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1、生活小常识厨房里的美容剂-黄瓜黄瓜是可以美容的蔬菜,被称为厨房里的美容剂.经常驻食用黄瓜或贴在脸上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可以防止唇炎、口角炎。黄瓜是减肥食品现代药理学研究认为，鲜黄瓜内含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中含有纤维素，对促进肠里蠕动加快排泄和降低胆固醇有一定的作用，黄瓜的热量很低，对于高血压，高血脂以及糖尿病合肥胖症的患者来说，是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以利尿，有助于去掉体内过多的水分和消除血液中像尿酸那样的潜在有害物质。黄瓜味甘怀凉还有清热解毒的功效，另外黄瓜还可以治疗烫伤，痱疮等。别扔黄瓜头有人吃黄瓜时爱把黄瓜头扔掉，这样无疑扔掉了好东西。因为

2、黄瓜头含有较多的苦味素，成分为葫芦素C，是难得的排素养颜食品，动物实验还证实，这种物质具有明显的的抗肿瘤作用。黄瓜偏寒，脾胃虚寒，久病体虚者要少吃，有肝病，心血管病，肠胃病及高血压的人，不要吃腌黄瓜，此外，自己种的黄瓜无农药，洗一洗即食，无标识的黄瓜，必须先浸泡后去皮才可以吃。桃子应该怎么洗？成熟的桃子色泽鲜艳，肉淡黄，味香甜，果汁多，但是桃毛洗不干净，吃了不仅倒胃口，还会引起消化不良，腹泻的危险，以下介绍几种洗桃的方法：1、桃子淋湿，抓盐涂在桃表面，轻搓几下，再将沾盐的桃子放在水中浸泡片刻，轻轻翻动，最后用清水冲洗。2、水中加适量盐，将桃放入浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落。3、子不

3、沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入盐水中清洗。4、桃子皮，将桃子浸入滚开的水中，1分钟后捞出，放入冷水中，片刻取出，这样很容易将桃子皮剥下。糖尿病人享受水果四要素要素一：吃水果的“时机”当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在140mg/dl以下，餐后2小时血糖控制在180mg/dl以下糖化血红蛋白（糖或低血糖，就）控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖就满足享受水果的先决条件了，如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。要素二：吃水果的“时间”水果一般作为加餐食物用，也就是正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，这可以避免一次摄入

4、过多的碳水化合物面使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。要素三：吃水果的“种类”各种水果的碳水化合物含量为6% -20%应选择含糖量低相对及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作业选择。一般而言西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适；而香蕉、红枣、荔枝、经果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高，病人不宜适用。要素四：吃水果的“数量”根据水果对血糖的影响，每天可适用200克左右的水果，同时应减少25 克的主食，这就是食物等值交换办法，以使每月摄入的部热量保持不变。秋季养身8法1、 早睡早起，秋天气温由热而凉，逐渐转寒，地气清

5、肃，万物色变，人们的起居也应随时令的变化作适当的调整。早睡以避风寒，早起以从清爽。2、 饮食清润：湿球的主气，燥性则干，故秋饮食宜清润。少吃辣椒、葱蒜、姜等辛辣食物和动物内脏。3、 运动柔和：秋天活动不宜剧烈，应以平缓之运动代替。跑步、打球、爬山、练功等以身体微热尚未出汗为好，发保持阳精内蓄，阳气内敛。4、 适度秋“冻”：“秋不忙凉衣”意“冻一冻”以增强肌体抗寒能力。尤其老人、孩子和气管炎、哮喘、高血压、动脉硬化等患者，要随气变化5、 科学进补：秋天正宜进补时，早秋进补应循遵“春夏养阳，秋冬养阴” 的原则，采用益阴补气之法，具体方法有食补和药补。食补：以食调补，主要是进食清淡，品种多样的可口饭

6、菜，红枣、芝麻、莲子、蜂蜜均为秋季食补佳品。药补：药物补进主要以性凉清热益气养阴之品为主，如西洋参、党参、太子参、白术、北沙参、生地、麦冬等，早秋服用，有强状作用。菊花、甘草、金银花等草药可润肺祛燥、清热祛火。6、 常食药粥：秋天需防燥护阴，滋阴润肺，粥能和胃补脾，润养肺燥，如梨粥、芝麻粥、菊花粥、茯苓粥、红枣粥、百合粥等药物俱佳，多吃大有裨益。7、 多食水果：秋天正是水果收获的季节，多食鲜果润肺养颜。8、 饮用凉茶：凉茶清热润燥，预防上火。秋季多饮用祛肺燥，预防上火。现在市场上罐装的成品王老吉凉茶方便快捷，一举多效。 秋日靓粥一、 罗汉果白菜干汤每次选用罗汉果1/31/2个，白菜干50克，瘦

