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _ 。 A、德国 B、意大利 C、以色列 D、希腊正确答案： A 67 葡萄酒中含有哪种 _ 物质？ A、白藜芦醇 B、花青素 C、单宁 D、都是正确答案： D 68 以下哪个词 _ 不代表葡萄植株？ A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape正确答案： A 69 2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，

14、第5大消费国(158万吨)，中国自己年 _ 万吨葡萄酒。 A、26 B、36 C、106 D、126正确答案： D 70 耶稣母亲圣母玛利亚是在 _ 显灵。 A、以色列 B、法国 C、西班牙 D、意大利正确答案： B 71 中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？ A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄正确答案： B 72 西方人可能会把中国白酒作为 _ 来饮用。 A、餐前开胃酒 B、佐餐酒 C、消化酒 D、都是正确答案： C 73 抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _ 。 A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲正确答案： B 74 葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _ 。 A、希腊神话 B、圣经 C、伊索寓言 D、拉封丹寓言正确答案： B 75 狄俄尼索斯是谁的儿子 _ ？ A、维拉斯 B、宙斯特 C、赫拉 D、朱庇特正确答案： B 二.判断题1 奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？ 正确答案：