7、猪肉100克，用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三种物质同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使白菜干软烂即可。本汤能养阴清肺，润燥化痰。二、 沙参玉竹老鸭汤本汤选用沙参50克、玉竹30克、老鸭（大者半只，小者一只）先将老鸭去毛去皮去内脏洗净，沙参、玉竹洗净，用中火至文火煮一小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。三、 剑光煲猪肺汤剑光干品30克（如果剑花则取250克），鲜猪肺300克，先用清水将猪肺清洗干净，切粗件，剑花用水稍浸洗清，然后将二者放进煲内，加进适量清水，先用武火再用文火煲煮1小时，调味即可。本汤有润肺清热，补肺止咳的功效。秋季喝粥调脾胃秋季，人们会有脾胃功能减弱现象

8、，特别是体虚者，粥是调节脾胃的最好饮食，立秋后早晚喝粥，即泻秋凉，又防燥。秋季最适宜的粥是玉米面红薯粥，玉米面含有不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年的功效。做法：玉米面100g先用凉开水调成糊状，待水开后放入，红薯切片一并放入，轻轻搅动防止玉米面粘锅，熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。家庭调味品的治病功能食用油它是一种轻度的缓和剂，身体某部位被火灼伤时，将食油涂于患处即可止痛，被黄蜂或其客观存在昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡，每日早晚可以喝两小口花生油，有一定疗效，还可治便秘，倘若小虫子钻进耳朵，滴几滴入耳，虫子就能出来。食盐受寒引起腹痛或膀

9、胱麻痹，使小便不通，将盐炒热放在布袋里热敷部，有奇效。急性局限性皮炎瘙痒，用盐水洗涤，涂擦可以止痒。每日坚持用淡盐水洗眼，对治疗沙眼能起到好的效果，用盐洗发，可以减少头发脱落。清晨起床后喝一杯盐开水，可以治大便不通，用盐开水漱口或含片刻，能把引起口臭的细菌灭杀。食醋流行性感冒发生时在室内熬醋薰蒸，有一定的预防作用，发高烧时，用经过稀释的醋浸泡毛巾敷在皮肤上便会使身体凉快，用醋水漱口可治疗轻度的咽喉炎，汤烫火伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无斑痕。酱油身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解火毒，手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入，能止痛消肿。生姜把姜捣烂敷患处可消炎止痛，用姜片敷

10、太阳穴治头痛最有效，饮用姜汤，可防止四季感冒，把姜敷在肚脐上可防止晕车晕船。营养平衡七忌一忌：集中吃肉一次性摄入蛋白质过量还会加重肾脏负担，影响维生素的摄入。二忌：只吃鱼不吃肉吃鱼虽然可以满足一天的蛋白质的需求，但是鱼类中的铁，锌等元素含量不足，长期单纯食用鱼类要适当补铁锌。三忌：不吃主食谷类是人体绝对不能缺少的能量重要来源，谷类中的膳食纤维，对于降低血糖各血脂都有促进作用。四忌：单纯食用粗粮太多杂粮会摄入会干扰人体，蛋白质和铁、锌，钙的摄入。五忌：把牛奶当水喝正常人每天喝500毫升牛奶完全可以满足补钙需要。六忌：盲目食用保健食品 食品在人体中吸收速度快，吸收率高。七忌：滥补维生素过量补充维生

11、素会对人体造成伤害。健康提示黑木耳：含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度使血液动畅通，有利于防止脑血管的梗塞。大蒜：含硫化物的混和物，不仅具有降低血液中胆固醇的功能，其所含的黄酮类物质还能把附着在动脉血管壁的脂质迅速驱除，从而预防冠心病的发生。牛奶：能有效地抑制人体胆固醇含水含成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低胆固醇的含量。洋葱：含有前列腺素，有护张血管，降低血脂的功能，可预防动脉粥样硬化，防止血栓形成。鱼类：鱼类含有人体必需的多和不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝聚和降低胆固醇的作用。番茄：番茄内蒙古自治区“番茄红素”和纤维素，具有结合人体胆固醇代谢物生物碱的作用，从而阻止人体动脉硬化

12、和防止冠心病的发生。海带：含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆酸，它还含有食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，并且能促进代谢。大豆：含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E，卵磷脂，具有降低血脂效果。玉米：含有丰富的钙、磷、硒等微量元素及卵磷脂，维生素E，具有降低血清胆固醇的作用。燕麦：含有极为丰富的亚麻油酸和丰富的皂甙酸，可降低总脂固醇和甘油三酯，同时可清除血管壁上的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。菊花：菊花具有降低血脂的功效，还有非常平衡的降血压作用，尤其中老年人在绿茶中放一点菊花，对心血管有很好的保健作用。茄子：含有丰富的维生素A，维生素E蛋白质和钙，能使人体血管变软，茄子还能散淤血，降低心

13、血管中血栓形成机率。生姜：含有“姜辣素”对心脏，血管均有刺激作用，能使心跳加快，生姜还含有一种水杨酸相似的化学物质，可防止血液凝固，对降血脂、血压、防止血栓形成有好疗效。核桃：含有大量的亚油酸等多种不饱和脂肪酸，亚油酸具有使胆固醇排出体外，使多余胆固醇不易被吸收的作用，一天吃3个核桃，胆固醇可降低5%，患心血管疾病的危险可减少数10%。男士需要的食物沙司：男士多食用西红柿，沙司或比萨等食物有助于防止前列腺癌。如番茄大蒜调味汁，意大利式饺子配沙司等。牡蛎：传说中所有的食物，牡蛎代表爱情。科学证实了这一点，两到三只牡蛎就足以提供男性生殖系统一天正常运行所需要的锌元素和矿物质，如芥末酱油炸牡蛎，乳脂

14、炖牡蛎肉等。椰菜：哈佛最近一项研究表明，椰菜、卷心菜等是最具有保护作用的蔬菜，如椰菜比萨、椰菜大麦汤，椰菜加土豆等。花生酱：早餐时在烤面包片上涂上花生酱有助于心脏的健康。研究有员预测，花生食品可以减少心脏疾病的发作危险。西瓜：男性到55岁时，越来越多的患有高血压，研究表明，含有丰富钾元素的食物可以减少高能高血压和中风的发病率，西瓜含有大量的钾元素（664克）这比香蕉或一杯橘子汁的含量高。 缺什么补什么进补要分清体质其实每个人的体质是不一样的，但药物的效果是一样的。只有分清人的体质，针对性的服用补充药，缺什么补什么，进补才有效，中药理论一般把进补的人分为四种体质：阴虚、阳虚、气虚、血虚，除此之外

15、，一般还兼有气虚、血虚、阴虚中有阳虚等综合体质。阴虚体质表现为：体消瘦，口燥咽干，潮热颧红，手足心热，心烦少眠，小便短黄，大便干结，舌红少津（唾液）少苔（舌苔）易怒易燥等。阳虚体质表现为：经常畏冷，四肢不温（凉），口淡不渴或渴喜热饮，面色白，食欲不振，虚喘，五更泄（清早腹泻）大便清稀，尿清长，阳萎，早泄，腰酸腿疼，舌苔淡白等。血虚体质表现为：面色淡白或萎黄，口唇，眼睑，爪甲淡白，头晕眼花，心悸多梦，手足发麻，妇女经血后期量少血淡或闭经。气虚体质表现为：少气懒言，声音低微，呼吸气短，动则气喘，神疲少力，或有头晕目眩，多汗，活动后诸症加重，多见久病或重病过度劳累使元气耗损。对症进补 注意适度分清体

16、质后要分清食物和药物的性质，功用，对症服用补药和食物。补阳的食物有：鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽肉、韭菜、核桃等，补阳的药物有：巴戟天，补骨脂、海马、冬虫夏草、蛤蚧、益智仁、杜仲等。阳虚的人可以多吃一些羊肉、韭菜、核桃、海马、杜仲这些食物比较便宜，且有很好的效果。补阴的食物有：鸭、甲鱼、海参、鱼、银耳、燕窝等牛奶、鸡蛋、鸭蛋、芝麻、蜂蜜、豆腐及新鲜的瓜果蔬菜等。补阴的药物有：枸杞子、百合、石斛、黄精、首乌、玉竹、五味子、女贞子、生地、元参、沙参、黑芝麻、山茱萸、龟板等，阴虚的人可以多吃一些海参、鱼、银耳、蜂蜜、豆腐、玉竹、牛奶、和石斛、黄精、首乌等价廉物美的食物和药物。补血的食物有：动物的瘦肉、

17、血、紫菜、海带、虾米、蛋黄、毛蟹、黑木耳、香菇、黄豆、芥菜、葡萄干、以及新鲜水果蔬菜，中药常用当归、首乌、白芍、阿胶、龙眼肉、红枣等。血虚的人可以多吃紫菜、海带、血香菇和豆类，中药就近选择龙眼肉和红枣。补气的食物有：家禽肉、兔肉、牛肉、鱼、糯米、黑米燕麦、大豆、胡萝卜、黄芪、山药（淮山）大枣、饴糖（麦芽糖）、蜂蜜等，老人吃黄芪粥，即黄芪60克切片煎汤，用药汁与100克大米煮稀饭可以大补元气。并不是补药越多越好，量越大越好，特别是在使用中药时一定要控制量，拿不准时咨询医生，以免出错。分清人参与西洋参高丽参、西洋参都能补气，但是适用症状有很大的差别，高丽参（人参）适用于气虚、阴虚体质（偏虚寒）；西

18、洋参适用于气虚、阳虚（偏虚热）。最后，小孩是纯阳体质，家长在使用补阳的食物和药物时一定要慎重！水果食疗大夫第一药苹果苹果性味甘凉，具有补脾气，养胃阴，生津解渴，润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统的功能，工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑，缓解紧张的情绪。百果之宗梨梨又被称作怏果，玉乳，因鲜嫩多汁又被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒，生津润燥，清心降火的作用。对肺、支气管炎及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可以帮助消化，促进食欲并有良好的解热利尿的作用。百益果王木瓜现代医学证明，果实含番木瓜碱，木瓜蛋白酶，凝乳酶，胡萝卜素等，并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素

19、，常食具有平肝和胃，舒筋活络，软化血管，抗菌淡炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。天然食物中哪些具有防癌、抗癌的功效呢？1、 十字花科蔬菜：包括萝卜、白菜、芥菜和卷心菜等这些蔬菜中因为含着一种被称作“吲哚“的抗癌成份被列入十大抗癌蔬菜。2、 豆类食品：豆类食品（豆腐、豆浆、豆奶）中含有丰富的植物蛋白质。3、 大蒜和洋葱：大蒜中除含苞欲放有大量的维生素A、维生素C和抑制细菌成分以外，还含有丰富的维量元素硒和锗，可以减少致癌物亚硝胺的合成。洋葱和大蒜类似，并且含有脱甘肽，可抑制体内的氧化反应。4、 苦瓜：苦瓜虽然味苦，但有一种蛋白质类，能激活免疫细胞，抑制癌细胞生长，故成为餐桌上一道佳品。

20、5、 地瓜、南瓜和胡萝卜：这些蔬菜中因为含有大量的胡萝卜素，维生素A，维生素C各纤维素，可以预防癌症。6、 芦笋：是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含丰富的维生素，芦丁，核酸等成分，研究认为芦笋的抗癌作用是自于它含一种组织蛋白，这种蛋白质可以有效抑制癌细胞的生长，并使异常生长的细胞生长正常化，这种物质几乎对所有的癌症都有预防的功能效。7、 茄子：茄子的果实和种子中含有抗癌龙葵碱，葫芦素，其种子中类此物质的含量更高。8、 香菇：近年来发现，香菇中含萄葡糖苷酶，对癌症有治疗作用，能明显增强机体抑癌能力，因此，香菇在国际上被誉为防治癌症的“核武器”。9、 菠菜：此类绿叶蔬菜含有多种抗氧化物，据报道菠菜或

21、其成分可以预防自由其损伤所造成的癌症。另外，菠菜中的叶酸含量也很高，叶酸也有防癌作用。10、 魔芋：主要成分是甘露聚糖，此外不容含有淀粉，蛋白质，矿物质和许多不饱和脂肪酸。近来医学研究表明，魔芋可以预防白血病，颅内肿瘤，鼻咽癌，甲状腺癌。综以上述，建议饮食方式应该是多吃粗粮和杂粮，少吃高脂肪食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。这样每天在不知不觉中你就是为自己筑起了一道防癌、抗癌屏障。苹果、沙梨、瘦肉煲 用料：猪瘦肉、苹果、沙梨各100g，薄荷叶10g，蜜枣少许，盐少许。 做法：1苹果、沙梨洗净，连皮切块去核。 2猪瘦肉切片洗净，滚水中煮5分钟，取出过凉水。3砂锅中加适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苹果、沙梨

22、、枣药煲1小时，加入薄荷叶稍煮，用盐调味即可。（滋阴去湿、健胃润燥）苹果百合肉汤用料：苹果2个、百合100克、牛肉600克、陈皮1块、盐少许。做法：1新鲜牛肉洗耳恭听净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块 2百合和陈皮用水洗净 3砂锅内加入适量水，烧开后放入苹果块、牛肉块、百合、陈皮待水滚起，盐味调可食。功效：此汤清淡味美，家常风味。百合性平味甘，清热平喘，抗衰老，解毒之功效。苹果南北杏煲乌鸡用料：乌鸡1只、龙骨250克、苹果2个、南北杏10克、老姜5克、盐鸡精适量。做法：1南北杏用温水浸泡，龙骨斩件，乌鸡剁好后洗净，苹果去皮切块； 2乌鸡、龙骨下沸水中焯水后冲洗干净； 3所有用料加入清水中，武

23、火开后文火煲2小时，调味即可。功效：此汤有润肺止咳、益心力、祛湿毒的功效。木瓜猪尾汤 用料：木瓜1个、猪尾500克、花生100克、姜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。做法：1花生洗净，用清水泡30分钟，使其充分涨发，木瓜洗净去皮，去籽，木瓜洗净去皮，去籽，冲起干净切厚块 2猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中水烫5分钟，捞其沥干水分 3烫煲内加入清水，下入木瓜块、猪尾、花生、姜片、大火烧开，转小火煲约1小时，加调味品即可。功效：此汤健胃助消化，清肺润燥之功效木耳、银耳、生鱼汤用料：木瓜1个、银耳5个、黑鱼1条、枸杞3克、姜片、鲜奶各少许、盐、鸡精适量做法：1黑鱼洗去粘液，切块，木瓜切块去籽，银耳泡透

24、后撕成小花 2黑鱼下入沸水中焯透 3所有用料入汤盆内，加清水，调料上笼蒸1小时左右即可功效：此汤滋阴养颜，养阴润肺的功效，常饮此汤能保持皮肤滑嫩，防止皮肤老化。美果子鸡汤用料：小公鸡1只、猪展300克、苹果、雪梨、木瓜各1个、干无花果30克、姜片5克、盐、鸡精适量做法：1苹果、雪梨、木瓜去皮去籽，切大块，小公鸡、猪展全部切块 2小公鸡、猪展入沸水中焯透，取出用冷水洗净。 3煲中放入小公鸡、猪展、无花果、姜片、加入清水煲约1小时，再放入苹果、雪梨、木瓜煲半小时后加调料功效：此汤可润肺清心，安神降压，祛斑养颜食疗减肥鲜拌三皮：西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克，将西瓜刮去蜡质外皮，冬瓜

25、皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐，味精，装盘食用，可经常食用具有清热利湿，减肥之功效。赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克，将赤小豆，粳米洗净，入锅，加清水煮至米烂成粥，每日2次，作早餐食用，久服可利水温，健脾，减重。燕麦片粥：燕麦片50克，将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌，煮至熟软，或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可，每日一次，早餐服用。具有降脂，减肥作用，适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者保健食用。胃痛的营养与食疗方法有胃病的人群应注意：1少吃油腻多脂食 2辛辣食物 3少喝咖啡 4避免吃巧克力 5戒烟 6少喝汽水可以进行以下方法食疗：1

26、、胡椒葱汤：葱白3克、姜6克，先烧开水，下姜、葱白煮沸成姜葱汤，用热姜葱汤送胡椒粉或将胡椒粉放入姜葱汤中即成，胃痛时将汤热即可缓解。2、桂皮山楂汤：桂皮6克、山楂10克，红糖30克，先用水煎山楂肉15分名钟，后入桂皮待山楂肉将熟熄火，滤汁入红糖调均即可，趁热饮服。功效：温胃消食止痛，适用胃脘痛症。3、仙人掌猪肚汤：仙人掌3060克，猪肚一个，将仙人掌装入猪肚内，入锅加适量水，以温水炖至熟烂，饮汤食肉，。功效：气行活血，健脾益胃，适用于气滞血瘀，胃痛久年不愈。4、牛奶姜汁：牛奶1502印毫升，姜汁1汤匙，白糖适量，上2味加白糖，放瓦盅内，隔水炖服，每日2次。功效：温中散寒，缓急止痛，适用于胃痛喜

27、热喜冷，暖气泛酸等。天然药草有些药有缓解和预防胃痛作用，饭后服用姜粉制成的胶囊两粒，随后添加剂量，当你感觉喉咙有姜味表示用量已够。龙眼、苦艾草和金印草制成的胶囊及萃取液，饭后服用也有帮助，此外，车前草，滑榆也被推荐与一茶匙的苹果醋服用。我们如何选购月饼一、 看外观，首先是月饼的块型大小均匀，周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，而且图案标有厂各和馅芯。京式月饼无图，品名，如红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二、 闻气味：质量新鲜的月饼能散发出月饼特有的一种扑鼻的香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果作用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到异味和哈喇味。

28、三、 品尝：一般广式月饼是薄皮大馅，口味纯正，口感绵软爽口，月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四种，劣质的月饼不仅皮馅没有酥松感，往往还会有一种苦涩味儿。月饼的正确食用：1、吃月饼要讲究细嚼慢咽，切勿囫囵吞枣。2、月饼有甜有咸，如同时吃，一般先咸后甜。3、吃月饼时要饮茶，即有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。4、月饼要讲究吃新鲜，中秋月饼是应时食品，最宜现做现买，现吃，不宜放过久。哪些人不宜多食月饼：1、 心脑血管疾病的患者如高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病等患者2、 糖尿病患者 3、胃病、十二肠溃疡患者4、肝、肾病患者患有肝病的人 5、胆囊炎、但结石患者6、脂溢性皮肤病患者如

29、脂溢性皮炎痤疮等患者 7、老人和儿童吃橘子应注意哪几点橘子含水量高，营养丰富，含大量维生素C，枸木缘酸及葡萄糖等十佘种营养物质。食用得当，能补肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化，但如食用不当反无益。食橘子应注意以下几点：控制食用量：据研究每天吃3个橘子，就能满足一天维生素的需要量，若食用过多、过量摄入维生素C时，体内代谢谢的草酸会过多，易引起尿结石，肾结石。另外对口腔和牙齿有害。橘子不宜与萝卜同食:萝卜进入人体后，会迅速户生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢户生一种抗甲腺的物质一硫氰酸。若此时食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化

30、成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氧酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲腺肿。橘子不宜与牛奶同食：牛奶中的蛋白质易与橘子中的甲酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，而且还会引起腹涨，腹痛和腹泻等症状。吃橘子前后1小时不宜喝牛奶。饭前或空腹时不宜食橘子；橘子会刺激胃壁，对胃不利。老人要少吃：胃肠、肾功能虚寒的人不可多吃，发腹痛、腰痛。有些孩子吃橘子会上火：有些孩子食橘子会“上火”表现：舌炎、牙周炎、咽喉炎。所以儿童不易多吃，若吃多时，应停1-2周再吃。多种做法吃苦瓜生活中通常吃苦瓜是把它切成细丝与.青椒.葱丝混合凉拌，吃起来爽口开胃，此外，苦瓜还有很多吃法。百合炒苦瓜：苦瓜去瓤切片

31、，百合用清水泡发，二者先用沸水焯一下待用，然后，大锅中加油，放葱，蒜.姜等料，用大火将二者爆炒，调味即食。百合补中益气，益阴润肺之功效，与苦瓜同烹合炒，其苦咸味美，且能消暑除燥去烦静神。 苦瓜拌海带：先将海带泡开洗净切细丝，然后与苦瓜合拌，加入开胃的调味品，食之不仅开胃可口，还有降血压和防支气管炎的作用。酿苦瓜：做前先将苦瓜切成段去瓤待用，然后将大肉馅加入蛋清，姜葱汁，精盐等调料拌匀，继而拌好的馅置每一苦瓜段中再放入一粒杞枸子，入笼蒸之。待熟，事先配好作料的可口味的粉苋汤.淋在苦瓜上，入上盘食用，此菜味美色鲜，苦咸醇正，是消炎解毒的好菜。苦瓜粥:苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克，制作时将苦瓜去瓤，切成小丁.与淘洗干净的粳米一起放入锅，加入适量的水，用旺米烧开后，放入冰糖，盐，再用水熬成稀粥。具有清暑解毒，清心明目的作用，很适合夏季食用。巧用米醋治瘊子：长了瘊子用陈醋光鲜姜去擦能治。做法：陈醋少许，倒在小碗内，掰一块鲜姜泡在醋内（不能用刀切，用后仍泡在醋内，最好用一次见一次